马齿苋既是草药又可做菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫也有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
所以，孕妇应忌食薏米和马齿苋。
孕妇不宜多吃土豆
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。然而，土豆中含有一种叫做龙葵素的毒素，孕妈妈如果长期大量食用土豆，体内蓄积过多的龙葵素，会导致胎儿畸形。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妈妈，摄入44.2～252克的土豆，即可能生出畸形儿。
孕妇不宜多吃海鲜
海鲜的含汞量很高，孕妈妈和哺乳期妈妈如果常吃海鲜会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才显现出来。专家们认为，孕妈妈和哺乳期妈妈应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、青枪鱼、红甲鱼、剑鱼、旗鱼、鲭鱼和鲨鱼等含汞量高的海鱼，应该挑选那些鱼油含量高、汞元素含量低的鱼类，比如鲑鱼。
孕妇不宜吃黄芪炖鸡
黄芪是人们常用的补益肺脾之气的中药，用单味黄芪加入老母鸡中炖食，补养身体的功效更强，因此常被一些病虚体弱的人采用。一些孕妇为了增加营养，也常常吃黄芪炖母鸡，其实这种做法对孕妇和胎儿都是不利的。
孕妇吃黄芪炖鸡容易导致过期妊娠，会因胎儿过大而造成难产。孕妇吃黄芪炖鸡造成难产的原因有以下几个方面：
黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律。
黄芪有助气壮筋骨、长肉补血的功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者同起滋补作用，会使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产。
黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相应减少，以致延长产程。
所以，从健康角度考虑，孕妇不宜多吃黄芪炖鸡。
孕妇忌热性食品
孕妇不能吃热性食品，如狗肉、羊肉、胡椒粉等。孕期进补，应遵循“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应吃性味平、凉之物，如生梨、桃子等。
如果孕妇经常服用温热性的食品，会导致阴虚阳亢。因气血失调，气盛阴耗，血热妄行，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至会发生流产或死胎等。
所以产前进补应遵医嘱，切莫自以为是，擅自滥补，以免损害母体和胎儿健康。
孕妇应慎食易致过敏食物
孕妇食用易致过敏的食物不但能导致流产、早产、胎儿畸形，而且可导致胎儿多种疾病。
有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，能从胎盘进入胎儿血液中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害胎儿某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。所以应注意以下5个方面：
以往吃某些食物发生过敏现象，在怀孕期间应禁止食用。
不要吃过去从未吃过的食物或霉变食物。
在食用某些食物后如发生全身发痒、气喘，或腹痛、腹泻等现象，应注意不要再食用。
不吃易过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。
食用异性蛋白类食物，如动物肝肾、蛋类、奶类、鱼类应烧熟煮透。
孕早期营养食谱
孕早期营养保健菜肴
凉拌绿豆芽
用料 绿豆芽250克，青蒜苗200克，精盐、味精、绍酒、香油各适量。
制作 先将绿豆芽择洗干净，用沸水烫一下，控净水分，放在盘内。之后将青蒜苗摘洗干净，切成碎末，撒在绿豆芽上。最后放入精盐、味精、绍酒、香油调成汁，浇入盘内，拌匀即成。
特点 含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。
凉拌芹菜叶
用料 芹菜嫩叶200克，香豆腐干40克，精盐适量，白糖半汤匙，香油1汤匙，酱油1汤匙。
制作 先将芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出摊开凉一下，沥水，剁成细末，撒上精盐拌匀。再将香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒在芹菜叶末上，加入白糖、香油、酱油拌匀即可。
特点 清凉适口，味道鲜美。含大量钙及叶酸。
凉拌海带
用料 海带150克，瘦猪肉100克，青蒜苗100克，酱油、醋、白糖、盐、味精、香油各适量。
制作 先把海带用水浸泡，发好，冲洗干净放入沸水锅内滚热，捞出，控净水，切丝放入盘内。之后将瘦猪肉洗净，沥干水切丝，烧锅下油，下肉丝炒至变白，取出用温水冲去油分，控干水分，放在海带丝上。再将青蒜苗洗净切成碎末，放在盘内，备用。最后放入适量的酱油、醋、白糖、盐、味精、香油拌匀即成。
特点 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，还含有丰富的钙、铁、碘等矿物质。
香椿芽拌豆腐
用料 鲜嫩香椿芽50克，嫩豆腐250克，盐、味精、香油各适量。
制作 先将香椿芽洗净后，放入大碗内，倒入水没过香椿芽，用盘子扣上，焖约5分钟，捞出挤去水，切成细末。再将嫩豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、味精、香油拌匀即成。
特点 含有丰富的大豆蛋白质、必需脂肪酸和钙、磷、铁等矿物质，还含有胡萝卜素、维生素B和维生素C。
麻酱拌茄子
用料 鲜茄子400克，大蒜20克，芝麻酱25克，香油20毫升，酱油20毫升，生姜3克，醋10毫升，白糖10克。
制作 先将茄子洗净，摘去蒂，切成3厘米左右的角块；蒜剥皮，拍松切碎；生姜洗净切末。之后将炒锅放置火上，倒入香油烧热，下姜末炒香，倒入茄子块干煸，放入酱油、白糖、醋、蒜末烧熟，加芝麻酱拌匀装盘即成。
功效 孕早期妇女吃此菜除能获得全面营养外，还可防治孕中期、晚期贫血。
凉拌藕片
用料 藕300克，盐、糖、醋、味精、麻油、辣椒少许。
制作 先将藕去皮、洗净后切成2～3毫米左右的薄片，再将藕片倒入沸水中，等水开后1～2分钟就可以关火，用漏勺将藕片捞出，盛入盘中。等藕片凉好以后，倒入容器中，放少许盐、糖、醋、味精、麻油，拌匀后即可食用。
特点 含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。
银耳拌豆芽
用料 绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10毫升，盐适量。
制作 先将绿豆芽去根洗净，青椒去蒂、籽洗净切丝，银耳用水发开。接着将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。然后将银耳、绿豆芽、青椒丝放入盘内，加入盐、香油，拌匀装盘即可。
特点 绿豆芽含维生素C较高，青椒不仅含维生素C丰富，还富含胡萝卜素。凉拌蜇丝
用料 海蜇30克，番茄50克，小黄瓜40克，醋1大匙，高汤1／2大匙，盐、酱油、辣椒酱少许。
制作 先将醋、高汤、盐、酱油、辣椒酱混合搅拌做成淋汁。再将海蜇泡水，沥干后切丝，再取1／3的淋汁加以腌渍。接着将小黄瓜切片，加盐腌一下，番茄汆烫去皮切丝。稍微除净小黄瓜的盐分，再与其他的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。
特点 含有丰富的碘和维生素。
凉拌双耳
用料 水发黑木耳、水发银耳各50克，香油75毫升，盐2.5克，味精2克，白糖1克，白醋少许。
制作 将银耳、黑木耳择洗干净，撕成小块，放在开水中烫一下，捞出沥干水分，放盘内，加盐、味精、白糖、白醋、香油，拌匀即可食用。
特点 清爽可口。含有维生素C和微量元素铁。
松仁海带
用料 松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐少许。
制作 先将松子仁用清水洗净；水发海带洗净，切成细丝。再将锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝，用文火煨熟加盐调味即成。
功效 松子仁健脾滋阴，海带散结软坚，通便。孕早期妇女食用可健体，还有防治便秘、安胎作用。海带含碘丰富，有利于胚胎的生长发育。
松子豆腐
用料 豆腐500克，松子仁50克，鸡汤500毫升，香菜末50克，葱姜油25毫升，料酒10毫升，白糖75克，味精2克，盐3克。
制作 先将豆腐切成2厘米长的豆腐丁，放入开水锅中烫煮至浮起，捞出控净水，放在案板上，用牙签扎，控出浆水。再将锅中放入葱姜油烧至六成热，放入25克白糖，用火炒成枣红色，烹入料酒，加入鸡汤，把松子放入汤中，再加入盐、白糖和味精，放入豆腐丁，用小火烧，边烧边用牙签扎，使汤汁渗入豆腐丁，待汤收干豆腐膨胀后，迅速盛入盘中，将香菜末撒在上边即成。
特点 松子仁能滋阴、润肺、滑肠；豆腐营养丰富、鲜嫩有味，能生津润燥。两者合用，对于燥咳、便秘有明显疗效，是孕早期妇女防止便秘的理想保健菜肴。
干煸青菜
用料 青菜150克，豆油8毫升，精盐3克，味精1克，麻油1毫升，姜末2克。
制作 将青菜洗净，切成小段。接着将锅烧热下油，烧至油冒青烟时，下入姜末略炒，倒入青菜干煸，用旺火炒5分钟，加入精盐、味精，翻拌均匀，淋上麻油，起锅装盘即成。
特点 富含多种维生素。
糖醋黄瓜
用料 嫩黄瓜100克，精盐、白糖、食醋、香油各适量。
制作 先把黄瓜洗干净，劈成两半，再劈成长条，然后斜刀切成小块，放在盆内，撒上少许精盐，稍腌一下。然后将食醋倒入碗中，再放进白糖，用汤匙慢慢把白糖溶化。之后将腌过的黄瓜轻轻挤去水分，倒入糖醋汁，再腌渍1小时左右，取出装盘，滴上香油即可。
功效 含有碳水化合物、维生素及纤维素，具有清热解毒、预防便秘的作用。
水晶番茄
用料 番茄300克，白糖50克。
制作 先将番茄洗净、去蒂，用开水烫一下，剥去薄皮，然后切成块，放在盘内。把白糖均匀地撒在番茄上即可食用。
功效 味道酸甜可口。碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及水分含量较高，具有祛火开胃之功能。
虎皮核桃仁
用料 核桃仁500克，白糖125克，香油500克，精盐3克。
制作 先将核桃仁用开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。之后锅内加入白糖和清水，投入核桃仁用小火煨，至糖汁黏稠并包在核桃仁上，离火。接着锅内放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色捞出，冷却后即可食用。
功效 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，对于孕早期胎儿脑的发育有良好的促进作用。
蜜汁鲜桃
用料 鲜桃750克，白糖100克，蜂蜜50克。
制作 先将鲜桃一切两半，去桃核，放在盘内，入笼蒸熟，取出去掉外皮，再切成小块，放在盘内晾凉。再将锅置火上，加少量水，放入白糖、蜂蜜，烧开后用小火慢慢熬制，待到水分大章蒸发，汤汁浓稠时，倒出晾凉，浇在桃上即成。若将桃放入冰箱内稍冰镇，其味更佳。
特点 清新，凉甜，可口。碳水化合物含量丰富，能提供较多的热能，还含有多种维生素、蛋白质和矿物质。
糖醋白菜
用料 大白菜心250克，胡萝卜50克，花生油、白糖、食醋、精盐各适量。
制作 先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内。再将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，拌均匀，使之红白相间。接着将炒勺置于火上，加入花生油烧热，加入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻。待略有黏性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。
特点 含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素、矿物质、碳水化合物及水分。
炒黄豆芽
用料 黄豆芽100克，韭菜25克，花生油8毫升，盐、干辣椒各适量。
制作 先把黄豆芽洗净，下开水锅烫一下捞起；将干辣椒横切段，韭菜洗净切成长段备用。再将炒锅上火，加花生油，放入干辣椒炒焦，随即放入黄豆芽、韭菜、盐，翻炒2分钟，淋入适量香油即可食用。
特点 含较高的维生素C和蛋白质。
莴笋炒肉丝
用料 莴笋250克，瘦猪肉150克，花生油、花椒油、酱油、精盐、面酱、淀粉、葱末各适量。
制作 先将莴笋切根去皮，刮筋后切成丝。接着将肉洗净切成丝。之后将锅烧热后放油，下肉丝煸炒至变色，再中火放葱末、面酱，待面酱炒熟，将莴笋丝下锅，翻炒几下加酱油、精盐，勾芡并淋入花椒油，炒拌均匀出锅即可。
功效 脆香可口。含优质动物蛋白质及丰富的维生素和微量元素，还有清热利尿之功效，是孕妇常吃的家常菜。
木耳炒黄花菜
用料 木耳25克，黄花菜80克，葱花、花生油、水淀粉、高汤、精盐、味精各适量。
制作 先将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用温水泡发，去杂洗净，挤去水分。再将锅内放油，上火烧热，放入葱花炝勺，放入木耳、黄花菜煸炒片刻，加入高汤、精盐、味精再煸炒，炒至木耳、黄花菜熟而入味时水淀粉勾芡，出锅即成。
功效 清淡不腻。可将残留在胃肠道中的杂质、废物吸附集中起来，排出体外，清涤胃肠道。
虾皮炒茭白
用料 茭白300克，虾皮50克，青椒25克，花生油、葱、姜、精盐、白糖各适量。
制作 先将茭白削去皮，洗净，放入滚水中焯一下捞出，直剖成两瓣，再切成斜刀片；青椒去蒂、籽，洗净，切成片；将虾皮拣净杂质，洗净，捞出，控干水分；将葱、姜洗净，用刀拍散，切成末。接着烧锅下油，炒香葱、姜，下入虾皮，煸炒出香味，加入茭白、青椒、精盐、白糖，煸炒几下，倒一点儿水，炒匀装盘。
功效 含有多种维生素、蛋白质及无机盐类。有止渴、利尿、降血压等作用。
烧油菜
用料 油菜200克，猪油5克，酱油5毫升，葱段、姜末、盐各适量。
制作 先把油菜洗净，切成长段。锅内放少许油烧热，先放入猪油炒至半透明时，再加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒，再放入酱油、盐，3分钟即可。
特点 油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高。
香肥带鱼
用料 带鱼75克，淀粉20克，牛奶100毫升，花生油、精盐、番茄酱、绍酒、味精、香油各适量。
制作 先将带鱼清洗干净，切成长段，放入大碗内，加入精盐、绍酒、香油拌匀，腌30分钟。再将锅置火上，带鱼逐块下入油中，炸至金黄色时捞出，控净油。之后将剩余的芡粉加水调匀。再将炒勺置于火上，加入一点儿开水，放入牛奶、番茄酱、精盐，搅匀。待汤烧沸时，加入水芡粉勾芡，放味精，搅动一下，浇在鱼上即成。
特点 味美鲜香。含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素A等多种营养素。
鸭块白菜
用料 鸭肉100克，白菜150克，盐、料酒、花椒、味精、姜片各适量。
制作 先将鸭肉洗净切成块，加水，水面略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖熟。之后将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分熟时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成。
功效 鸭肉熟烂，汤鲜味美，清淡适口。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、铁、钙等营养成分。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等作用。
炝猪肚丝
用料 熟猪肚150克，胡萝卜10克，香菜10克，黑木耳10克，姜、盐、味精、花椒油各适量。
制作 将猪肚切成丝；胡萝卜洗净、切丝；香菜洗净，切成2厘米长的段；黑木耳温水泡开，洗净、切丝；姜洗净、拍散、切成末。接着将肚丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜段均放入滚水中烫一下，捞出，控净水，放在大碗内。之后加姜末、盐、味精、花椒油拌匀装盘即成。
特点 含蛋白质、脂肪、维生素A和无机盐等多种营养素。
豆腐炝花生米
用料 豆腐60克，花生米10克，花椒油5克，盐2克，豌豆5克，木耳适量。
