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第21章

“这句话是我想问啊,怎么是你?你不是在广场看表演吗?怎么会在这里?”

被她撞到的人是苏冰,他手上拿着一提篮子,奇怪的看月见,漆黑的眼珠写着问号。

月见才想起来,苏冰一定是认为她和那些贵族有钱人们一起坐在专席上了,在这后院遇到,确实有些奇怪。

“啊,呵呵,我随便逛逛呢。”月见摸摸鼻子,找了个借口,“我现在就回去看表演去。”

她心道自己是评委,和苏冰这个时候接触太多,怕会影响了自己的判断,说完匆匆就想溜走。

“月见。”

苏冰叫住了她,甜甜的笑,“表演现在休息了,要一刻钟之后才开始呢,你吃了东西吗?我这里有很好的甜点哦!”

他说着,就举了举手里的篮子。

月见略犹豫,一方面不太想太过深聊,怕他一不小心说出“我要做的菜是水煮鱼”这样的话,那她就破功了,到时候在场上吃到水煮鱼的时候,一定会情不自禁的给高分的吧。可是听到他说很好的甜点,她又挺想吃,苏冰的手艺一向不错,他说很好,那一定是很好的。

“你看,这个是糖莲子荷叶软糕。”苏冰也不等她搭话,就翻开盖子,篮子里是一碟四四方方、白滑色润的糕点,卖相很好。

“这是我从店里带来的,本来想和其他的大厨互换一下礼物,可是我看他们交换的,都不是食物,都是一些绝版食谱、尊贵的菜刀什么的,我实在不好意思拿出来,就想偷偷的带回去……”

说到后面,苏冰的声音渐渐小起来,他那有些自卑的样子,让月见有点不忍。

“你吃吗?”

苏冰抬起头,有些可怜的问。

“当然,你做的糕点一定很美味的,他们没机会吃可是太可惜了!”月见拍拍他的肩膀,以示安慰。

苏冰笑起来,还是那样纯真,他拉着月见的手说,“那我们去那边的亭子坐来吃,吃完刚好回去看表演!”

两人朝亭子走去,坐在那边开心的吃起糕点来。

完全打开他提着的篮子,才发现原来除了那碟软糕,还有一碗糖粥。光吃糕点是有些口干的,有了这碗糖粥,那就搭配适宜了,可只有一碗,月见不好意思独享。还好苏冰说自己已经吃过了,怎么也不肯吃,月见才拿起勺子,一口糕点一口糖粥的吃起来。

糖莲子荷叶软糕,甜而不腻,细滑爽口,她连连称赞苏冰手艺好。苏冰只是笑,很谦虚的说,

“能看见自己做的东西被认可,真是很开心的事情。”

“要是能一直吃到你做的东西,也绝对是很大的幸福啊!”月见又拿起一块,边吃边说。

苏冰托着下巴,朝她眨眼,“你若喜欢,愿日日相随。”

这话比较暧昧,可月见正吃得欢心,也不多想,猛的点头说好。

两人坐在亭子里,吃吃笑笑,好不开心。等吃完了东西,又坐着聊了一会儿,苏冰才把月见送到广场去看表演,而他自己则回去准备次日盛宴的东西去了。

秋日宴的第一日是比赛,第二日就是盛宴了。

这回入选上来的一共是五十道菜,评委们要在这一天里面品尝五十道菜,然后挨个打分,分数在前面的前十道菜,就是金牌菜。

所以这个活动对四个评委来说也是体力活,五十道菜,每道菜最多也只能吃三口,吃多了会影响对下一道菜的评定,吃少了又尝不出全部的味道来。

为了保证厨师和评委之间不会作弊,这些菜端上来的时候,评委对于菜的信息就是一个菜名,而不能知道那厨师是谁。

厨师们分为两组,上午二十道菜,中午稍事休息之后,就是下午的三十道菜。评选出的十道金牌菜,会在晚上再制一遍,分发给在唱的宾客们。

月见有猜想过苏冰会是做什么菜,即使她不让他说,但她自己会不断的猜测。吃到来自蜀中的口味时,就会猜测会不会是苏冰做的。吃了一个早上,每五道菜一轮,她还要为每个菜写评语,可累得够呛。

早上一共有四个来自蜀中风味的菜,但是都不算一流杰出,拿下金牌菜恐怕不易。

她有点惴惴不安,写评语的时候都有点犹豫,难道苏冰逢这样的大赛,反而发挥不好了吗?

“曾兄,你看下午这菜色会如何?”

下午的展示已经开始,四位评委入席,易大师顶着一个大肚子,和他身边的御厨曾大师问道。上午的菜让他们都兴致不高,吃来吃去,不过只有三道获得四人的一致好评,其他的总是有不满意之处。

“希望会有惊艳之作吧,其实上午有几道菜,就差了一分火候而已。”曾大师说。

曾大师乃是御厨,已经年近花甲,但多年养生,头发竟不显白,而面色极好。

旁边的月见也点点头,她的想法和曾大师差不多,不过由于她现在顶着星叶公子的名声,是不能说话的,她在纸上迅速的写下几个字,“缺淮菜”,然后让书童展示给其他评委看。

“星叶公子所言甚是,早上的菜很多,但是淮菜比较少。”易大师也同意她的看法。

月见一直以笔沟通,其他评委都以为她不能语,对于星叶公子是残疾人,还能写出那么好的食评,其他大师对她也是很佩服的。

下午的比赛再度开始。

比起早上爽朗的天气,下午显然是有些沉闷了,广场上站着厨师们,挥舞大勺。所有的厨师只有半个时辰的时间来做他们的菜,做完之后,就要迅速的交换由下一个大厨开始做菜。所以许多菜端上来已经是半成品,比如雕刻好的观音豆腐等等。

油烟在广场上升起,大厨们各展神通。

“上——菜——”

时间一到,掌管时间的司礼一敲钟,下人们走到大厨的灶台前,开始将菜端到评委面前,不管做得如何,都要停下手来。

月见看新的菜来了,跃跃欲试,上午那些菜都很一般,她心想也许苏冰在下午的组别里,或许能吃到苏冰的菜。

这回来的五道菜,其中一道是改良的川香辣子鸡,色泽红亮,油光可鉴。

莫非这道就是苏冰做的?

月见舔了舔舌头,想起来第一次见他,也是做这个菜呢。

“请,请……”

评委们相互恭让一番,开始拿起筷子吃菜。

“这道翡翠明珠,外相不错,不过吃起来,鱼圆的味道不够弹,应该是面粉放得不对。”

“但这羹汁还是可取的,鱼圆稍微减分而已。”

“你们觉得这川香红玉怎么样?”

“什么川香红玉,就是辣子鸡嘛,我看看……还行,但是时间太急了吧,入味还可以更好。”

“……”

这一轮吃下来,菜色也很平淡。

本来每道菜只吃三口,可月见为了这道辣子鸡,特地吃了五口,她细细的尝,味道和苏冰当初做的很像,但似乎又有一点不一样,花椒的数量不一样吧……

看来这些菜,希望,也不是苏冰做的。

“司礼,这一轮怎么只有四道菜呢?”

御厨曾大师用筷子点着碗,奇怪的问。

月见看这桌上,确实只有四道菜,之前都是五道菜为一轮,可是这回桌面上,却只有四个碟子。

司礼朝评委微微躬身,“还有一道是丸子汤,下人们正在把汤盛上来呢。”

“汤?”

评委们非常诧异,纷纷交头接耳。

秋日宴给厨师的时间不多,只有半个时辰,这半个时辰里包括了切菜做菜,若是精心准备精品菜,那半个时辰还是很勉强。因此厨师们大多数准备的是一些可通过煎炸炒蒸方式制作的菜肴,必须在半个时辰内完成,可是汤不一样,好汤必须要三个时辰以上的火力来烧,小火慢炖,才出其味。

秋日宴举办多年,几乎无人会在这上面用汤。

怎么这第五道菜,竟然是汤?

正犹豫着,侍女已经将汤端了上来,每个评委前一小碗。

月见疑惑的看那小碗,碗中是浓香的汤,还有一颗洁白的大圆丸子,那汤色润沉实,还没喝就闻到这香味遥遥传来,醇厚浓郁。她只是一闻,就闻出这汤不简单。虽然碗中只有一颗丸子,但她知道能熬出这样的汤,里面必然有海路两地的鲜料。她轻喝一口汤,果然,这汤不简单,里面定有鱼翅、海参、鲍鱼、乌鸡等等,绝对是料足才能炖制出这样的汤。

这样鲜美的汤,众评委都赞不绝口,连连喝了好几口。

一直是吃那些煎炸炒货,好不容易竟然有汤,实在是来得及时。本来是每道菜只吃三口,可评委们喝那汤就不止三口。

“这汤真是美啊!”易大师拍了拍他的肚子说,“绝对是上好的食材炖制的。”

“是啊,不过,这丸子不知又是什么?”

顶级食材炖制的汤,里面端上来看不见那些食材,只有这个大玉丸子,还是很奇怪的。

月见拿起勺子,轻轻拨弄那丸子,她又小心的咬了一口。丸子弹性十足,韧性极好,鲜嫩滑口,应该是鱼肉混合了鲜肉制作的肉丸。

前道菜也有鱼丸,可是那鱼丸和这个显然是天壤之别,肉感上相差甚远。

“不简单!”一直没有说话的穆先生突然道。

“穆兄想到什么?”易大师问。

那穆先生看起来毫不起眼,是个瘦小的中年男子,可他确实是神医堂长老,江湖中人,见多识广。

“这肉丸,是用内力拍碎了肉质间的经线,所以吃起来是那么的爽口,丝毫不难咀嚼。”

“原来如此……”

“哎哟,这丸子,内有乾坤啊!”

曾大师一声叫,众人又朝他看去,这丸子难道不是纯肉丸?

月见又抬起勺子,朝那大玉肉丸重重的咬了一口。

一股清新翠绿的清汤从肉丸子里浅浅的涌了出来。

她愣了一下,又低头去吸。

是青菜制的碧绿汤,味淡而薄,可回甘极佳,吃了这大肉丸再品这清汤,可是觉得满口都舒爽起来。

先是奢华多料的醇厚浓汤,再是弹软的肉丸子,最后是这个淡至味薄的清汤,这道菜简直是让人惊讶不已。

“哈哈哈,这清汤真是来的好啊!”易大师赞许不已,脸上的肥肉都在抖动,他大声赞道,“先浓后淡,回甘素甜,轻重兼顾,内有乾坤!好汤,好汤!”

他毫不掩饰的赞叹,连周围的下人和侍女都纷纷探头,想看这汤究竟是什么一味奇品,竟然让最挑剔的易大师也赞起来。

“易兄所言极是!在这个时候有汤就已经很稀奇了,竟然还是汤中藏汤,味道分明,实在难得。”御厨曾大师也点点头,红光满面的说。

月见想了想,在纸上写了一个“好”字,她对这汤也佩服得五体投地,再想不出其他的话去赞美。

众人都沉浸在这美食中,而穆大师却眉头紧锁,拿着筷子,似乎颇有心事。

“穆兄,怎么,你另有看法吗?”

易大师看穆先生表情严肃,不像其他人这般欣赏,不禁好奇的问。

“这汤当然是好汤,绝对是本次的第一名,可是,”穆先生皱了一下眉头,“这汤真的是这半个时辰里制出来的吗?”

他担忧的不无道理,四位评委都是有经验的人,对食物的味道了解,对食物的做法也一定是知晓的。这汤味道如此醇厚,别说半个时辰,就算是一个时辰也无法熬制出来。

“司礼,这汤,是何人所制?”易大师好奇的转头就去问司礼。

司礼犹豫的“啊”了一声,评委和选手之间是不能有沟通的,易大师此举,叫他不知如何回答。

还好曾大师出声道,“不需要告诉我们是谁,只是你到场上再核实一次,是不是在场上制的,我们担心是提前做好的食料。”

司礼点点头,一路小跑朝广场跑去了。

不到半刻,他就跑回来,“各位评委,这菜真的是那位大厨做的,帮他打下手的是山庄的人,亲眼看他将生料放入熬制的汤。”

众评委都默然了,看来着天下,还是有天才的。月见又喝了几口汤,她决定晚点一定要去见见制作这道菜的神厨。

“这道菜叫什么名字?”有人突然想起来问。

司礼翻了翻牌子,抬头说,“这道菜叫:沧海揽月。”

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