9．每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；
10．喝酒前，面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，趁喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行了，管用的！
与此同时，在酒桌上还有一些注意事项：
1．众欢同乐，切忌私语
在酒宴上，应该多谈一些大部分人都能够参与的话题，得到大多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊、天南海北、神侃无边，出现跑题现象而忽略了众人。需要注意的是，尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2．瞄准宾主，把握大局
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的兴致。
3．语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当、诙谐幽默很关键。
4．劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的人就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5．敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。如果与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下其身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。当你有求于某位客人时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意的是，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6．察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心、左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7．锋芒渐射，稳坐泰山
在酒席上，要看清场合，正确估量自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不要让别人小看自己也不要过分地炫耀自己，应该选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
技巧4：饭局上谈论大家都能参与的话题
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，而忽略了众人。
中国人崇尚民以食为天。又说，人生在世，不过吃穿二字。现代的说法是，人与食物是平等的。研究饭局文化，就是观察中国几千年来文明史变迁的一个窗口。所谓的历史纵横、文化长廊、风土人情、上下五千年，其实都蕴藏于日常生活的吃喝之间，所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也——端的是饭局千古事，得失寸唇知。
酒作为一种交际媒介，对迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，有助于交际的成功。
为了使餐桌有高兴愉快的气氛，要尽量选择一些轻松愉快的、无害的、简单的话题。切忌不要向对方提出一些必须放下手中餐具才能回答的严肃问题，也不要向对方提出一些必须长篇大论或花较长时间才能回答完的问题。此外，一些不健康的话题或是容易使人产生不当联想的话题都应避免。
不管是商务餐会，还是公司的年会，或是红白喜事，谁都免不了要和上司或同事一起聚餐，有的或许是天生的聚会宠儿，可不擅言辞者也总不能一直埋头吃，若总是沉默不语，几次下来，恐怕就没人找你吃饭了。
所以说，在就餐时不要像个花瓶一样在那里坐着，只顾自己吃饭是不礼貌的。就餐期间，宾主都应轻松自由地彼此交谈，若是遇到一桌“饭友”都是辩才，滔滔不绝，自己插不上话，当然也可以静静聆听；另外，大家在说话的时候，自己的脑子要跟着转，这样一有空当就可以接过话茬了。
能说会道是每个人所期望的，有的人在招待客户用餐时，不管在吃的时候还是在喝的时候，都一直在滔滔不绝地讲工作方面的事情。在对方刚要往嘴里送食物或想把话题岔开时，他马上又把话题转到对外业务方面的事情上来，还自鸣得意，这样，他就是犯了一个战略上的错误。
其实，饭局是一门学问，饭局不是某人的专场演出，而是要顾全大局。如果在餐桌上从头至尾谈工作，通常是没有工作能力的人所表现出来的行为。留给对方的印象不是枯燥无味就是喜欢自吹自擂，几乎很少有人喜欢跟这种人打交道，而且也失去了饭局的初衷——交朋友及搞好人际关系。因此，请不要把自己看得很大，甚至有时候还需要装笨，这就需要针对不同的人要不同地对待，有时不要表现得比客户还聪明，这样就会满足客户被人尊重的心理，同时也会促进彼此之间的友谊，也必然会有利于以后工作上的成功。
当然，如果是事先约好在餐桌上边吃边谈，或者是对方主动提出来谈的话，这当然就另当别论了。但除此之外，最好还是谈一些有关菜的味道或各地风土人情之类的话题，总而言之，餐桌上的话题应以闲谈聊天儿为主。除了公司内部的事情、客户公司的趣闻，或是社会热点、关注话题、行业动态、八卦新闻等等，都可以成为饭桌上的谈资，关键看你有没有留心周围发生的事情。
既然，饭局的目的贵在“局”上，吃不是重点，那么就要尽量创造良好的气氛，但是就餐的未必个个都是你的熟人，也许是同公司不同部门的同事，也许是每次去客户那里都会打招呼却没聊过天的人，熟人当然没拘束，但和不熟悉的人打交道正是你扩大人脉、锻炼社交能力的好机会。这样的情况下，就不要表现得太拘束，可以从无关紧要的小事聊起，就像英国人总是谈天气一样，比较容易拉近距离，只要能和所有的人都说上话，接下来打开场面、活跃气氛就不难了。
俗话说“酒过三巡言归正传”。拥有了良好的气氛，找到了好的切入点，你所要办的事情“于情于理”都应水到渠成了。总之，我们一定要把握和利用好饭局，提高办事效率，把自己淬炼成为一个长袖善舞的应酬高手。
技巧5：生日祝酒辞视年龄和对象而定
生日祝酒辞是对过生日者的祝福，对象可以是自己，也可以是亲朋好友、下属、长辈、子女等等，其内容以叙述为主，一般篇幅短小、文辞庄重、热情、得体、大方。
祝酒辞是在酒席宴会的开始，主人表示热烈欢迎、亲切问候、诚挚感谢，客人进行答谢并表示衷心祝愿的应酬之辞。生日祝酒辞则是对过生日者的祝福，对象可以是自己，也可以是亲朋好友、下属、长辈、子女等等，其内容以叙述为主，一般篇幅短小、文辞庄重、热情、得体、大方。
生日祝酒辞不是一概而论的，应根据过生日者的年龄和对象而定。下面是几篇不同年龄、不同对象的生日祝酒辞，可供参考。
1．母亲为儿子庆祝周岁宴的祝酒辞
各位领导、各位亲友：
首先对大家今天光临我儿子的周岁宴会表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意！
此时此刻、此情此景，我们一家三口站在这里，心情很激动。
为人父母，方知辛劳。××今天刚满一周岁，在过去的365天中，我和丈夫尝到了初为人母、初为人父的幸福感和自豪感，但同时也真正体会到了养育儿女的无比辛劳。在座的有我的父母，还有公婆，对于我们30年的养育之恩，我们无以回报。今天借这个机会向他们4位老人深情地说声：谢谢了！并衷心地祝他们健康长寿！
过去的日子里，在座的各位朋友曾给予我们许许多多无私的帮助，让我感到无比的温暖。在此，请允许我代表我们一家三口向各位亲朋好友表示十二万分的感激！在未来的时光里，我们仍奢望各位亲朋好友对我们进行善意的批评与教导。
今天以我儿子一周岁生日的名义相邀各位至爱亲朋欢聚一堂，菜虽不丰，但是我们的一片真情仍在，酒纵清淡，但是我们的一份热心不减。若有不周之处，还盼各位海涵。
让我们共同举杯，祝各位工作顺利、万事如意！谢谢。
2．老师为学生18岁生日致祝酒辞
尊敬的各位家长、学校领导、各位老师，亲爱的全体同学：
大家好！
今天是高三全体同学18岁的生日，首先，我代表全体教师为你们祝福，向你们表示衷心的祝贺！
今天，你们将带着父母亲人的热切期盼，面对庄严的国旗许下铿锵誓言，光荣地成为共和国的成人公民，迈出成人第一步，踏上人生新征途。
18岁，这是多么美妙、多么令人羡慕的年龄！这是一个多么美丽而又神圣的字眼。它意味着从此以后，你们将承担更大的责任和使命，思考更深的道理，探求更多的知识。
18岁，这是你们人生中一个新的里程碑，是人生的一个重大转折，也是人生旅途中一个新的起点。
同学们，在未来的岁月里，我们希望看到你们羽翼丰满、勇敢顽强！我们希望你们始终能够老老实实做人、勤勤恳恳做事，一步一个脚印，带着勇气、知识、信念、追求去搏击长空，创造自己的新生活！我们也祝福你们在今后的人生道路上，一路拼搏、一路精彩！
3．为自己30岁生日致祝酒辞
各位亲爱的朋友：
万分感谢大家光临我30岁生日的酒宴。
常言道：30岁是美丽的分界线。30岁前的美丽是青春、是容颜，是终会老去的美丽；而30岁后的美丽，是内涵、是魅力，是永恒的美丽。
如今，与20岁的天真烂漫相比，已经不见了清纯可爱的笑容；与25岁的健康活泼相比，已经不见了咄咄逼人的好战好胜。但接连不断的得失过后，换来的是我坚定自信、处变不惊和一颗宽容忍耐的心。
30岁，这是人生的一个阶段，无论这个阶段里曾发生过什么，我依然怀着感恩的心情说“谢谢”！谢谢父母赐予我的生命，谢谢我生命中健康、阳光的30岁，谢谢30岁时我正拥有的一切！
我是幸运的，也是幸福的。我从事着一份平凡而充实的工作，上天赐给我一个爱我的丈夫和一个健康聪明的孩子。健康、关爱我的父母给了我一份内心的踏实，和我能真正交心的知己使我的内心又平添了一份温暖。我希望在今后的人生路上，自己能走得更坚定。
为了这份成熟，为了我今后生活的幸福。干杯！
4．为父亲60岁生日宴的祝酒辞
尊敬的各位朋友、来宾：
你们好！
值此父亲花甲之年、生日庆典之日，我代表我的父母、我们姐弟二人及我的家庭向前来光临寿宴的嘉宾表示热烈的欢迎和最深挚的谢意！
我们在场的每一位都有自己可敬的父亲，今天我也可以骄傲地告诉大家，我们姐弟有一位可亲、可敬、可爱，世界上最最伟大的父亲！
爸爸，您老人家含辛茹苦地抚养我们长大成人，多少次，我们把种种烦恼和痛苦都洒向您那饱经风霜、宽厚慈爱的胸怀。爸爸的苦、爸爸的累、爸爸的情、爸爸的爱，我们一辈子都难以报答。爸爸，我代表我们姐弟、向您鞠躬了！
在此，我祝愿爸爸您老人家福如东海水，寿比南山松。愿我们永远拥有一个快乐、幸福的家庭。
最后，祝各位嘉宾万事如意，让我们共同度过一个难忘的今宵，谢谢大家！干杯！
5．为外公70寿辰宴致祝酒辞
尊敬的外公、外婆，各位长辈、各位来宾：
大家好！
今天是我敬爱的外公70大寿的好日子。在此，请允许我代表我的家人，向外公、外婆送上最真诚、最温馨的祝福！向在座大家的到来致以衷心的感谢和无限的敬意！
外公、外婆几十年的人生历程，同甘共苦，相濡以沫，品足了生活酸甜，在他们共同的生活中，结下了累累硕果，积累了无数珍贵的人生智慧，那就是他们勤俭朴实的精神品格、真诚待人的处世之道，相敬、相爱、永相厮守的真挚情感！
外公、外婆是普通的，但在我们晚辈的心中永远是神圣的、伟大的！我们的幸福来自于外公、外婆的支持和鼓励，我们的快乐来自于外公、外婆的呵护和疼爱，我们的团结和睦来自于外公、外婆的殷殷嘱咐和谆谆教诲！在此，我作为代表向外公、外婆表示：我们一定会牢记你们的教导，承继你们的精神，团结和睦，积极进取，在学业、事业上都取得丰硕的成果！同时一定会孝敬你们安度晚年，百年到老。
让我们共同举杯，祝二老福如东海、寿比南山、身体健康、永远快乐！
以上只是几篇范例，在实际中我们应根据具体的对象和年龄而灵活运用，切忌照搬照抄。
