1.将核桃仁、黑芝麻洗净，入锅用文火炒香；
2.把红糖加水适量，搅匀，入锅用旺火煮沸，再用文火熬稠；
3.在熬稠的红糖水中加入核桃仁与黑芝麻，迅速搅拌均匀，倒入涂有香油的盘，待凉后切块食用。
小米鸡蛋粥
〔原料〕
小米30克，鸡蛋1个，水、白糖或盐各适量。
〔做法〕
1.锅中放小米，加适量清水煲粥；
2.粥煲好后，加入鸡蛋，用盐或白糖调味，即可食用。
虾仁海带粥
〔原料〕
鲜虾150克，海带100克，豆腐25克，小米、大米各25克，水适量，葱花、盐各少许。
〔做法〕
1.鲜虾去壳去虾线，剁成细蓉状；
2.海带泡发后洗净，切成小丁，放入碗中，上屉蒸10分钟后取出；
3.豆腐用沸水焯一下后捣烂；
4.将小米、大米淘洗干净后放入锅中，加入适量水煮至八成熟时，加入虾蓉、豆腐泥、海带丁，直至熟烂后，加入葱花、盐即可。
杏仁豆腐
〔原料〕
杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200毫升，鸡蛋1个，水800毫升，白糖适量。
〔做法〕
1.将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊；
2.将鸡蛋加少许水打散；
3.炒锅上火，倒入水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待水开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，待用；
4.将琼脂粉放碗内加水蒸化；
5.把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内，不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后，凝结成细嫩的豆腐状；
6.把凝结的“豆腐”，用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待“豆腐”漂起时，即可食用。
温馨提示
限制并不是要宝宝完全拒绝摄入糖类，而是要控制，并选择好吃甜食的时机。比如，宝宝饿了的时候，或者活动消耗了身体能量之后，父母可以适当给宝宝吃些含糖的食物，补充体内消耗的热量。
虽然膳食纤维有上述诸多好处，但父母也要注意不要盲目给宝宝过多添加，应该掌握合适的量。膳食纤维摄取过多，不仅会使宝宝出现腹部胀气、大便次数过多的情况，还会降低锌、铁等宝宝所必需的微量元素的吸收率。
半岁以下的宝宝每天需要400毫克的钙，半岁至两岁的宝宝每天需要钙400~600毫克。
一般而言，1岁以下的宝宝，尤其是新生儿体内钙少，钙与磷的比例应在5∶1比较好。同时，磷的吸收也依靠维生素D。
婴幼儿缺少维生素B1严重时引起湿性脚气病，呕吐、腹痛、烦躁不安、心跳过速、呼吸急促，甚至心跳骤停，危及生命。
维生素B2很容易被破坏，除了避免碱性环境，还要注意避免紫外线的照射。生长速度快、创伤恢复、体力消耗大时，会加大对维生素B2的需要量。摄取时要保证有足够的蛋白质供应。
维生素B6在摄取的时候要兼顾蛋白质的摄取，如果缺少了维生素B6，蛋白质也无法被利用。即使蛋白质摄取再多，也会因为维生素B6缺乏，而导致蛋白质利用障碍。
由于动物性食物同时伴随有脂肪和胆固醇，所以父母可以给宝宝服用一些复合维生素制剂，或者豆奶和谷类等加维生素食品。
建议父母最好给宝宝补充这些来自蔬菜和水果的天然维生素C，比如榨含维生素C丰富的果汁，这要好于合成维生素C，不用担心出现维生素C摄取过量的问题。
维生素C也可以提高宝宝智商，缺乏维生素C的宝宝智商低于维生素C充足的宝宝。
在宝宝未满3个月前最好不采用卧位哺乳。因为这时宝宝的头、颈部力量均很弱，一旦妈妈哺乳时睡着了，乳房堵住了宝宝的口鼻而宝宝又没有足够的力量避开就可能因窒息而发生意外。宝宝4个月以后才具备抬头躲避和用手推开母亲乳房或用身体动作将母亲惊醒的能力。
有的妈妈喜欢攒乳汁，以为多攒点宝宝能吃到更多乳汁。其实母乳最好不要攒，因为乳房受憋后，泌乳量反而会减少。宝宝吸吮得越充分乳汁分泌得越多。所以，应该不攒母乳，有了就喂或者挤出来备用，这样宝宝才能吃到更多的乳汁。
宝宝为什么突然拒绝吃奶
一向吃得很好的宝宝突然不吃奶了，很可能有以下几种原因：
1.妈妈自己营养不良，母乳的质量受到影响，导致宝宝体内缺锌，产生厌食等症状。除了加强妈妈的营养外，还可以给宝宝辅助饮食，先液体后固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉。如乳类所含铁和维生素D、维生素C都不丰富，若不额外补充，宝宝容易发生缺铁性贫血和佝偻病。
2.妈妈乳房的问题。很可能是因为肿胀发硬或是流出太快呛到宝宝，还可能是乳房堵住宝宝鼻孔导致呼吸困难，这个时候妈妈只要先挤一些乳汁使乳房变软和减缓乳汁流速，或改变喂奶姿势就可以解决了。
3.宝宝鼻子可能不通气，吸吮时呼吸受阻而影响吃奶，妈妈只要清理一下宝宝的鼻孔即可。
4.宝宝可能消化系统有些不适。
如果上述原因都不存在，就要考虑宝宝是否生病了，以便及时请医生诊治。
宝宝在夜里醒来要奶吃，怎么办
宝宝3个月后已具备存储食物的能力，这个时候晚上就可以不吃奶了。妈妈则可以逐渐给宝宝断夜奶。如一夜喝3次，可逐渐减少为2次或1次，直到完全戒断。还可在宝宝睡前1~2小时给宝宝喂一点米粉，睡前再喂奶，这样就可以减少宝宝醒来的次数。如醒来可给宝宝喝点水，再哄入睡。夜奶次数过多，会影响宝宝的睡眠。
白天养成有规律的生活习惯，宝宝精神好的时候可以和宝宝在室外玩一会，这样白天累了，晚上自然就睡得沉了，慢慢就不用起来喂奶了。
停止母乳喂养后，宝宝拒绝奶粉怎么办
如果宝宝一直是纯母乳喂养，会有拒绝奶瓶以及奶粉的现象出现。
首先，一定要选择他喜欢的奶嘴。推荐使用扁头的奶嘴，品牌不限。有条件可多试几种，最好让宝宝自己选择。
其次，要找到宝宝喜欢的奶粉。因为奶粉的味道不同，最好选择味道接近母乳的。有些奶粉腥味比较重，宝宝第一次接触这样的奶粉之后，就会对奶粉产生一种反感的心态，再给他吃的时候，宝宝就不愿意再去吃了。
再次，喂奶的时候要注意姿势。最好跟母乳喂的时候不同，否则宝宝会想起母乳。
最后，要选择好时间。如果宝宝不饿的时候拒绝奶瓶，那么等宝宝饿了，自然会想喝奶。
宝宝出牙的时候不吃东西该怎么办
由于宝宝牙齿破龈而出时，其吸吮的乳头碰到了牙龈，使牙床疼痛而表现出拒食现象。
咬嚼可以减轻牙床的疼痛，尤其是咬嚼冰冷的东西。爸爸妈妈可以把凉一点的香蕉、胡萝卜、苹果，还有消过毒的、凹凸不平的橡皮牙环或橡皮玩具等，让宝宝咬个够。但不管让宝宝咬什么，都必须是在宝宝坐立的情况下，并有大人在旁看护才行，以免发生危险。
当宝宝烦躁不安而啃咬东西时，爸爸妈妈不妨将自己的手指洗干净，帮宝宝按摩一下牙床，刚开始因为摩擦疼痛，宝宝可能会稍加排斥，不过当宝宝发现，这样做疼痛减轻了以后，很快就会安静下来，并愿意让爸爸妈妈用手指帮他按摩牙床。
给宝宝做饭时，爸爸妈妈已经习惯以自己的口味来决定宝宝的口味，殊不知成人对食盐的耐受力比宝宝强得多。成人感到咸味的浓度是0.9%，宝宝感到咸味的浓度是0.25%，如按成人的口味则宝宝摄入的盐就多了，无疑是高盐饮食。
什么时候能让宝宝吃肉
宝宝到了七八个月时，就可以进食鱼肉、肉末、肝末等食物了。
汤里含有的蛋白质只是肉中的3%~12%，脂肪低于肉中的37%，无机盐含量仅为肉中的25%~60%，所以，无论鱼汤、肉汤、鸡汤多么鲜美，其营养成分远不如鱼肉、猪肉、鸡肉。
因此，父母在给宝宝喂汤的时候，也要同时喂肉。
下列食品宝宝不宜常吃、多吃：
酒、咖啡、浓茶、可乐等刺激性比较强的饮料，会影响神经系统的正常发育；不易消化的糯米（江米）制品，如元宵、粽子；水泡饭、花生米、瓜子、炒豆等易误入气管的食品；生冷海鲜，如生鱼片、生蚝等海鲜，即使新鲜，但未经烹煮过程，容易发生感染及引发过敏现象；经过加工的食品，如膨化食品、香肠等；经过油炸的食物，如薯片、薯条等。
吃鱼多的宝宝更聪明吗
鱼类中含有较多的DHA，DHA可维持视网膜的正常功能，宝宝尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA还对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。
DHA对于胎儿及宝宝快速发展的脑部发育更是非常重要。宝宝无法自己制造足够的脑细胞与神经发育所需的DHA，他所需的DHA由母乳或是婴儿配方奶获得。所以哺乳期的妈妈多吃鱼，就可以给宝宝补充DHA；宝宝能吃辅食后，多给宝宝吃鱼，也可以补充DHA。
一般海产食物中多含有DHA，但深海的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土托鱼中含DHA最多。
能不能给宝宝吃蜂蜜
蜂蜜很容易遭受多种细菌的污染，成人的胃肠道尚且可以抵御外界进入的细菌，但宝宝的胃肠功能尚未发育成熟，许多细菌并不能被彻底消除，还有可能在肠道中继续繁殖及分泌毒素，当被胃肠黏膜吸收进入体内后，会破坏其原本就脆弱的防御系统而致病。
因此，1岁以内的宝宝，爸爸妈妈最好不要给其食用蜂蜜。如果采用蜂蜜水治疗便秘，需酌量服用，而且要购买专门的婴儿蜂蜜并且要去正规商场购买。
可以给宝宝吃补品吗
宝宝在生长发育的过程中，如果喂养得当，营养平衡，生长发育良好，营养素不缺乏，则建议不要补充任何补品，否则很容易破坏宝宝正常的生理功能。事实上，有些营养保健品所含有的植物性成分有类激素的作用，是不适合宝宝吃的，有的宝宝就是盲目地服用保健品而导致性早熟的。
宝宝应多喝温开水，但有3种水不能喝。
1.在炉灶上沸腾了一整夜或反复煮开的水。这是因为开水反复沸腾后，所含的钙、镁、氯、重金属等微量元素大大增高了，对人的肾脏会产生不良影响。长期喝这种水，会对身体健康不利。
2.装在热水瓶里已几天、不新鲜的温开水。
3.蒸饭蒸肉后的“下脚水”。
宝宝不愿意自己动手吃饭怎么办
要分析宝宝发生这种情况的原因。如果是宝宝过于依赖妈妈或者担心失去妈妈照顾的宠爱而拒绝自己吃饭，最好不要强迫他动手吃饭。妈妈要随时让宝宝有自给自足的机会，把奶瓶、杯子、勺子放在宝宝随手可以拿得到的地方。多给宝宝放置一些用手抓的食物，以食物来引诱宝宝自己动手吃东西。点心或正餐都一样，因为这样吃更方便。宝宝自己吃东西，会更加自信。
宝宝喜欢吃汤泡饭好吗
许多家庭，尤其在城市和南方以米饭为主食的家庭里，为了节省时间，减少做饭之累，常常给宝宝喂食汤泡饭，父母认为这样宝宝不会噎着，又能吃饱。其实，这样做弊端甚多。
长期食用汤泡饭，宝宝会养成“囫囵吞枣”的习惯，除了难以养成良好的进食习惯外，还会使咀嚼功能减退、咀嚼肌萎缩，严重的会影响长大成人后的脸形。大量汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响消化液分泌，从而影响消化吸收。即使宝宝吃得饱，营养却没吸收多少。由于不经咀嚼就吞咽食物，会大大增加胃的负担。长此以往，宝宝在很小的年龄就可能染上胃病。宝宝的吞咽功能差，吃汤泡饭，很容易使汤液、米粒呛入气管，造成危险。
彩色食品对宝宝健康有害吗
合格的彩色食品虽然色素用量少，但如果经常食用，就会使色素慢慢积蓄在体内，损害健康，而宝宝的排毒能力比成人弱，容易导致腹泻、腹痛、腹胀及营养不良等，色素附着肠壁上还会形成溃疡或发炎。因此尽量不要给宝宝食用彩色食品。
