糖尿病病人可饮冷茶而不宜饮热茶。因为茶叶中含有能抑制胰岛素合成的物质，同时也含有能除去血液中过多糖分的多糖类物质。倘若用开水或温开水泡茶，就会使茶叶中的多糖类物质受到严重破坏而降低疗效。因此，糖尿病患者饮茶时，最好是用冷开水浸泡。
与肝病相克的食物为什么肝炎患者不能食用羊肉、狗肉？
肝炎患者吃了羊肉、狗肉会使病情加重。另外，鸽肉等食物对于肝炎患者来说也不宜吃，这已被临床所证明。
为什么肝炎患者不能食用蛋黄？
虽然蛋黄所含的营养成分较多，但肝炎患者食用蛋黄会大大加重肝脏的负担，极不利于肝炎患者的康复。这是因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇都需在肝脏内进行代谢，因此，肝炎患者忌吃蛋黄。蛋清中含有胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、贮存的作用，有利于肝功能的恢复，肝炎病人以食用蛋清为宜。
为什么肝炎患者不能多吃高脂食物？
肝炎患者不宜多吃高脂肪和高胆固醇食物。因为高脂肪可使肝中脂肪堆积形成脂肪肝。同时对于含胆固醇较高的鱼子、蛋黄、猪肝、猪脑等应限制食用。
为什么肝炎患者不能食用生姜？生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎患者的肝细胞发生坏死、变性以及炎症浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常。肝炎患者如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化。因此，肝炎患者忌吃生姜。
为什么肝硬化患者不能食用肥甘厚腻和高蛋白食品？
由于肝硬化患者食欲较差，消化功能减弱，因此要少吃肥甘厚腻之品。对晚期肝硬化患者则要控制蛋白质的摄入，因一次吃人大量蛋白质食物，会使血氨过高，肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素，易诱发肝性脑病等中毒反应。因此，肝硬化患者不宜多吃牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等。
为什么肝硬化患者不能食用油炸、煎、炒及烧烤食物？
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物。这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质——丙烯醛，它经血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪排、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油炸花生等。
为什么肝硬化患者不能饮酒？
酒在体内的代谢都在肝脏中进行，当肝硬化时，肝脏的解毒功能减弱，如再度饮酒，必然加重肝脏负担，故肝硬化患者不宜饮酒。
为什么肝炎患者不宜吃罐头？
因为罐头食品都加有一定量的防腐剂，如苯甲酸等。这些防腐剂有一定的毒性，对正常人无害，而对肝炎病人却有害，因为肝脏要解毒，所以就加重了它的负担。所以肝炎病人忌吃罐头。
为什么肝硬化患者不能食用强烈刺激性调味品？
强烈刺激性调味品如辣椒、辣油、大葱、大蒜、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，都要在肝内进行代谢，故肝硬化患者不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，更必须少吃甜食。
为什么肝硬化患者不能食用过硬食物？
患肝硬化时，肝脏的阻力非常大，流入肝脏的血流压力会不断地增高，导致食管下段和胃底部的静脉曲张。这些曲张的静脉仅由一层黏膜所支持，如遇粗糙、坚硬的食物摩擦，便会引起曲张静脉破裂、出血，从而造成危险。因此干硬食品如饼干、干炸鱼、核桃、栗子、杏仁等，必须禁食。如需食用，必须用水泡软或加工成细末再食。
为什么脂肪肝患者不能食用猪肉？
猪肥肉是一种富含动物性脂肪的食物。每100克猪肥肉中脂肪的含量高达90．8克，这种高动物性脂肪食物，脂肪肝患者吃了容易加重病情。
为什么脂肪肝患者不能食用鸭蛋？
鸭蛋是一种高脂肪、高胆固醇食品。每100克鸭蛋中所含脂肪14．7克，而蛋白质为13克，胆固醇为634毫克，尤其是蛋黄，其胆固醇含量可高达1522毫克。如果长期服用高胆固醇食品，对预防脂肪肝也是不利的。
与胆囊病相克的食物
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用含脂肪类食物？
胆道疾病的发作常发生在饱餐（尤其是油腻食物）后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用酸性食物？
醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用过冷过热的食物？
过烫的食物或汤水，过冷的食物如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用糖？
因糖可刺激胰岛β—细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用辛辣刺激性食物？
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用高胆固醇食物？
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。有研究证明，胆结石的主要成分90％～99％系胆固醇构成，所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、水发鱿鱼、虾皮等。
为什么胆囊炎和胆结石患者不能食用产气食物？
胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。
为什么胆囊病患者不能食用花生？
花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
与呼吸道疾病相克的食物
为什么支气管炎患者不能食用油煎、炸及不发酵的食物？
因为油煎、炸及不发酵的食物不易消化，食后妨碍脾胃运化，消耗津液，助湿生痰，以致咳嗽、咳痰症状加重。无论是急、慢性支气管炎都应当忌食油煎食物。
为什么支气管炎患者不能食用温补食品？
支气管炎常由外邪引起，所以急性期禁止食用具有温补作用的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡肉、麻雀、荔枝等。
为什么急、慢性支气管炎患者不能食用辛辣过甜过咸食品？
甜食和咸食摄入过多会刺激咽喉，诱发咳嗽；辛辣食物如辣椒、姜、葱、蒜等摄食过多，在慢性支气管炎发作期出现黄痰、黏痰等症状时会助热化火，不利于控制炎症。过食油炸食物和肥肉以及糖果、奶油等过甜食品可助湿生热，致使痰多痰黏，不易咳出。所以患者宜吃高蛋白、营养丰富、清淡的食品。
为什么慢性支气管炎患者不宜吃蛤蜊？
蛤蜊性寒、味咸，大凉之物。如《医林纂要》中说它“功同蚌蚬”。所以，不仅脾胃虚寒患者应忌食，寒痰咳喘的慢性支气管炎患者也不宜食用。
为什么慢性支气管炎患者不能食用螃蟹？
螃蟹性大凉，热病可食，寒证应忌食。正如清代食医王孟英告诫：“中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。”
为什么慢性支气管炎患者不能食用蚌肉？
蚌肉性寒凉，味甘咸，慢性支气管炎咳痰色白多沫，多为寒痰伏肺，蚌肉等寒性食品都应忌食。
为什么慢性支气管炎患者不宜吃西瓜？
西瓜为性寒之品，与柿子、香蕉为并列的3种大凉水果，只宜热证，而寒证应禁食，尤其是冰镇西瓜，老年慢性支气管炎咳喘多痰患者，不可多食。
为什么慢性支气管炎患者不宜吃石榴？
石榴性温，酸甜水果。《日用本草》中指出：“其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。”《医林纂要》中也认为“多食生痰”。咳嗽多痰的支气管炎患者，不可过多食用石榴。为什么慢性支气管炎患者不能食用柿子？
柿子性寒，其味甘涩。《随息居饮食谱》中说：“凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒等皆忌之。”慢性支气管炎和久咳不愈的患者不宜食用柿子。
为什么慢性支气管炎患者不能食用荸荠？
荸荠性寒味甘，慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠。唐代孟诜说：“有冷气，不可食。”《本经逢原》中还说：“虚劳咳嗽切禁，以其峻削肺气，兼耗营血。”
为什么慢性支气管炎患者不能食用丝瓜？
丝瓜性属寒物，味甘体滑。对于咳嗽痰多色白或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。
为什么慢性支气管炎患者不能食用薄荷？
薄荷，辛凉之物。如《本草经疏》中所说：“咳嗽若因肺虚寒客之而无热证者勿服。”所以，老年慢性支气管炎、久咳不愈患者应禁止食用。
为什么支气管炎患者不能食用甘酸食品？
支气管炎患者不宜多食甘酸食品，如柑、椰子、樱桃等，因甘可生津，酸可敛津，均可聚生痰湿，又性凉。《医林纂要》说：“多食生寒痰。”支气管炎患者食用，则会加重病情，所以应少食或不食。
为什么哮喘患者不能食用多盐食品？
哮喘患者应限制食盐的摄入，食盐过多会使哮喘发病率增加，或使病情加重，因为过多的钠会增加支气管的反应性。据有关资料证明，食盐的销售量与当地支气管哮喘病死亡率成正比。
为什么哮喘患者不能食用海鲜？
哮喘患者不宜吃海鲜。因为海鲜（如鱼、虾、蟹等）中都含有丰富的蛋白质，吃后容易过敏，加重哮喘。
为什么哮喘患者不能饮酒？
哮喘病人禁止饮酒。因为饮酒后酒精进入血液会使心跳加快，肺的呼吸功能降低。支气管哮喘患者肺的通气功能本来就较差，饮酒后会使咳嗽、气喘症状加重。
为什么哮喘患者不能食用致敏食物？
有些食物食入后能诱发支气管哮喘发作，这些食物称为致敏食物。因人的体质不同，能够引起变态反应的食物也不同，常见的致敏物有鱼、白鳝、虾、蟹、鸡蛋、牛奶、花生等。凡是能引起支气管哮喘患者变态反应的食品均应忌食，以免诱发或加重支气管哮喘。
为什么肺结核患者不能食用胡椒？
胡椒为大辛大热之物。《海药本草》中说：“不宜多服，损肺。”《随息居饮食谱》中也说：“多食动火燥液，耗气伤阴。”故肺结核患者不宜食用胡椒。
为什么肺结核患者不能食用辣椒？
辣椒性热味辛，能助火伤阴。《中药大辞典》记载：“阴虚火旺及患咳嗽者忌服。”
为什么肺结核患者不能食用花椒？
花椒俗称川椒，辛温有毒。《本草经疏》中记载：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，有所禁忌。”
为什么肺结核患者不能食用桂皮？
桂皮，性大热，味辛甘，肺结核（体质多属气阴亏损或是阴虚火旺）患者都不宜食用。
为什么肺结核患者不能食用黄花鱼？
黄花鱼即石首鱼，是海腥发物食品。清代医师王士雄认为：“石首鱼，多食发疮助热，病人忌之。”现代医学则认为海腥发物含有刺激性成分，吃了容易加重肺结核患者的病情。
为什么肺结核患者不能饮酒？
肺结核患者饮酒后可引起肺血管扩张、核病灶扩散、心率加快、机体代谢增加，从而使病情更加严重。
为什么肺结核患者不能吃人参？
人参，性温之物，大补气血。《药品化义》中也说：“若肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，皆不可用。”故肺结核咳嗽咯血患者不宜服食人参。
为什么肺结核患者不能吃狗肉？
狗肉为温补食品，肺结核之人阴虚内热者不宜食用。正如《本草经疏》中早有告诫：“狗肉发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之。”
为什么肺结核患者不能吃鹅肉？
鹅肉，古代医家及民间都视之为发物，肺结核患者不宜吃鹅肉。明代李时珍认为：“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚”。
为什么肺结核患者不能吃樱桃？
樱桃性温而发涩，易导致内热。《日用本草》里提到：“其性属火，能发虚热喘嗽之疾。”《随息居饮食谱》又记载：“樱桃甘热温中，不宜多食，诸病皆忌。”所以，阴虚火旺，虚热、虚喘的肺结核患者都不宜食用樱桃。
为什么肺结核患者不能吃砂仁？
砂仁性温，味辛，为常用的药食两用调料品，历代中医多认为砂仁辛香温燥，容易助热上火、耗气伤阴。肺结核患者或阴虚内热者误吃，容易燥热损肺，甚至会动血而咯血吐血。
为什么肺气肿患者不能食用甜腻韧性食物？
甜腻食物如糖果、奶油蛋糕、猪油等，韧性食物如田螺、螺蛳、蚌肉、海蜇以及未经充分煮烂的猪爪、鸡爪、牛肉等，都属不易消化的食物，这些食物会加重脾胃运化失调，使水湿难以运化。所以肺气肿患者应忌食这些食物。
为什么肺气肿患者不能食用腥膻发物？
腥膻发物如黄鱼、带鱼、墨鱼、桂鱼、象皮鱼、虾、蟹之类食物，能助外邪、生痰湿，使肺气肿患者的胸阳受阻、痰浊壅滞，出现咳嗽、咳痰、气喘等症状，所以肺气肿患者应忌食。
为什么肺脓肿患者不能食用鱼、虾等发物？
如鱼、虾、葱、蒜、辣椒、生姜、羊肉、鹅肉、猪头肉等发物。这类食物会加重病灶的炎症反应，促使肺脓肿病情恶化。
为什么肺脓肿患者不能吃油腻温热食物？
如油炸禽类、油炸豆制品、肥肉、奶酪等油腻、温热食物，这类食物会加重病灶的炎症反应，促使病情恶化。
为什么肺脓肿患者不宜食辛辣食物？
麻辣、辛热、收敛等食物，肺脓肿患者饮食后会火上加油，堵塞排邪通道，使热毒痈脓内结加深而终不得解。
为什么肺脓肿患者不宜食甜食？
糖类食品容易生痰，肺脓肿患者吃甜食不利于脓痰的排出，并且会加重咳嗽、胸痛的症状。
与咯血相克的食物
为什么咯血患者不宜食用胡椒？
胡椒大辛大热，纯阳食物，咯血患者不宜食用胡椒。《随息居饮食谱》中指出：“多食动火燥液，耗气伤阴，故阴虚内热血证皆忌之。”《本草经疏》中也告诫：“血有热，与阴虚发热，咳嗽吐血，切勿轻饵，慎之慎之。”
为什么咯血患者不宜食人参？
人参性温，味甘微苦，大补气血，易助热上火；常食极易出现咯血或鼻出血，咯血患者就更不宜食用人参。
为什么咯血患者不宜食用砂仁？
砂仁性温味辛，既是中药，也是调味香料，咯血患者不宜食用。在《本草正义》中认为砂仁“其气辛燥而动血”。
为什么咯血患者不宜食用樱桃？
樱桃性温味甘。肺热有火的咯血患者不宜食用。《日用本草》中认为：“其性属火，能发虚热喘嗽之疾。”
为什么咯血患者不宜食龙眼肉？
龙眼肉性味甘温，多食易上火，生内热。无论支气管扩张咯血、肺部感染咯血还是肺结核阴虚火旺咯血患者，都不宜吃龙眼肉。
