烘焙幸福的味道
香港影星刘青云曾在接受媒体采访时被问及梦想，他说他的愿望是希望有天不拍电影了可以去卖冰淇淋，遇到喜欢的小孩子就多给他们一点。
很多人都有过这样简单纯粹的美丽梦想，只是在现实生活的波澜起伏里，鲜少有人能将梦想走成真。
小时候，朋福东家附近有一间面包坊，小小的他都常被里面刚烘焙出的热面包香气所吸引，那种暖融融的黄油与麦香交织的味道，成为后来他记忆中幸福的一种。从小到大，身边的同龄人梦想都在因成长而变迁，大多都重复了从“卖糖果”到“科学家”到后来现实版的“当老板”的路线，朋福东的梦想却一直没有变，做一个“面包师”。这个梦想曾招来别人的嘲笑，朋福东笑一笑，不置可否。
2005年，朋福东付诸行动了。他说服了自己的父母，进入了一家台湾连锁的知名面包店当学徒。
一个看似简单的面包，包括了配料、揉面、饧面、分团、排气、定型、烘焙等众多工序。而每一个工序都暗含了它的神奇，每点微小偏差都会带来不同的味觉差异。这对朋福东来说是奇妙而有趣的。
当学徒的时光，他学到了很多东西，而这些东西对他来说，却是远远不够的。他开始想方设法学习更多。看书、上网阅读、向经验老到的面包师求教，年轻的朋福东不舍得浪费任何一个学习机会。为了研发更好的产品，他的休息时间也基本用在了熟悉各类进口香草、摸索各类不同品牌的黄油等面包用料的微小差别上，为了在视觉上有更好的美感，他对美学也产生了兴趣。
时间没有辜负这个年轻人，从一个学徒迅速成为一名拔尖的面包师，对朋福东来说，不过是短短一年多的时间，他便开始在面包新语、麦里金、伯爵工坊等知名面包坊担任面包师傅。后来，为了有更大的个人成长空间，他又先后去了深圳和苏州。现在的朋福东在苏州王森烘焙学校担任首席面包师。
对很多人来说，面包可能只是一种比较可口的日常食物之一。但对朋福东来说，它却是一件艺术品、一件值得让他投入热忱与深情去创造的礼物，一件同样可以达到美食巅峰的食物。他对他的学生说，“每一个面包在手上辗转成形的时候，你不知道它将会去向哪里。它可能陪一个可爱的孩子打开美丽的一天，可能作为一个忙碌上班族疲惫一天中的温暖打点，可能为一对恋人带来多一点的甜蜜，可能为一个心情低落的人点亮快乐……每一个面包你都要用心，因为它可能担负着很美的使命。”
走到今天，朋福东的面包师之路已经算非常成功，他创造的许多种面包品种被学生们带到了各大面包店走向人群。但是他的脚步没有停止，即便是现在，工作之余，他还在认真地学习美术，想要把自己的作品做成更美的艺术品。而身为首席面包师的他，即便是做面包的酵母这样的细节，也不嫌繁琐，只愿意使用自己亲力亲为培养的，不愿意动用便宜方便的成品，因为那样做出来的面包才会更香口感更醇厚，并且不含防腐剂。这样的小小细节，透露出朋福东对自己职业的真诚热爱。
如何成为一名面包师：
对毫无基础的人来说，培训学校的教学比较系统全面，但通常也比较呆板。在面包店做学徒，可以扎实地掌握实践经验，但因岗位限制，很难获得全面发展。因此，把接受学校培训和在寻找一家好的面包店当学徒结合起来是不错的选择。
对已经入门的人来说，想成为一名顶级面包师，还需要从多方面提升自己。包括各种进口原料、食品方面的美学欣赏和创作能力、食用调香水平等。
面包师的基本待遇：
目前，国内面包师根据个人能力和经验的不同，以及所在城市的限制，待遇相差较大，月薪跨度从2500元到上万元不等。个人创业情况则不可预计。
