火腿+冬瓜：含有丰富维生素C、脂肪、蛋白质和磷、钙、锌、 钾等微量元素，对小便不爽有疗效。
虾仁+豆苗：对体质阴寒怕冷、精力衰退、食欲缺乏、低血压等 症状均有食疗效果。
猪肉+豆苗：猪肉对预防和保健糖尿病有较好的作用。豆苗含维 生素B、C,钙质和胡萝卜素，豆苗是豌豆的嫩芽，有止泻、利尿、 止痛、消肿和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽 不油腻。
鱼+豆腐：鱼体内氨基酸含量非常丰富，而豆腐中蛋氨酸含量较 少。鱼中含维生素D，而豆腐含钙较多，两者合吃，可提高人体对钙 的吸收率。豆腐煮鱼还可预防儿童狗偻病。
生菜+豆腐：此菜为低脂肪、高蛋白、多维生素、低胆固醇的菜 肴，具有减肥健美、增白皮肤、滋阴补肾的作用。
虾仁+豆腐：豆腐清热解毒，生津润燥，宽中益气，消水肿。虾 仁低脂肪，高蛋白，含丰富钙、磷。此菜豆腐配虾仁，容易消化， 患高脂血症、高血压、动脉粥样硬化的肥胖儿童食之尤宜。
韭菜+豆腐：韭菜有促进血液循环、健胃提神、增进体力等功
效。豆腐清热散血、宽中益气、润燥生津、消肿利尿。香菜梗+豆腐皮：香菜梗含大量水分，主要营养成分有脂肪、蛋 白质、矿物质、糖类和大量维生素。可以促进麻疹透发，亦可驱风 寒，健胃，除阴臭、尿臭。
猪排+地瓜：地瓜和小排骨一同料理，可以去除油腻感，易于人 口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充 足的膳食纤维。
蔬菜+油脂类+豆类：油脂类与豆类和蔬菜同吃不仅形不成新的 脂肪，反而消耗体内原有脂肪，是肥胖儿童的减肥餐。
菜花+豆奶：具有美化肌肤的功效。
木瓜+凤尾菇：木瓜除一般成分外，还含有脂肪酶和木瓜蛋白 酶，其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力，有一定减肥作用，并有健 胃助消化的作用。凤尾菇有补中益气、降压、减脂及提高免疫力的 作用。
韭菜+豆干：含丰富的维生素和蛋白质，是素食儿童最佳的蛋白 质补充来源。
土豆+豆角：豆角的营养成分能使人头脑宁静，消除胸膈胀满， 调理消化系统。可防治急性肠胃炎、腹泻呕吐。
鳕鱼+咖喱：容易消化，适合青少年调养身体。
豆腐+蛤蜊：蛤蜊有利尿消肿、滋阴润燥、止渴的作用。豆腐有 生津润燥、清热解毒的作用。
食物的搭配有宜忌--食物相忌
黄瓜与芹菜相克（同食减低营养价值）。
蜂蜜忌葱类--同食伤眼睛。
黄瓜忌番茄--不共食。
芹菜与蛤、蚬、蟹、毛蚶相克（同食破坏维生素B2)。
蜂蜜忌洋葱--同食伤眼睛。
香蕉忌土豆--同食生雀斑。
生花生米忌黄瓜--同食伤脾。
柑桔与黄瓜相克（同食破坏维生素C )。
西红柿与黄瓜相克（不宜配食或同炒）。
辣椒与黄瓜相克（同食破坏维生素C，降低营养价值）。
花菜与黄瓜相克（不宜配炒或同吃）。
菠菜与黄瓜相克（不宜配食，会降低营养价值）。
狗肉与葱相克（配食，易增火热）。
枣与葱相克（不宜同食）。
蜂蜜与大蒜相克（功能相反，不宜同食）。
白萝卜与胡萝卜相克（不宜配食，可加醋食用）。
橘子与萝卜相克（不宜马上吃橘子，会引起疾病）。
扁豆没煮熟也有毒
近期有多家媒体报道：很多人突然出现呕吐、腹痛症状，了解 后得知，他们用餐时都吃了豆角，医生诊断为豆角碱中毒，其中最 严重的病人甚至出现了浑身瘫软。
在日常生活中，多种因素均可导致食入豆角中毒，如阳光照射 不足、豆角贮存时间过长，变质、变性、发霉，或运输过程中产生毒性变质等都可引起中毒。此外，火力不足、烹饪时间过短等也都是产生中毒的重要原因。
扁豆中含有植物血凝毒素和皂毒素，对胃肠道有强刺激性，又可 溶解红细胞，引起出血性炎症，因此需要完全煮熟毒素才会被破坏。
中毒表现为呕吐、恶心、头晕、腹泻等。而老扁豆或豆角荚丝 和两端毒素最多。一般吃了烹制不透的扁豆后，在30分钟至5小时内 都有可能发病。初期感觉胃部不适，继而出现呕吐、恶心、畏寒、 头痛头晕、四肢麻木、腹痛、腹泻、胸闷心慌、手脚发冷、出冷汗 等症状，重度中毒的人可能呕血。
豆角里的毒素一般要在100T开水里煮将近半个小时才能被破 坏，预防豆角中毒的主要方法就是将豆角充分加热，彻底炒熟再食 用：用油炒过后，加适量的水，加热到1001，再盖上锅盖小火焖上 10余分钟，并用铲子翻动扁豆，使其均匀受热。判断豆角是否熟透 的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿色，吃起 来毫无豆腥味。
此外，还要注意要选食嫩豆角，不吃、不买老扁豆。在加工扁 豆前，先把扁豆荚丝和两头掐掉。
不能多喝的饮料
冷饮中主要成分是水，此外，如雪糕、冰激凌等含有一些牛奶 及糖分。这些食品营养成分比较低，不可以当做主食来提供营养。 若是大量冷饮进入消化道，过冷的话就会对消化液的分泌及胃肠功 能产生严重影响。正常消化液中含有消化酶及胃酸，可以促进食物 消化吸收及有助于杀死进人消化道的细菌。若是消化液出现减少， 就会影响到食物的消化吸收，并易造成肠道感染，出现腹泻、腹 痛，食欲下降及发热等症状。
1.适吋不宜在饭后或饭前食用冷饮。
饭前摄人冷饮会降低食欲，导致营养缺乏。冷饮中虽然含有牛 奶等营养成分，但是，其含量远远不及正常饮食。饭后马上吃冷 饮，就会导致胃酸分泌减少，降低消化系统免疫功能，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。
2.适量大量冷饮进入体内，可减少胃液分泌，引起胃黏膜血 管收缩，影响人体对食物的消化，导致食欲下降。冷饮的摄入量， 一次以150ml左右为宜。
3.缓速夏日炎炎，一口气咬掉几根棒冰，灌下一听冰冻可乐 是消暑的好享受。但是，这一次的清爽根本无法弥补炎热对身体的 危害。喝冷饮应该像喝热汤一样，慢慢饮下，细细品味。
宜忌不同的人群，对于冷饮也会有着不一样的要求，尤其 是一些患有疾病的青少年，应该少吃，甚至忌冷饮。
不要吃路边小摊上的冷饮。在选购时认真查看保质期和生产日 期，尽量选择出厂日期较近的产品。
碳酸饮料口味丰富
从我国软饮料的分类标准上来说，碳酸饮料的口味有好几种： 可乐型、果味型、果汁型、低热量型和其他型的碳酸饮料。果汁型的碳酸饮料里添加了原汁原味的果汁，比如橙汁汽水、苹果汁汽水，将新鲜水果榨成汁加到汽水里，增加了不少维生素等 营养成分。但和它相比，果味型的碳酸饮料就是简单用香精配制而 成，像柠檬汽水、橘子汽水等，虽然色泽鲜艳，但只是模仿了水果 的味道，并非新鲜水果，因此营养价值上要逊色很多。
此外，还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低，青少年可以适 量喝一点。
三种成分彭响健康
1.二氧化碳过多影响消化别看碳酸饮料有着很多种口味，但 是里面的主要成分都是二氧化碳，因此你喝起来才会觉得很刺激、 很清爽。
有人说，碳酸饮料含二氧化碳，对身体有很大坏处。其实，足 量的二氧化碳在饮料中可以起到抑菌、杀菌的作用，还可以通过蒸 发带走体内热量，帮助身体降温。不过，若是碳酸饮料喝得太多对 肠胃绝对没有好处，而且还会降低肠胃的消化功能。因为大量的二 氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，也抑制人体内的有益菌，因此消 化系统就会受到破坏。尤其是青少年，喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来 的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳就会导致腹胀，对食欲 有不良影响，甚至会导致肠胃功能出现紊乱。
2.大量糖分有损牙齿健康除了含有让人刺激、清爽的二氧化 碳汽儿，碳酸饮料的甜香也是吸引青少年喜欢饮用的重要原因，这 种浓浓的甜味儿主要来自甜味剂，也就是饮料中富含的糖分。
饮料中过多的糖分若是被人体吸收，就会产生过多热量，长期 饮用就比较容易引起肥胖。最重要的是，过多糖分会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。因此本身就患有糖尿病 的青少年，绝对不可以饮用。
另外，很多青少年，尤其是12岁左右的孩子特别偏爱这种甜 味。这种糖分对青少年的牙齿发育很不利，牙齿很容易就会被腐 损。有调查显示，12岁的孩子，齿质腐损的几率会增加59%，而14 岁孩子齿质腐损的几率会增加220%。
也许有人会因为这个原因而选取了无糖型的碳酸饮料，虽然喝 碳酸饮料减少了糖分的摄入，但是这些饮料的酸性却很强，同样会 对齿质造成腐损。
3.磷酸导致骨K疏松若是你仔细观察一下碳酸饮料的成分， 特别是可乐，很容易发现，大多数都含有磷酸。通常青少年都不会 在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响青少年的骨骼，常喝碳酸饮 料，骨骼的健康发育就会受到不利影响。
人体对各种营养元素都有要求，过量摄入磷酸就会对钙的吸收 造成不利影响，引起磷、钙比例失调。
一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育就会有很 大损害。缺钙无疑意味着会引起骨质疏松、骨骼发育缓慢，因此有 资料表明，长期过量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他 青少年的3倍。
根据需求谨慎饮用
选购和饮用碳酸饮料时应该小心谨慎，避免长期过量饮用。
相对来说，纯果汁的碳酸饮料营养比较全面，部分饮料中还有 少量果肉沉淀，可以适当补充维生素，这种饮料比较适合青少年饮用，但是不可以每天喝，或一次性过量饮用。
而一些含有咖啡因的碳酸饮料，可乐最有代表性，虽然具有提 神的效果，但一般适合成年人在偶尔精神不济、感觉疲劳的时候 喝，并不适合青少年饮用。
对于低热量型的碳酸饮料，因为糖分少，而且热量比较低，因此 比较适合糖尿病病人，或是对热量和糖摄入有特殊限量要求的人。
此外，在选择碳酸饮料的时候，特别在夏、秋季应该选购近期 生产的产品，购买时应该尽量选用罐体坚硬不易变形的产品，因为 喝不完的饮料，其中的二氧化碳就会在存放过程溢出，再次饮用时 就会影响口感，而且细菌容易孳生。青少年需要特别注意，购买碳 酸饮料应该去正规销售场所购买知名品牌的产品。
偏食。
吃得太多都能引发疾病
偏食会引发营养不良
偏食是一种因人而异的不良习惯。有的青少年偏素，有的青少 年偏荤，有的青少年偏食某种食物等等，这种饮食习惯应该及时纠 正，因为它极容易引起营养失调，导致抗病能力低下，使身体发育 不良，影响健康。
人体所需的营养物质有许多，如脂肪、维生素、蛋白质、无机 盐、肉等等，而这些物质在几种食物中才可以全部含有，所以偏食 不能满足人体需求。
偏食也很容易弓I起某些疾病。偏食不能供给人体所需的所有营 养，有的缺乏，有的则过剩，这样极易发生疾病。如多吃糖容易引 起皮肤病、糖尿病、胃病；偏食盐则易使血压升高；多吃肉容易导 致冠心病、动脉粥样硬化。
为了健康最好不要偏食，应该是低档、高档食品搭配，蛋、 肉、菜、粮都吃，这样才可以使身体健康。
节日吃饱要荤素搭配
春节是一年中难得的欢乐时光，但由于过于放松，生活没有规 律和节制，疾病也常在这个时候找上门。
节后往往是胃肠道疾病、心脑血管疾病、颈腰椎病和泌尿系统 疾病的高发期。这与人们在假期里多静少动、生活无规律、暴饮暴 食有关。怎样健健康康过节，应从以下几个方面着手。
心要硬，该不吃的就别吃有些疾病一般会有一些 饮食禁忌，不可以在亲人的 热情中“心软”忘记这些禁 忌。譬如糖尿病和心脑血管 疾病不可以食用过量糖分，不可以在亲戚的劝说下破了 禁忌，导致疾病复发。为了 自己身体的健康，应该学会“心硬”一点。
少吃肉，多吃饭和水果蔬菜
节日期间的餐桌上大鱼大肉较多。鱼肉属于高脂肪、高蛋白食 物，过量摄入就会导致肠胃负担过重，胃肠疾病随之而来，如消化 道出血、急性胃肠炎等。
米饭多吃一点，鱼肉就可以少吃一些，从而减轻胃肠负担。除 了米饭外，还应多吃新鲜蔬菜和水果。节日期间往往营养过剩，矿 物质和维生素摄入不足，蔬菜和水果是补充矿物质和维生素的重要 食物。
不少人在节日期间喜欢吃火锅，其实不应该多吃火锅，吃多了 很容易上火，火锅食品对胃肠道刺激相当大，极易引起泌尿系统疾 病和胃肠道疾病。白开水是最好的饮料，适量喝水可以促进身体新 陈代谢，加快体内毒素的排出。若是口渴，应多喝水，少喝其他饮 料，如果汁、碳酸饮料等。
少静坐，坐1小时活动10分钟
节日里自然少不了娱乐，上网看电影、在一起打牌就多了。节 后颈椎腰椎病、痔疮病人特别多，大多数人是假期里长期看电视、 上网看电影所致。这些人长期静坐，身体保持一个姿势，血流不 畅，很容易引起胯部血流不畅和颈腰椎疲劳。静坐1个小时左右必须 起来活动一下，做做腰部和头部运动，最好活动10分钟左右，以缓 解疲劳，促进血液循环。
节日期间应多到外面走走，多活动，呼吸新鲜空气。为增强体质，必须要坚持锻炼身体。
健康的身体来源于健康的生活方式。节日期间仍需坚持日常的生 活习惯和作息制度，确保节后可以保持健康的体魄开始新的学习。
喝水过量会引发“水中毒”
最近一直流行喝水养生。报纸、电视等媒体也纷纷报道，一天 要喝足量的水，有益健康。声称可以稀释血液、降血脂……
喝水应该适可而止，若是摄入过量反而会有害健康。想让自己 的血脂降下来还是应该从饮食结构人手，光靠喝水无法解决问题。
我们的身体容纳水液的量有一定范围，当身体内容水量巳经达 到饱和，那么多余的水分就会通过肾脏不停地排出体外，这其实是 增加了肾脏的负担。若是身体整体水液代谢功能出现了障碍，那么 多余的水分就会停留在组织间隙或肠胃之内。停留日久就会支饮上 泛则出现头晕；水气凌心则出现心慌；水停肠间则大便不成形……
那么一天应该喝多少水推合理呢？这没有-的定数。
若是感到口渴就喝，不渴就是不需要喝水；青少年的身体有着 很强的自我调节能力，不渴也就说明机体并不缺水，再补充就是多 余的水分。正常人应该每天清晨起床后，在空腹时喝一杯白开水。这样可以清理夜间肠胃里面沉淀下来的垃圾。白天吃饭的时候可以适量喝一些汤，其余时间若是不渴就尽量不喝水。
晚上六点至早晨六点尽量不要喝水，避免加重夜间肾脏负担。 若是经常喜欢口渴的人，可以适量添加饮水量，但是不要饮水 无度。若是经常口渴，饮后仍渴，那么就是出现了水液代谢障碍， 应该及时调整。
喉咙卡鱼刺，你该怎么么办?
喉咙被鱼刺卡住最多见。一般情况下，果壳、骨淹及鱼刺等异 物最容易刺人的部位主要是舌根部、扁桃体下端等部位，枣核则容 易卡于食管中。卡了异物，人的咽部会有异物感或感到刺痛，异物 较大的话，吞咽也会出现困难。若是异物刺激喉黏膜，那么就会引 起剧烈咳嗽，并因异物阻塞及反射性喉痉挛而出现呼吸困难，并可 能有不同程度的喉痛、失音、喘鸣等。最严重的是，若是异物较 大，而且嵌在声门上，就会很容易造成窒息死亡。
