产妇宜少吃味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，在肝脏中的谷氨酸丙铜酸转氨酶的代谢作用下，转化生成人体特别需要的氨基酸。但味精对12周以内的婴儿有不利影响。如果乳母在摄取高蛋白饮食的同时，又食用过多的味精，谷氨酸就会通过乳汁进入婴儿体内。它能与婴幼儿血液中的锌发生特异性结合。生成不能被机体吸收利用的谷氨酸而随尿排出体外，从而导致婴儿缺锌，使其出现味觉差、厌食等症状，还能造成智力减退、生长发育迟缓等不良后果。因此，乳母在用乳汁喂养孩子时，至少在3个月内应少吃或不吃味精。
春季坐月子营养食谱
蛋花粥
材料：
鸡蛋1个，糯米100克。
做法：
米先加水如常法煮粥，待粥将熟时，把鸡蛋打匀后加入粥内，再煮片刻，放入细盐少许。
阿胶粥
材料：
阿胶25克，糯米150克。
做法：
将糯米洗净入锅熬熟，加入阿胶，待阿胶完全溶化后即可食用，服食时加入适量红糖。
花生炖猪蹄
材料：
花生60克，猪蹄1只。
做法：
用花生和猪蹄一起炖烂食用。
带鱼木瓜汤
材料：
鲜带鱼250克，生木瓜250克。
做法：
1.鲜带鱼去肠脏洗净。
2.生木瓜剥去绿色瓜皮，除去白色瓜核，切成条状，加清水适量煎汤，饮汤食鱼及木瓜。
小米粥
材料：
小米45克，红糖适量。
做法：
煮粥如常法，加糖适量。
夏季坐月子营养食谱
砂仁鲫鱼汤
材料：
砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁纳入鱼腹中，放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。
红参蒸鲫鱼
材料：
活鲫鱼250克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。
做法：
1.将鲫鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。
2.将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中，加拍破的姜、葱，倒入鸡汤，加少许盐，盖好，上笼蒸熟即可。
3.食时拣去姜、葱，加味精、胡椒粉。
藿香粥
材料：
藿香15克（鲜品30克），粳米100克。
做法：
藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁调匀煮沸，一日内分3次服完。
鲫鱼豆腐
材料：
豆腐250克，鲫鱼2条（400～600克）。
做法：
用鲫鱼和豆腐一起煮汤，分2次饮食。
苋菜粥
材料：
紫苋菜1把，糯米60克。
做法：
把苋菜用水煎，取汁和糯米共煮粥，空腹食用。
王瓜根肝糊汤
材料：
王瓜根10克，牛肝（或猪肝）200克，洋葱、胡萝卜各1个，老姜1块，鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。
做法：
1.先将肝在开水里烫一下，使其稍硬可较易处理，然后切成豆粒大的细丁。
2.洋葱、胡萝卜切成细丁，老姜剁碎。在深锅内先放奶油，随即将全部原料放入，王瓜根也同时加入，放鸡骨汤约5碗，用小火慢煮，直到全部原料煮熟而烫成糊状时，加盐、胡椒等调味。
枇杷叶糯米粽
材料：
新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。
做法：
糯米先用清水泡浸1宿，就鲜枇杷去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。
清蒸乳鸽
材料：
乳鸽1只约150克，葱结1个，姜丝2克，水发冬菇2个，精盐适量，味精少许，清水300毫升，熟猪油10克。
做法：
1.将乳鸽洗净，均匀地撒上盐，放入汤碗中。
2.再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油，加水，上蒸笼急火蒸15～20分钟，去葱姜，加上味精即可。
清蒸鲫鱼
材料：
鲫鱼1条约500克，笋片50克，熟火腿4片，水发冬菇4个，料酒5毫升，盐适量，葱结1个，姜片2片，熟猪油10克。
做法：
1.将鲜鲫鱼去鳞、开膛，取出内脏，在鱼的两面用刀斜切，但不能伤骨，涂酒后平置于盆中。
2.在鱼上撒盐，依次放上冬菇、笋片，最上面放火腿片，再放葱、姜、熟猪油和高汤，上蒸笼急火蒸15分钟左右，去葱姜即成。
注：火腿、笋可以不用。如鱼不足500克，调味料可以减少。
秋季坐月子营养食谱
芝麻肝
材料：
猪肝250克，芝麻1000克，面粉50克，鸡蛋2个（用蛋清），精盐、姜末、葱末、豆油适量。
做法：
1.将猪肝洗净，切成薄片。用鸡蛋清、面粉、精盐、葱末、姜末调匀，放入猪肝沾浆，粘满芝麻。
2.锅中放油，烧至7分熟，放入粘满芝麻的猪肝、炸透，起锅装盘。
金针炖猪蹄
材料：
黄花菜150克，黄豆50克，猪蹄1只。
做法：
把所有原料放在一起，清水适量，小火炖酥，然后调以作料，连菜带汁食用，分2次食用，但不要连续食用。
木耳红枣汤
材料：
木耳50克，红枣30枚，红糖少许。
做法：
1.先把木耳、红枣用水洗清，再用冷水泡2分钟。
2.把泡好的木耳、红枣连同浸泡水一起放入锅中煮熟常食。
莎木面粥
材料：
莎木面30克，粳米50克，砂糖适量。
做法：
莎木面、粳米、砂糖同入砂锅，加水用小火煮至米烂粥稠即可。不宜久煮，需现煮现吃，不宜存放。每日早晚，湿热服食。
墨鱼粥
材料：
墨鱼250克，猪脚1只，粳米60克，姜、料酒、盐、味精适量。
做法：
将鲜墨鱼洗净切片，猪脚去毛洗净切块，同入粳米加水适量，炖至米花稠粥猪脚熟透，再入姜、酒、盐、味精调味，随意服食。
黑鱼汤
材料：
黑鱼1条约250克，水、盐、味精少许。
做法：
黑鱼刮鳞去内脏后，加水和盐少许，加入锅中炖汤1小时，肉汤均可食用。
冬季坐月子营养食谱
白扁豆粥
材料：
白扁豆60克，粳米100克。
做法：
先把白扁豆放入锅中炒成半熟，然后捞起，待粳米煮开后放白扁豆，直至煮成粥状即可食用。
奶油鲫鱼
材料：
鲫鱼1条（约400克），笋片20克，熟火腿3片，姜片1片，葱结1个，黄酒5毫升，熟猪油10克，味精少许，精盐适量，白汤500毫升。
做法：
1.鱼背上用刀每1.5厘米宽，划出人字形刀纹，放入沸水锅中烫一下捞出，将血水、粘液去掉，以除腥味。
2.将炒锅放在旺火上烧热，用油滑锅后加入清猪油15克，烧至7分熟，放入葱姜爆出香味，再将鱼放入锅中，两面略煎一下，倒入黄酒稍焖，随即加入白汤500毫升、冷水100毫升、精盐、猪油，盖好锅盖，煮开3分钟左右，使汤白浓。再改用小火焖3分钟，至鱼眼凸出，放入笋片、精盐、味精，并改用大火煮至汤成乳白色，就可起锅装碗。
清炖鸡
材料：
肥母鸡肉（净）250克，笋片30克，冬菇4个，生火腿20克，红枣10个，姜片2片，葱结1个，料酒5毫升，精盐适量，清水500毫升。
做法：
1.取干净肥母鸡肉，斩成3厘米左右小块，火腿切片，加水煮沸，即取出洗净。将鸡块放入瓦罐内，鸡皮朝上，再放火腿片、红枣、笋片、葱和姜。
2.在原煮鸡块汤中加料酒、精盐、煮沸、去沫，倒入瓦罐，加盖，并用棉筋纸封好，炖3小时左右即成。
产后宜吃红糖
红糖所含的营养物质比白糖丰富，特别是其中所含的多种矿物质和维生素等，对产妇十分有益。
中医认为，红糖有益气缓中，健脾暖胃，化食解痛之功，又有活血化淤之效。产后食用红糖有利于子宫的收缩、复原，有利于恶露的排出。
山楂加红糖煮水饮，红糖加茶叶泡茶饮，可治产后恶露不尽。
红糖100克，鲜姜10克，水煎服，可治产后腹痛、产后胃痛。
藕节或荷叶蒂33克，红糖50克，共煎水饮，可治产后腹痛、恶露不断。
产妇服用红糖，要注意清洁，因红糖中杂质较多，产前要将红糖放在容器中隔水煮45分钟，消毒后的红糖方可给产妇食用。
红糖的主要成分是蔗糖。进入人体后，蔗糖被分解成葡萄糖和果糖，果糖再转化成葡萄糖后，可直接被吸收。因此，产妇如果子宫收缩好，恶露分泌较正常，没有脾胃虚寒症状，产后连续服用红糖的时间在2周之内即可，以免摄入过多发胖。
产后要重视蔬菜进食
为什么必须吃蔬菜
成人每天需要维生素A6毫克，主要是通过蔬菜获得胡萝卜素，然后由肝脏和肠壁将胡萝卜素变成维生素A，供人体利用。含胡萝卜素比较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、芹菜叶、莴苣叶、黄花菜、小白菜、苋菜、干辣椒等。成人每天需要维生素B1和维生素B22～3毫克，黄花菜、香椿、藕、马铃薯、菠菜、雪里蕻、油菜、小白菜和空心菜等含量比较多。维生素C是人体需要量最多的维生素，每人每天需要75～100毫克。蔬菜中的鲜辣椒含维生素C最多；菜花、雪里蕻、甘蓝、萝卜樱、蒜苗、苋菜、圆白菜、心里美、菠菜中含量也很丰富。蔬菜中也含有人体所必需的维生素PP、维生素K等。
另外，蔬菜中还含有钙、磷、铁等人体所必需的多种物质和丰富的纤维素，以及淀粉、糖、脂肪、蛋白质等营养成分。所以，在可能的条件下，应该多吃蔬菜；一般每人每天吃500克蔬菜，就能基本满足人体对各种维生素的需要。
烹调蔬菜注意什么
要吃新鲜蔬菜：因为新鲜蔬菜里所含有的维生素C要比干菜、咸菜多。
要连老叶一起吃，蔬菜外面的叶子比菜心养分高，所以不要把外面的老叶全扔掉，光吃嫩菜心。
能吃带皮的菜不要去皮：因为皮含维生素C最多，如南瓜、洋芋、萝卜等。
菜要先洗后切：因为菜里含的多种维生素，都能溶解在水里，先切后洗，蔬菜里含的维生素就会被洗掉一部分。
切后随即下锅：蔬菜里含的维生素多半不大稳定，如果把菜切碎了不下锅，维生素便容易被空气氧化而损失一部分。
煮菜时间不能太长，水不要太多。
蔬菜维生素的保护方法
1.蔬菜一般是叶部含维生素C高于茎部，外层叶比内层叶含量要高，食用茎菜和叶菜时尽量不要丢弃茎菜中的叶和叶菜中的外层菜叶。
2.蔬菜要先洗后切，随切随炒，不要放在水中久泡，以防水溶性维生素和无机盐类溶解于水中而流失。
3.维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中比较稳定，所以烹调蔬菜时可适当加一点醋，这样就可以减少维生素C的损失。
4.烧菜时应将水煮沸后再把蔬菜放入，这样既可减少维生素的损失，又能保持蔬菜原有色泽。
