第七篇第二章成本控制
1采购“偷盗”防不胜防
【场景导入】
一外资企业总经理的司机提出辞职，说打算到一家超市去做采购员。总经理大惑不解：为什么司机愿意放弃高薪，去做一个既辛苦、工资又不高的采购员？
某超市采购员小章自曝内幕超市采购赚大钱“高招”多多。小章透露，目前大家的做法有3种：
一是进场费。比如，公司的指标是每种商品5000元，但是采购员告诉供应商的价格，却是1万元。双方谈判，最终把价格“降”到7000元。因为这笔费用不需要开发票，采购员不但明捞进2000元，还从供应商那里拿到一笔好处费。
二是订货数量。市场上商品种类太多，每种该订多少，都由采购员掌握。为了多做生意，供应商一般都会“心领神会”地表示感谢。
三是商品价格。一般说来，超市给采购员的任务是，需要保证公司有20%以上的毛利。就拿打火机来说，市场价格1元，采购员只要不高于0.8元就可以买来了。可事实上，厂家出售的价格，只有0.09元。于是，采购员有意增加一个环节，通过贸易公司“转手”，超市的采购合同中，单价就成了0.6元。
“现在采购员直接拿回扣的很少。用这些流行的做法是公司账上没损失。”小章说。
“一个商品从离开工厂到放上货架，中间要经过6个人，采购助理、采购员、采购总监、店长、部门负责人、店员，每个人都要‘摆平’。‘摆平’费用是，平均每人1500元。”他说。这6人，前面3个人决定是否订货；后面3个人决定是否把货放出来，放在什么位置。
某大型连锁超市，合同上明确规定，供应商的进场费是一件商品放15天收1500元。这家超市有40家门店。小艾原先所在的公司，打算把10种商品打进这家超市。按合同计算，得花1500×40×10＝60万元。老板舍不得花60万元，让超市的部门负责人提供优惠。对方做了手脚，其中5种产品先偷偷输入电脑；另5种就以“产品非常好，建议少收进场费”为由向超市汇报。最后，老板只付了30万元，一半给个人，供负责人买辆轿车；另一半才是上交给超市的。
“现在供货商太多，形成了买方市场。为了商品进超市，大家只好挤破头。”小章说。
【场景剖析】
采购环节上的腐败是一个世界性的问题，发达国家也存在。不仅是超市、便利店，其他行业也有这方面的问题。问题来源于两方面：一个是企业层面的，即企业所收取的各种通道费用，让腐败有机可乘。另一个层面是采购员本身，中国的供应商不少是私营企业，经营“灵活”，采购员不自爱，就容易产生问题。管理企业需要激励与控制。而在相当长的时间内，控制更重要。
【经典模板】
超市的采购员要填写完备的采购单，这样会有效地加强控制。
采购单
编 号 年 月 日
请购项目 制造号码 品名 规范说明 数量 单位 估计单价 需用日期 备注 第四联 仓库单位
第三联 会计单位
第二联 采购单位
第一联 申请单位
询价记录 厂商 厂牌 单价 总价 采购意见 裁决 预定交货期
实际交货期
经 科 采 采
理 长 员 购
经 科 使 仓 申
用 请
理 长 单 库 人
【经营反思】
这里有减少制造内部损失的员工的两种方法，值得经营者们参考。
采取一些夸张的措施来向全体员工表示公司除掉内盗人员上的决心。比如，防损部门经理可以利用他休息的那天进行突击性的盘点审核或者对收银员进行钱箱平账，“清理”店内可能被用来藏匿偷窃商品的所有死角，等等。总之，只要能够让那些潜在的内盗员工处于一种紧张状态的事情都可以去做。等到商场整体内盗情况大有改观或者是那些内盗员工已经自动辞职的时候，这种即兴检查可以适当减少，但决不能停止。
将内外盗的减少幅度列入商场的内部竞争和员工的激励方案中去。许多内盗员工都有这样的想法，那就是既然商场天天都在销售天天都在赚钱，那么自己偷拿一点也是没有多大关系的。对于这种想法，一方面，商场要让所有员工都明白公司的销售、服务和损耗与公司的盈利是紧密联系在一起的；另一方面，员工的奖励、奖金都要与公司的损耗程度相挂钩。
