银耳20克，山楂片40克，白糖适量。将银耳择洗干净，冷水浸泡1天，全部发透，放入沙锅中，并倒入银耳浸汤。山楂片与白糖一同放入沙锅内，炖约30分钟，至银耳烂、汁稠成羹离火即成。当点心吃。
适用于高血脂。
11.山楂粥
干山楂30~40克（鲜果60~90克）、大米100克、砂糖10克。将干山楂水煎后取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服食。
适用于高血脂。
12.海带绿豆粥
水发海带50克、绿豆30克与粳米50克共煮粥。
适用于高血脂。
13.淡菜粥
淡菜50克，温水浸泡3小时后烧开去心与粳米50克煮成粥，每日早晚温服。
适用于高血脂。
14.何首乌粥
何首乌50克，粳米60克，冰糖适量。先将首乌放入沙锅，加水浓煎取汁，与粳米、冰糖同煮为粥，早晚服用。
可养肝肾，益精血。适用于高血脂、动脉硬化。
15.荷叶粥
鲜荷叶半张或干荷叶50克，粳米60克，冰糖少许。先将荷叶洗净切碎，放入沙锅中水煮取汁，再与粳米冰糖同煮为粥，早晚服用。
可清热解暑，降脂减肥。适用于高血脂、感冒。
16.软坚降脂茶
鲜山楂250克，菊花50克，香蕉皮100克，陈皮50克。山楂去核切片，香蕉皮、陈皮洗净切丝，菊花拣净杂质。混合一起，放通风处干燥即成，每次取30克，泡水代茶饮。
可益气软坚，减肥消脂，活血化瘀。适用于高血脂、高血压。
17.素烹豆芽菜
黄豆芽菜500克，掐去根须，漂洗干净，炒锅放植物油烧热，放数粒花椒，待出香味时，放入豆芽菜，翻炒至熟，加适量盐及味精，即可装盘食用。
适用于高血脂。
18.冬瓜薏苡仁兔肉汤
兔肉250克，冬瓜500克，生薏苡仁30克，生姜4片。将冬瓜连皮去瓤洗净，切成大块，生薏苡仁洗净，兔肉洗净切块，去肥脂，可用水洗去血水。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即成。吃肉喝汤。
适用于高血脂、痰湿壅塞。
动脉硬化
高血脂会使脂质在血管内膜下大量沉积，这种现象被称为动脉硬化。
动脉硬化会使血液中的其他物质，如钙质、复合糖类等在血管内膜下附着沉积，使动脉弹性减弱、变脆，血管管腔变窄，甚至引起血管堵塞、血栓等。因为血管中沉积的脂质看起来像黏稠的粥一样，故动脉硬化俗称为动脉粥样硬化。
本病在早期多无症状，随着病情的发展可表现为体力与脑力的衰退，并可出现胸闷、心悸及心前区闷痛，脑动脉硬化患者可出现头痛头晕、记忆力减退等症状。
动脉硬化多发生于40岁以上的男性及绝经期后的女性，且严重危害老年人的健康。
一般认为，血管壁本身随着年龄的增长可产生内皮变厚、增生、弹性组织变性等状况，从而使血管变硬，再加上动脉内脂质的沉积，最终导致本病的发生。
要治疗本病，特别需要科学的饮食习惯。常吃银耳、黑木耳、牛蒡根、鲜桃、猕猴桃、槐花、玉米须、枸杞子、嫩桑叶等食物，对动脉硬化患者有一定益处。
1.海带紫菜汤
海带25克，海藻20克，紫菜20克。分别洗净，海带切丝，同放入沙锅中，加水文火炖煮半小时加调料即成，喝汤。
可软坚散结。适用于动脉硬化、高血压。
2.芹菜汤
芹菜25克煎汤，吃菜喝汤。1日l剂。
适用于动脉硬化、高血压。
3.海带牡蛎汤
鲜牡蛎250克，泡发海带50克，黄酒、生姜片、精制油、鲜汤各适量。
将牡蛎洗净，放热水中浸泡，至涨发，去杂洗净后放深盘中。浸泡牡蛎的水澄清，滤至深盘中，和牡蛎一起隔水蒸1小时取出。炒锅上武火，放精制油烧热，放入生姜片爆香，加入鲜汤、精盐、味精、黄酒，倒入牡蛎和蒸汁及洗净的海带（切丝）煮熟，下味精调味即成。
可化痰降脂，软化血管。适用于痰瘀交阻型动脉硬化之患者。对痰浊偏盛、伴有血脂增高的动脉硬化者尤为适宜。
4.芹菜翠衣炒鳝片
黄鳝120克，西瓜翠衣（西瓜皮）150克，芹菜180克，姜、葱、蒜茸各少许。
黄鳝活宰，去肠脏、骨、头，洗净，用开水焯去血腥，切成片；西瓜翠衣洗净，切条；芹菜去根、叶，洗净，切段，全部放入热水中焯一会，捞起备用。起锅下麻油，下姜、蒜茸及葱炒香，放入鳝片，炒至半熟时放入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味，勾芡，略炒即成。
可育阴平肝，清热消暑。适用于高血压、动脉硬化属肝火亢盛型。症见头痛眩晕，心悸，咽干口渴食欲不振。也可用于暑热病、营养不良等症状。
5.枸杞蒸鸡蛋
鸡蛋2个，枸杞子10克。鸡蛋去壳后将蛋黄、蛋清搅匀，放入枸杞子，加少许盐，置锅内隔水蒸到蛋熟，食用。
适用于动脉硬化。
6.蒸木耳
黑木耳3克，用清水泡12小时，用锅蒸1~2小时，加适量冰糖。每天睡前服用1次，10天为1个疗程。
适用于动脉硬化。
7.蒸双耳
黑木耳、银耳各10克，洗净用温水泡发后，加入30克冰糖，放在锅内蒸约1小时。每天2次，15天为1个疗程。
适用于动脉硬化。
8.银耳汤
银耳10克，用温水泡30分钟，加适量水和冰糖熬成汤服用。
适用于动脉硬化。
9.松竹饮
松树叶200克，竹子100克，优质蜂蜜1杯。上料浸泡在1800毫升酒中，2~3个月后滤过饮用。
可净化血液。适用于动脉硬化。
10.青豆炒兔肉丁
兔肉250克，青豆粒120克，冬菇30克，生姜、料酒少许。将青豆去壳，洗净；冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；兔肉洗净，切成小粒；生姜刮皮，洗净，切碎。起油锅，下兔肉炒至刚熟取出；另起油锅，下青豆粒、精盐，炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜、料酒，炒片刻，勾芡，略炒即可食用。
清热解毒，有降低血压的作用。适用于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病。
11.冰糖煮海参
海参、冰糖各适量。上料同煮，使冰糖渗入海参内。早晨空腹服，一剂服3天，疗程不限。
适用于动脉硬化、高血压。
12.黄芪汤
黄芪1.9克，软骨素、干鱼粉各13克。黄芪用约360毫升水煎30分钟，后将黄芪药汁和软骨素、干鱼粉搅和，略煎使其溶开，以上量为1天，分3次服完。
可增加血管弹性。适用于动脉硬化。
13.香菇汤
香菇90克洗净，去根。锅内放油少许，放入香菇及精盐少许略炒，再加入适量清水，用文火煎煮成汤。
适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病。
14.豆腐肉汤
紫菜30克，兔肉60克，豆腐50克。将紫菜洗净后撕成小片，放入碗中；兔肉洗净，切成片，放入另一碗中，加入精盐、料酒、淀粉拌匀。将豆腐捣碎，倒入锅中，加入精盐和适量清水，用中火烧沸，先倒入肉片，煮约5分钟，再放入葱花，立即起锅盛入碗中，加入紫菜搅匀即成。
可清热利尿，降压降脂。
15.莲子猪肉汤
腐竹100克、龙须菜45克，猪瘦肉100克，莲子40克。腐竹、龙须菜水发后切细。猪瘦肉洗净，切成片，同莲子、腐竹、龙须菜一同放入锅中，加适量水煮汤，加入精盐、味精调匀即成。
可健脾和胃，养阴软坚，清热化痰，降压降脂。
16.醋蛋
鸡蛋1只，醋180毫升。醋装好，将生鸡蛋放在醋里浸泡36~38小时，用筷子挑破搅匀，每日晨取20~30毫升加2~3倍温水、蜂蜜调匀，空腹服，分5~7天服完。
适用于老年性动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗死。
17.桃仁丸
桃仁、酒、蜜适量。将桃仁（去皮，去尖）放酒中浸泡1周，晒干研成末用蜜调为丸。每次15枚。每日2次，黄酒和开水送服。
适用于动脉硬化、半身不遂。
18.葱白拌蜂蜜
葱白60克捣碎，与60克热熟蜂蜜拌匀，放入开水煮过的瓶内备用。每天服2次，每次半汤匙，只服蜜汁不吃葱，连续服用1个月。
适用于动脉硬化。
19.葛根羹
将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。坚持食用3个月即可见效。
适用于动脉硬化。
白血病
白血病是造血系统的恶性肿瘤。其特征是：身体组织中白细胞无限制增生，浸润全身各器官；血液循环中出现幼稚型白细胞，并常伴白细胞数量显著增高。临床症状为发热、贫血、出血及肝、脾、淋巴结等造血系统有关器官肿大。
根据病程的长短，可分为急性白血病和慢性白血病两种。急性白血病属于中医学的“急劳”、“虚劳”、“血证”等范畴；而慢性白血病表现为肝、脾、淋巴结肿大为主，多属于“症瘕”、“积聚”、“瘰疬”等范畴。其中，慢性白血病在成年人中最为多见，我们平常在生活里常常看到的白血病人大多都是这种。
在过去，人们曾对白血病闻之色变，谁要是患上白血病，就等于判了死刑。可是到了现在，许多种类的白血病渐渐被征服，白血病也不再那样可怕了。
对白血病的食疗以清热解毒、凉血滋阴、软坚散结、化瘀止血、益气养血为大法，辨证辨病综合施用。
1.白虎增液粥
生石膏50克，肥知母、玄参、麦门冬各15克，生地20克，粳米50克，冰糖适量。先煮石膏15分钟，后入诸药煎煮，取汁2碗，充分过滤澄清。粳米洗过加入药汁同煮成粥，入冰糖，温服。
可清热生津，滋阴润燥。适用于毒热炽盛之急性白血病。
2.加味清瘟败毒粥
生地40克，生石膏、玄参、金银花、连翘、蒲公英、地骨皮、天花粉各30克，丹皮、知母、石斛各20克，赤芍15克，生地榆60克，生大黄粉3克，三七粉6克，白糖少许，粳米200克。上述中药水煎去渣，入粳米煮烂成稀粥，每日多次饮服。
可清热生津，凉血解毒。适用于毒热炽盛之急性白血病。
3.加味犀角地黄粥
犀角、青黛各5克，白芍、生地、双花、蒲公英各50克，丹皮、白花蛇舌草各25克，仙鹤草15克。上述中药水煎去渣，入粳米煮烂成稀粥，每日多次饮服。
可活血祛瘀，凉血解毒。适用于毒热炽盛之急性白血病。
4.四白饮
鲜白茅根、鲜芦根各200克，鲜白莲藕250克，绵白糖30克。将芦根、茅根、莲藕洗净切碎，分别或混合强力压轧取汁，加入白糖即成。如无鲜芦根、茅根可取干品，量减半，煎煮取汁1碗，入藕汁、白糖同鲜品。分3次饮服。
可生津止渴，清热凉血止血。适用于毒热炽盛之白血病。
5.夏枯草海带鸽肉汤
白鸽1只，夏枯草20克，海带40克。夏枯草洗净。海带浸泡后洗净，切丝。白鸽去毛，去肠脏，去脚爪，洗净，斩块。把夏枯草放入锅内，加清水适量，猛火煮沸后慢火煮30分钟，去渣，加入海带、白鸽，再煮1个小时，调味即成。
本汤可去痰散结，清肝热，抑制肉瘤，降胆固醇。能预防白血病，也适用于软组织瘤、甲状腺癌、红肿热痛。
6.地黄茅根水鱼汤
生地20克，茅根40克，黄精40克，女贞子40克，陈皮1块，水鱼1只（约640克），瘦猪肉150克。
活水鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后宰洗干净，用刀刮去背壳及脚上的外衣，去除内脏和脂肪。生地、茅根、黄精、女贞子和陈皮分别用清水浸洗干净。瘦猪肉用清水洗干净。
瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入全部用料，待水再开，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可饮用。
适用于白血病者，吐血便血，咽喉疼痛。
7.芪党莲草牛肉花生汤
北芪40克，党参40克，旱莲草40克，花生仁120克，陈皮1块，牛腿肉640克。
牛腿肉用清水洗干净。花生去壳取仁，保留红棕色的花生衣，用清水浸透，洗干净。北芪、党参、旱莲草和陈皮分别用清水浸洗干净。
瓦煲加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部用料，待水再开，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
适用于患白血病者，面色苍白，精神不振。本汤可健脾补肾，补气养血。凡身体虚弱，尤其是气血两虚，精神不振、面色苍白无华、懒言懒动、中气不足、身体瘦弱、心慌气短、手脚不温，或有出血，都可用此汤作食疗。
8.党参麦冬瘦肉汤
瘦猪肉120克，党参40克，生地黄30克，麦冬20克，红枣3粒。党参、生地黄、麦冬、红枣同洗净。瘦猪肉洗净，切块。把全部用料放入锅内，加清水适量，猛火煮沸后慢火煮l小时，调味即成。随量饮用。
适用于白血病者，症见发热，皮下瘀斑。本汤可兴奋神经，增强机体抵抗力，增加红细胞和血红蛋白，补脾益气，和脾胃，生津除烦渴。
9.六汁饮
雪梨、荸荠、鲜芦根、鲜麦冬、鲜藕、甘蔗各250克（由于时令或条件限制缺一二味时，可以干品煎汤代之）。分别洗净，切碎，压轧取汁，混合频饮，或隔水炖后冷藏分服。
可清热生津凉血。适用于毒热炽盛之白血病。
10.荠菜粥
鲜嫩荠菜100~200克，粳米50克，白糖20克或麻油、精盐适量。荠菜洗净切碎，压轧取汁；粳米常法煮粥待熟，入菜汁，加糖或入油盐食服。
可清热解毒，凉血止血。适用于毒热炽盛之白血病。
11.雪羹汤
海蜇皮100克，荸荠150克，调料适量。海蜇充分漂洗后切碎、文火煎煮半小时。荸荠洗净去皮切碎入煎，沸后10分钟离火，加糖或调味品。
可清热化痰，软坚消积。适用于痰瘀结聚之白血病。
12.大枣粳米粥
大枣20个，红小豆20克，粳米100克，同煮成粥。每天早晚各食用1次。
主治慢性白血病。
13.黑木耳大枣汤
黑木耳20克，大枣20枚，用开水泡发，去掉枣核，加适量冰糖和水，煮沸成汤，木耳、大枣同汤一起食用。每天两次，早晚各服用1次。
主治慢性白血病。
14.蒸鸭血
鸭血20毫升，黄酒20毫升，加适量清水、食盐，稍蒸片刻，饭后食用。每天1次，7天为1个疗程。
主治慢性白血病。
15.兔肝天葵鳖甲汤
天葵子、鳖甲、黄药子、野菊花各10克，兔肝100克，姜丝适量。
将上4味水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中。再将兔肝洗净切块，和姜丝、精盐一起放入，继续煮至熟透，下味精，淋麻油，调匀。分1~2次趁热食肝喝汤，连服10天为1疗程。
适用于慢性白血病。
16.芋头粥
芋头100克，粳米50克，白糖20克。芋头洗净，去毛刮皮切块，加入粳米常法煮成粥，加入白糖服食。
可健脾和中，解毒散结。适用于痰瘀结聚之白血病。
17.百合地黄粥
百合、地黄、粳米各50克，冰糖20克。上料分别洗净，先煮地黄半小时，取汁入百合、粳米，如常法煮成粥，入冰糖温服。百合、地黄如有鲜品量加倍，效更佳。
可养阴清热，凉血安神。适用于阴虚血热之白血病。
18.猪皮阿胶红枣汤
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10枚，红糖20克。猪皮刮去脂毛，红枣洗净，加水1000克，文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核，入阿胶、红糖，令完全溶化。分2次食服。
可滋阴清热，养血止血。适用于阴虚血热之白血病。
19.二冬银耳羹
天门冬、麦门冬各100克，银耳、蜂蜜各50克。天麦冬洗净加水，文火煎煮l小时，取汁入银耳，文火隔水炖l~2小时，至银耳烂熟入蜜，熬稠后冷藏，每次服2匙，日服3次。
可养阴清热。适用于阴虚血热之白血病。
心脏病
心脏病包括心脏的器质性病变和功能性病变两种，在中国，心脏病中较为常见者为风湿性心脏病，此病又称风心病，是指风湿性心脏炎发作被控制后所遗留下来的心脏瓣膜病变。症状表现为心悸、呼吸困难、咯血等。此病多见于儿童及其青少年，女性多于男性。
