梨，北方叫梨子，南方叫生梨。
梨的味道甘酸适宜，营养非常丰富。每100克鲜品中含蛋白质0．7克、脂肪0．1克、碳水化合物13克、钙68毫克、磷13毫克、铁2．9毫克、胡萝卜素2．9毫克、维生素B10．05毫克、维生素B20．03毫克、维生素C2585毫克、维生素D2800毫克、维生素P6000毫克、维生素E3毫克。梨能降低血压，保护肝脏，帮助消化，增进食欲。
柿子
柿又名米果、猴枣。
现代研究发现，每100克柿子中含糖（蔗糖、葡萄糖、果糖）16克，并含有维生素C、钙、磷、胡萝卜烃、番茄红素。未熟的柿子含鞣质、瓜氨酸、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸。新鲜柿子含碘丰富，每100克柿子中含碘49．7毫克，因此可用于治疗甲状腺疾患。柿还可以促进血中乙醇氧化。柿蒂含乌索酸、桦木素、齐墩果酸、丁香酸、香草酸、葡萄糖及果糖等。柿叶含维生素C（鲜柿叶100克中含维生素C2．7毫克，干柿叶100克中含维生素C3．5毫克）及黄酮甙。
中医认为，柿子味甘性涩，能健脾，涩肠，润肺，清热，止渴，止咳，消痰，开胃。
桃
桃为蔷薇科植物桃的果实，俗称桃子
桃所含的营养成分也非常丰富。每100克桃肉中含蛋白质0．8克、脂肪0．1克、碳水化合物10．7克，其糖类都是易于人体消化吸收的果糖、葡萄糖、蔗糖。在桃肉中，还含有各种维生素、果胶、果酸及钙、磷、铁等矿物质，尤其是铁的含量较多，是苹果和梨的4～6倍。这些物质对补充人体营养素和健康防癌有明显好处。据日本医学家报告，桃果中的桃仁含苦杏仁甙，其水解产物氰氢酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用；苦杏仁甙能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白被膜，使白细胞能够接近癌细胞，以致吞噬癌细胞；苦杏仁甙有抗凝血、镇咳和轻微的溶血作用；桃树胶能降血糖。
桑葚
桑葚为桑树的果实，又名桑果、桑实、桑葚子等。
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效，并可预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生。
石榴
石榴又名安石榴、金樱丹若。
石榴含转化糖、苹果酸、枸橼酸、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷，钾等。根茎、果皮含生物碱0．3％～0．5％，主要为石榴皮碱、鞣质、蜡树质、甘露醇、异槲皮甙等。石榴种子含脂肪油，种子外果皮含转化糖、苹果酸、枸橼酸等。石榴叶也含生物碱、石榴皮碱和伪石榴皮碱，为平滑肌毒，对绦虫有麻痹作用。石榴果皮浸液对金黄色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、变形菌、霍乱弧菌以及钩端螺旋体均有抑制作用。石榴种子油中含石榴酸、雌酮、雌二醇等，有明显的收敛、抑菌、抗病毒和雌性激素作用，并能减少受孕和促进血液凝固。
橘子
橘子为芸香科植物橘的果实，有柑橘、橙橘、蜜橘、金橘等。
橘子含少量蛋白质、脂肪及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、橙皮甙、维生素等，其中维生素C含量最为丰富。橘皮含挥发油，主要成分为柠檬烯。橘皮能使心脏收缩力加强，兴奋心脏，扩张冠状动脉，降低毛细血管的脆性，防止微血管出血，并有抗溃疡、消炎、利胆和抑制葡萄球菌的作用。
栗子
栗子为壳斗科植物栗的种子，又名板栗、栗楔、栗果、大栗。
栗子有“干果之王”的美誉，具有很高的营养价值。每100克栗子中含蛋白质5克左右、脂肪2克、碳水化合物40～45克。生栗子中维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子中维生素的含量也在25毫克左右，栗子还含有一定量的钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素。很显然，这些都是防癌抗癌、抵御疾病不可缺少的营养物质。
核桃
核桃为胡桃科植物胡桃的种仁，又名胡桃、羌桃。
每100克核桃中含脂肪40～50克、优质蛋白质15克、碳水化合物10克。核桃还含有钙、磷、铁等矿物质，胡萝卜素、维生素B2、维生素E等维生素，以及胡桃叶醌、鞣质等。核桃所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体很有利；核桃还含有丰富的磷脂，能增强人的活力，加强造血机能，促进皮肤细腻，加速伤口愈合和毛发生长。核桃含有丰富的维生素B6，具有促进心肌细胞再生的能力，还可营养支配心脏的神经；核桃仁的叶酸，有助于维持心脏的正常代谢。核桃可产生大量的热能，是大米或白面的2倍；500克核桃仁的营养价值，相当于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉。25克核桃提供的热量，相当于一个鸡蛋加25克白糖。核桃对支气管平滑肌有抗组胺的致癌作用，核桃叶有抗菌、杀灭钩端螺旋体和降血糖作用。核桃仁还有镇咳作用。
杏
杏为蔷薇科植物杏或山杏的果实，又名杏子、杏实。
据测定，每100克杏中含水分85克、蛋白质1．2克、钙20毫克、磷24毫克、铁0．8毫克、维生素A1．7毫克，除此外尚含有糖、枸橼酸、苹果酸、β-胡萝卜素，少量γ-胡萝卜素和番茄烃。其挥发油成分为桂烯、柠檬烯等。杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸，苦杏仁甙可被水解为剧毒物质氢氰酸，大量内服杏仁可引起中毒，少量内服不会引起中毒，可起到镇静呼吸中枢及平喘止咳作用。
猕猴桃
猕猴桃生长于深山野林之藤蔓上，又称藤梨、藤桃、金梨、木子、猕猴梨等。
据测定，猕猴桃所含的营养素极为丰富，被誉为水果之王，每100克猕猴桃肉中含碳水化合物12～18克（主要是葡萄糖和果糖）、果酸1．4～2．0克、蛋白质1．6克、脂肪0．3克、磷42．2毫克、钠3．3毫克、钾320毫克、钙56．1毫克、铁5．6毫克、胡萝卜素0．035毫克，还含有人体不可缺少的微量元素碘、锰、锌、铬等。猕猴桃中维生素C的含量名列水果前茅，每100克猕猴桃含维生素C达300～420毫克，约为柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍，真不愧为“水果金矿”。
猕猴桃不仅能补充人体所需的营养，所含的果酸还可以促进人的食欲，帮助消化，增强人体免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力。更重要的是，猕猴桃果汁能阻断致癌物质N-亚硝基吗啉在人体内合成，预防多种癌症的发生。
樱桃
樱桃又名含桃、米桃、樱株等。
据测定，每100克樱桃含碳水化合物8克、蛋白质1．2～1．6克、钙6毫克、磷31毫克、铁6毫克。此外，樱桃所含的胡萝卜素比苹果、橘子、葡萄高4～5倍，维生素C的含量也很可观。鉴于樱桃含大量多种营养素，能提高机体免疫机制，具有抗肿瘤的作用，所以人们将它列为防癌果品。樱桃含铁量特高，可谓百果之冠，饮服鲜樱桃汁有利于缺铁性贫血的治疗。
荔枝
荔枝又名离支、丹荔、勒荔等。
营养学研究发现，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克（其中5％为蔗糖）、蛋白质1．5克、脂肪1．4克。荔枝还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、枸橼酸、多量游离精氨酸和色氨酸。荔枝核含皂甙、鞣质，可使血糖下降，肝糖原降低。
桂圆
桂圆又名龙目、圆眼、龙眼肉等，是我国特有的果品。
桂圆几乎含有人体所需要的各种营养素。每100克干品中含碳水化合物65克，包括大量葡萄糖、蔗糖、果酸等，含蛋白质5克、磷118毫克、铁4．4毫克、钙30毫克，还有多种含氮物质、维生素C及B族维生素。这些成分都是防癌保健的必需物质，可以增强机体的免疫能力，对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效；桂圆中含铁量较高，维生素B2也很丰富，可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用；对神经性心悸有一定疗效；还具有延年益寿的作用。
菠萝
菠萝属凤梨科，是由众多小花结成的合生果。
研究发现，每100克菠萝含蛋白质0．6克，并含有糖类、脂肪、有机酸，菠萝叶含鞣酸。菠萝含菠萝蛋白酶，能分解纤维蛋白和酪蛋白，可促进入体吸收营养。临床上可用作抗水肿和消炎药，口服能加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液循环，导致炎症和水肿扩散，与抗生素、化疗药物合用，能促进药物对病灶的渗透和扩散。可用于各种原因所致的炎症、水肿、血肿、血栓、支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、产后乳房出血、乳腺炎、产后血栓静脉炎、视网膜炎等。可与抗生素合并治疗关节炎、关节周围炎、蜂窝织炎、小腿溃疡等。
李子
李子为蔷薇科植物李的果实，又名李实、嘉应子。
据分析，李子的果肉中含微量蛋白质、脂肪、维生素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸，每100克李子中尚含有钙13毫克、磷15毫克。李子可促进消化酶及胃酸的分泌，增加胃肠蠕动，是慢性肝病患者的食疗佳品。古时候，取李子汁和酒饮之，谓之驻色酒，用以养颜养容，并可预防疰夏。
梅子
梅子又称梅实、青梅、梅，为蔷薇科落叶乔木梅树的果实。
现代研究发现，梅子含酸，如枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、结核杆菌，以及各种皮肤真菌等均有抑制作用；并能收缩胆囊，促进胆汁分泌，还有一定的抗过敏作用。近年来，医疗界单用本品或以其组成的复方来治疗胆道蛔虫及细菌性痢疾等，取得了一定的疗效。梅子含钾量较高，一般含钾多的食物而含钠亦多，但梅子含钠量较少，长期服用利尿药者，食用梅子或梅汁适宜。
杨梅
杨梅为梅属杨梅科，又名朱红、圣生梅、杨果、树梅、白蒂梅。
研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，有消炎收敛的作用；杨梅含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、枸橼酸、苹果酸、草酸、乳酸蜡质等物质，可营养机体，并可增加胃中酸度，有增进食欲和助胃消食的作用。平常于酒毕饭后吃杨梅，有助于醒酒、消食；夏季饮用杨梅酒或杨梅汤，可开胃提神。
