（第一节）荞面包子
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
荞面包子是云南大众面点之一，包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。
（第二节）干焙洋芋丝
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
洋芋以昭通的最为有名，而且吃法多样，常见的有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。干焙洋芋丝就是类似于干煸土豆丝，最后把洋芋丝煸成一张薄薄的圆饼，吃起来脆脆的，十分可口。
（第三节）路南乳饼
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★☆☆☆
路南乳饼产于昆明市石林县，是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成的。优质乳饼色白略黄，表面有油质，无酸味。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃。由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，深受人们喜爱。它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夹饼”，还可制成闻名的云腿乳饼罐头。
（第四节）玫瑰米凉虾
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。
（第五节）抓抓粉
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★☆☆☆
抓抓粉是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。
（第六节）饵块
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★☆☆☆
饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。饵块可以制作成丝状，叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名，一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝。扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻。饵丝还可以炒吃、卤吃。
（第七节）烧豆腐
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
烧豆腐是昆明夜市中的着名风味小吃，其实是一种小型臭豆腐。优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配上作料而成，皮黄香酥，心白素嫩。一到夜晚，昆明街头巷尾就炉火映照，香味四溢。云南大学门口圆通西路的火王烧烤的烧豆腐非常正宗。
（第八节）过桥米线
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★☆☆
过桥米线是云南着名的风味小吃。它由三部分组成，一是鸡汤一碗，二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。汤清澈透亮，米线细白柔韧，吃起来味道特别浓郁鲜美，常常令中外食客赞不绝口。
（第九节）大理乳扇
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。
（第十节）酸腌菜
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，郑记泡菜是其代表。除了一般的凉菜，新鲜水果也被拿来腌泡，口味十分独特。泡菜有传统的泡黄瓜、泡海带、折耳根、泡苦瓜、泡龙抓，吃起来辣，却有独特的香味。泡水果有傣味菠萝、辣草莓、辣杨梅、辣酸木瓜，除了放入口中时感到微辣，吃起来依旧是水果的香甜。此外，还有凉螺蛳，脆而辣，口味独特，十分诱人。
（第十一节）汽锅鸡
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★★★
建水县有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名。汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离，最能保持鸡的原味和营养，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。加入三七、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为三七汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。
（第十二节）菠萝紫米饭
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★☆☆
形★★★★☆
意★★★★☆
紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”，仅产于云南思茅和西双版纳地区，颗粒长，色紫红。用紫米做的八宝饭，味香微甜，黏而不腻。菠萝紫米饭是具有傣族特色的食品，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道香甜，口味独特。
（第十三节）雕梅
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★★
意★★☆☆☆
雕梅，施甸三味之一，较为出名的有罗氏“甫庆昌”、张氏“瑞兴号”、徐氏“会荣昌”、杨氏“永昌号”等名家。与一般休闲小吃相比，雕梅可谓颇含艺术情味的“阳春白雪”，由于加工的“重头戏”是雕刻，故名雕梅，有各种花样，如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、荷包、宝盖等。雕梅玲珑可赏，清香扑鼻，有青果的酸鲜而又除却了涩感，酸甜清脆，滋味悠长。
（第十四节）骨鲊
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★★
意★★★☆☆
施甸民间入冬时节千家万户必备的传统腌制食品之一。成熟的骨鲊骨质酥松，色泽鲜红透亮，油而不腻，鲜味淳厚，爽口开胃，别具风味。若与白豆腐一同炖吃，则色相更佳，口感更好。
（第十五节）水豆豉
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
水豆豉是云南保山施甸城乡人家尤其是山乡人家的“当家腌辣”，那鲜淋淋、红彤彤的色相，那酸香回甜、滋味隽永的口感，的确惹人食欲。故当地有句俗语：“一颗水豆果儿下三嘴饭。”
（第十六节）牛肉汤泡饵
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★★
意★★★☆☆
饵这一米制品，走遍全国各地，唯云南有卖。薄薄的饵片，烤得软软的，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿，加上辣椒、葱花等作料，食之自然美味爽口。
