登陆注册
3894800000036

第36章 幸福的马铃薯(2)

啊,原来让马铃薯饼凝成块状的,不是我所想象的玉黍蜀粉,而是鸡蛋!马铃薯捣成泥状之后,把蛋黄加在里面,塑成扁圆形,再蘸上打成泡沫状的蛋白,便能在油锅里煎出一个个特大号的“金币”了!

在马铃薯煎饼里嵌入火腿,就好像淡雅的云絮里突然出现了让人惊艳的夕阳一般,有“画龙点睛”之妙,而双葱(大葱和青葱)的助阵,更在腴香和清香里加入了甜香与甘香。嚼食一个小小的马铃薯煎饼,仿佛在品尝一整个毫无瑕疵的美好人生!

有时,我将切片的马铃薯在油里煎成金黄色,铺在盘子上,再用蚝油和酒等等调味品把鸡块腌了,煎香,叠在马铃薯上面。浓浓的汁液一点一点地渗透进马铃薯里,熏染出一种绝代风情;原该是配角的马铃薯因此而喧宾夺主,孩子们争相“挖食”,鸡块傻头愣脑地惨遭冷落。

好吃的马铃薯,还有其他令人意想不到的用途。

二○○八年一月号《读者文摘》中《马铃薯的妙用》一文,便有趣地指出,马铃薯可以“降低汤的盐分”:

“煮汤时不小心放了太多盐,怎么办?只要拿几个马铃薯,大块切开,丢到汤里煮约十分钟,马铃薯变软后捞出。这些马铃薯会吸收多余的盐分,可以拿来另外做一道菜,比如马铃薯沙拉或马铃薯炒肉片。”

哈哈,可爱的马铃薯,在烹饪上居然还具有宛如橡皮擦一样的功能呢!

然而,马铃薯并不是全都可爱的。

上个世纪八十年代末期,在东欧门户初开之际,我到波兰旅行,寄宿于民宅,就在那户人家的厨房里,我看到了一堆精神不振的马铃薯,萎靡猥琐地躺在陈旧不堪的篮子里,超乎寻常的瘦、不可思议的小。在我惊愕的注视里,年迈的房东感慨万分地告诉我:波兰土壤肥沃,多年以前,生产的马铃薯既肥又大;后来,政体改变了,在一场又一场无休无止的政治批斗中,人们都无心于耕作劳动了,农产品越来越少、瓜果蔬菜也越长越瘦。后来,许多良田都荒芜了,人们勒紧肚皮过日子。

她用战抖的声音对我说道:“曾经,我们的马铃薯是硕大肥圆的啊!”说着,比了一个手势:“每一个都有这么大呢!”那个手势,充满了对美好生活的无限缅怀与憧憬。啊,眼前这些营养不良的马铃薯,原来是刻意以它的褴褛来倾诉它内心极端的不快乐!

一个肥大的马铃薯,同时也是一个幸福的马铃薯。

马铃薯煎饼

【材料】

马铃薯 1公斤(8至10个)

火腿肉 300克(切丁)

鸡蛋 3个(将蛋白与蛋黄分开)

大洋葱 3个(切碎)

青葱一把 (切细)

【做法】

1.用叉子将马铃薯戳出一些细孔,用微波炉以高温约15分钟将马铃薯煮熟。

2.剥去马铃薯皮,捣成泥状。

3.将火腿肉碎、大洋葱碎和青葱碎一起倒入马铃薯泥内,搅拌均匀,撒入少许胡椒粉;再将蛋黄击破,加入,弄匀。

4.以手将马铃薯泥塑成圆形或椭圆形,大小随意。

5.把蛋白打成泡沫状。

6.在锅里把油烧热,将马铃薯饼沾上蛋白,放进油里,煎成金黄色。

7.捧着一个个特大号的“金币”,蘸着红艳艳的辣椒酱同吃,有无比幸福的感觉。

同类推荐
  • 人与超人、圣女贞德(诺贝尔文学奖文集)

    人与超人、圣女贞德(诺贝尔文学奖文集)

    诺贝尔文学奖,以其人类理想主义的伟大精神,为世界文学提供了永恒的标准。其中所包含的诗、小说、散文、戏剧、哲学、史学等不同体裁。不同风格的杰作,流光溢彩,各具特色,全面展现了20世纪世界文学的总体各局。一部部辉煌灿烂的名著,洋洋大观,百川归海,全部汇聚于这套诺贝尔文学奖获奖者文集之中。全新的译文,真实的获奖内幕,细致生动的作家及作品介绍,既展现了作家的创作轨迹、作品的风格特色,也揭示了文学的内在规律。题材广泛、手法各异,令人在尽情享受艺术魅力的同时,更令人在各种不同的思想境界中获得不同程度的启迪,从而领会人生的真谛。
  • 张爱玲学

    张爱玲学

    《张爱玲学》是一本非常不一样的“张论”。作者从批评、考证、钩沉的角度,重新探看张爱玲本人及她的小说。本书是高全之参加张爱玲的海葬葬礼之后,有感坊间满箩盛筐的张理论疏漏与错读竞相夺目,于是花了十年时间完成的一部作品。他以不同于学院内文学评论者的独特视角,以版本学家一般周密的考证研究功夫、科学论证式的逻辑架构,以及温敦典重的质实文字,就张爱玲小说的诸多层面做了深刻的研究与开掘;并对坊间张理论的疏漏、错读,以及两岸文坛有关张爱玲政治笔墨的“各自表述”,做了有力的澄清与驳诘,是一种开创新河的尝试。
  • 温暖灵魂的味道

    温暖灵魂的味道

    张佳玮用灵犀的文字写出令人垂涎的琳琅美食,让人的整个灵魂都要起舞,整个人生都要亮了。苏美则用跳脱的语言,写出生活的随性,岂能万事如意,但求吃口好的。这么远那么近透过记忆的琥珀,用一块花馍讲述一个与你无关,却处处带你回头的故事,那些让人怀念却回不去的旧时光。小岩井则讲述行走在异国他乡的羁旅人的舌尖乡愁、青春爱情和心灵羁绊。
  • 呐喊(鲁迅作品精选)

    呐喊(鲁迅作品精选)

    本套丛书选文广泛、丰富,且把阅读文学与掌握知识结合起来,既能增进广大读者阅读经典文学的乐趣,又能使我们体悟人生的智慧和生活哲理。
  • 独自遗忘的岁月

    独自遗忘的岁月

    《独自遗忘的岁月》主要讲述的是主人公梵的生活被一位声称占有他一半记忆的人物蓝搅乱,于是他开始了一段疲沓却充满意义的旅途的传奇故事,主要反映了80后在面对感情、工作、求学、求知、性和友情、亲情时的认知和无助,并表现了人们直面内心阴暗面的勇气。
热门推荐
  • 穿越绝色女子要相亲.B

    穿越绝色女子要相亲.B

    相亲?如此绝色的女子还用的着相亲?这也太有意思了吧?<br/>林羽摸着下巴,嗯,既然这样,这么有趣的事情,自己怎么可以不搀和上一脚呢?<br/>闪身离开了月老庙,嘴角笑意越来越大!<br/>“啊啊啊忘记给你们介绍了,这位是东方御,我的朋友,那位是林羽,新来的打杂的伙计!”卜冰冰给屋顶上两个不同风格却是同样帅的一塌糊涂的男人互相介绍。<br/>“喂喂!我怎么变成打杂的了?我明明是为了帮你解决——————”林羽不满的叫了起来。可是他话还没说完,便被卜冰冰冰冷的眼神给制止住了,只能凉凉的改口:“好吧好吧,不过我可不是什么打杂的啊我怎么也得是管家一类的嘛!”<br/>“晚了,管家有人了!你就是我的打杂!”
  • 爱到浓时情已殇

    爱到浓时情已殇

    十岁的筱筱被二十二岁的秦殇领养,两人之间产生了微妙的爱情,却不被世俗所容,远走他乡,最终能否打破枷锁在一起?敬请期待……
  • 山洞里的大师(上)

    山洞里的大师(上)

    1929年,美国爆发了历史上罕见的股灾,美国人进入了令人恐慌的大萧条时代。本书作者,当时全美国最知名的新思想大师和领袖,《宗教科学》、《心理科学》杂志的创始人拉尔森的事业也同样受到重创,然而,他发现,经济危机的本质是信心危机,比经济危机更可怕的是人们内心的恐慌。拉尔森看到无数的人在股灾、失业的困境中精神崩溃,不愿面对人生。为了让更多的人们重拾信心,度过人生中的冬天,在大萧条初期间,拉尔森远离城市,在美国西部的一个山洞里隐居达两年之久,在这两年里,他不断思索生命的真相和人类的命运,写下了一系列震撼人心的著作。
  • 暑门

    暑门

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 铁血蛮王

    铁血蛮王

    一个凶兽横行的世界,一个仙魔并立的时代,一切、因一野蛮人的崛起而改变。当数千年前的神魔记忆觉醒,他是否还会屠戮众生、霍乱大地?
  • 再遇前夫,温绵入骨

    再遇前夫,温绵入骨

    结婚两年,小三挺着大肚子登门拜访,据说怀的是双胞胎。彼时她也已经怀孕五周,本想给他一个惊喜,却不成想,惊喜被她人提前占用。站在那个气势凌人的女人面前,第一次知道什么叫侮辱和背叛。只是作为陆家千金,小三插足,是一件多么不光彩的事情。她说,离婚可以,但是条件是,不许外界知道。他点头,说:陆清离,你放心,即时你不说,我也不准备公开我们已离婚的事实。因为,我还需要这个身份。只是,席慕尧,既然我们已经分道扬镳,戏不要演得太真。那个孩子,他有自己的父亲,绝对不是你。************************************虽然,我也曾把你爱到骨里。
  • 娇妻别跑,腹黑老公的小娇妻

    娇妻别跑,腹黑老公的小娇妻

    她,被男友背叛,被继母赶出家门,被妹妹致死;重生后;她红唇一勾,你们曾经给我的痛苦,我会加倍还给你们!复仇萝莉遇见腹黑美男,谁会拐跑谁呢?
  • 二十世纪军政巨人百传:铁托传

    二十世纪军政巨人百传:铁托传

    约瑟普·布罗兹·铁托(1892.5.25-1980.5.4),国际共产主义战士,南斯拉夫政治家、革命家、军事家、外交家。曾任南斯拉夫社会主义联邦共和国总统、南斯拉夫共产主义者联盟总书记、南斯拉夫人民军元帅。
  • 逆天不朽

    逆天不朽

    肉体九重,逆命,破命,羽化成仙,逆天五重境界且看一个平庸凡人如何在重重危机之下,突破极限,逆磐重生,逆这天,破这天,成就永生不朽。无穷无尽的奇异法宝,崭新世界,仙派魔门,三千世界。爱恨情仇,恩怨纠葛。
  • 冬风暖过了骄阳

    冬风暖过了骄阳

    【新文:老师,你掉了一个小娇妻】欢迎各位收藏阅读。一不小心的忽略差点造成一个无法弥补的错过。她说:“肖阳,我真恨你那爱多管闲事的个性,如果你不多管闲事我依旧还是那个在别人羽翼下活的简单过的快活的安凉,如果你不多管闲事我就不会注意到你然后忽略掉了一个对我来说特别重要的人,甚至于我们分手也是因为你那该死的个性!”------“我相信你。”季临说。一句话,不浪漫不华丽,却让人很感动。如果说肖阳是骄阳,那么季临就是冬风,骄阳热过了冬风,而冬风则暖过了骄阳。幸好没有错过,拥抱着你把你当成是世界,我想我是最幸福的。