北京，作为一座历史文化名城，不仅具有悠久的华夏文明，同时，还在饮食文化方面很有代表性。例如：有著名的北京烤鸭、涮羊肉、烤小猪以及北京烤肉“南宛北季”等风味食品。南北朝齐梁间学者、文学家刘峻在《送橘启》里云：“南中橙甘，青鸟所食，始霜之旦采之，风味照座。”其实，古人对“风味”的这种认识和理解，随着社会生活实践不断地向前发展，则又被人们用来引申说明事物所具有的一种特殊色彩或趣昧。而老北京传统文化可以说是非常丰富多彩的。
著名的历史文化名城占都北京的街巷地名与自然界、动植物、生活饮食、服饰用品、方位、数目、人体等密切相关。北京街巷地名虽然是繁多复杂，但是笔者精心挑选出了一些最有代表性的街巷地名汇编成本文，以供读者赏析。例如：著名的长安街一名的由来；东四、西四和东单、西单；王府井和东安市场；天坛、地坛与北京街巷地名；风、雨、露与北京街巷地名；花、鸟、鱼、虫与北京街巷地名等。因为篇幅有限，像与生活饮食、服饰用品等相关的街巷地名，如包子胡同、醋儿胡同、炒豆胡同、茶叶胡同、烧酒胡同等街巷地名皆从略了。
因此，笔者集中精力，花费了一段时间，精心撰写了《趣谈老北京文化》这本书。为了适应各个层次广大读者的需要，让读者从书中能够学到不少有趣而又有益的知识。
在本套丛书的写作过程中，向良穗副总编给予了热情的支持和帮助。同时，本书的责任编辑范荔为此付出了大量的心血，谨在此表示诚挚的谢意。
然而，因为本书所涉及的内容知识面较广，笔者的知识和水平毕竟是有限的，难免存在许多不足之处，希望广大读者能够给予热情的帮助与指导。
施连芳 上官文轩
2005年3月写于北京西单居室
