第57章 茼蒿炒腊肉

原料：

芦蒿100克，红椒50克，腊肉150克，大蒜、盐、料酒、生抽、味精各适量。

制作过程：

1.腊肉蒸一下去油，取出切薄片；蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段。

2.锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香。

3.放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入芦蒿段。

4.烹入料酒快速煸炒，放入盐、味精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

小贴士

芦蒿味辛、甘，性平（生用偏凉），能化痰止咳，清利头目，和中健胃，利小便。用于痰热咳嗽，肝热头昏目眩，脾胃不和，饮食减少，膀胱有热，小便不利等症。