据此种之说，由此开始，社会生活中逐渐演变形成“祀灶神”的风俗，而且逐渐受到帝王重视。对此，古籍《五经异义》里有记载：“孟夏祀灶，王者所祀，古之有功德于人。”帝王祀灶多在夏季，民间祭灶多在冬季，有的在“腊日”。对此，古籍《荆楚岁时记》里有记载：“每年农历十二月八日为腊日……其日并以豚（小猪）酒祭灶神。”多数在腊月二十三日，晋人周处撰写的《风土记》里记载：“腊月二十四夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”
古时民间生活中，少数人家讲究“腊日”（指农历十二月初八）进行“祭社”。其祭灶的食品，即俗话说的“供品”，比较讲究以“黄犬”祭之。但因忌讳说“犬”，所以就不称之为“黄犬”，而是美称为“黄羊”；或者以鸡、或者以豚、或者以酒、或者以鱼等比较讲究的食品祀之。
民间多数百姓每年腊月廿三日进行“祭灶”，其“祭灶”的食品，亦比较一般，或者用糯米糖，或者用南糖，或者用美称的“吉兆糖”（糖瓜）等进行“祭灶”。
我国贵州地区的少数民族布依族亦不例外，亦有自古流传下来的“祭灶”的生活风俗。布依族“祭灶”与全国各地“祭灶”的风俗所不同的是，“祭灶”的日期是在每年春季农历三月初三日，盛行杀猪宰牛，欢欢喜喜过灶君节。
腊月三十贴春联，
辞旧岁，饮新岁酒
从前，人们将长寿和丰收年称为“大年”，后来人们又习惯把“年三十”叫做“大年三十”。这一天，许多人家都贴春联。春联亦名“门对”、“春贴”，是用红纸写成贴在门上的联语，字数多少无规定，但要求对偶工整，平仄协调。相传，春联始于五代后蜀主孟昶在寝门桃符板上的题词：“新年纳余庆，佳节号长春”，后逐渐发展演变成“年三十”，家家户户讲究贴春联的风俗。正如富察敦崇在《燕京岁时记·春联》里所记载的：“春联者，即桃符也。自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联，以图润笔。祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。”以此表示欢欢乐乐迎接新年。
“辞旧岁”亦名“别岁”，据《北平风俗类征》记载，大年“三十日，悬先像拜祀袍长幼诣诸尊长家拜之，曰‘辞岁’”，又“凡除夕，蟒补褂，走谒亲友者”，亦谓之“辞旧岁”。除了“家人叩谒尊长，亦曰‘辞岁’”而外，还讲究“新婚者必至岳家辞岁”。不仅如此，而且在除夕子夜“送祖宗”和“接财神”，并放鞭炮，以示尊祖和表达发财致富的愿望。“别岁”和“守岁”，北宋文学家苏轼在《岁晚三首序》里是这样说的：“岁晚……酒食相邀呼为‘别岁’；至除夕夜达旦不眠为‘守岁’”。
早在夏、商、周时，人们就将“年”称作“岁”了。因为随着天文学的发展和实际生活的需要，人们将“木星”叫做“岁星”，把“岁星”运行一次称为“一岁”。对此，不仅在《书·尧典》里有记载：“定四时［春夏秋冬］为岁”，而且夏商周三代时，还出现将一年开始之时称为“岁首”，即夏代以正月为“岁首”，商代以十二月（农历）为“岁首”，周代以十一月为“岁首”，秦代及汉初，又以十月为“岁首”（正月）。但是经过多年实践证明，还是以正月为“岁首”比较符合实际，亦符合天文历法的科学性。所以，自汉武帝颁布《太初历》起，统一改用以正月为岁首。此后，这一历法一直被历代沿袭使用。诗人白居易就把新年称为“新岁”，曾诗曰：“一杯新岁酒，两名故人诗。”
每年欢度春节，好饮酒的人，讲究“大年三十”除夕之夜，要饮上一杯喜庆酒，以示迎接“新岁”（年初一）的到来，名为“新岁酒”。人们饮酒时，为了助兴取乐，行“酒令”，即在饮酒前，推一人为令官，余人听令，轮流说诗词，或者做其他的游戏，违令者罚饮。《红楼梦》第四十回载：“［鸳鸯］吃了一盅酒，笑道：‘酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的。’”就是记叙一次行酒令的情景。
“四时”与养生
按照现代生活中，人们的习惯说法，名曰为“一年四季，春、秋、冬、夏。”然而，古时候，生活中，人们的习惯说法，叫做一年“天有四时，春、秋、冬、夏。”（《礼记·孔子闲居》）不仅如此，流传千古著名的《三字经》里，亦作了认识反映性的记载，叫做“日春夏，日秋冬，此四时运不穷。”
若说起天有“四时，春、秋、冬、夏”，与生活中人们讲究养生保健的关系来，可以言：极为密切。为什么？下面，就将天有“四时，春、秋、冬、夏”，人们应该怎样注意养生的问题，分别地说一说。
1．春天
自然界规律性变化的反映——春天，或曰春季，生活中，人们应该怎样注意讲究养生保健呢？春天，人们需要特别注意不要被风所邪，为什么？用古人的话来说，叫做“故风者，百病之始也”，或曰：风为百病之长。因为春天，不论谁，如果被风所邪，对身体健康很有影响。
风邪其实所谓“风邪”，按照中医科学的认识和解释来说，为“六淫”之一。并且由于风为阳邪，故其得袭的部位多在表、在上，具有游走性，病情变化较多较速。一般说，其反映或曰其表现，多见头痛、寒热汗出通身游走疼痛及肌肤瘙痒等症。并常与其他病邪结合而致病，如风热、风寒、风湿、风燥等。
不仅如此，而且古人在这方面，相当早，还归纳总结概括出这样的宝贵经验，叫做：春天伤于风邪，留而不去，会发生急骤的泄泻。用《黄帝内经·生气通天论篇》第三里的精辟语言来说，就是叫做：“是以春伤于风，邪气留连，乃为洞泄。”这里说的“洞泄”，按照中医科学的认识和解释来说，其内容主要是指：急泻如注。
2．夏天
自然界规律性变化的反映——夏天，或曰夏季，生活中，人们应该怎样注意讲究养生保健呢？夏天，人们需要特别注意不要被暑所邪，为什么？因为被暑所邪，对身体健康很有影响。
暑邪其实所谓“暑邪”，按照中医科学的认识和解释来说，为“六淫”之一。夏季，天气炎热，尤其是每年一到杂节气——数伏期间，生活中，人们尤其是需要格外注意不要被暑气所邪。为什么呢？因为不论谁，一旦被暑气所邪，或曰“暑邪”，就会使人出现：一般多见身热、多汗、头晕、神疲、烦渴等症。如果被暑邪得较重，会使人内扰心神，可出现神志昏迷。因为暑邪还比较容易耗气伤阴，所以《黄帝内经·素问·刺志论》里，有“气虚身热，得之伤暑”之说。
不仅如此，而且古人在这方面，相当早，还归纳总结概括出了这样的宝贵经验，叫做：夏天伤于暑邪，到秋天会发生疟疾病。用《黄帝内经·生气通天论》篇第三里的精辟语言来说，就是叫做：“夏伤于暑，秋为痃疟。”
3．秋天
自然界规律性变化的反映——秋天，或曰秋季，生活中，人们应该怎样注意讲究养生保健呢？秋天，人们需要特别注意不要被秋湿所邪，为什么？因为被秋湿所邪，对身体健康很有影响。
湿邪按照中医科学的认识和解释来说，为“六淫”之一。湿属阴邪，性质重浊而黏腻，每易侵袭经络，肌肤及关节等处。亦可由表人里，遍留于脾胃、三焦及其他内脏等。多因经常坐卧湿地，汗出沾衣、涉水淋雨等引起。秋天被湿邪，其反映或曰其表现，一般多见身重体倦、关节疼痛、胸闷脘胀、食欲不振、舌苔厚腻或肢体肿胀、小便不利等症。
不仅如此，而且古人在这方面，相当早，还归纳总结概括出了这样的宝贵经验，叫做：秋天伤于湿邪，邪气上逆，会发生咳嗽，并且可能发展为痿厥病。用《黄帝内经·生气通天论》篇第三里的精辟语言来说就是叫做：“秋伤于湿，上逆而咳，发为痿厥。”这里说的“痿厥”是属于中医学的一种病名，即因气机不顺而致肢体痿弱不用的痿症。
4．冬天
自然界规律性变化的反映——冬天，或曰冬季，生活中，人们应该怎样注意讲究养生保健呢？冬天，人们需要特别注意不要被寒所邪，为什么？因为被寒所邪，对身体健康很有影响。
寒邪其实所谓“寒邪”，按照中医科学的认识和解释来说，为“六淫”之一。冬天，特别是每年一到杂节气——数九寒天期间，为一年最寒冷的时候，所以生活中，人们尤其是需要格外注意不要被寒气所邪。为什么呢？因为不论谁，一旦被寒气所邪，或曰“寒邪”，并且寒为阴邪，如寒邪袭表，其反映或曰其表现，一般说来，可见恶寒、发热、无汗、头痛、身痛和脉浮紧等症，如果是属于寒邪人里，其反映或曰其表现，一般说来，可见呕吐、泄泻、脘腹疼痛等症。
不仅如此，而且古人在这方面，相当早，还归纳总结概括出了这样的宝贵经验，叫做：冬天伤于寒邪，到来年的春天，就要发生温病。用《黄帝内经·生气通天论》篇第三里的精辟语言来说，就是叫做：“冬伤于寒，春必温病。”
言而总之，以上所说的一年三百六十五天，生活中，人们应该十分注意和讲究：春天不要被风邪；夏天，不要被暑邪；秋天，不要被湿邪；冬天，不要被寒邪；对身体健康，延年益寿，幸福的生活，可以言：大有好处。
有关这方面的内容意思和精神实质，用《黄帝内经·生气通天论》篇第三里，归纳总结概括出的非常精辟的语言来说，就是：
因于露风，及生寒热。是以春伤于风，邪气留连，乃为洞泄。夏伤于暑，秋为痃疟。秋伤于湿，上逆而咳，发为痿厥。冬伤于寒，春必温病。四时之气，更伤五脏。
“四时阴阳”与养生保健
1．何谓“四时阴阳”
开始，从何谓“四时”，先说起。
四时今日生活中，人们将一年三百六十五天，名曰为一年有四季——春、夏、秋、冬；但古时候，人们的生活习惯，称之为一年“天有四时，春、秋、冬、夏。”（《礼记·孔子闲居》）用《三字经》里的文句来说，叫做“日春夏，日秋冬，此四时，运不穷。”
四时阴阳四时，显然是指一年四季春、夏、秋、冬；按照阴阳说的认识和解释来说，春夏属阳；而秋冬属阴；并其阴阳随之季节性的变化而变化，故称天有“四时阴阳”。
2．春夏养阳
生活中，人人皆离不开自然界规律性变化的反映——春夏；按照阴阳的认识和解释来说，春夏属阳；而生活中，联系到人，不论谁，都得适应非人所为自然界规律性变化的反映——春夏属阳的需要；那么，联系到人讲究养生保健的认识来说，亦不例外，春夏季节，人体所需要的营养物质，其“阳”自然要比秋冬的季节，要多些；所以，说春夏季节，生活中，人们尤其需要注意和讲究“春夏养阳”，这是属于身体健康、延年益寿，客观上的一种自然要求。
那么，春夏养阳，有利于身体健康，有利于延年益寿，其具体的生活中，人们应该怎样进行呢？
其实，人体所需要的营养物质，其“阳气”，皆来源于日常生活中，人们食用的“主食和副食”繁多复杂的各种各样的食物；但是，繁多复杂的各种各样的食物，却有着一个共同的突出特征，就是：皆离不开“五味”——酸、苦、辛、甘、咸也；用人们生活中习惯的说法，就是叫做：酸、甜、苦、辣、咸。
然而，“主食”和“副食”，尽管其食物繁多复杂，但是有着一个共同的突出特征，就是：凡是属于味辛、甘的食物，入口入胃，在人体内，发散为阳（营养物质）；凡是属于酸、苦的食物，入口人胃，在人体内，涌泄为阴（营养物质）；用唐代著名的大医学家孙思邈撰写的《备急千金要方》里的原话来说，就是叫做：“……味辛、甘，发散为阳；酸、苦，涌泄为阴。阴胜则阳病，阳胜则阴病，阴阳调和，人则平安。”
显然，生活中，人们讲究养生保健，讲究春夏养阳，在具体的生活中，人们在生活饮食方面，就需要注意适当多食用些属于味辛、甘的食物，因为人口入胃，在人体内，发散为阳（营养物质）。
那么，生活中，“主食”和“副食”，其具体的，则究竟有哪些食物，是属于阳性的食物呢？
昧辛、甘的食物，入口入胃，在人体内，发散为阳（营养物质）在这方面，《食补食疗》一书里，作了这样的记载，其原文为：
辛性食物生姜、葱、芥菜、香菜、白萝卜、洋葱、芥子、油菜籽、香花菜、油菜、萝卜子、大蒜、青蒿、大头菜、芋头、芹菜、韭子、肉桂、辣椒、花椒、茴香、韭菜、薤白、香橼、陈皮、佛手、酒。
甘性食物 莙达菜、莲藕、茄子、蕹菜、番茄、茭白、蕨菜、白萝卜、冬瓜子、丝瓜、洋葱、竹笋、香花菜、萝卜子、藕节、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、青蒿、大头菜、南瓜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、豇豆、肉桂、豆腐、黑大豆、绿豆、赤小豆、黄豆、薏仁、蚕豆、刀豆、荞麦、高粱、粳米、糯米、玉米、小米、陈仓米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊乳、甘蔗、柿子、橄榄、柑、苹果、荸荠、杏子、百合、梨、落花生、白砂糖、白果、陈皮、桃仁、西瓜、西瓜皮、甜瓜、菱角、山楂、李仁、香蕉、桃、椰子瓤、罗汉果、樱桃、桑葚、荔枝、黑芝麻、榛子、橘、柚、杧果、栗子、大枣、天花果、酸枣仁、莲子、李子、葡萄、胡桃子、龙眼肉、百合、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳗鱼、鳆鱼、龟肉、鳖肉、塘风鱼、鲤鱼、鲫鱼、田螺、鳝鱼、虾、海马、蚶、酒、猪肺、猪肠、猪肉、猪髓、猪皮、猪蹄、猪肝、猪肚、羊肉、鹿肉、猫肉、鸡肉、鹅肉、蛏肉、鹑蛋、熊掌、火腿、鸭蛋、燕窝、枸杞子、榧子、南瓜子、芡实、香蕈。
3．秋冬养阴
生活中，人人皆离不开自然界规律性变化的反映——秋冬；按照阴阳的认识和解释来说，秋冬属阴；而生活，联系到人，不论谁，都得适应非人所为自然界规律性变化的反映——秋冬属阴的需要；那么，联系到人讲究养生保健的认识来说，亦不例外，秋冬季节，人体或曰人体内所需要的营养物质，其“阴”自然要比春夏的季节多些；所以说，秋冬季节，在生活中，人们尤其需要注意和讲究“秋冬养阴”，这是属于身体健康延年益寿，客观上的一种自然要求。
那么，秋冬养阴，有利于身体健康，有利于延年益寿，在具体的生活中，人们应该怎样进行呢？
其实，人体所需要的营养物质，其“阴”，或曰其“阴精”，与人体或曰人体内所需要的营养物质，其“阳气”一样，都是来源于日常生活中，人们食用的“主食”和“副食”繁多复杂的各种各样的食物，为什么呢？前面已经说过了，这里就自然不必重复。
那么这里需要说的是：生活中，人们讲究养生保健，讲究秋冬养阴，在具体的生活中，人们在生活饮食方面，就需要注意适当多食用些属于味酸、苦的食物，因为入口入胃，在人体内，涌泄为“阴”（营养物质）。
那么，生活中，“主食”和“副食”，其具体的，则究竟有哪些食物，是属于阴性的食物呢？
昧酸、苦的食物，入口入胃，在人体内涌泄为阴（营养物质），或曰“阴精”在这方面，《食补食疗》一书里，作了这样的记载，其原文为：
酸性食物番茄、木瓜、马齿苋、酵、赤小豆、蜂乳、柑、橄榄、柠檬、杏、梨、枇杷、橙子、桃、山楂、椰子瓤、石榴、乌梅、荔枝、橘、柚、杧果、李子、葡萄、鳟鱼、猫肉、香橼、佛手。
苦性食物苦瓜、苦菜、大头菜、香椿、淡豆豉、公英、槐花、香橼、佛手、薤白、慈菇、酒、酵、荷叶、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、猪肝。
4．营养物质，其“阴阳”在人
体内的重要性及其作用
人体所需要的营养物质。其“阴阳”二者谁也离不开谁为什么？按照中医科学的认识和解释来说，叫做：“阴是藏精于内不断地扶持阳气的；而阳是卫护于外使体表固密的。”用《黄帝内经·生气通天论》篇第三里，归纳总结概括出的精辟语来说，就是：“岐伯曰：阴者，藏精而起亟也；阳者，卫外而为固也。”
再例如，仅以人体或曰人体内，所需要的营养物质，其“阳气”来说，在人体内的重要作用，可以说：极为重要。为什么？按照中医科学的认识和解释来说，人的阳气，既能养神，使其人的精神慧爽；不仅如此，而且人的阳气，则又能养筋，使其人体的诸筋柔韧。所以说，生活中，人们养生，需要注意秋冬养阴。例如，秋冬季节，特别需要注意：不要被寒气所邪，如果要受寒邪，就会造成损伤阳气，随之就会使诸筋失去或曰减少营养；而诸筋，一旦失去营养，就会造成身体俯曲不伸等。用《黄帝内经·生气通天论》篇第三里，归纳总结概括出的精辟语言来说，叫做：“阳气者，精则养神，柔则养筋。开阖不得，寒气从之，及生大偻。”所谓“大偻”，其反映或曰其表现：身体俯曲，不能直立。偻，背脊弯曲。
