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第28章 体验过方知滋味甘苦

上午,郝述往自己家开的饭店山外山大酒店走去。酒店座落在繁华的香江路上,距离海边很近,凭海临风,浪涛拍岸,郝述一路走来,情景交融,浮想联翩,心情愉快极了。

酒店周围有书店,歌舞厅,服装店,冰激凌店,应有尽有。“在这工作环境真不错,有吃有喝的,啥事耽误不了。”路过行人的一句话飘到郝述耳边,令他心生共鸣。

“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州。”郝述边看着酒店气派的大门头边诗意大发,他大摇大摆地走进酒店,边走边说,“我就是那个不但有诗意还有食艺的郝大厨,天下英雄谁敌手,曹刘,生子当如郝大厨。”

门口收银台漂亮的收银员姐姐惊诧地望着重度陶醉的郝述,捂着嘴直乐。

郝述穿上崭新的厨师服,戴上厨师帽,兴高采烈地走进厨师间。边走边嘚瑟,“郝大厨驾到!”突然,穿着旅游鞋的他脚下一滑,一个趔趄差一点摔在地上,他抓住了货架子,可是货架子被他一晃,上面的蔬菜瓜果哗啦啦掉了满地。郝述赶紧收拾,“出师不利出师不利。”好不容易把货架子整理好了,一抬头,胖胖的容师傅挡在了他的面前。

“容嬷嬷好,弟子参见容嬷嬷。”郝述耍起了贫嘴,容大厨胖胖的身材,不苟言笑的,神似还珠格格里的容嬷嬷。

“郝公子,李厨昨天刚离职,你穿他那双鞋吧!另外,你这头型不行,得剪成平头。”

“穿别人的鞋,走我自己的路?不行,我得定制双厨师鞋去。我这私人定制版的头型啊......行行行,变就变,头型一变,爱情一片,哈哈哈!容大厨,别叫我公子公子的,我是来当厨师学艺,打造舌尖上的艺术的。”郝述很认真地纠正道。

“想得倒挺美。还艺术!都吃过哪些菜了?报报菜名!”容师傅想要浇灭郝述投身餐饮事业的热情。

郝述一听兴致高昂,声音朗朗,“容师傅,我给你来一段南北大餐,满汉全席。你听好喽,“蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿......”。

容师傅频频点头称赞。

一口气说完的郝述自我感觉相当良好,“怎么样,容师傅,这相声我看了十几遍了,张口就来,比课文背得都熟。容师傅,就冲我这机灵劲,你得多教我两招。”

容师傅哈哈一笑,用手指着大门说:“好,教不了。郝述,你走错门了,你出门坐公交车,十站路,那儿有电视台,你这耍嘴皮子的,适合上那去发展。”

郝述连忙摇头,“我可一点不浮夸。我喜欢干点实实在在的工作,不图荣华虚名,只求香飘万里。”

“好,有个性。这什么菜?”容师傅指着一颗白帮绿叶的蔬菜问郝述。

“白菜,小白菜。白菜百财。”郝述脱口而出。

“不对,这是娃娃菜。”容师傅老道地笑了笑。郝述尴尬地点点头。

“这是什么?”容师傅又指着一盘黄白色晶莹的菜品问道。

郝述仔细看了看,模棱两可道,“像珊瑚,也像海蜇。”

容师傅冷笑一声。“记住了,这叫蹄筋。郝述,你应该叫郝高远,好高骛远,菜品都搞不明白还来学厨师,还想着去美国开饭店,呵呵!这样吧,我也给你私人定制了个好活,先去摘菜洗菜去吧!”

郝述有点郁闷。

容师傅拿下一袋子圆葱和山药,“今天上午把圆葱摘了,山药刮了皮后,我就教你做圆葱炒肉片,拔丝山药。”

“好好好。”郝述立刻摩拳擦掌起来。

拨洋葱拨了一颗又一颗,手指甲都黑了,眼泪也出来了,郝述心里那个后悔啊,我这是来学艺还是来找罪的,真是?too?young?too?******.(太年轻太简单)。“唉!”郝述长叹一声。

“容师傅,我先歇会啊,眼泪淌得我都看不清了。”郝述闭着眼睛,愁眉苦脸地冲容师傅的方向喊道。

“郝述,得多问,洋葱放水里面扒,会好一点。缺乏常识。”容师傅慢条斯理道。

“那怎么不早说呀,啊!容嬷嬷,你就教我做菜行了,这些活你让别人干吧!”郝述的声音渐渐淹没在油烟机的轰隆声中。

“别人,一共几个人,为了节约成本,这个班就咱俩人,不然,我洗菜你炒!”容师傅笑呵呵的。

等到不淌眼泪了,郝述又开始收拾山药,刮皮痒痒得他啊,一看胳膊上全红了,奇痒难忍。

“唉,锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!”郝述情不自禁地朗诵起了古诗。

“容师傅,我跟你说,就是写这首诗的李绅吧,历史上是个品行恶劣的小人。他特别喜欢吃鸡舌头,每餐都得吃一盘,一盘就得杀三百多只鸡,多么恶劣。这我们历史老师讲的......”郝述边洗菜边说。

“怎么,你又想上学了?不想去美国开饭店了?”容师傅调侃的语调让郝述觉得,容师傅这胖厨师纯粹是看他热闹的。

“万般皆下品,唯有读书高啊!饭吃起来容易做起来难啊!”郝述心生悔意,想赶紧离开厨房。

“男子汉一言既出,驷马难追。既然你和你妈说了先来两周,那就得坚持下来。唉,郝述,你皮肤痒说明了我进的蔬菜质量没问题,不是喷了农药的。”容师傅得意洋洋地说道。

容师傅开始切菜,他动作娴熟,切土豆丝细得跟细面条似的,速度快得让人眼花缭乱。倒油,放葱姜爆锅,将土豆丝倒入锅里翻炒,看着容师傅拿起大炒锅颠来颠去,毫不费力,郝述很羡慕。容师傅炒完后,又让郝述也尝试着炒一盘土豆丝。

郝述跃跃欲试,拿起花生油就往锅里倒,手里没数,倒得有点多,直往外蹦油星,他急中生智,端起菜板将菜板上的葱姜全倒了进去,油锅“刺啦刺啦”地响着,他学着容师傅的样子扒拉了几下后倒入土豆丝,翻炒着,再拿起锅晃着,晃着晃着,他发现粘锅了,“倒点醋,倒点水,别干锅。”,容师傅提醒他。总算炒完了一盘菜,郝述很有成就感。

“容师傅,我油倒多了怎么还糊了,第一次吃到糊菜,味道不错。”郝述自我表扬。

“饭店的菜谱大同小异,也都是那些原料那些调料,但炒出来的味道天壤之别,这就是厨师的水平问题,有的厨师下手重,有的厨师下手轻,时间火候每个人的把握也都不一样,你别把当厨师看得太容易了。你这才十来岁呢,就想不上学开饭店,一行不知一行苦。

我儿子在农村,放学了还要下地种菜,他就算将来想干厨师我都不愿意让他干,整天烟熏火燎的,还是希望他多读书找份轻松的工作,天下哪个家长愿意孩子受累......”容师傅边干着活边和郝述聊着。

快到中午吃饭时间了,前台客人多了起来,容师傅就给休班的厨师打电话让他们赶紧来上班。郝述看着五六个厨师在烟雾缭绕中挥舞着铲子,热得边擦汗边炒菜,那场面堪比磨刀霍霍向猪羊的气势!

他实在帮不上什么忙,在旁边站着又碍事,就被容师傅打发去刷盘子,水凉带手套又不得劲,等刷完盘子,手和胳膊都不一个颜色了不说,感觉手都抬不起来了。

拖着疲惫的身体回家,心里有些失落。

“妈,我明天上辅导班吧!我经过反复的思考,我觉得还是当学霸更适合我!”郝述期待地望着妈妈。

“什么?”妈妈眉毛一挑,“我这还等着尝尝你的手艺呢,怎么你就放弃了?!”

“妈,你看我这细嫩的小皮肤,都给洗成核桃壳了,这情何以堪呢!”郝述伸出他的双手,似乎要声泪俱下。

“你别在这虚张声势了,拿出你的雄心壮志来,不把饭店开美国去,誓不罢休!”郝述越请求,郝述妈妈笑容越灿烂。

“妈,初二有地理生物的会考,和中考挂钩,我这上课光顾聊天了,我真得辅导班补补去。”郝述打开手机给妈妈看,“妈,你看我人缘多好,江小枫,萧之乐还有梁默他们,天天给我打电话,告诉我学习重点。”

“那些死记硬背的东西没用,你都可以自食其力了。你不用上学了,直接当老板行了。”妈妈的语气不容商量。

“妈,我知道你是在用激将法,你这么开明的妈妈怎么会让自己儿子当白痴呢对不对?明天我不去饭店了啊!”郝述边说边往自己房间跑。

妈妈跟了进来,威严地说道:“郝述,说好的厨房两周乐,一天都不能少乐了,明天必须去。你长大了,有自己成熟的思想了,有做出正确选择的能力了,这都是你的话,所以,现在,我要你为你自己的选择负责任。你喜欢学习没关系,功课落下自己想办法补上,你是找老师补还是找学霸补自己解决。”

“妈妈,你还真把我当员工了,这霸道女老板范太酷了!赞!”郝述边帮妈妈捶着肩膀边说,妈妈忍不住被他逗笑了。

“孩子,你是男子汉,不可以没有目标地随心所欲,你愿意体验我会创造机会让你体验,但是堂堂男子汉,不可以出尔反尔。”妈妈依旧很坚决。

第二天,郝述拎着一瓶酒上了班,“烟熏火燎”后,郝述放眼室外,天上竟飘下了晶莹的小雪花,郝述拿出酒对容师傅道:“容师傅,徒弟有名酒相赠,能不能别安排我刷碗了,能找个大姨来刷碗嘛!”

容师傅一愣,看郝述举着酒的可怜样子,忍不住笑了。只见郝述将酒倒入杯中,在灯光明亮的大堂,郝述起身,步履潇洒,不经意碰倒了地上一排啤酒瓶子,郝述毫不在意,指着一排东倒西歪的破酒瓶子,朗声说道:“容师傅,看啊,这满地的月光,是多么好的舞台......来来来,绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无!”

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