“回锅”早餐不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上将剩饭菜热一下。这种早餐因为制作起来很方便，有丰富的内容，所以基本与正餐一样，通常被认为具有全面的营养。其实，隔夜后的剩饭菜，在蔬菜中会产生一种致癌物质，吃后会危害人体健康。所以，尽量别再吃剩下的蔬菜；将剩余的其他食物做成早餐，一定要好好保存，避免变质；对从冰箱里拿出来的食物进行彻底地加热。
速食早餐在饮食上，时尚人群一向偏好汉堡包、油炸鸡翅等西式快餐，味道不错而且方便快捷。但是食用这种高热量的早餐容易引起肥胖，长期食用油炸食品也会对身体健康造成危害。早餐吃西式快餐，午餐和晚餐的食物就必须食用低热量的。除此之外，这种西式快餐存在的问题是热量比较高，营养不均衡，往往会有维生素、矿物质、纤维素等营养的缺乏。如果早餐选择西式快餐，就应该再把水果或蔬菜汤等加上，使营养均衡得以维持，使各种营养元素的摄入得到保证，但不管怎样，最好不要长时间食用。
传统早餐很多人有早上吃豆浆加油条的习惯。但属于高温油炸食品的油条与煎饺、烧饼等一样都存在油脂偏高的问题。经过高温油炸之后的食物，会破坏营养元素，还会导致致癌物质的产生。油条还有比较高的热量，难以消化的油脂，再加上豆浆也是属于中脂性食品，这种早餐组合有着明显超标的油脂量，不适合长期食用。所以，豆浆加油条的吃法每星期以不超过一次为宜，而且当天的午、晚餐要清淡为主，摄入的食物不要再是炸、煎、炒的，并多对蔬菜进行补充。
零食早餐在家里放一些零食，以备不时之需，是很多人的习惯。并且因为早上起床后，没有很充裕的时间，所以为了方便快捷，就总是顺手拿起零食做早餐。因为大部分零食都属于干食，所以不利于早晨处于半脱水状态的人消化吸收。而且谷物是饼干等零食的主要原料，虽然可以在短时间内对能量进行提供，但很快人就会再次有饥饿的感觉，血糖水平会在临近中午时明显下降，早餐吃零食容易引起营养不良，造成体质下降，容易导致各种疾病的入侵。所以，早餐不要吃太多的干食，食物中应该含有丰富的水分。
运动型早餐因为上班族都是匆忙度过早晨的，特别是住处远离单位的，常常早餐都是在路上解决。边走边吃是他们的第一选择。边走边吃不利于肠胃的健康，对消化和吸收都很不利，此外，有很多卫生隐患存在于街头食品中，导致病从口入。
“缺主食”的早餐女性一般很欢迎水果、蔬菜、牛奶等营养食物，但是缺少“营养价值不高”的主食。因为热量的主要来源是主食，而减肥的天敌恰恰就是热量，所以，会吃各种高营养的食物，但却要减少热量。其实营养的范围也包括碳水化合物，并且对人体来说非常重要，因为一旦没有充足的热量供应，为了释放热量人体就要自动分解，长期不食用主食，就会导致营养不良，并削弱身体的各种功能。此外，不宜空腹食用酸奶、西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等，因为他们都是呈酸性的水果和粗纤维的水果。
