“清，香，醇，纯，回味无穷。”凭着这八个字，周恩来成了酒友心目中的品酒大师、命名大师。
我在开篇时说过：我常常恍然，不知是酒孕育了樟树的悠久历史和璀璨文化，还是樟树丰富绚丽的历史和文化，酿造出了这冠以四个“特”字的回味悠长的美酒？
人们总爱把家乡喻作神奇的土地，在我看来，樟树这片土地才足够神奇。奇迹一般，铸铜和酿酒，这两种世界共生文化现象一同降生在清江盆地，恍若是远古的一轮明月邀集青铜和酒，借着幽幽清辉，在这里把盏对饮；奇迹一般，道教文化、中医药文化、酒文化，中国传统文化的三个重要组成部分，同样也是这么奇妙地在此共生共荣，仿佛一根藤上的三朵奇葩，又仿佛漫漫长路上始终相携而行或相依相偎的三个醉仙。
陶与青铜的盛酒器具，是樟树名酒来路的见证者。这片土地注定要出产名酒的。因为，有一些青铜的酒具需要斟满好酒来礼拜天地神明，有一些修炼的道士需要借助好酒来得道成仙，有许多高明的医家需要好酒来炮制灵药，有太多的南北客商需要好酒来沟通南北，有更多的诗词歌赋需要好酒来唤醒诗思，有无数的喜怒哀乐需要好酒来滋润心情。
于是，早在南宋时期，陆游在隆兴府通判任上，得清江名酒，喜不自禁，饮酒赋《对酒》诗称：“名酒来清江，嫩色如新鹅。”可见，当时这里的酒已经颇负盛名了。而到了清代，据说，千帆林立的樟树码头上，江边老街的茶楼酒馆挤挤挨挨排列长达十几里，且终年座无虚席。那时，仅镇内就有酿酒作坊十几家，全镇年产酒量高达二百万至三百万斤，樟树的酒与药材比翼齐飞，已远销湖南、广东、福建、浙江等省。
大米酿酒技术的发展过程，一般有这样的三部曲。第一步是用小曲酿造甜酒，“绿蚁新醅酒”大约属于此类。其中的“绿蚁”即是用来比喻酒上漂浮的淡绿色米糟，这说明是未曾蒸馏的甜酒；第二步是用小曲酿造蒸馏白酒，即当地所称的“古酒”，酒度很高而耐贮藏；第三步才发展为大曲发酵的蒸馏白酒。它不仅酒度高，而且气香味醇，加以适当勾兑和调味，即形成独特的风格。
樟树的白酒，在清代已具雏形，各家酒坊生产的酒风格基本一致，酒质也都属于上品之列，而在四特酒的形成和发展中，“娄源隆”所作的贡献最大。
话说清光绪年间，樟树满洲街有一家“万成酒店”，由落户此地的临川人和安徽人合伙经营。这家酒店里，有个叫娄德清的后生，是酿酒的学徒。他是临川县城西乡娄家村人，生于清同治十三年（1874年），兄弟五人，他排行第二。其父见二儿子生性聪明，什么东西一学就会，所以，尽管世代务农、家境清寒，还是省吃俭用让老二读了五年私塾。后来实在是因为年成歉收，才不得不忍痛让十五岁的娄德清辍学，经开酒作坊的乡亲介绍到满州街万成酒店当学徒。娄德清进店后，从蒸料、凉糟、拌曲、下窖、吊酒工艺学起，后来收米、尝酒、记账样样都能拿得下来。他力气大，肯干活，人也机灵，且诚实朴素，虚心好学，颇得东家和师傅们赏识，大家都乐意向他传授酿造奥秘。学徒三年，他已经熟练地掌握了酿酒的全部技能，里里外外都是一把好手。满师之后，他按规定继续留店当了几年酿酒伙计，以酬谢师恩。作为一名伙计，娄德清仍然孜孜不倦地学习钻研配料、勾兑等工艺，从而练就了一门独特的把式，据说他只要用勾子盛出白酒，就能从酒花中判断出酒的度数。他在同行业中崭露头角，且筹集到了一些资金，便不愿甘居人下，打算自己闯出一条创业的道路来。然而，毕竟资金不足，他只得与镇上有资金而缺技术的陈源茂酒店合伙经营。该酒店的少东家素知娄德清的为人并久慕他的酿酒技能，慷慨垫付了合伙所需的全部投股资金。酒店取名“娄源隆”，这招牌是从二人姓名中分别取“娄”字和“源”字，结合而成“娄源”，再加上一个象征合伙经营、生意兴隆的“隆”字，酒店由娄德清具体主持业务。其时大约为光绪二十年，即1894年。
合伙初期，娄源隆采用传统的小曲酿造蒸馏白酒的工艺，虽然酒质优于其他酒店的酒，但是没有根本的改进，因此，酒店经营也没有太大的发展。外地酒大多以高粱为原料，并且采用大曲发酵，香气浓郁；而本地酒以稻谷为原料，采用小曲、药曲发酵，香气稍弱。于是，两位合作伙伴一面继承樟树传统的小曲酿造蒸馏白酒工艺，一面针对本地小曲酒风味不够香醇、色泽不够清纯的欠缺，在运用原来酿制工艺的基础上广泛吸取外地名酒特点，延长酒的储存期，重视勾兑技术，改进制曲、发酵、蒸馏等工艺。他们以自己酿制储存的白酒为基础，勾兑时掺入一些“南昌高粱”，此法酿出来的白酒风味较其他酒作坊的酒高出一筹，自然是倍受赞赏。数年后，娄德清的合伙人因父病故，要回家主持老店，娄德清只好归还合伙人的代垫股金。这样一来，店内银根紧缩，难以为继，幸亏其妻周氏大力支持，将其所有陪嫁金银首饰和平日积蓄交给丈夫，始解窘迫，得以继续经营。娄德清独家经营“娄源隆”后，深感运用外地白酒勾兑，极为不利，一是“南昌高粱”难购，易受制于人；二是运输困难，成本太高。有这样那样的束缚，在市场上就缺乏竞争力。此时已是民国初年，外地名酒纷纷打入樟树市场，竞争颇为激烈。娄德清致力于提高白酒的质量，却感到自身力量单薄，便出面邀请樟树镇七家酒店联合集资开办大曲酒的酿酒作坊，取名“集义”，批发兼零售，由娄德清当经理，意在依靠本地力量，引进外地技术，酿造出汾酒型的优质白酒，作为樟树镇十二家酒店的勾兑之用，进一步提高本地小曲酒的质量，增强与外地白酒的竞争力。
小作坊由此变成了手工工场式的大作坊。在今天，我们咀嚼百年前的这一事件，不能不惊奇娄德清的创业策略。要知道，他原本是个随同乡人投奔异地谋生、仅怀揣着十块铜板的小农民，他背着包袱，头戴斗笠，脑后勺拖着一条辫子，忐忑不安地从大码头上岸，樯桅如林，遮蔽了他瘦弱的背影；要知道，受小农经济根深蒂固的影响，长期以来，各种行业都秉持封闭保守的观念，技师们把技术当作绝招秘不示人，绝不肯正常交流，酿酒业也不例外。“做酒磨豆腐，充不得老师傅。”各有各的看家本事，却无人能将自己的技术系统化。立足于同一块地皮上，作坊之间守口如瓶，又固步自封。置身在这样的环境中，娄德清为提高酒质、创立品牌的大作为，真是难能可贵。是清江名酒赋予他灵感和激情吗？
然而，集资经营并非一帆风顺。由于缺乏技术力量，经验不足，加之酒窖新挖、经营管理不善等原因，酒质没有达到理想水平，销路滞呆，酒店逐渐亏损，结果，几家股东先后退出。发起者娄源隆却是矢志不移，独立坚持到底。娄德清总结经验教训，认真检查酿造的每个环节，并高价聘请外地的酿酒技师，进一步改进制曲技术，采用粉碎的高粱、糯谷为原料，固体发酵，精心酿造，延长储存期。这时因酒窖窖龄已老，酒醅发酵期长，酒曲质量好，酿出的酒格外香醇，色清亮呈淡绿色，真个是色、香、味俱全。勾兑出售后，大受顾客欢迎。从此娄源隆名声远扬，酒的销路也越来越好，还远销到袁州、萍乡、临川等地，娄源隆成了樟树镇的酒业巨头。镇上还有阜昌、泰昌、永信生、余茂信等二十多家酒店，生意竞争十分激烈。大约也是被逼无奈吧，娄源隆的分号天成酒店，首先在酒缸和酒瓶上别出心裁地贴了两个“特”字，作为标志，以便与其他酒店的酒相区别，表示品质特别优良。抗日战争前夕，娄源隆的另一家分店老天成又用“大鹏”商标，贴上四个“特”字，并附上说明，以示特优。“四特酒”的名称由此产生。不过，酒都是来自娄源隆老板的作坊，由娄老板亲自勾兑。四特酒，不仅为本地顾客所青睐，而且闻名遐迩，外地人也纷纷从娄源隆进货，有的买去四特酒是为了调味。后来，凡是娄源隆运往吉安、泰和、宜春、抚州、萍乡、长沙、武汉等地的酒，都要在坛口贴上“四特”封笺，然后盖上木塞，用猪血、石灰封牢，再包棉纸涂上光油。娄源隆在上世纪三十年代的年产量即高达十几万斤，并在各地设有多处分店，真可谓是“生意兴隆通四海”。当地各酒家后来也多仿制和销售四特酒。
“娄源隆”的四特酒，一贯讲求质量至上。生意紧俏时，从不马虎出店，不随意提价；生意不景气时，也要保持酒质不变，从不降价。为把好质量关，娄德清事必躬亲。虽然聘请了技术高超的师傅班子酿造酒基，勾兑和调味却是他自己亲自掌管，他一定要达到固有的质量和风味，方许封缸。然后，堆垛贮存，按先后次序，到期出售。娄德清直至垂暮之年还亲临作坊，查看原料质量、酿造工艺和产品风味。
抗战爆发后，由于战乱和当时的苛捐杂税，酿酒业日趋萧条，酿酒作坊多数停业，只剩下娄源隆、吴万成等少数几家作坊在惨淡经营，每况日下。当时不少来到樟树的上海客商，品尝过四特酒后，大加赞赏，认为它足以与长江以北的国内名酒相比美，他们都竭力劝说娄德清去上海开办酒厂。娄德清颇为动心，也酝酿过搬迁上海之事，但由于顾虑自己年事已高、不便远行以及其他各种原因，终未成行。1950年，娄德清殁于七十六岁上。
我在上世纪四十年代中期的档案里，寻找四特的酒香。只见那时的酿造业职业工会会员花名册里，有“天成”、“老天成”的记载，其中有娄姓会员均为临川籍，他们是娄德清的后代或其他亲属吗？我无从查证。不过，由一份字迹娟秀的工会章程，似可窥见抗战胜利后酿造业复兴之一斑——
江西省清江县樟树镇酿造业职业工会章程
第.一章 总则
第一条 本章程依据工会法第八条之规定订定之。
本会名称为“清江县樟树镇酿造业职业工会”。
本会以增进工人之知识与技能、维护公共利益、发达生产、提高民族思想、改善劳动条件及生活与办理会员福利为目的。
本会以樟树镇所辖行政区域为区域会址，就各业所在地之指定地点为会址。
第二.章 会员之资格及权利义务
凡同一职业或同一产业之男女工人，在十五岁以上均加入其工会为会员，但雇主或其代理人不在此限。
会员对本会有选举、罢免、创制、复决四权益，得享工会举办之工厂与合作事业之优先权。
会员对本会应谨守会章与决议案、遵守国家法令、信仰三民主义、实行新生活、服行工役、参加训练为是。
会员应按时缴纳入会金与经常临时各费之义务。
第三.章 会员入会退会及除名之规定
凡在本镇行政区域内之工人，均应参加其本业工会为会员。入会时须经会员二人介绍，填写自愿书，由理事审查合格，并应缴纳入会金、会费，领取总工会之会员证，方得为会员。
会员退会须于二十日前将退会情形报会审核，呈准总工会核准后，方得退会。
会员违反第七条、第八条各情，或有其他不法情事，致妨害本会名誉或信用者，由监事检举有据，得按情节轻重报请总工会处理。
会员非有特殊事故不得除名，倘被除名须缴还一切会员证据，如有欠费应一律缴清。
第四.章 职员之规定
第十三条 本会设理事五人（或七人），监事二人（或三人），均由会员大会用记名选举法选任之，以得票最多数者为当选。
第十四条 本会设常务理事三人，由理事会就理事中互选之，以得票多为当选，并就常务理事中选任一人为理事长。
常务监事与监事以得票多寡依次推定。
第十五条 本会事务由理事长与常务理事、监事处理，事务较繁，得设书记一人或二人补助之，理监事任期均为一年，连选得连任。
第五.章 会议之规定
第十六条 本会会员大会每年至少开会一次，理监会每月举行一次或二次，均由本会理事会召集之，前项会议于常务理事、理事或监事认为必要事，或会员三分以上联名请求均得召集会议。
第十七条 各类会议均以过半数之出席方得开会，出席过半数之同意方得决议。
第六.章 会费及其他会计之规定
第十八条 本会会费分入会金、会费、临时费三种。
1、入会金：就本业之经济状况，但至多每会员不得超过百分之八，此款于入会时缴纳之（此款至今迄未举办）。
2、会费：每月每员至多不得超过收入百分之三，由会员按月缴纳。
3、临时费：为事业上或特别事故之需要，或经大会决议呈准后方得征收。
第十九条 本会收支每月终列数报告一次，每半年应结算一次，如有会员三分以上联名得推派代表查核之。
第七.章 互助事业之规定
第二十条 本会会员应互相亲爱，会员失业应设法介绍，劳资纠纷应随时调整，切不可有罢工、怠工、请事发生。
第八.章 附则
第二十一条 本章程未规定事项悉依工会法，及清江县总工会章程之规定办理之。
第二十二条 本章程如有未尽事宜，由会员大会之决议，呈准上峰修改之。
第二十三条 本章程呈准清江县总工会备案施行，并逐级转报会峰备案。
酿造业职业工会理事长 熊仲仔
中华民国三十五年五月
然而，在解放前夕，四特酒的生产实际上已经中断。不过，在夹道欢迎人民解放军进入樟树镇的人群中，有娄源隆的老板和几个伙计，他们抬来几坛贮存多年的四特酒，一盅盅送到指战员手里。酒香弥漫在欢庆胜利的日子里，酒香也感染了艰苦奋斗的日子。
新中国成立之初，为了开辟国家财源，增加税收，政府决定烟酒由国家统一专卖，不准私人酿酒，专卖处将私人酿酒作坊统一登记租赁。1952年成立国营烟酒专卖公司，为挖掘和恢复传统名产四特酒，对娄源隆实行赎买政策，并接受娄德清的孙子娄庆祥先生的建议，利用原有厂房、设备，开始恢复生产，筹建国营樟树酒厂。当时，原先在老板作坊干活的外地师傅已回乡，本地酒工多数也回乡种田。参与建厂的只有五个人，因缺乏资金，他们只能先生产周转快的小曲白酒，而且是到粮库打条子借稻谷做原料，每天做四百斤，几个人每天下午都得去挑稻谷。一周后卖酒，还掉稻谷钱，再发工资。生产所需的水也要靠大家去挑，每人每天要挑八十多担水，凉糟则靠双手扇篾簟子，一摊糟要来回扇动十八遍，直累得两臂发酸抬不起来。就这样，白手起家的酒厂，第一年就酿造出九十多吨白酒。1953年，樟树酒厂试图恢复传统的四特酒生产，却是困难重重。因为，往昔商业竞争激烈，酿酒的关键技术是互相保密的。酿制过程中，酿酒师傅组成小组，掌握制曲、酿造和蒸馏技术，制成合格的酒基；而店主则亲自掌握陈酿、勾兑和调味要诀，不让他人介入。这些特技传子不传女，即使传子往往也要等临终前才做交待。所以，樟树酒厂第一次发掘、研制四特酒，因未能达到应有的质量和风味而告失败。
江西是产粮省，然而，供应市场的酒却要从外省调入，1957年和1958年，每年均需调进上千吨酒。于是，全省酿酒工作会议提出要恢复和发展传统名酒生产。发掘、研制四特酒成了全厂的头等大事，厂里发动群众献计献策，并成立了技术调查组和试验班。他们找到当年销售四特酒的店老板和经常喝四特的酒友，询问其风味特点，并请曾在娄源隆干过活的工人回忆当年做酒的原料、工具、方法。经过深入调查、广泛收集资料，终于制定了四特酒的酿制工艺。原来，四特酒在人们的唇齿之间，历久弥香；四特酒在人们的记忆深处，余香绕梁；四特酒在人们的怀想之中，梦里生香。
人们在寻找四特酒，四特酒也在寻找着它的知己。也是天意，人们竟挖出了原万成栈酒店的老窖，继而，果然酿制出第一批四特酒。经品尝，风味不错。为了提高出酒率，又经过半年时间的反复试制，并研制出使酒中固形物沉淀的办法和调配酒风格的勾兑配方，生产出来的风味独特的四特酒，甚至优于传统的四特酒。时为1958年。于是，江西确定继续把四特酒作为江西重点名酒培养，而且，在第二年拨给二十万斤粮食以支持四特酒大量生产，樟树酒厂已达到年产四特酒一百吨的能力。同年，经国家工商行政管理局批准，四特酒注册为“望津楼”牌，以望津楼为图案的商标，别是象征着四特酒在眺望着自己的连接着古远的来路吧？
1959年夏天，中共中央八届八中全会在庐山召开，江西为尽地主之谊，征得同意，调了五百斤四特酒派专人送往庐山。五百斤酒盛了四缸，酒在厂里勾兑好后，当着前来押运的公安干警的面，由厂领导先饮几口后封缸，以示保险。而到了庐山，开缸后率先品酒的，大约就是周恩来总理了。周恩来对四特酒的夸赞不胫而走，悄然流传于广阔的民间，甚至深深植根于人们对四特酒的认识之中。关于周恩来品酒的情景，民间想象有多种版本。早些年，有一部题为《沉醉》的电视剧如此写道——当时的江西省省长邵式平把四特酒送到周恩来的桌前，说：“总理，这是江西老表的酒，请品尝品尝。”周恩来微笑着说：“好哇，老表的酒，我品尝一下。”他接过邵式平斟满酒的杯子，抿了一口，接着再抿一口，少顷，欣喜赞道：“清，香，醇，纯，回味无穷。”凭着这八个字，周恩来成了酒友心目中的品酒大师、命名大师。
周恩来品酒的佳话，虽未作新闻事件给予报道，却是樟树酒文化史上最具光彩的一页，也是中国酒文化史上弥足珍贵的一页。而且，这段佳话，还是天下四特酒的知己知心豪饮千杯的理由，以及千杯不醉的原因。
我又得写到1972年11月12日。一个晴朗的星期天。也就是邓小平前往江西盐矿调研的那一天。人们清楚地记得，上午十时左右，邓小平乘坐伏尔加轿车来到四特酒厂，在厂里调研之后，由清江县负责人陪同去县招待所用午餐。坐在县招待所的接待室里，清江县负责人问他喝点什么酒。当时情境下很少喝酒的邓小平，立即朗声笑道：“到了樟树，当然要喝四特酒喽。”于是，冰清玉洁的四特酒摆上了饭桌。席间话题，主要是谈四特酒，邓小平详细询问了四特酒的特点和发展状况。清江县负责人见他有滋有味的神色，问道：“小平同志，我们这四特酒还好喝吧？”邓小平先不回答，深喝一口，才打着手势，满意地答道：“这四特酒很好，很合我的口味，是酒中佳品，味道独特。”说完，向在座的同志劝酒：“这酒好，这四特好，你们年轻人要多喝几杯，多喝几杯。”
四特酒虽然获得伟人和不少名人的交口赞誉，在市场上也有良好表现，然而，它要跻身国优名酒行列却是艰难。原来，酒是讲究香型的，香型就是酒的独特个性。报告文学《四特酒酣》比较详细地描写了四特酒香型的确立过程。文中如此介绍酒的香型——
每种国优名酒，有的就是一种性格的代表。柔和幽雅、郁而不猛的茅台酒是酱香型风格最完美之典型；纯净、雅郁之清香是汾酒的特色；而五粮液又以喷香突起浓郁扑鼻堪称浓香之首；把药香和浓香融合一体为其它香型的董酒的性格；蜜香清雅、入口香醇的桂林三花酒，又推举出米香型这一香型。
我国的白酒香型是逐步发展起来的，是对几千年民族酿酒手工业的总结归类。随着科学技术的不断发展，也推动了白酒香型的不断完善。第一、二次届评比会，香型还未正式列入评出来的名酒花名册上，只是行业内评酒师各自有名酒的口头的标准，而在1979年全国第三届评酒会上，全国评出来的白酒是按五大香型来编组的。这里，除清香、浓香、酱香、米香外，还加了其它香型。这是从兼香型的这种提法而进化过来的。所谓兼香和其它香型，就是此类的酒，具有两种以上香型的口感，或有别具一格的特点。如西凤酒，似清香型，又似浓香型。还有如广东玉冰烧酒，它具有豉香型的独特风味。其它香型这个系列一经形成，队伍就越来越大，除上面两种酒外，还有非药香非浓香的董酒；泸头茅尾的白云边酒；类似芝麻香的纳子松酒。这一香型的发展，呈现了百花齐放的好势头。这一香型并不是大杂烩，加入这个组的酒具有严格的标准。这个组的酒应具有群众基础，被消费者所承认；产品有与众不同的独特风格；生产工艺有特点和具有科学总结的必要数据。
人们品味四特酒，得出的感受是：幽雅舒适，诸香协调，入口柔绵，悠长回甜。更有诗赞道：亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘五杂味，滋身精神类灵芝。好归好，然而，直至1984年，四特酒却始终未能在国家组织的白酒评比活动中被提名。问题恰恰就出在香型上。所有被评为国优的白酒都有自己独特的香型，四特酒不属于当时已确立的任何一种香型。
1987年4月，中国白酒协会副会长沈怡芳，接到四特酒的酒样，经望、闻、品之后，说：“酒体好，但味杂。有浓香的感觉。”对四特酒到底应该归属于什么香型，他也颇感迷惘。不过，缘此，四特酒的香型引起了他的好奇和关切。不到一年后，沈怡芳专程来到四特酒厂考察。他听汇报、下车间，和工人交谈，反复品味、勾兑、对比，花了整整一周时间。
他坦诚地说：“我来之前，从南京出发，我脑瓜里一直认为这个四特酒是浓香型。而且可以不客气地讲，四特酒是没有做好的浓香型。经过考察，这个概念错了，错了。”
他接着说：“我说你这个四特酒是个四不像的酒。用大米原料，但不是米香型；从发酵池来看，茅台是用青石条，你是用红石条，用石头做窖子的只有茅台，可你又不是酱香型；你底下和上部的封料是泥巴，和五粮液相似，但你又不是浓香型；你的大曲又用麦麸，汾酒制曲也用大麦，但又不是清香型。那到底是什么型呢……所以，应该考虑其它香型！”
1988年3月上旬，四特酒厂赴京汇报，适逢全国白酒专家聚会首都，于是，四特酒厂抓住机遇开了一个四特酒质量汇报会。沈怡芳在会上首先系统介绍了自己在四特酒厂实地考察的情况，接着，到会专家从色、香、味、型各个方面对四特酒进行品评。对四特酒的香型，专家们争议颇多。有人认为，四特酒清香优雅，可名之为优雅型；有人认为，应该叫清雅型；还有人认为，四特酒产于江西，干脆就叫赣型。最后，中国首席白酒专家周恒刚先生提议道：“叫特型最好，四特不是以特为标志吗？”周恒刚的提议，获得专家们的初步认同。就是说，四特酒的香型初步定型了。
一个月后，周恒刚、沈怡芳、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等八位全国知名白酒专家齐聚四特酒厂。担任中国白酒协会名誉会长的周恒刚先生，号称无量酒徒。他把专家一个个分到全厂各生产工序上进行实地考察。三天后，召开了“四特酒风格研讨会”，最终确认四特酒的香型。专家们争相发言。分工考察制曲的于树民说：“四特酒的大曲非常有特点，其配料在全国白酒行业大曲用料中是独一无二的。我们的曲属高温曲，这是形成四特酒风格的一个很重要的原因。”分工考察酿酒车间的沈怡芳说：“四特酒采用当地的红石条做窖，底垫窖泥，上封窖泥，这是发酵设备上四特酒的工艺特点，这两个特点与四特酒风格密切相关。”考察酒库的曹述舜说：“我觉得厂里酒库的管理制度是比较严格的，我们在酒库里尝了几缸酒，从风格上来讲，觉得都是一级酒的标准。就是清、浓、酱都具备，都不出头，哪个香，哪个甜，这也是四特酒的风格。”考察化验室的金佩璋说：“厂里已买了1001色谱分析仪，这对怎样来解开四特酒风格是个很好的条件。”还有的专家认为四特酒的宝贵传统和独特工艺，是江西的一大财富。专家们经过集体讨论，斟字酌句，仔细推敲，最后八个人在意见书上郑重签字，他们的结论是：四特酒的香型就是特型，属于目前我国传统白酒分类法中的独立酒种。同时，专家们总结出这种香型的工艺特点和风格，即：“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红赭条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。”
号称无量酒徒的周恒刚先生，认为“四特酒典型性强，风格独特，为酒之佳品”，他兴致勃勃挥毫赞曰，“酒绵恰是观音柳，味冽犹如罗汉松”、“曲香撒满鹿江水，酒味横穿閤皂山”。
特型，是代表江南白酒的一种流派，是我国白酒百花园中的一朵奇葩。特型的四特酒，携着清江名酒的传统和美誉、汇聚千百年来樟树人酿造生活的智慧和灵性，而载入了中国的酿酒史，成为其中弥散出特香芬芳的一章。
对四特酒“特香型”的认定，确定了它在中国白酒行业的独特地位，推动了它在新时期的发展。果然，荣誉随之接踵而至：1985年，四特酒获得轻工业部酒类质量大赛部优称号；1988年，四特酒数项产品荣获得首届中国食品博览会名特优新产品金奖；1989年，54度、38度四特酒参加北京国际博览会，分别获得金奖和银奖；1989年，54度四特酒获第五届全国白酒评比国家银奖，荣获国优称号；1993年，四特酒获得全国驰名白酒精品称号。1982年，经国家工商行政管理局批准，四特酒厂正式注册“四特牌”商标。
专家们总结四特酒的工艺特点和风格所概括出来的那四句话，正是四特酒的立身之本。“整粒大米为原料”，指的是，四特酒的原料全部是当地所产的整粒精制大米。樟树的地理环境尤其适合优质水稻种植，自古以来便是地产嘉禾，所以才成为酒国醉乡。采用原料的特点，正是四特酒区别其他香型白酒的最独到之处。用去壳去糠的精大米为原料，可以避免带入不良的糠味。而且，原料大米不单独蒸熟，要拌入发酵好的酒料即酒醅中入甑蒸馏，既出酒，又蒸料，蒸后再发酵。这种方法叫“续渣混蒸”。这样就使原料米的香味也带入了酒中，更丰富了酒的香味成分；“大曲麦麸加酒糟”，指的是，四特酒以中高温大曲为糖化发酵剂，大曲的原料为麦麸和从酒窖最底层挖出的原味酒糟。全国各地的大曲原料，不外乎小麦或大麦，或者二者配合，或者加一些豌豆。四特酒的大曲原料配方却是奇特，据说，这几乎绝无仅有的。四特酒还要根据不同季节，灵活调整原料配方比例，至于加酒糟，为的是增加曲块的透气性，而且，酒糟有一定酸度，能抑制有害杂菌的生长。曲是酒的种子，有好曲才能有好酒。早在上世纪六十年代，四特酒厂就通过引进和培养多种菌种，制成了具有自身特色的酒曲，使四特酒的香味中融合了多种特别的芬芳；“红赭条石垒酒窖“，指的是，在四特酒厂车间的地下，有一排排用红色石条砌成的小池，叫作酒窖。而用红石酒窖酿酒，正是四特酒工艺的一大特色。这种红石酒窖的石条间用水泥勾缝，下垫十五厘米厚的窖底泥，上盖封窖泥。在白酒酿造中，窖池的好坏具有关键作用。全国有名的白酒，浓香型讲究百年老泥窖，离开泥窖就做不出来。清香型强调地缸发酵，米香型采用半固体半液体的地缸发酵，只有酱香型的茅台酒采用青石酒窖，但石条间用泥勾缝。四特酒的窖池采用的红赭条石，产自江西鹰潭，其质地疏松，吸水性强，不像青石那么光滑致密，这种亦泥亦石、非泥非石的酒窖，窖壁十分适合微生物菌群及酶系物质的生长繁殖。这是四特酒形成自己独特风味的重要条件之一；“三香具备犹不靠”，指的是，四特酒具有“浓头，酱尾，清中间”的复合香气，“三香具备”而“三香不靠”！其香闻之入口，醇甜绵软，味感绵长，饮之不干口，不上头，果然是“清，香，醇，纯，回味无穷”。据我所知，得到周恩来总理称赞的第二年，酒厂就派人前往贵州茅台酒厂及四川等地酒厂学习考察，要知道，那可是三年困难时期！其后，他们又考察了江苏洋河、双沟酒厂。原来，继承传统，坚持自己，并博采众长，就是创造，就是创新，就是标新立异的特型！犹如一切艺术的创造！酿酒原本就是一种取大自然之菁华，去抚慰人心、沟通人情、汇聚人气的艺术！
翻阅厂史可见，四特酒风格的创立，经历了几代人的辛勤努力，融汇了众多领导、技术人员和工人师傅的心血。凝视着酒厂一座座建筑墙上的纹饰般的霉斑，回望艰苦奋斗的岁月，我愿以旧作《搪瓷茶缸》献给当年的创业者——
当我们满斟喜酒 高举金杯／为新中国祝贺生日的时刻／我要以酒润喉 放声歌唱／歌唱那久违了的／最质朴的／古董似的搪瓷茶缸／歌唱它年轻时的风采／那为后人所陌生的模样
是的，新中国风华正茂／那种常见于工人家庭／喜欢端坐在厅堂上方／热气腾腾的茶缸却老了／它们大多已经溘然长逝／岁月掩埋了它们的名字和荣光／即使偶有幸存者／也叫人不敢辨认了——内里长着一层厚厚的茶垢／外表生着数不清的锈斑／只有烤在上面的字迹啊／像拄着拐杖的老人／颤颤巍巍地指着／自己的来路和去向
白底红字的搪瓷茶缸啊／曾经是普通工人最自豪的珍藏／寥寥数字／是喜庆／也是褒奖／录取了每个盛大的节日之前／一个车间／一座工厂／多么深情的翘望／纪历着每次重大的成功之后／一个集体／一群工人／多么骄傲的怀想
作为纪念品 它平易得就像／一杯茶水／作为奖品 它也不过就是／加了一勺蜜糖／可是，它却温暖了每一双劳动的大手／甜蜜了艰苦奋斗的每个日子／滋润了每天守候在餐桌前的／年迈的目光／稚嫩的目光／那曾是一个家庭莫大的荣耀啊／被妻子爱抚着／被邻居羡慕着／就像一件最值钱的家当
我想起许多爷爷——退休后 他们倾尽余生／来看护各自的搪瓷茶缸／一只只茶缸被抱着 被捧着／集合在工人新村的树阴下／或者 暖阳里／共同追忆 青春的汽笛／健壮的吊车／和 严厉的机床／他们用一生的荣誉来承载挚爱／他们把满腔挚爱当作无尚荣光／长长短短的的胡子啊／把各自的搪瓷茶缸擦得锃明透亮
……
当子弹头似的保温杯流行起来／他们依然恋恋不舍／在搪瓷脱落 杯底锈穿的／茶缸里栽上／几棵葱蒜／几茎太阳花／那些植物疯长在许多的窗台上／不，是那些残缺不全的字迹／仍在痴情地回望
我也在回望——／回望 崇高是怎样润物无声地／浇灌普通劳动者的信念／最终长成共和国的栋梁／回望 平凡是怎样壮怀激烈地／流经艰辛岁月 饥饿年代／喂养着我们的共同理想／那些其貌不扬的搪瓷茶缸啊／该是世界上最壮观的容器了／像湖泊 像海洋／它盛着无数建设者一生的荣誉／盛着一个时代的光荣和梦想／也盛着我情不自禁的歌唱……
某年某月，流连在樟树的某条小巷里，我看见了端坐在某个窗台上、依稀有酒香飘荡的搪瓷茶缸，里面盛开着一蓬太阳花。
