原 料：
豆腐、莴笋各250克，生姜15克，味精1克，盐5克。
制作过程：
1.莴笋洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米的厚块。
2.油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立即加盖，2分钟后打开。
3.再放入豆腐加味精和盐，然后轻轻翻炒几下即可。
营养功效：
莴苣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维等有益成分，营养十分丰富。
小贴士
此菜肴少放盐才好吃。
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