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第37章 发展现代畜牧业的作用

建设现代畜牧业,是建设现代农业的重要内容之一,在我国发展现代畜牧业具有重要的现实意义。从我国的国情和国民经济发展需要出发,发展现代畜牧饲养业的意义至少表现在以下几个方面:国家粮食安全、消费者健康、农民收入、农产品贸易和生态环境保护。

(1)现代畜牧业与国家粮食安全。我国现在的粮食消费中,饲料需求已经占到1/3。展望未来,随着人口的增加和人均收入水平的增加,对畜产品的需求将不断增加。我国目前畜牧业产值在农业总产值中的比重只有1/3,而发达国家均在2/3左右。因此,未来我国畜牧业将继续不断发展。如果不能提高畜牧业生产效率的话,将会对我国的粮食需求产生相当大的压力。

(2)现代畜牧业与消费者健康。畜牧业对消费者健康的影响,可以从积极影响和消极影响两个方面分析。从积极影响来看,畜牧产品消费大大有助于人们的健康。从不利影响来看,主要是畜牧业生产中的公共卫生问题,如药物残留的影响(瘦肉精、抗生素等),动物疫病的影响(疯牛病、口蹄疫、禽流感)等。畜牧产品的安全性如何,饲料也是一个非常重要的因素。发展现代畜牧业,就是通过舍饲化、集约化和企业化,一方面更好地促进生产发展,提供更多的畜产品,另一方面更好地控制药物科学合理使用,更好地防控禽流感等各种动物疫病,从而提高畜产品的质量安全水平,保障消费者的健康。

(3)现代畜牧业与农民收入。改革开放以来,我国畜牧业的发展速度显著高于农业总体的发展速度。畜牧业产值占农业总产值的比重,从20世纪80年代的15%提高到现在的34%,即农业总产值的1/3来自畜牧业。有些省份的比重更高,比如四川就超过50%。因此,畜牧业在农民收入中所占的比重越来越高,发展现代畜牧业对农民增收的影响将会越来越突出。

(4)现代畜牧业与农产品贸易。畜产品在我国农产品贸易中占据重要地位,是仅次于水产、蔬菜的第三大出口农产品,是仅次于大豆的第二大进口农产品。从2001年开始,我们已经从畜产品的净出口国转变为畜产品的净进口国。我国在畜产品生产方面,具有价格优势,但是由于质量安全方面的原因,我国畜产品的出口受到了严重的限制。因此,积极发展现代畜牧业,可以从根本上改变现存的问题,是提高我国畜产品国际竞争力的关键所在。

(5)现代畜牧业与生态环境保护。在我国的东部地区,目前规模化集约型畜牧业的发展迅速,这既对环境产生着不利影响,又对当地的农村经济发展产生有利影响。其中不利影响主要表现在大中型养殖场对地下水和地表水系的污染;有利的影响表现为,通过现代化畜牧业的发展,使得很多小农户放弃了传统的人畜混居的养殖方式,真正实现了人畜分离,而且随着饲养规模的不断扩大,也给农村经济发展带来了活力。在我国的西部地区,目前过度放牧和超载过牧已经对草原生态环境造成了破坏。因此,发展现代畜牧业,改变传统的终年放牧为舍饲与放牧相结合,就会减轻放牧对自然环境的压力,也就会产生良好的生态效果。总之,发展现代畜牧业,就是要减少畜牧业发展对环境的不利影响,并加强畜牧业发展对经济发展的积极影响。

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