女性怀孕后由于膨大的子宫压迫肠管，加上身体活动不适，喜静厌动，甚至整日卧床，因此便秘尤为多见。此时，可多吃些粗纤维食物以促进肠蠕动，如青菜、水果、生拌凉菜等；也可吃些植物油以润肠通便，还可适量多吃些产气食物如蜂蜜等，让它们在肠内发酵后产生气体，以促进肠蠕动，利于排便。此外，生黄瓜、生萝卜同样具有利便之功效。
4.高血压合并肥胖症
最好一次只制作少量食物，碗中也只盛少量食物，吃完即可。
以饭为主，配上各种菜肴，这样既可以保证营养充足，又可使人具有饱腹感。
对于吃饭较快的人，建议每口咀嚼20次以上，细嚼慢咽有利于减肥。
用餐次数一定要保证每日至少三餐，尤其是要保证进食早餐，这可以保证营养均衡。
在打算添第二碗饭之前，养成先喝一杯水的习惯，等待一段时间，这样能使饱感中枢产生饱腹感而控制食欲。
不要边吃东西边做事。
远离引诱。应尽量避免和吃得很快的人或食量很大的人共同进餐，那样我们将很容易被引诱多吃一些，还要注意远离的甜点，防止自己控制不住而拿来吃。
不要养成随手取食食物的习惯。身边不要放置容易拿到的食物，尤其是零食，因为零食不但没有太多营养，而且很容易导致热量过剩。
不良饮食习惯应警惕
1.喜爱味道重的食物
在食用佳肴时，是否常感到酱汁、清汤以及汤类的味道太淡？如果有清淡之感，必定是你家平时的菜咸味过重，每日食用高盐食物，味觉习以为常，自然觉得普通的菜味道清淡。
在煮食物时，不可加入白糖。因为白糖有抵消咸味的功能，为此，势必加入更多量的盐才能保持原有的口味。
2.常在餐厅就餐
餐馆里的食物，口味浓腻，营养却不太好，但人们因为怕浪费，即使觉得分量太多，还是将其统统吃得精光。
3.将菜汤汁全部喝完
味道在汤汁中，而营养却主要含于菜中。
4.常吃加工食物及速食食物
乳酪、焦糕、火腿、香肠之类的加工食物，含盐量很高，之所以感觉不到味咸是因为巧妙地加入调味料而抵消了部分咸味。
近几年来，味道鲜美、包装精致的加工食物以及价廉物美、食用方便的速食食物相继投入市场，但这类食物含盐量颇高，远远超过了人们的想象，多食有害身体健康，还是少吃为佳。
5.习惯在食用之前加酱油、豆瓣酱
不尝味道就加调味品，这样会导致摄入的盐量超标。据调查：有些人见到食物不尝味道就加调味料，而另一些人则浅尝之后酌量增加调味，当然，前者比后者更易患高血压。
6.常常饮食过量
因为是低盐食物，于是心安理得地食入很多，结果摄取盐量过多，同时食物也摄入过量且易发胖，这也是高血压的一大要因。
营养素对高血压的影响
1.矿物质（尤其是盐）
盐摄入与高血压显著相关，盐摄入量高的地区，高血压发病率也高，限制盐的摄入可改善高血压症状。
2.碳水化合物
肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数高血压患者合并有超重或肥胖情况，而限制碳水化合物摄取，使体重减轻后，血压就会有一定程度地降低。
3.蛋白质
不同来源蛋白质对血压的影响不同，某些蛋白质可使高血压和脑卒中的发病率降低，如酪氨酸有降低血压的功效；大豆蛋白虽无降压功能，但也有预防脑卒中发生的作用。
4.脂肪和胆固醇
脂肪摄入过多，可引起肥胖和高血压，高血压是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪、高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬化，故摄入过多的动物性脂肪和胆固醇对高血压的防治不利。
5.其他营养素
B族维生素和维生素C可改善脂质代谢，保护血管结构与功能；茶叶中的茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作用。
§§§第三节17种降压蔬菜
〖芹菜——降压作用非常明显〗
【食物简介】
本丛书通过精心的策划、合理的编排，分别介绍了“三高”的基础知识以及“三高”人群适宜食用的食材附有营养健康的食疗菜例，为“三高”人群提供了一种健康、安全的日常饮食方案，增强“三高”人群及其家庭对日常饮食的关注和重视，从而减轻“三高”带来的痛苦和伤害。
本书为其中一册《血压高了怎么吃》，由犀文图书编著。
本丛书通过精心的策划、合理的编排，分别介绍了“三高”的基础知识以及“三高”人群适宜食用的食材附有营养健康的食疗菜例，为“三高”人群提供了一种健康、安全的日常饮食方案，增强“三高”人群及其家庭对日常饮食的关注和重视，从而减轻“三高”带来的痛苦和伤害。
本书为其中一册《血压高了怎么吃》，由犀文图书编著。
芹菜又名蒲芹、药芹、旱芹、香芹、葫芹等，原产于我国，栽培历史悠久，分布很广，适应性较强。常见的芹菜有青芹菜、白芹菜和大棵芹菜，还有一种是水芹菜。青芹叶柄细长，浅绿色，香味浓，品质好；白芹叶柄宽厚，白色，香味淡。我国对芹菜早有记载，《尔雅》一书中，已有水芹之名。
【降压功效】
芹菜中含有丰富的维生素P，能降低毛细血管的通透性，软化血管，具有降血压和降血脂的作用。将鲜芹菜捣汁饮用，尤其对高血压有明显的防治作用，还可治疗高血压引起的头部胀痛。
【适用分量】每日50克。
【对并发症的益处】
芹菜具有平肝清热、祛风利湿、醒脑提神、润肺止咳等功效，经常食用能安神、醒脑，是动脉硬化患者的优质蔬菜，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等有辅助治疗作用，对头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、女性月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症也有疗效。
【食用建议】
一般人都可食用，尤其适合于高血脂、动脉硬化、高血压、糖尿病、缺铁性贫血、更年期综合征等患者。但血压偏低者应该慎用。
【饮食安全】
慢性胃炎、肠炎患者应少吃芹菜，因为芹菜属于凉性食物，多吃容易影响脾胃的消化吸收功能。
鲜芹菜汁
原料
鲜芹菜250克。
制作方法
将芹菜洗净，然后切碎绞汁。
【食疗功效】
可降血压、平肝、镇静、解痉、和胃止吐、利尿。
小贴士
芹菜不宜与黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹、菊花、兔肉同食。
〖胡萝卜——降压、降糖、强心〗
【食物简介】
胡萝卜又名金笋、丁香萝卜等，原产于中亚细亚一带，元末传入我国，故称胡萝卜，有红、紫红、橘黄、姜黄色等品种。胡萝卜富含胡萝卜素，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A，因而被称为维生素A原。它不仅含糖量高于一般蔬菜，而且含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等多种营养成分，因此也被誉为小人参。
【降压功效】
胡萝卜中的琥珀酸钾盐是降低血压的有效成分，高血压患者喝胡萝卜汁可使血压迅速下降，所以高血压患者宜多吃胡萝卜。
【适用分量】每餐1根（约70克）。
【对并发症的益处】
现代研究表明，胡萝卜中含有槲皮素、山萘酚等物质，是组成生物类黄酮（维生素P）的原料，常食胡萝卜能改善微血管功能，降低血脂，增加冠状动脉血流量，具有降血压、降血糖、强心等作用，除了高血压患者外，对冠心病、糖尿病、脑动脉硬化患者也很有益处。
胡萝卜还具有健脾消食、下气止咳、清热解毒、养肝明目的作用，能强心、抗炎和抗过敏。
【食用建议】
尤其适宜高血压、夜盲症、干眼症，营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者食用。
由于胡萝卜素和维生素A都是脂溶性物质，所以应当用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利于吸收。
【饮食安全】
胡萝卜不能与酒同食，否则会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝脏中产生毒素而引发肝病。
在吃胡萝卜时，应注意炒熟再吃，而不宜生吃，因为生吃时不易消化，大部分维生素会流失掉。
过多食用胡萝卜时会出现皮肤黄染、恶心、厌食、乏力等症状，停食胡萝卜后症状会很快消失。
胡萝卜汁
原料
胡萝卜200克，冰块适量。
制作方法
1.将胡萝卜榨汁。
2.将冰块加入杯中。
3.将胡萝卜汁注入杯中即可。
【食疗功效】
降压降脂、养肝明目、健胃益脾，对高血压食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗者有很好的食疗作用。
小贴士
脾胃虚寒者不可多食。
胡萝卜玉米煲猪胰
原料
胡萝卜200克，玉米150克，猪骨200克，鸡骨草100克，猪胰250克，姜5克，盐5克。
制作方法
1.将猪骨、猪胰斩件，胡萝卜去皮。切件，玉米、鸡骨草洗净。
2.水沸后放入猪骨、猪胰，煮尽血水后倒出洗净。
3.用瓦煲装清水，煲沸后放入猪骨、猪胰、胡萝卜、玉米、鸡骨草、姜，煲2小时后调入盐即可食用。
【食疗功效】
胡萝卜对眼睛疲劳、肌肉粗糙有疗效，具有利尿利胆、止血、降血压、清热去湿等功效。玉米含有的黄体素可以对抗眼睛老化，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，并刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
小贴士
胡萝卜不可与白萝卜同时食用。
〖茄子——降低血压及血液中胆固醇浓度〗
【食物简介】
茄子又名落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜等，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它原产于印度，公元4～5世纪传入中国。它的紫皮里含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所无法比拟的。
【降压功效】
维生素P又称芦丁，具有降低血压、增强血管弹性、降低毛细血管脆性、防止血管破裂出血、提高血管的修复能力、降低血液中胆固醇浓度、抗衰老等作用。而茄子中维生素P的含量远远高于一般蔬菜和水果，因此有很好的降压作用，是高血压患者的食疗佳品。同时，茄子中所含的胆碱等物质对防治心脑血管疾病也十分有益。因此，高血压、冠心病、脑动脉硬化等心脑血管疾病患者宜多吃茄子。
【适用分量】每次85克。
【对并发症的益处】
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖。
【食用建议】
尤其适宜高血压、心脏病、动脉硬化、眼底出血、肝炎、痛风、糖尿病、坏血病、热毒、疖痈、癌症等患者以及老年人食用。
【饮食安全】
由于茄子性凉，因此体弱胃寒者不宜多吃；老茄子，尤其是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，也不宜多吃。
手术前也不宜吃茄子，否则麻醉剂可能无法被正常地分解，会延迟患者苏醒的时间，从而影响患者的康复速度。
紫菜蒸茄子
原料
茄子250克，紫菜（水发好）50克，蒜子20克，盐4克，生抽3毫升，香油2毫升，上汤50毫升。
制作方法
1.将茄子洗干净，切段，紫菜洗净，蒜子切蓉。
2.将上汤放入碗中，加入盐、生抽、香油和匀，调成味汁。
3.将茄子排放在碗中，每段茄子上放上紫菜和蒜蓉，蒸熟，淋上味汁即成。
【食疗功效】
茄子性凉、味甘，所含的皂角苷葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等对降低血液中的胆固醇有独特功效，可预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。此外，大蒜及紫菜均有防止血液凝固、降低胆固醇的功效。
小贴士
茄子不宜与螃蟹、黑鱼同食。
鲜茄烧鱼片
原料
嫩茄子150克，鱼肉50克，红辣椒10克，姜、葱各5克，食用油300毫升，盐3克，蚝油、水淀粉、鸡汤各适量。
制作方法
1.将茄子去皮切块，姜去皮切片，葱切段，鱼肉、红辣椒切片，鱼肉加淀粉拌匀。
2.将鱼片入油锅炸至金黄色时捞起，茄子也炸至金黄倒出。
3.用姜片、葱煸香锅，入茄子、鱼片、鸡汤、盐、蚝油烧透，以水淀粉勾芡即可。
【食疗功效】
此菜有健脾胃的功效，适用于高血压脾胃不开者。
小贴士
老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
〖洋葱——通过降低血液黏稠度来降压〗
【食物简介】
洋葱又叫葱头，为百合科草本植物，原产于中亚和地中海沿岸，近百年来传入我国，营养价值很高，在国外被誉为菜中皇后，它是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
【降压功效】
洋葱所含挥发油中有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物，是目前唯一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白的活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓的形成。
【适用分量】每次1个（约50克）为宜。
【对并发症的益处】
洋葱还具有降低血糖的作用，因为它含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化的作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时能刺激管道壁分泌，所以又有去痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
【食用建议】
特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者食用。
【饮食安全】
有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应当少吃。一般人也不宜过量食用，因为其容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，使人不舒服。
洋葱所含的香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
洋葱肉丝
原料
瘦肉、洋葱各250克，青椒25克，红辣椒25克，葱段、姜3克，盐4克，料酒5毫升，水淀粉5毫升，食用油15毫升，香油2毫升，胡椒粉1克。
制作方法
1.瘦肉切丝，下适量盐、水淀粉腌制好，洋葱及青椒、红辣椒、姜切丝。
2.锅内加水烧开，放入肉丝稍煮片刻，捞起待用。
3.烧锅下食用油，下姜丝、洋葱丝及青椒、红辣椒丝爆香，放入肉丝、料酒，调入盐、香油、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，下葱段即成。
【食疗功效】
洋葱性平，味甘、辛，所含的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯含量。此菜常吃可降低血脂、血压，但阴液亏损，症见口干咽燥、低热、大便干结者不宜食用。
小贴士
洋葱不宜与蜂蜜、黄鱼同食。
五味降压汤
原料
紫菜（干）20克，芹菜60克，番茄100克，荸荠100克，洋葱（白皮）60克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。
制作方法
1.将紫菜浸软去沙；芹菜切段；番茄切片；荸荠去皮切成小块；洋葱切丝。
2.锅内加入适量清水，把所有材料一起放进锅内，煮沸后加盐、味精调味即可。
【食疗功效】
此汤能降低血压、血脂及血液中的胆固醇含量，尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等症患者食用。
小贴士
挑选洋葱时，以葱头肥大、外皮光泽、不烂、无机械伤和泥土、鲜葱头以不带叶的为佳。
〖番茄——高钾低钠，有利于防治高血压〗
【食物简介】
番茄又名西红柿、洋柿子、红茄、爱情果等，原产于南美洲，被人们当成有毒的果子，叫做狼桃。它大约在明代传入中国，最早见于《群芳谱》一书，名番茄。因为它的形状酷似柿子，颜色又是红的，并来自西方，所以得此名。它以鲜嫩多汁的肉质浆果供食，生熟皆能食用，味微酸适口，是一种深受人们喜爱的蔬菜，也有平民水果之王的称号。
【降压功效】
番茄中的黄酮类物质有显著的降压、止血、利尿作用；其矿物质含量非常高，属高钾低钠食物，有利于高血压的防治。
【适用分量】每日2~3个。
【对并发症的益处】
