（第一节）葡式蛋挞
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
葡式蛋挞是澳门最着名的小吃之一，蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。出炉的蛋挞，以阵阵扑鼻的香味吸引着过往的路人，冒着热气的蛋挞入口一瞬，酥香松脆的外皮，包裹着嫩滑甜美的蛋馅，口感真是太棒了。玛嘉烈蛋挞店是澳门葡挞中最有名的一家，蛋馅浓郁顺口，脆皮层层松软酥香。
（第二节）炖奶
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
提到澳门的美食，首当其冲的就是有名的炖奶。所谓“炖奶”，就是把鲜奶隔水加热，吃起来有点像奶酪。纯天然、新鲜、味浓是义顺炖奶最大的特色。义顺的姜汁撞奶也是一绝，可能由于澳门人喜食姜的缘故，虽然在气味上还是奶香略胜一筹，但在口味上，姜味似乎已经盖过了奶味。红豆双皮奶，甜蜜蜜的红豆已炖烂，连同同样入口即化的炖奶，两者的滋味在口中碰撞，豆香奶香瞬间交融。
（第三节）猪扒包
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包，外面脆，里面软，香味诱人。在澳门，开业30年的大利来猪扒包几乎已经成为每一个来澳门游客不可错过的美食。每天下午三点出炉时，这里便会排着长龙般的队伍，造成当地的奇观，您不妨亲自来品尝一番。
（第四节）沙爹烧烤
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
马介休来自葡语Bacalhau，就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。炸马介休球是其代表，香口的马铃薯泥混合着马介休鱼肉丝，那种滋味真不错。不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。
（第五节）绿柚鸭
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
绿柚鸭是澳门有名的风味小吃，近些年来，颇受顾客欢迎。绿柚鸭肉酥烂可口，汤味鲜美醇厚。绿柚肉性味甘凉，能清热润燥，解除酒毒；老鸭肉性味甘平，能滋阴养胃，润燥止咳。两者共钵成汤，相得益彰，养阴清热，功效突出。
（第六节）水蟹粥
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
刚出炉的水蟹粥一上桌，你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。舀一匙放入口，只觉得粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。一般水蟹粥的粥底会用鲜鱼添味，但诚昌饭店坚持不用，是怕鱼骨鲠喉。水蟹粥里的蟹切成大块，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感，又不安全。就是这份细心，让北京、广州、香港等地慕名而来的老饕源源不绝，而且一试就立即爱上了。蟹鲜，粥香，色、香、味、鲜俱全，好味的水蟹粥令人一试难忘。
（第七节）恒友鱼蛋
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★★☆
到了恒友鱼蛋，就推荐吃鱼包蛋、龙虾球、鱼蛋。鱼包蛋是鱼蛋里包着鱼子（就是鱼卵），很有新意，味道也很不一般。最值得一提的是蘸鱼蛋的酱汁，咖喱汁和辣汁混在一起，浓浓的咖喱香味慢慢地渗入味蕾，感觉十分特别，不太咸，吃完后不会感到口干，而鱼丸则很有咬劲，鲜味十足，令人再三回味。
（第八节）葡国鸡
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的。将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋和番红花，配以咖喱盐制成。特点是香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合，则风味更佳。它采用了葡式的烹煮方法，再配以水榄、椰汁、橄榄油、黄姜粉、马铃薯等，是道中葡合璧的地道澳门美食。
（第九节）黄枝记粥面
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★★
意★★★★☆
创始人是黄焕枝，东莞人，在广州学艺成功后，开了黄枝记面铺，名噪一声。后因战乱，辗转来到了澳门落地生根。鲜虾云吞面中的蛋面细如银丝，爽口弹牙，云吞皮又薄又滑，虾仁个大味美，汤底浓。虾子捞面看起来也很诱人，秘制虾子撒在爽滑有咬劲的干捞蛋黄面上，独特的香气令人难忘。
