在唐宋时代，曾出现过较多的女厨，不论在酒肆茶楼，还是在皇宫御厨，都有从事烹调职业的妇女身影。有幸为皇上烹调的称为“尚食娘子”，为大小官吏当差的则称为“厨娘”。
宋代高官蔡京所用厨婢达数百人之多，这个数字相当惊人。厨娘们的地位虽然不高，但她们却有绝妙的技艺，因此收入也相当高。
传说糖醋排骨就是四川籍的宋代厨娘创制的一款名菜，这款菜干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或开胃菜。此菜用4cm长左右的猪排骨，加糖、醋、姜葱、八角、芡粉等，通过煮、腌渍、油炸、炒的方法成菜。千年来，糖醋排骨始终是餐桌上的一道经典菜。
诗曰：
你是宋代厨娘杰作
干香滋润宜于小酌
甜酸醇厚最解风情
爱恨情愁借此细说
你给我轻轻的抚摸
你让我轻松的解脱
抿嘴排骨不费齿舌
真是没有藏着掖着
酸甜并非风风火火
人生尚须轻松生活
糖醋排骨传承千年
它用真情掏我心窝
