原 料：
竹笙200克，真姬菇1包，胡萝卜1个，芹菜叶少许，盐、油、味精各适量。
制作过程：
1.将真姬菇切开冼净；芹菜切片；竹笙切开洗净。
2.滚开热水放少许油，放入竹笙，加入切好的胡萝卜丝、真姬菇。
3.用大火煮沸，加入料酒、芹菜叶，之后调入盐和味精，出锅即可。
营养功效：
竹笙有补气养阴、润肺止咳、清热利湿之效，对喉炎、痢疾、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果。
小贴士
竹笙的品质主要以色泽浅黄、长短均匀、质地细软、气味清香为上品，色泽、深黄、质地粗松为次级品。
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