吃饭是大家每天都要进行的生命活动，只要是流露在外的生命活动，都或多或少地反映出一个人内心的面貌：吃什么？怎么吃？吃多少？这些表露在外的现象都是经过内心的选择后呈现出来的。既然经过了大脑的选择，就能反映出一个人内心世界的一些东西。于是一些心理学家、交际学家从人的吃相入手来研究一个人的性格，而且经过无数的试验验证，不同性格的人的吃相各不相同，通过吃相可以透露出他的性格特点。这就给我们了解他人提供了一条崭新的途径。
萧明和蔡洪庆在同一家公司工作，萧明在会计部，蔡洪庆在营销部。两个人都想在自己的岗位上大显身手，做出一番让人惊叹的业绩来，但没想到，一件偶然发生的小事，却将两个人推向了人生的岔路口。
这天，蔡洪庆和萧明在公司门口见面了，蔡洪庆随手扔给萧明一袋零食，萧明摇了摇头，告诉蔡洪庆：公司不允许吃零食。蔡洪庆听了哈哈一笑，说昨天他在办公室里吃零食时，就被新来的人事总监方慧碰了个正着，当时方慧就像没看见一样，笑着拍了拍他的肩膀，然后就走开了。
萧明相信蔡洪庆不会骗他，于是接过那袋零食，走进了办公室。工作之余，他打开包装吃了起来，不巧，方慧正好到办公室巡查，萧明认为方慧不会管这些，所以还是旁若无人地吃着。方慧看他这样，一脸不悦，本来轻松的表情一下严肃起来，瞪了萧明一眼，转身走了出去。不一会，桌子上的电话响了起来，是方慧打来的，让他立即到她的办公室去。萧明到了办公室，方慧把一份解聘书放到了萧明的面前，告诉他已经被公司解雇了。
萧明的脑袋一下就大了，他不明白，为什么蔡洪庆吃零食却没事，而自己会被解雇。他把心里的困惑说了出来，并要求方慧给自己一个合理的解释。
方慧告诉萧明：虽然萧明和蔡洪庆都违反了公司在上班时间不准吃零食的规定，但蔡洪庆待的地方是营销部，那是一个需要宽松环境和自由氛围的地方。当客户来到这个地方的时候，就算是看到员工在吃零食，他们也会认为这是员工富有个性的表现，这样反而能让客户更加轻松自在，所以，吃零食不会给公司的业务带来太大的影响。反过来呢，萧明待的地方是会计部，是一个非常严谨的地方，一个小数点的疏忽都会给公司带来巨大的损失，如果客户看到会计部的员工在吃零食，并且吃相非常不雅，会认为这个员工生性懒散、办事拖沓，进而怀疑公司的工作效率，这样就可能给公司带来很大的损失。
萧明虽然不服气，但为时已晚。
方慧之所以做出这样的决定，很明显是受到了从吃相上判断一个人性格的启发。萧明上班时间随意吃东西，可以反映出他性格中有些懒散成分存在，这对一个大企业的影响是非常不好的。
根据人的吃相来判断他人的性格，不能对号入座，但是也能掌握一个大概。在这里把大家的吃相进行一下简略的分类，帮助大家更快地掌握一个人的性格。
来者不拒型：这类型的人吃东西不挑剔，看起来性格温和，不是个斤斤计较的人；精力十足，能力较强，能够处理好多方面的工作。
仔细咀嚼型：这类型的人吃起东西来斯斯文文，对于食物都能够细品其味，做起事来当然也会很细致，考虑事情周密，绝不冒险，日常生活中呈现挑剔的一面，人际关系方面有时淡漠处之。
独食独享型：这类型的人吃东西时不喜欢受到打扰，宁愿一个人自己吃自己的也不要和他人一起共享，通常性格沉稳，有担当，讲信用，说一不二，办事让人无可挑剔，但为人偏冷漠，朋友圈子不大。
饮食过量型：这类型的人吃起东西来不计后果，喜爱的东西吃多少都不腻，性格上豪爽，喜怒形于色，不矫揉造作，办事不愿动脑子多做思考，细微处易失手。
浅尝辄止型：这一类型的人在吃东西时不会将食物完全消灭掉，却会对每个摆在眼前的食物都抱有极大兴趣，都想尝试一口，通常食量偏小。这类人在性格上是保守传统型的，办起事来循规蹈矩，谨小慎微，几乎不愿意去做没有十足把握的事情。如果让他们去别的地方独立完成一项工作，多半按照老套路工作，即使这种套路可能耗费时间精力较大，效率低下，只要能保证顺利达到目的就是他们的首选行动方案。尽管别人告知他们有一套新的模式更省时省力，效率奇好，他们也难以听从劝告，在他们看来，创新意味着冒险。这种稳中求进的性格特点虽然不会招致大的麻烦，但是让他们去开拓出一片领域是很难的。与此类人共事，我们大可以对其工作能力放心，因为虽然他们做事慢了一些，却能够小心谨慎地将每件事情做好，不会毛躁马虎的做错事情。如果我们有这样的下属，也可以放心的放权于他，因为此类人不仅小心谨慎，成熟沉稳，处事镇定，凡事都能做到有条不紊，小心谨慎，还具备临危不乱的镇定品质，是值得信赖的下属。
总之，吃相一定程度上可以反映一个人的性格，但是又不是绝对的。可以结合一些其他的一些因素公正客观地评价和认识他人，或者会对职场生存的人有一定的帮助。如果我们总是改不了毛躁的性格，或者总是因为大意而做错事情，那么不妨尝试一下放慢吃饭的节奏，因为小细节也能潜移默化地改变我们的性格。
点菜方式和内容透视性格
中国做菜，座位，点菜方式等都各成一套文化体系，历史源远流长，含义博大精深。经常在职场打拼的人或多或少参加一些饭局是再普通不过的事了。有这么一句关于吃饭的玩笑话：在中国，请客吃饭一定是有原因的，即使没有原因也要找个原因。
我们在饭局上经常遇到一些“话不投机半句多”的尴尬场面，饭局上出现争执的和打闹以致闹出人命的例子也并不鲜见，尤其是职场中人，有时候因为饭局上的一个小小的失误造成升职加薪困难甚至丢掉工作的事情都是常有的事。我们有必要在饭局正式开始前，先对饭桌上的人们进行大致了解，这时候收集的信息对我们来说颇为重要，具体信息体现在点菜方式和点菜内容上。
每当饭局开始时，人们在饭桌旁坐下，拿到菜谱后，一般情况下点菜的顺序是先由饭局中重要人物开始，之后应依照辈分大小和座位顺序轮流点菜。在点菜之时，落座的人还没沾酒，头脑都比较清醒，趁这时暗自观察一下各位的点菜情况，并在自己点菜时照顾他人，给人留下好的印象。通常人们点菜的时候或多或少也会有本性暴露出来，我们通过点菜了解每个人的性格特点，为自己工作便利铺路。
那些只注重自己的人，在点菜时喜欢吃什么就点什么，毫不在意点餐的环境和周围人的感受，即使是在一些高档消费的酒席上也会张口就点韭菜鸡蛋，可能是他（她）最近特别想吃这道菜，当轮到他（她）点餐时就迅速地把这道菜拿下。经常这样点菜的人在性格上大而化之，天生的乐天派，做事不拘小节，能按照自己的意愿去处理生活上的事物，果断而干脆。这就是这类人的优点，相对的他们的缺点也有，虽然不多，但是可能会造成较大的损失。因为他们处事过于果断，但又无法保证每次的果断后的选择都是正确的，这样一直果断又经常出错就近乎武断，这会为他们招来很多麻烦。另外，点自己喜欢吃的菜时，也有人的本性暴露出来：在点菜过程中，只点喜欢吃的菜不顾价格的人是典型的享乐主义者；先扫一眼价格，然后很快地做出选择的人即是合理型的；在比较价格和询问服务员菜的情况后之后才决定的人，则为人处世都较谨慎。
陈雪婷在一家外企工作，因为工作认真细致，她的部门经理很欣赏她。有一天工作后，经理约陈雪婷出去吃饭，在西餐厅，陈雪婷很麻利地点了自己爱吃的菜肴，要了满满一大桌子。回头一结账，居然花了四五千块。
陈雪婷不认为这样花销有什么不对，自己领导请自己吃饭，肯定准备了足够的钱。但是她忽略了经理个人的感受。经理向来崇尚节俭，本来这一次请她吃饭是想要她做自己的助手，一起攻克一个大的项目的，他希望通过吃饭借此了解一下陈雪婷有没有担当大任的定力。当他看到陈雪婷这样点菜，马上就意识到陈雪婷是个贪图享受的人，这样一来，陈雪婷在他脑海中的印象一下变得不好起来。再看看陈雪婷的名牌包、名牌鞋，张嘴中英文混杂，他觉得陈雪婷不是自己理想的助手，他开始另外考虑别人。而且在以后的工作中虽然没有故意给陈雪婷难堪，但细心的陈雪婷从这次吃饭后发现经理渐渐疏远了她。
那些参照他人点菜来点菜的人，通常遇事谨慎。在一起吃饭时，他（她）不会主动做第一个点菜的人，因为习惯了参照别人的点菜手法，当别人点完之后他（她）能很快地找到自己的目标，反之让他们先点，他们反而有点无所适从的感觉。这种人在通常情况下做事不会出现太大的波动和失误，也因此他们过于随大流忽视了自我的个性，对自己不够自信，立场不坚定，在表达意见时极易被他人左右。
而那些点菜不迟疑，但是经常点完菜后又进行改动的人，性格小心谨慎，而且决断力不强。他们往往在服务员转身的时候叫道“等等”，随之改变之前的选择，能让人感觉到他们办事的拖沓和低效率。他们性格较为柔弱被动，别人的观点和行为会对他（她）会产生很深的影响。即使他（她）想换的菜是合适的，可是在点好之后又改口，更能说明他（她）缺乏掌控大局的能力。
也有的人会先听服务员介绍菜单详细内容，通过服务员报菜名、描叙菜品特色后再决定点菜的情况，他（她）通常是在考量这家饭店的服务水准。这种人极为自尊，不喜欢受他人约束和指挥，若是被人欺诈则会怒气难平，如果他（她）点的是价格较高的“双龙过江”而服务员给他（她）上的仅是一碗普普通通的菠菜汤，他（她）恐怕会大发雷霆。这种性格独立的人对自己较自信，在面临选择时不犹豫，一旦选择了一条路，即使跪着也要走下去，拒绝妥协。工作生活之中这类人追求完美，认定了超越平凡才是自己的目标，希望能以一鸣惊人的姿态博得大家的认同。因而，他对于自己分内的事很认真，对待朋友同事也会不错，能顾及双方的面子，和平共处。
不同的人，对五味的喜好也是各不相同的，也可以通过点菜的时候选择口味的不同看出一个人的性格。比如有的人喜欢吃酸味的食物，此类人通常比较孤僻，不善于交际，有很强的事业心，但遇事喜欢钻牛角尖，很少有知心朋友；有的人喜欢吃甜味的食物，此类人性格外向，热情开朗，很善于交际，平易近人，但往往比较任性，喜欢感情用事；有的人喜欢吃苦味的食物，此类人极端自信，但又有些自私自利，言辞犀利，因此不被人所喜欢，也很难与人交好；有的人喜欢吃咸味，此类人性格果断、单纯，爱憎分明，敢想敢为，并且做事认真努力，十分值得别人信任；而喜欢吃辣味的人，往往个性鲜明，不惧怕恶势力，有同情心，遇事善于思考，比较有主见，但有时爱挑剔别人的小毛病。
从喜欢的颜色看性格特色
仔细观察你会发现，性格不同的人，很明显的一个表现就是他们喜欢的颜色不同。由此我们可以根据大家喜欢的不同的颜色来大致判断一个人的性格。
周曼曼从小就喜欢粉红色，在她的世界里，她觉得只有粉粉嫩嫩的颜色才是最能代表女孩的颜色，因此无论是衣服还是其他生活用品，她一律都选择粉红色的东西。
周曼曼参加工作后，因为性格乖巧，处处显得很可爱，同事们都很喜欢她，只是有一点让和她共事的人十分头痛，那就是周曼曼的依赖性很强，不论什么事情，她都拿不定注意，都要询问他人的意见。她真的是事无巨细都要依赖别人，由于工作原因，公司员工经常会一起出去吃饭，就连她自己想吃什么，她也拿不定主意，总是让和她要好的同事帮她决定。
一次，公司有一个去总部学习两个月的机会，这个机会十分难得，不仅公费出差，还能学到很多东西，并且工资照发。消息一出，很多同事都想争取得到这次机会，但是经理觉得周曼曼工作上相对滞后，应该利用这次机会去总部多学点东西，便决定把这次机会给周曼曼。哪知道周曼曼一听要去外地，就赶忙摆手说不愿意。经理十分疑惑，心想要是换成别人，肯定十分高兴，她怎么还不愿意去呢，总经理询问周曼曼原因。周曼曼喃喃说道：“我从小在父母身边，从没独立生活过，我怕到了外地自己一个人照顾不好自己，要不您还是让别人去吧。”经理听了十分失望，他没有想到周曼曼的依赖性这么强，连独自生活的能力都没有，一个连自己也照顾不好的人，还谈何做好工作呢。自此，经理十分不看好周曼曼，总是让她做一些无关紧要的工作。即使是这样，周曼曼依然不能独自完成，总是请别的同事帮忙，日子久了，周曼曼也觉得自己实在不能胜任这份工作，只得黯然辞职。
上述事例中我们可以看出，虽然同事和上司一开始都十分喜欢周曼曼，但是因为她自身的依赖性很强，无法独立做任何事情，对公司发展来说没有什么大的帮助，最终只得黯然离开。
一般来说，喜欢粉红色的人都在相对富裕的环境中长大，家庭环境优越，他们的性格大都比较温柔，依赖性比较强，做事缺乏自信。那么，为什么喜欢粉红色的人会有那么强的依赖性呢？因为粉红色本来就是所谓的“公主色”，只有养尊处优的小公主，才会喜欢嫩嫩的粉红色，而性格独立的人，通常喜欢冷色系，因为那是刚毅的颜色。
细心观察不难发现，生活中有很多像周曼曼这样的人，从小她们的生活就都被别人安排好，自己根本不需要担心任何事，她们没有想过如何独自生活，也不知道如何独立做事，一切都依赖父母的帮助，理所应当地做家里衣来伸手饭来张口地小公主。这样的成长过程就决定了她们性格中会有很强的依赖性，决定了她们没有独立做好事情的能力。
依赖思想不仅会使人丧失独立生活的能力，还会使人做事缺乏信心，成为人格上的一种缺陷。总想依靠别人的人，往往不能够通过自己的努力做好一件事，这种依赖性不仅使人无法融入社会，还会让人产生惰性，一味贪图享受。而想要摆脱这种凡事依靠别人的性格，首先就要克服依赖的习惯，增强自信心，为自己打气，并且树立奋发图强的精神。
