当我的身体在火车和飞机之外的地方停留，被人问及原产地时，许多人对故乡的辨识度竟然来自同一种美食——宣威火腿，这让我感到很惊讶。我天天面对的平常食物竟是异乡人眼中长久不衰的宠爱，心中的自豪感便油然而生。
一个地方因人因物因事闻名，这已成为认知他乡的一种有效手段。最明显的就是对于一个名人故乡的争议，待一个人流芳百世声名远播时，许多人对他成长的轨迹就饶有兴致起来。于是，从他出生到成长再到死亡的话题便热闹非凡，人们以成为他故乡的人而骄傲。
尽管我的故乡早在新石器时代就有人类文明的碎片，但它一直是偏僻之所，隅居于滇东北乌蒙山下。在古代帝王黎民的眼里是蛮夷之乡，不毛之地，瘴疠直行，民风彪悍，若是被贬于此，无异于被宣判了死刑。殊不知，明朝著名状元杨升庵被贬谪到云南这片山水以后，过上了神仙般逍遥自在的日子，他曾数次来到宣威与本地名流饮酒作诗，并在杨柳可渡村前高耸碧绿的石屏上留下了“高山流水，水流云在”的摩崖石刻。
且不再说秦五尺道，亦不再言诸葛亮，这些丰功伟绩在许多地方都留下了痕迹，宣威这个小小的县城被隐藏在地图里，毫不起眼，绝不敌于声名显赫的大地方。荣幸的是，宣威却因得天独厚的气候出产了一种美食，并因此而声名大噪。
在国门尚还紧锁着的时候，民族英雄浦公在廷带着宣威火腿打入国际市场，在巴拿马国际博览会上获得了金奖。一时，宣威火腿的声名大震，在车拉马驮的原始运输条件下就远销海内外，深得口碑，供不应求的局面为一个小地方经济的繁荣作出了莫大的贡献。
我不能想象当年一个以马帮起家的少年，在经历了多少风雨坎坷，才走出一条由小县城通向国际的道路。多少苦难多少辛酸都隐藏在了巨大的成功后面，人们只看到一个身材雄伟高大，目光犀利，神采飞扬的英雄，在小城的中央有千顷万厦的财产。风风光光的浦氏家族让人羡慕，受人尊敬，就连从那个府第走出的丫鬟仆人也比寻常人家的身份高出许多。
我更不能想象，在商业还是半遮半掩时，浦公的火腿加工居然以股份公司的面容出现了，别说是在一个小城，即使是在大城市，这也绝对是一桩新鲜的事儿。意识先进的浦公居然申请了注册商标，当后来人在展览馆看到这些匪夷所思的证物时，会觉得自己作为一个现代人的蒙昧和浅陋。伟大总有伟大的不同寻常，成功总有成功鲜为人知的故事。这其间的曲折历程，在一段辉煌的历史面前，只一笔就代过了，在成功的面前，所有的奋斗都有被省略的理由。结果，永远是检阅人生的重要尺度。
当年，蔡锷将军率领的讨袁靖国军路过宣威，浦公生产的火腿为正义之师提供了丰富的军需供应。红军长征路过宣威，火腿再次发挥了巨大的作用，成为红军队伍缺衣少粮时的重要补给。含盐稍重的宣威火腿，既可当肉，又可调味，又当油盐，再没有比这更能体贴战士们胃口的东西了。
一次又一次的革命和战争，摧毁了人民的生活，又带来各种各样的新希望。一代又一代的人们在血与火的洗礼中喘息着，奋斗着，生活着。浦公的火腿产业同样经历着起起落落，大及身家性命之忧，小及兄弟不力资金不济。然而在民族危亡的关头，急公近义的浦公不吝钱粮，救济百姓，接济军队，以铮铮脊梁顶起一片天空，为革命的胜利贡献了移山心力。
浦公最小的女儿卓琳，陪伴邓小平从戎马岁月到改革开放的艰苦历程，用一个女性的坚毅和果敢谱写了伟大而平凡的一生。她是我的故乡继火腿之外的又一张被世人认知的名片，然而她又是与火腿联系最紧密的人之一，正是她的父亲用火腿铺就了她走向革命的道路，让她成为故乡永远的荣耀。
在浦公的故居，有孙中山先生亲笔题名的“饮和食德”，这历来是对宣威火腿最高的赞誉。四个字所蕴含的意义被后来人无数次解读着，常读常新之感力透纸背。孙中山先生用他革命的火热赤心为宣威火腿做了最好的讴歌，为浦公高标的品行做了最好的注脚。还有云南督军唐继尧题的“急公好义”，滇军总司令杨希闵题“味美于回”，滇军军长范石先题“调和鼎鼐”……许许多多的赞誉让宣威火腿名扬海内外，被世人的味蕾收于当仁不让的食谱大全首席。
一只小小的火腿，当它与革命相联系，并作为某种必需品的时候，它顿时高大威仪，雄风四起。然而，就是这一只只长着绿毛的火腿，它从寻常百姓家走来，成就了革命的丰功伟绩，成就了宣威人的一种生活方式。
宣威人用火腿换取生活的必需品，用火腿供养孩子们上大学，用火腿作为最贵重的赠品。以致这里的人们谨慎地对待一头猪的饲养，把它们当作家庭成员一样重要。只因它承载了太多宣威人的梦想。从浦公的马帮开始，一代代宣威人扛着火腿走出高坡顶，走向了新天地，走向成功，走向辉煌。
浦公的塑像静默在东山寺里，晚年笃信佛教的他，用他的善言善行给故乡树立了一种高大的榜样，人们景仰他，爱戴他，怀念他。他目光坚定地在那里守望着脚下的宣威城，守望着他用毕生心血制造的品牌——宣威火腿。后来人当以先生的德行为楷模，为宣威火腿的荣誉增添荣光。谁要是假冒伪劣抹黑了自己的品牌，谁就是历史的罪人，谁就是这片土地的叛徒。
当回望故乡的时候，每一次都忘记不了舌尖上飘荡着的味道，它鲜、酥、脆、嫩、香甜，久久地荡漾在舌苔上。无论何种吃法，都能让每一个吃过它的人记忆犹新。想家的游子归来时，母亲要做的第一道菜，必然是煮金钱火腿。香味四溢的时候，邻居们就闻到家有喜事的信号。离开家的儿女们的行囊里，最不能少的也一定是火腿。当你收到一个宣威人对你赠与火腿时，这必然是最珍贵最赤诚的馈赠。因为在宣威人的眼里，再也没有比火腿更美的滋味了。
我爱这片热土，再多的物华天宝，也比不上这只“身披绿毛，形似琵琶”的火腿带给我的喜悦更多，日日食，食不厌；天天想，想不尽。当有一天我带着火腿的味道站在异乡，客居他乡的故人们像是看见他们的亲人一样欢喜时，我深深地明白火腿已成为来自故乡最鲜明的标识，它有着乡音之外最容易辨识的气味。
