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第19章 、发明与专利(4)

他想,能否使成熟期间隔开来,使蔬菜淡旺季不太明显。他开始选择不同的蔬菜品种进行种植试验,终于找到了几种适宜的品种,他把时间计算好,把插种时间推迟了一些,正好缺少蔬菜供应的时候,他的蔬菜可以上市了。这样不仅受到消费者的欢迎,而且可卖得好价钱。

有一天,霍金士到匹兹堡去探望一位亲戚。吃午饭时,亲戚拿出来一个绿色小瓶,说是最好的芹菜末,请他品尝。霍金士尝了一下,比苦药还难吃,不禁大皱眉头,询问是从哪里买来的?他知道里面掺了假。

“假的?”亲戚不相信他的说法。因为卖这种食品的杂货店的店主,是自己的老朋友,老朋友还会骗人?

霍金士为了证实自己的判断,拿起绿色小瓶就往外走,他要去问问这家店主究竟是怎么回事,他亲戚跟着他一起到了杂货店。

霍金士质问店主,为什么在吃的东西里掺假?这样做对人们的健康是有害的。店主被问得莫名其妙,他上下打量一下眼前的这个年青农民,带点挖苦的语气反问道:“请问阁下怎么知道这里面是掺了假的?”

霍金士从颜色到味道详细道出了真假芹菜末的区别。店主服气了。

他带着“不让假货在市面上流通”的心情回到乡下,立即筹划起生产芹菜末的事情来。

真要干起来,事情也并不那么简单。芹菜虽然到处都有。但要批量生产芹菜末,原料来源就需要认真考虑,必须有专人到各农场去收购。还有生产场地和各种机器设备问题也需事先解决好。

霍金士花了一个月时间,把这些问题都解决了,真正纯质的芹菜末很快生产出来,接下来的问题是,用什么材料做包装。霍金士为了表明自己产品的纯正性,决定用透明的玻璃瓶包装,让人们一眼就看清它的颜色。

第一批产品上市了,匹兹堡那位杂货店的老板成了霍金士最热心的义务推销人。没多久,第一批货就销售一空。

加工芹菜末一炮打响以后,霍金士同商界开始有了广泛的接触。这一方面鼓起了他的勇气,另一方面扩大了他的视野,他感到还有许多生意可做。比如蕃茄,这在乡下是很多的,但在当时那种条件下,城里人都能吃到新鲜蕃茄却是很困难的事。他想,如果自己把这些蔬菜加工成食品,不但便利城市人消费,也替农民的剩余产品找到了出路,岂不是一举两得。

于是他把用来加工芹菜末的厨房--这是他的临时加工厂,加以扩建,开始了一项新的业务,腌制瓜菜。后来,他又在这个基础上进一步改造,扩建、创办了亨家食品公司。

这是上个世纪末的事。当时宾西法尼亚州的蕃茄大丰收,便宜到几乎没人要的地步。霍金士看到蕃茄扔得到处都是,十分可惜,计划着如何把它利用起来。

他请来了两位食品加工方面的专家,研究制造蕃茄酱的技术问题。又派出一些采购员,到各地去收购蕃茄,他对收购人员定下了两条原则:一不能要虫咬的,二不要太熟的,以便于运输。他要求公司的人,在每个环节上都要十分注意产品的质量。

农民们很理解霍金士定下的原则,在收购中同公司人员合作得很好。因为他们知道,如果没有人收购,这些蕃茄就会白白烂掉,一个钱也捞不到。现在有人上门来收购,当然要把最好的蕃茄拿出来。

由于在制造技术上有专家作指导,加上从采购到加工各个环节都注意质量,结果生产出来的蕃茄酱也是一炮打响,成了公司的荣誉产品。在世界各地市场上,凡带有“ST”两个凸印字商标的蕃茄酱,都受到人们的普遍欢迎。这就是亨家公司的产品。“ST”这两个字,醒目又容易记住。用它作商标,给产品的销售帮了不小的忙。

霍金士开始经营食品加工业时,美国的《纯正食品法》还没有制定,有不少食品制造商在食品里乱加添加剂,危害着人们的健康。

霍金士是反对这种做法的。他认为,赚钱也要讲商业信誉,尤其是食品这一行,不能为了赚钱而不顾消费者的健康。他说:“供应消费者优质的食品是我们的社会职责,不能一味在价格上做文章,在原料上做手脚。”保证食品纯正,是他经营上坚持的原则。

他要求公司职工,要抱着“这些食品是自己吃的”心理去工作,要特别注意卫生。

他在经营上的另一个特点是,“不在价格上迁就消费者”.他认为,既然我提供的是优质产品,理应得到相应的价格;消费者既然吃到的是纯正的食品,就必然要付出比一般产品高一些的价钱。

亨家食品公司的产品以质地纯正在市场上取得了信誉,但亨家公司反对在食品中添加防腐剂的行动,招致了同行的非议和围攻。这几乎使它陷入岌岌可危的境地。

霍金士坚持认为:凡要在食品中加入其他东西,必须经过专家鉴定,证明这样做对人体健康确实无害,方可投入生产,给食品加添防腐剂也不例外。经过实验,证明防腐剂对人体有害。霍金士看了实验报告,感到震惊,因为同行们几乎在所有食品中都这样做,这已经成了一种习惯,然而却没有一个指出这样做是有害的。

他决定把技术专家的实验报告公布出去,在社会上进行一场反对在食品中使用防腐剂的斗争。专家们建议他再冷静考虑一下,因为这会引起同行们的强烈反对。同时,如果把报告公之于众,同行们定会攻击说,这些专家是被亨家公司雇用的,结果也会弄得报告丧失权威性。再者,即使取得政府公证机关的检验证明,要想禁止使用,还必须有政府的法律规定才行得通。

尽管技术专家提出了这样一些反对理由,霍金士还是坚持己见。他说:“既然我知道了事情的真相,我就不能向大众隐瞒,不管后果如何,必须马上向消费者宣告,这是我应尽的社会责任。”霍金士要公司的技术专家做他的后盾,继续进行实验,以取得更多更可靠的证据。他下定了决心:“这一仗我一定要打到底。”

霍金士向社会公开了防腐剂有害的实验报告,果然不出所料,在食品界掀起轩然大波,同行们为了保护自己的利益,举行了一次声势浩大的集会,把霍金士说成是“荒谬至极,别有用心”的人。他们还联合起来,在业务上排挤霍金士,想把他挤垮。这在美国食品工业史上,可算是热闹的一页。

霍金士掀起的纯化食品运动,对社会公众来说,是一项值得称道的壮举,但确实给亨家公司的业务带来了很大的困难。公司面临着创立以来最艰难的时期,产品销量大减,市场份额几乎被别的公司抢占完了。

食品纯化运动持续了三四年之久。1906年,美国政府制定了“纯化食品法”.这一法规的创立,使美国食品在国际上声誉为之大振,推动了美国食品工业的发展。这是霍金士没有料到的。

霍金士没有被挤垮,在最困难的时候他顶住了。现在他获得了全胜,亨家公司迎来了大发展的时期。

当人们向霍金士祝贺的时候,他说出了自己的看法:“我从小没有学过做生意,后来所以变成生意人,是因为我看到很多农产品没有销路而被弃置于地,感到可惜。我一开始经商,就不习惯商界的虚假行为。支配我的想法是,生意人也应该像一般人一样,不能做专门损人利己的生意。生意人也应有自己的社会责任。那就是要增加大众福利和社会繁荣,而不是像强盗那样,只知在人们身上榨取钱财。我们要用优质的产品换取应得的利益。”

他追求的目标是:让所有口味不同的人都能买到他们喜欢吃的食品。“力求产品的多样性”,成了他的经营方针。

公司不少高级职员反对这种做赔钱生意的主张。霍金士不为这些意见左右,坚持把货色齐全作为公司的“金字招牌”,为公司赢得了信誉。

亨家公司的产品种类超过600种,对于广大消费者来说,不管酸甜苦辣,他们都能得到一两种自己喜欢吃的食品,做到这点,确实很不容易了。

在开发新产品方面,霍金士的一项具有划时代意义的创造,就是“快速方便食品”的研制成功。

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