云风
他姓王，人称豆腐王，做了一辈子豆腐。豆腐王人硬货也硬，每天绝不多做，只做两盘，每盘儿20块。天一亮，拉上一盘，高分贝喇叭一放，绕城郊一圈儿，保准儿半块不剩，起晚了你就甭想吃上热乎的。但豆腐王从不忘给刘大爷捎上那么两块儿——刘大爷牙不好，就爱这一口儿。这自然也成了他的习惯。
豆腐王做豆腐，别说，还真有一手儿。老式的电磨，两块砂轮片子调得精细，泡得胀鼓鼓的豆子一倒进去，就变成乳白胶似的白浆儿，细得根本看不见渣子。再经细纱布一滤，大锅那么一熬，就是一缸纯白透香的豆汁儿。然后舀半瓢卤水，蜻蜓点水般缓缓滴入搅得翻滚的豆汁儿里，不多时，成脑的豆腐就如片片雪花沉积在缸底了。接下来，摆正豆腐栅，铺好豆腐包布，左一瓢，右一瓢，泼上豆脑，合严包布，盖上压板，压好石块，挤出的浆水就如小瀑布般，四面倾泻下来。半个时辰后，揭开包布，翻盘，那白嫩如玉的豆腐就展现在眼前了。吃一口，清香甘甜，入口即化，沁人心脾。
豆腐王卖豆腐从不吆喝，弄一电喇叭，也不放录音，只放音乐。三九严冬，也不含糊。狗皮帽一戴，嘴里喷着热气儿，任胡子眉毛全挂着了白霜。有买的，他接过小盆儿，操起铲子，切下两块，送到盆沿儿，铲子一抽，冒着热气的豆腐就在小盆儿里了。乡里乡亲，豆子也可换豆腐，手头一时紧可赊账，多一点，少一点，他从不计较。赶上刘大爷出来了，爷俩常唠上几句，寒天冷地的，热气儿直喷。
豆腐王艳福也不浅，老婆长得如花似玉，人称豆腐西施。尤其那奶子大得要命，又穿个低胸衫，雪白的胸脯，不管哪个男人都想瞟上几眼。尤其城郊那二流子，贼眉鼠眼，甚是好色，买豆腐时，眼不离胸，垂涎三尺，忍不住，硬是摸了一把，不偏不斜正好被豆腐王撞个正着。豆腐王二话没说，端起装满豆腐的盘子，扣他个满脸开花，要不是旁人拉着，非叫他站着来躺着回去不可。
从此二流子再也不敢往豆腐王跟前站了。
在那疙瘩，说是谁家死了人，就是白事，得吃豆腐。不管哪家他都愿给整，可偏不愿给二流子。二流子游手好闲，在城里鬼混，逛歌厅，泡小姐。有一次干完那事儿他却没有钱，叫人家一顿狠揍，回家不久就断了气儿。豆腐王“呸”地吐了口唾沫，破口大骂：“败类！什么玩意儿！死有余辜！”说什么也不给他整，二流子家人只得跑了很远到别处去买。
赶上刘大爷死的时候，豆腐王一身大孝，亲自做了一桌豆腐席。他记得刘大爷临终前，颤颤巍巍地握着自己的手，断断续续说了一大堆的话，之后泪流满面，痛不欲生。他自己也一脸的阴沉，可最后还是点了点头。豆腐王把刘大爷留下的钱，全捐给了小学校。大家都知道，今年的一场大雨把学校冲垮了，孩子还在草棚里坐着小木凳读书呢。豆腐王寻思着，怎么着也不能耽误了孩子，捐了钱，也算帮刘大爷做了件好事，虽然那钱还有那么点儿“说法”。
豆腐王的老婆是俊俏，可偏偏撒了种子长不出苗。刘大爷死的那年，豆腐王收养了一个孤儿，做了自己的干儿子。20年后，这小子心灵手巧，豆腐做得花样繁多，胜过豆腐王当年，人称小豆腐王。豆腐王常对儿子说，这做人呢，就要像做豆腐一样，干净清白，掺不得半点虚假，更不能黑白不分，不然就会被世人耻笑。小豆腐王频频点头。
在豆腐王悉心教导之下，天资聪颖的小豆腐王很快承其衣钵，高度发扬“豆腐传统”。于是他的豆腐就如同他的人品，远近闻名，家喻户晓。好人品自然不愁好媳妇，豆腐王左挑右选，百里挑一，娶了一个儿子愿意，老人喜欢的俏媳妇儿，不久又生了个大胖孙子，一家人和和睦睦，其乐融融。豆腐王这才缓缓舒了口气儿——心里的一块石头总算落了地。因为在他的心里始终装着刘大爷的遗言，生怕有一点闪失。刘大爷说：二流子是我的儿子，他的孩子就全靠你了……
豆腐王寿终78岁。走时无疾无苦，神态安详，了无牵挂。对着不是生父却胜似生父的父亲，小豆腐王哭得稀里哗啦，悲痛欲绝。他含泪挥舞工具，连夜做豆腐整整8盘，围其左右，凡是来吊丧者，皆以两块相送，以报平安。于是，那朦胧缥缈的白雾就在豆腐王的身体上袅袅上升，宛若洁白无瑕的灵魂，离开躯体，向天堂缓缓而去。
从此，人们就称小豆腐王为豆腐王了。
