左浅梦暗自思索，这个时代的银钱与她所知道的不太一样，银子的换算不像历史中写的那样一两银相当于人们币六百多，或者更甚是一千多。这个朝代的一银两只是人民币一百五十多元。
这样一换算下来，古代人还是挺有钱的。不过古玩这东西并不是小老百姓随便就能买来的。米粮的收入也还算正常，可是在她看来生意应该最好的酒肆怎么会？“酒肆的收入怎么会这么低？”这个时代的酒肆就相当于小饭馆，生意应该很好才对啊。
“我们的酒肆附近有三间酒肆，四间茶楼，我们招不到手艺好的厨子，做出来的菜式没有心意，生意自然是差点。”顾畅看着脸色越来越阴沉的左浅梦，说话的声音也渐渐降下去。
“我们的酒肆是缺钱吗？为什么招不到好的厨子？”左浅梦怒目横瞪，不怒自威的气势瞬间让对面的两个大男人面上惊出一层薄汗。
顾畅连忙解释到，“并不是，酒肆在少爷接手之前名声不好，所以没有厨子愿意到那里做事。”现在的厨子就是他的娘舅呢！不然估计酒肆可以关门了。
“那我们先去看看这个半死不活的酒肆吧！”
楚衡丢给她的到底是什么东西，居然是要死不活的店子。真是的，真当她可以起死回生啊。不过接都接了，一定不能让楚衡看扁。她一定要把这几间店弄的风生水起，轰动池城。
因为是早上，左浅梦来到酒肆的时候酒肆里面只有两个小伙计在打扫。左浅梦四处看了看，发现酒肆的面积还挺大的，分楼上楼下两层，还有一个后院。
一个看上去颇显斯文的汉子正在后院的井边打水，见到他们几个显得有些紧张，丢下手中的木桶便走过去，“姐夫，你怎么来了？”
“哦。老三，我给你介绍一下，这是我们的大掌柜左小姐。以后酒肆归左小姐管理。”顾畅拉着自己的小舅子来到左浅梦的面前，“左小姐，这是我娘舅雷三，在这里当厨子。”
左浅梦点点头，淡淡的道，“我是少爷的丫鬟，虽然现在管理这些店铺，但是我与你们的身份没有什么高低区别，以后也别叫我小姐了，就叫店长好了。”
“好。”虽然他们不知道店长这个古怪的词语，但是却也明白这个词的意思，自然都是赞同，不然总不能一直叫着姑娘小姐吧！
然后左浅梦看向雷三，“我们去厨房，我看看你的手艺。”
“好嘞。”雷三乐呵呵的带着左浅梦往厨房去。
一阵忙活，雷三做了三道拿手菜让左浅梦品尝。左浅梦先是看了看，是很平常的菜肴，没有什么脉象，特色也不够。她拿筷子夹了一小口放进嘴里，每样才都尝了一口，皱着眉一脸严肃的说，“我看你的手法都很熟练，可是这菜，鱼太腥，肉太咸，鸡不烂。”不是她挑剔，吃惯了西餐，中餐也基本都在高档酒店吃，这菜实在是让她头痛。
雷三本来还兴致勃勃的脸孔瞬间变得黯然无光，低着头，连连应是。
左浅梦看了看厨房的食材，然后问顾畅，“这个酒肆的叫什么名字？”刚才进来没见到门外有什么招牌。
“顾家酒肆。”楚衡是尚书，不能直接经商。所以直接让顾畅做了酒肆的挂名掌柜，便就叫了‘顾家酒肆’。
“可有什么招牌菜。这附近的酒肆都有些什么特色？”左浅梦随意的坐在一旁的凳子上，示意他们也坐下。
三人分别坐下，左浅梦把顾苌纯也拉到自己边上坐下。
顾畅看向雷三，示意让他回答。雷三坐直身子，说道，“这三道就是我们酒肆的招牌菜，至于其他几个店，也都是类似的菜肴，没有什么特别。若说特别点的就是他们的味道比我做的正宗不少，所以他们的生意也比我们的好。这一整条街就我们一家生意最差。”说着挠挠头，似乎想到什么接着又道，“这附近还有一家店，叫迎客楼，生意是真好，每天一早开门到晚上关门都是人不断的，听说他们的厨子做的才是我们这一片都不会的，人人都爱吃。”
左浅梦听着看向另外两人，“你们知道那间店吗？有些什么菜式？”
“我去那里吃过几次，是很好吃。那个厨子听说不是本地人，烧的菜与本地的菜也不太一样。”一直默不作声看起来极其沉稳的李久伟回答。
左浅梦略微思考了一下，才开口道，“以后我们的店叫天然居。”之前的那个名字太土了，实在与她的风格不和，既然教给她打理，那自然要做出点模样来。“我会教会你几道新奇点的菜式，你做来我们大家尝尝，如果你们能够接受，我想老百姓也都可以接受。”她刚才想了几道现代的菜式，有中西结合的，有特别一点的，口味都很重，并不知道这里的人们能不能接受，索性还是让他们先试试推行吧！
“居然天上客，客上天然居。好名字。”李久伟低沉的声音中带着激动的情绪，先前听顾畅说起左浅梦的时候他还很怀疑，一个十几岁的小姑娘会些什么，有什么本领来管理他们。现在看到左浅梦井井有条的吩咐，几句话便把酒肆的生意分析清楚，才学也不一般，心里开始有些佩服了。
左浅梦看向李久伟，没想到这个看上去很平凡的中年人居然可以读出天然居的意义，果然是人不可貌相啊。“李老板才是好才学。”
“店长见笑了，店长也会做菜吗？”李久伟问道。
“我不会。”她会吃。
“那店长刚才说教我？”雷三疑惑的望向她。
“我告诉你怎么做的，你自己做。”当年为了不饿死自己，找了好多食谱，虽然是过目不忘的都记在脑袋里，但是实在是没有做饭的天赋。曾经期待有一天说给未来的那个人听然后做给她吃，可惜物非人非，不过幸好现在还能派上用场。
雷三点点头表示自己一定认真的学习。
其实左浅梦也没有教给他多么复杂的菜式，只是一个叫花鸡、一道菊花鱼、一道东坡肉、一个皮蛋瘦肉粥。
