第37章 双菇肉丝汤

原 料：

金针菇100克，肉丝80克，冬菇50克，葱、酱油、柴鱼粉、淀粉、盐、白胡椒粉、香油各适量。

制作过程：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；冬菇浸透后切成丝；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2.金针菇、冬菇丝投入滚水，再投入肉丝。

3.再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

营养功效：

金针菇含有赖氨酸、维生素B1、维生素B2和维生素E等营养，其赖氨酸能促进儿童智力发育和健脑。

小贴士

金针菇是一种高钾低钠食品，高血压患者及老年人常食有益。