原料冬虫夏草15～20克，鲜胎盘1个，精盐、味精各适量。
制法
①将冬虫夏草用温水泡20分钟，再用清水洗净。
②把胎盘去除杂物，用清水洗3～4次。
③将煲洗净后，放入胎盘和冬虫夏草，兑入适量清水，炖6个小时，加入味精和精盐，调好口味，即可食用。
特点益肺肾，补元气，理贫血，止痨咳。
适用于治疗气血不足、盗汗、肺结核、阳痿、遗精、支气管哮喘，对于老年及病后体虚、喘咳有一定疗效。
冬虫夏草炖老雄鸭
原料冬虫夏草15克，雄老鸭1只，精盐、味精各适量。
制法
①将雄老鸭宰后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出，晾凉。
②把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子。
③将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅里，加开水适量，文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可，随量食用或佐餐。
特点补虚损，益肺肾，止咳喘。
适用于中、老年人及一切阴虚气虚者食用。
同时，对于肺肾阴虚而导致痨嗽痰血、自汗盗汗，遗精阳痿，腰膝酸痛以及病后长期体虚，均有治疗作用。
车前叶西瓜粥
原料车前叶50克，粳米100克，葱白1根，西瓜瓤2000克，精盐、味精少许。
制法
①先把车前叶拾去杂质，用清水洗净，切碎，备用。
②将葱白切段；西瓜去籽，待用。
③将粳米淘洗净后放入锅内，加适量清水，置于武火上煮沸，改用文火继续煮，待米熟透时加入车前叶、葱段和精盐，再煮10分钟，调入味精，拌入西瓜瓤，即可食用。
特点清热，祛痰，利尿，明目。
车 前 叶 粥
原料新鲜车前草叶30～60克，葱白1根，粳米30～60克。
制法
①先将车前叶拾去杂质，用清水洗净，用刀切碎。
②把车前叶同葱白放入锅内，注入适量清水，武火煮沸，去渣，留汁。
③将粳米淘洗干净后，放入煮汁的锅内，注入清水适量，煮粥，即成。
特点利尿，清热，明目，祛痰。
适用于小便不通，淋沥涩痛，尿血，水肿，肠炎泻痢，黄疸病，目赤肿痛，咳嗽痰多等病症。
车前茶
原料鲜车前草足量，蜂蜜少许。
制法
①先将车前草清洗干净，晾干。
②把车前草捣汁约100毫升，调入蜂蜜，1次饮完。1日2次。
特点利水退肿，祛痰止咳，清热明目。
适用于水肿、小便不利、湿热淋病、湿泻、以及咳嗽痰多、目赤肿痛等症。
车 前 子 粥
原料车前子25克，粳米100克。
制法
①把车前子清洗拾去杂物，用布包入沙锅内，煎取汁，去车前子。
②粳米淘洗干净后，放入锅内，将车前子汁放入，兑水适量，煮为稀粥。
特点清热利水，明目止泻。
适用于小便不利、湿热淋浊、带下、尿血、暑湿泻痢、咳嗽多痰等病症。
车前叶萝卜粥
原料车前叶50克，粳米100克，葱白1根，萝卜100克，精盐适量，味精少许。
制法
①先把车前叶拾去老、黄叶片，清水洗净，取刀切碎，待用。
②将萝卜洗净去外皮，切成丝。
放入热水中焯熟，捞出备用。
③把葱除去外层黄、老叶，清水洗净，取刀切成段，备用。
④将粳米淘洗净，直接放入锅内，注入适量清水，置于武火上煮，煮沸之后，改用文火继续煮，待米熟透时，放入车前叶、葱段、食盐。
⑤再煮10～15分钟，放入萝卜丝，用勺子搅匀，撒点味精调味，即成。
特点清热，祛痰，利尿，还可以治疗食积腹胀。
车 前 子 茶
原料车前子10克。
制法
①先将车前子拣去杂质，筛去空粒，洗去泥沙，晒干。
②把车前子放入保温杯中，沸水冲泡15分钟，当茶饮，每日1剂。
特点利水降压，祛痰止咳。
适用于泌尿道感染、结石、肾炎水肿、小便不利、支气管炎、急性眼结膜炎、更年期高血压等病症。
车前田螺汤
原料田螺（连壳）2斤，车前子250克，红枣10粒，精盐、味精各适量。
制法
①先用清水浸养田螺1～2天，经常换水，以漂去污泥，斩去田螺笃；用纱布另包已清洗净的车前子；红枣（去核）洗净。
②把全部用料放入刚煮沸的水锅中，先用武火煮滚，改用文火煲2小时，加入精盐、味精调味，饮汤吃螺肉。
特点利水通淋，清热祛湿。
适用于膀胱湿热，小便短赤沥痛，淋沥不畅，甚或癃闭不通，小便胀满，舌红苔白，脉数。
现代中医学多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等属于膀胱湿热见有上述症状者。
玉米须车前饮
原料玉米须50克，车前子20克，生甘草10克。
制法
①先将玉米须、车前子和生甘草放入水中清洗，沥干水。
②将玉米须、车前子（纱布包）、生甘草加水500毫升，煎取400毫升，去渣，温服。
特点玉米须能清热消炎，利尿祛湿；车前子味甘性寒，能清热利尿，消肝明目，可治湿热下注、小便不利；甘草生用偏凉，入十二经，能清热解毒利尿。
此饮对于急慢性尿道炎、湿热、小便不利及膀胱炎有效。日服3次。
车前滑石汤
原料马蹄粉50克，车前草鲜品100克，滑石150克，冰糖适量。
制法
①先取清水约25毫升，调化马蹄粉及冰糖。
②把车前草拾去杂质，清水洗净，与滑石一齐放入煮锅内，加入清水约2000毫升，先用武火煮滚后，便改为用文火煮沸15分钟，取汁冲入已调化的马蹄粉、冰糖内，搅匀，供食用。
特点清热解暑，利水通淋。
适用于感受暑湿，身热汗多，心烦口渴，小便短赤，舌红苔白薄；或治疗下焦湿热上便沥痛，淋漓不畅。
凉拌紫苏叶
原料紫苏嫩叶300克，精盐、味精、酱油、麻油各适量。
制法
①先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
②将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
特点解表、散寒、理气。
适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
健康人食用能预防感冒、强身健体、润泽皮肤、明目、健美。
紫 苏 叶 汁
原料紫苏叶30枚，杏1个，苹果1个，柠檬1／4个。
制法
①先将紫苏叶择去杂物，去老、黄叶片，清水洗净，控干，用刀切成碎末。
②把杏、苹果、柠檬洗净，去皮，去核，磨碎，与紫苏叶碎末一起，挤压出汁。
③将叶和果汁直接放入水杯内，再挤入柠檬汁，即可饮之。
特点理气、散寒。
本饮品可缓解贫血引起的不适症状。
紫苏粥
原料紫苏叶15克，粳米100克，红糖适量。
制法
①将粳米淘洗干净，放在锅里，添入适量清水，先用武火煮沸，改用文火煮成稀粥。
②把紫苏叶择去杂物，清水洗净后用刀切成段，直接倒入锅内，搅匀，与粥一起稍煮，加入红糖搅匀，即可食用。
特点开宣肺气、发表散寒、行气宽中。
适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。
参苏茶
原料党参15克，苏叶12克。
制法
①先将党参、苏叶择去杂物，清水洗净，控干。
②把党参、苏叶齐放入茶壶内，用沸水冲泡10～15分钟，饮用。
特点益气解表。
适用于气虚感冒等病症。
荆苏茶
原料荆芥10克，苏叶、生姜各9克，茶叶6克，红糖30克。
制法
①先把红糖加少量清水煮沸，备用。
②将荆芥、苏叶、生姜洗净，生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内，加水适量，煮沸后加入红糖水，即可取汁饮用。
特点散寒解表，帮助消化。
适用于风寒感冒，消化不良，食欲不振等病症。
姜糖苏叶甜茶
原料紫苏叶3～6克，生姜3克，红砂糖15克。
制法
①先把紫苏叶、生姜洗净，生姜切成丝。
②将紫苏叶、生姜一同装入茶壶内，冲入沸水200～300毫升，加盖浸泡5～10分钟，去渣，取汁，加入红糖，趁热饮用。
特点发汗解表，温中和胃。
对于风寒感冒，恶寒发热，头痛，咳嗽，无汗，或恶心呕吐，腹胀，胃痛等病，均有较好的疗效。
梅苏糖
原料白砂糖500克，乌梅肉200克，苏叶细粉50克。
制法
①先将乌梅肉用清水洗净。
②把白砂糖放在锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠时，加入乌梅肉、苏叶粉调匀，即停火。
③趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀划成小块。
冷却后即成棕色梅苏糖。
特点解表中和，生津止渴。
夏季经常食用，可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。
清明菜炒鸡蛋
原料清明菜250克，鸡蛋150克，精盐、味精、葱花、食用油、清汤各适量。
制法将清明菜去杂洗净，切碎，鸡蛋磕入碗内打匀。
锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅。
接着清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料、加入鸡蛋翻炒均匀即成。
特点据现代药理研究，清明菜具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。
清明菜与鸡蛋相配，适用于高血压病。
清明菜糯米饭
原料清明菜500克，糯米1000克，精盐、葱花、猪油各适量。
制法将清明菜去杂洗净，切碎，糯米淘洗干净。
油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。
锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，于烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。
特点清明菜与健脾胃的糯米相配做成饭，具有健脾胃、祛风湿、去痰止咳的功效。
适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、胃及十二指肠溃疡、肺虚咳嗽等病症。
健康人食之能强身健体、润肤健美。
清明菜蒸糕
原料清明菜250克，米粉500克，白糖100克。
制法
①先将清明节前后摘取的清明菜除老、黄叶片，取鲜嫩苗，用凉水洗1～3次后，用沸水氽熟。
②把氽熟的清明菜嫩苗同米粉、白糖揉匀，装进饭盒或盘中，上屉蒸熟，即可。
特点主治风寒咳嗽，筋骨疼痛，妇女白带过多等病症。
清明菜糖饮
原料鲜清明菜60克，红糖20克。
制法
①先将清明菜择去杂质，用清水洗净，控干水。
②把清明菜放入沙锅内，兑入清水适量，武火煮沸，取汁，加入红糖调匀，即可饮用。
特点主治妇人湿热白带。
同时，每年初春饮服，可以预防感冒和流感。
车前叶苋菜粥
原料车前叶50克，小米100克，葱白1根，苋菜50克，精盐、味精少许。
制法
①把车前叶用清水洗净，刀切碎，备用。
②将苋菜洗净，刀切碎，备用。
③把葱白洗一洗，刀切成段，备用。
④将小米淘洗净，直接放入锅内，倒入适量清水，置于武火上煮至水沸，改用文火继续煮，待米熟透时，放入车前草、苋菜、葱段，煮沸一会儿，加入精盐、味精调味，可供食用。
特点清热、祛痰、利尿、明目。
车前草炖猪小肚
原料鲜车前草90克，猪膀胱200克，精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜、料酒、肉汤各适量。
制法
①先把车前草择除杂物，清水洗净。
②将猪膀胱先用清水洗一次后，将精盐掺入膀胱内外，多揉几次，再用清水洗，下刚煮沸的水锅内氽透，清水洗去尿臊味。
③把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅内，兑入适量水，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗，即可饮汤吃肚片。
特点清热利湿、利尿通淋。民间常用以治疗膀胱炎、尿道炎等病症。
益母草红枣瘦肉汤
原料益母草100克，猪瘦肉250克，红枣100克，精盐6克。
制法将益母草、红枣（去核）洗净。
猪瘦肉洗净，切大块。
把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煮半小时，加盐调味即可。
特点此汤味鲜美，肉酥，枣甘甜，草微苦。
益 母 糖 茶
原料鲜益母草12克，红糖15克。
制法
①先将益母草择去杂物，清水洗净。
②把益母草放入沙锅内，加入适量的清水，置于火上，用武火煮沸，放入红糖，再煮几沸，即可饮之。
特点活血调经。
主治月经不调、痛经，因血虚、血寒和肾虚，经期血量过少，甚至点清，或行经期过短。
鲜炒益母草
原料益母草嫩茎叶500克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
制法
①先将益母草嫩茎择去杂质，用清水洗净，放入煮沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗去苦味，沥干水，刀切成段。
②油锅刷洗净后，烧热，放入油，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，加入味精，调味，出锅装盘即成。
特点活血、祛瘀、调经、消水。
适用于月经不调、浮肿下水、痢疾、痔疾等病症。
山楂益母茶
原料山楂30克，益母草10克，茶叶5克。
制法
①先将山楂、益母草和茶叶用清水洗净。
②把上述三种
原料共研为粗末，用沸水冲泡，代茶饮。
特点活血通脉，化痰降脂。
适用于冠心病、高脂血等病症。
益母草鸡肉汤
原料鲜益母草100克，鸡肉250克，葱白大者5个，香附100克，精盐少许。
制法
①把益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂；香附用水洗净。
②将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
③把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水，煮1～2小时。
④食时，放入精盐调味，即可食用。
特点主治妇人行经时小腹胀痛。
益母草豆羹
原料益母草嫩茎叶250克，黄豆100克，精盐、味精、葱花、花生油各适量。
制法
①先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。
黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫。
②油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
③把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。
特点调经消水、活血祛瘀。
益 母 草 粥
原料新鲜益母草120克，粳米50克，红糖适量。
制法
①将新鲜益母草择去根和老、黄叶片，清水洗净，刀切碎。
②把益母草放入沙锅内，加入适量清水，熬至剩汁200毫升左右，待用。
③将粳米淘洗干净，直接放入锅内，倒入益母草汁，兑清水适量，先用武火煮沸，加入红糖，改用文火煮至米烂汤稠即成。
特点祛瘀活血、调经止痛。
适用于妇女月经不调、痛经、胎漏难产、崩中漏下、产后血晕、血瘀腹痛。
益母草红枣瘦肉汤
原料益母草60克，瘦猪肉500克，红枣10粒，精盐、味精各适量。
制法
①先将益母草择去杂物，红枣去核，用清水洗净，瘦猪肉用清水洗净，切成小块，备用。
②把全部用料放入锅内，加入清水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，放入精盐、味精调味，可供食用。
特点活血祛瘀，调经止痛。
适用于血瘀痛经，经行不畅或量少，经色紫黯有瘀块，小腹胀痛，胸胁作胀，舌紫黯或有瘀点，脉沥；亦可用于产后恶露不止、腹中疼痛等病症。
益母草煮鸡蛋
原料益母草60克，鸡蛋10个，精盐少许。
制法
①先将益母草择去杂物，清水洗净，用刀切成段，沥干水。
②把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。
③将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15～20分钟即成。分顿吃蛋饮汤。
特点活血散瘀，养血调经，补益气血。
适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经，以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血。
夏枯草花粳米粥
原料夏枯草花30克，粳米100克。
制法
①将夏枯草花洗净，除净杂物，切段，装入纱布袋内，扎紧袋口。
②把粳米淘洗，拾去杂质，沥干水。
③将纱布药袋放入锅内，加入清水适量，用文火熬成药汁液，取出纱布袋，不用。
④把粳米下入锅内，加药汁液，兑适量清水，先用武火煮沸，后改用文火煮至米烂成粥。
每日1～2次服食。
特点清肝火明目，散结降压消炎。
适用于高血压、头痛、淋巴结结核、腮腺炎、目赤肿痛等病症。
夏枯草炒猪肉丝
原料夏枯草300克，猪肉150克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。
制法
①先将夏枯草择去杂物，用清水洗净，放入刚刚煮开的水锅内焯一下，捞出，在凉水盆内洗净，挤干水分，待用。
②把猪肉用清水洗净，用刀将其切成肉丝。
③炒锅烧热，放入油，下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少许清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精调味，出锅，装盘即成。
特点散结、滋阴。适用于消渴、烦热、羞明流泪、咳嗽、瘰疬、营养不良等病症。
狗肝菜夏枯草汤
