原 料：
薏仁60克，芡实30克，冬菇15克，黄鳝250克，节瓜1条（约500克），姜4片，盐、味精各适量。
制作过程：
1.节瓜刮去皮，洗净，切成大块；姜、薏仁、冬菇、芡实洗净。
2.黄鳝剖洗干净，斩成段，在开水锅内稍煮捞起“过冷河”。
3.把全部材料放入开水锅内，大火煮沸后，小火煲1小时，调味供用。
营养功效：
清热祛湿。
小贴士
此汤含丰富蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁、磷等营养成分。
同类推荐
天天营养百味：风味私家菜
私家菜，顾名思义，是私人的菜私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们家蓄美厨，竞比成风，互相攀比着自己在吃上面的品位。本书为您讲解了各种食材的特点和应用，以及厨房中的常识，让您提高在吃上面的品味。
川菜诗百首：用旋律找回记忆
历史上四川籍的文化名人，以及长期客居四川的文化名人，与川菜结下了不解之缘。司马相如、左思、李白、杜甫、薛涛、苏东坡、陆游、李调元、张大千、李劼人、黄晋临等大名鼎鼎的诗人、作家、画家、官人，或用诗歌，或用锦绣文章给我们留下了川菜的精神元素。他们或者亲自下厨，或者自办餐厅，给川菜创制了许多名菜，给川菜留下了许多佳话，注入了许多文化的味精。
热门推荐
