第16章 慈禧太后的幸福生活

在中国历史上的“名女人”中，慈禧太后自然会占有很重要的一席之地。她出了名的“狠”，咱们先另当别论；单说她的奢侈，就够让人们数落上几千年。那么，慈禧太后在敛天下之财供己挥霍时，她的个人生活是何等“幸福”呢？

慈禧太后是个“超级吃货”

现如今，当人们说到某人能吃、会吃时，常以“吃货”来形容。中国地大物博，山珍海味应有尽有，所以嗅着美食香味而来的“吃货”自然不在少数。说起来，在中国历史上，慈禧太后可谓是个“超级吃货”。她不仅爱吃、会吃，而且将吃的花样、吃的品位、吃的境界发挥到了登峰造极的地步。

据史料记载，清朝宫廷针对皇帝、皇后的膳食，自乾隆帝时就形成了制度——由内务府下设的御膳房负责。御膳房又分为荤局、素局、饭局、挂炉局和点心局五局，每一局所做菜品都各有所长，规模相当庞大。到了慈禧太后执政时，由于她只能以太后身份临朝，不能自称皇帝，于是身为“吃货”的她，在御膳房之外，又专门为自己设立了私厨——西膳房。

作为慈禧太后私厨，这里制作的菜肴花样繁多，能做点心400余种，菜品4000多道，上等的燕窝、鱼翅、熊掌、鸡鸭鱼肉等应有尽有。

在了解慈禧太后吃什么、怎么吃之前，我们先看看她吃饭时用的“家伙什”。慈禧太后进膳所用的筷子，是镶有金头的象牙筷。每品菜上，还另外配有银质的试毒筷，若菜中有毒，银筷立即变色；匙子，则金银质地皆备；碗、碟及盘子，多为金银玉翠器及细瓷器；冬天多用金银暖锅、暖盘及暖碗，夏天使用水晶、玛瑙、细瓷盘碗——瞧瞧这些餐具，放在普通人家里，哪件不是传家宝啊！

既然慈禧太后拥有规模庞大的“炊事班”，还有进膳所用的价值不菲的家伙什，那么进起膳来，排场自然小不了。单从数量来说，仅每天的两次正餐就有100盘不同菜肴。这些菜肴，所用原料全是上品，什么“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等。

说到这里，也许有人会问：“100盘菜，慈禧太后一顿能吃得了吗？”答案很明白，她自然是吃不了的。据《宫女谈往录》记载，慈禧太后用膳时，只要她对哪道菜瞄一眼，太监立即心领神会，就把那道菜端到她跟前，她则“蜻蜓点水”般地吃上几口。当然，100盘菜，她不可能都吃个遍，往往只动那么几样。其余剩下的，她瞅着谁顺眼，就赏给谁，比如皇后、贵妃或其他宫人——而这些受赏者，无不为此感到莫大荣幸，仿佛吃了太后赏赐的剩菜，就能光耀八辈祖宗一般。

据清人笔记，慈禧太后喜欢吃的菜中，有一道叫“清汤虎丹”——因为慈禧太后好这一口，许多东北虎就倒了大霉，它们将断子绝孙。要知道，这道菜所用食材是小兴安岭东北虎的睾丸，其状有小碗口那么大。做起来也非常讲究，先把虎丹用文火在鸡汤中煮3个钟头，然后捞出，小心剥去上面的皮，之后再将其放入事先调好的作料水中腌渍。当虎丹被腌渍完全入味后，再捞出，用专用刀具切成纸一样的薄片，在盘中摆成牡丹花的形状，最后佐以蒜泥、香菜末食之，这样可彻底驱除虎丹的膻味。

据清宫史料记载，慈禧太后一天的生活费用大约就有4万两银子。怎么样，够阔绰吧！“幸福”指数够高吧！

慈禧太后是个“美容专家”

慈禧太后不仅是个“超级吃货”，而且对美容颇有研究。拿她喝的茶来说，讲究也是相当的多。首先，泡茶所用的水，必须是当天从玉泉山运来的泉水，这样就可以最大限度保证所泡之茶的醇香；另外，所用茶叶，必须是极品花茶，同时再加入刚采来的茉莉、玫瑰等，一起冲泡。这样泡出来的茶，既有茶香又有花香，喝起来醇香满口、沁人心脾，有助于美容。

慈禧太后对养生、美容有不少奇特的经验，不仅用鲜花泡茶喝，而且还吃鲜花，可谓女中“摧花”高手。

对于各种盛开的鲜花，慈禧太后总是会很有兴趣地尝上那么一两口。据《宫女谈往录》记载，当时清宫内种有一种名为“雪球”的白菊花，花瓣短小细密，每片花瓣都洁白如雪，可谓花中极品。既然是花中极品，其最大功能就应该是“赏”了。但对慈禧太后来说，除了“赏”，还要“吃”。当然，慈禧太后不可能直接将花瓣塞入口中，那多不卫生、多不体面，而是“讲究”一番。首先，命人将花瓣采下，泡在温水里漂洗，这是第一个步骤；十多分钟后取出，再放入稀矾温水里进行二次漂洗，这样才能保证彻底干净，吃起来才放心；之后将花瓣捞出，放在竹篮里沥净，这样吃花的“前奏”才算准备完毕。吃的时候，西膳房已事先炖好了鸡汤或其他肉汤，用银质暖锅端来，并配有切好的生鱼片、生鸡片、酱油及其他调料。这时，慈禧太后就会很高兴地拿着花瓣蘸着汤、就着配料津津有味地吃起来。高兴的时候，她一口气能吃掉不少花瓣。

列车上的“炊事班”

据说慈禧太后有一次坐火车去奉天（今沈阳），为了让自己吃得舒坦，竟将规模庞大的“炊事班”弄到了火车上，一共占了4节车厢。其中1节车厢装着50座炉灶，每灶负责做两种菜，共用厨师100名。每餐备正菜100种、糕点水果等100种。这规模、这待遇，也只有慈禧太后她老人家能享受得到。

据现代科学研究，花卉菜肴含有淀粉、蛋白质、氨基酸等多种天然营养成分，也属“绿色食品”。菊花可以清肝明目、提神醒脑；玫瑰能降脂减肥、美容祛斑除皱；荷花能降温消暑……可见，慈禧太后真是“保养大家”。

除了以上所说的美容、保养方法，慈禧太后还有更为奇特的“化妆品”。

据清人笔记，慈禧太后每每讲话时，总是小心翼翼——嘴巴张得很小，看上去“面无表情”，极富威严。其实，除了树立威严这一需要外，慈禧太后之所以面部表情僵硬，是因为脸上敷了一层特制的“面膜”——鸡蛋清。

每天早晨，她都会在面部涂上鸡蛋清。鸡蛋清干了，会结成一层薄薄的膜，这样就能让慈禧太后达到遮皱的目的。试想，鸡蛋清像胶水一样粘在脸上，谁哪敢大声说话、做大幅度的表情呢？如不小心将“面膜”弄破了，那岂不尴尬？所以，她每次敷上“面膜”后，都会尽量减少口腔活动。每天晚上直到睡前，她才将脸上的鸡蛋清与其他胭脂粉黛一并洗去，之后再在脸上涂上一些金银花蒸馏液，才会入睡。

说到珍珠粉，大家一定不会陌生，这是现代很多女性常用的美容品。其实，慈禧太后在一百多年前就常用珍珠粉来美容。据前清德龄郡主在回忆录中讲，慈禧太后经常让太监挑选那种个头较小、颜色鲜亮的上等珍珠，将其碾碎，磨成极为细腻的粉末，然后每隔十天，服食一小勺，以此来达到驻颜、美容的目的。

另外，据故宫博物院的专家称，慈禧太后还有一样更为奇特的化妆品，名为“玉容散”。

其实，说起这“玉容散”的成分，能让你大吃一惊。它是由麻雀、鸽子、老鹰等禽类的粪便做成。据相关专家通过科学化验，认为这种由“鸟屎”做成的“玉容散”，具有防皱、美容之功效。难怪慈禧太后如此高贵之人，会经常把“鸟屎”涂在脸上。由此可见，爱美如命的慈禧太后，为了使自己永葆青春，可谓无所不用其极。

慈禧太后的美容方法，还有很多，我们在此不再一一赘述。但仅从上面所述，我们就不难看出，慈禧太后确实可以称得上是个“美容专家”。难怪当年“东陵大盗”孙殿英一伙在打开慈禧太后的棺椁后，竟被她那依然面若桃花、没有丝毫腐败迹象的容貌吓得不轻。

最后，我们要说的是，慈禧太后终年73岁，敛天下之财，顾一己之“福”，对百姓死活不管不顾——她的所谓“幸福”，不过是“遗臭万年”而已。