捕捉万物气息的行修者
调香师,是许多女孩都曾梦想过的工作,一个时尚、高雅、令人羡慕的职业。每一天都在跟各种香水打交道,研制它们、调配它们,让各种香料在自己的掌心里变成一件宝贝,真的是甜蜜无比。
提起调香师,大多数人的第一认知都是香水和法国。其实,调香师的工作领域很广阔,香水只是冰山一角,生活中处处都离不开香料的参与:饮料、面包、洗衣液、化妆品……中国的“香”文化也古来已久,两千多年前的诗人屈原就是一位对香料很有研究的专家;正是唐代的鉴真大师将我国的香文化带到日本,才发扬光大形成了所谓“香道”……
林君如就是一名优秀的调香师。
林君如出生于调香世家,调香这条路是她自小便被规划好的。她的父亲是业内赫赫有名的元老级教授林翔云,一生醉心于调香研究。当别的孩子在外面光着脚丫追逐打闹的时候,年幼的林君如就被父亲留在调香室里学习辨香和配香。
香料的味道并不同人们想象的一样总是香的,有些香料实际上不怎么好闻,甚至是奇臭的。比如吲哚类,在茉莉类的香精中起着挑鲜的作用,配方中加入少量可使花香生动鲜美,但是吲哚本身,却是有着动物粪便般的味道。起初,和她一同被留下的还有两个弟弟。弟弟们屡屡借故逃脱,只有林君如老实待在调香室里完成父亲给的任务。父亲看在眼里,点头对她说,调香师要有一颗博爱的心,对待世界必须是宽容平和的,没有所谓丑与臭,一切都是为了酿造美好。
调香需要有扎实的化学化工知识基础,必须对使用的香原料性能熟悉。因为标的鲜明,初中毕业后,林君如直接进入了一所全国重点中专学习化工分析专业,后来又在武汉工程学院和上海应用技术学院分别进修了高等化学专业知识和香料香精相关知识。一面不断学习和进修,一面在自己家的公司勤力实践,林君如的从业条件得天独厚,比起一些同行幸运地少走了很多弯路。
调香实际上是一项需要特别能耐得住寂寞的工作。香料的来源很复杂,天然香料、合成香料可使用的共有3000多种,其中千余种是经常使用的。这些丰富堆叠的气息,需要付出很长时间去摸索熟悉。调香师的工作内容包括仿香、创香等。仿香是仿照特定的香气利用香料的搭配将它重现出来。创香,则是按照客户或调香师脑海中想象的气味进行调配。香料的配比很敏感,不同配比会产生不同结果,有的香料碰在一起甚至还会形成极臭的味道。窝在调香室,数小时乃至数十小时地摸索配比,再高明的调香师,失败也是家常便饭。
遗传了父亲天性中的冷清和专注,林君如在调香室常常一待就不出来。在一次次的失败与成功之间,天马行空的想象让她兴致盎然。如果说幼时进入调香室是迫于家长的要求,经历了时间的流逝淘洗,林君如是真正地爱上了这一行。
在林君如眼里,调香是世间最美好的职业。在一次次静谧的气息之旅中,远离喧嚣,仿佛让人回归最洁净美好的灵魂殿堂。人们所钟爱的那些气味,往往都与生命中温暖美好的记忆有关。在这个什么都“快”的年代,世风显得浮躁无力,林君如则希望通过自己的努力,通过对万物美好的气息捕捉,将更多美好的感觉回溯给人们。
目前,面对当下精油市场的混乱和无保障,林君如开始把精力转投向开发精油产品。在她开发的“蔓蔓香”品牌精油中,每一种精油都必须经过她亲手挑选和认可。在林君如心里,以香之名,必须是安全而美好的。
在同行眼里已然非常卓越的林君如说,被称为调香师其实她觉得很惭愧,平时她只会说自己是个调香工作者。在她心目中,调香师的要求很高,是科学、技术和艺术的完美结合,是理想境界中的职业,是她要用毕生精力去修炼的一门课程。
她以谦卑的姿态,孜孜前行。
如何成为调香师:
成为调香师的先决条件,不仅要有兴趣,还要求有优越的嗅商。此外,便需要掌握扎实的专业知识和较高的艺术修养。
中国对调香师的培养较晚,调香人才、特别是国际级别的调香师很稀缺。
在法国、日本,调香师基本都源于世袭。在中国,则基本需要靠选择院校的相关专业,取得“敲门砖”。国内最早开展调香师培养的是上海技术应用学校,目前也有一些学校新增添了相关专业,如江南大学等。
2006年,中国职业资格通过了调香师职业。考取相关职业认证,会给调香师的就业多一份筹码。
毕业生进入企业,开始一般只能担任助理调香师,需要历练三至五年。跟从一位经验丰富的调香师,对于这行的从业人员来说,是比在学校中学习理论更为重要的成长机遇。
调香师的收入:
相对来说,调香师属于较高薪的职业。保守估算,三五年经验的调香师即初级调香师,月薪有7000元左右;有五年以上经验的,年薪大概15万上下,更高级的可以有年薪50万左右,优秀者可上百万。