原 料：
大米500克，青鱼肉500克，海蜇皮、油炸花生各100克，酱油、料酒、葱、姜、香油、味精、香菜各适量。
制作过程：
1.大米洗净，加入足量清水煮沸，转中火煮1.5～2小时，加入味精、香油、盐煮成咸味粥。
2.鱼肉剔骨洗净，切片待用；海蜇皮去泥切丝；葱、姜、香菜分别洗净切末，加入酱油拌匀，用碗装起所有材料。
3.粥成之时，趁沸直接倒入碗中，迅速搅动，令鱼片受高温烫熟，食用时撒上花生米即可。
营养功效
每100克青鱼含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，维生素E 0.81毫克，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。青鱼所含核酸是细胞必需物质，有延缓衰老、辅助治疗的作用。
小贴士
半熟鱼肉残留寄生虫可能性极高，因此鱼生粥要煮熟煮透。
