你对食物的好坏知多少？在资讯发达的年代，要吃得好，吃得健康，你须研究比较，不可独信一面之词。任何一种食物都不会十全十美，因时间、地点、条件的转移而有所变化。
一分钟，吃蛋可以抵御癌症；下一分钟，吃蛋又会造成不孕，在这个资讯泛滥的年代，我们身边有太多关于健康的谣言和耳语，如果你听信每一个建议，那你可能忙得连呼吸的空档都没有。够了，我们请来食品专家当法官，好好为这些“被通缉”的食物评评理。
被告一：辛辣食物
起诉原因：大蒜、辣椒看起来好像很无辜，但是如果你有胃痛、消化不良、胃溃疡的毛病，那么罪魁祸首可能就是这些辛辣食物，它除了带来并发胃溃疡和臭气熏天的后遗症之外，根据墨西哥最新的一项研究显示，过量食用辣椒粉还可能导致胃癌。
被告辩护：没有直接的证据可以证明辛辣食物是造成胃溃疡的原因，却有证据显示辛辣食物可能会帮助阻塞的鼻道畅通，杀死嘴巴里造成蛀牙的细菌，有些医生甚至相信辛辣食物可以加速新陈代谢，帮助你消耗卡路里。
法官判决：本案审理终结，辛辣食物的危害稍显罪证不足，而且大蒜对健康的帮助也不少，不过食用1瓣大蒜比吃所谓含大蒜的药物有效许多。如果你认为大蒜是造成你消化不良的嫌疑犯，那你可能得归咎于它的帮凶。油、奶油或脂肪才是真凶。被告二：红肉起诉原因：红肉中所含的过量饱和脂肪酸会要了你的命。一项最近的研究显示，1个星期吃超过3次牛肉的人，得到致命心脏病的机会是其他人的两倍。另外也有数据指出，过量摄取牛肉是导致结肠癌和前列腺癌的原因。
被告辩护：肉类食物含有很多的蛋白质，而且美国德州牧场也在这几年致力于饲养胆固醇含量较低的食用牛，牛肉已经比改良前健康许多。
法官判决：从轻量刑。吃红肉要命就像说一个白色谎言：不过量就无伤大雅，瘦肉是低脂肪、低胆固醇的选择，而多数人都喜爱这种口感，可考虑每次吃大约100克的分量，一星期不要超过3次。
被告三：朱古力
起诉原因：朱古力的糖分、卡路里、脂肪含量都很高，它会造成偏头痛、蛀牙等后遗症。
被告辩护：最近的研究澄清，朱古力不应该为这些头痛症状负全责，而且有一些研究人员相信吃朱古力可以减低隐患心脏病的机会，有安抚心理的效果，甚至还有双倍的催情作用。
法官判决：本案审理终结，禁吃朱古力的规定就好像晚上睡觉说梦话一样，根本就是胡说，偶尔吃块朱古力无妨，切记事后运动，消耗多余的热量。
被告四：脂肪
起诉原因：毫无异议，脂肪是万恶之首，它造成心脏病、高胆固醇、肥胖、癌症，一项学术研究甚至指出脂肪是让你头痛的原因。
被告辩护：根据不断更新的研究证实，不是所有的脂肪都对人体有害，地中海国家的人摄取的卡路里几乎都来自脂肪，但是他们得到心脏病的机会却很低。研究报告也指出，太过低脂肪的节食方法反倒会降低睾丸素的数值。
法官判决：有罪。在你摄取的卡路里中，脂肪的比例超过30%并非好事，我们的身体的确需要适当的脂肪才能正常地运作，但是你所摄取的脂肪必须平均地来自单一脂肪和多不饱和脂肪才算健康。虽然地中海民族隐患心脏病的机率极低，但也可能是他们的活动量大、生活压力小的原因所致。
被告五：蛋
起诉原因：两只炒蛋已经超过你一天所该摄取的胆固醇分量，这意味着你每天早上所吃的早餐，可能会造成血管的大塞车。
被告辩护：我们最近的调查发现，在一个合理的低脂节食计划中，蛋里所含的胆固醇并不会明显地增加你身体内的胆固醇，而且所增加的胆固醇中，有50%来自于高密度脂蛋白，也就是所谓的良性胆固醇，可以让你的动脉通畅。
法官判决：从轻量刑。吃蛋过量当然不健康，但是如果你能维持一个星期不吃超过3个蛋，就没什么关系，如果过量，就要佐以谷类、蔬菜以及低脂奶制品。
