检验时，除对每一品种的真伪、品质、规格等要进行全面验收外，还应针对容易变质的品种及其不同部位进行细致的检查。例如，原装的红参如发现其木箱或铁盒有裂缝或钉眼孔洞的，往往容易返潮和生虫，检查时应及时打开检验。一般来说，山参、红参容易在主根上部及残茎（芦头）处生虫。糖参返糖时体发软，外表糖质不干，且有变色、发黏等现象；发霉时，即出现白色毛点，严重的发展变为黑色斑点。整把的参须，易在扎把处或粗壮的部分发霉。鹿茸生虫时，往往在茸尖的皮层外，严重的也能蛀蚀到内部疏松部分，但锯口处及已骨质化的部分却不易生虫。海马、海龙的害虫很细小，多蛀入体内，特别在其腹部最易生虫，检验时须经敲击后才会掉出蛀粉、虫粪或害虫。块粒状的三七，往往在支根折段处生虫，其蛀孔很小，须仔细检查才能看出。干燥的牛黄，体松质脆，容易碎裂和剥离；如体实带韧性，色暗黄，用手剥落碎片时发声不响，则是不干的，往往容易发霉。带毛壳的麝香容易生虫，净香则受潮后容易发霉。检验带毛壳的麝香时，可用手指按囊皮处，如无弹力并感到内部有硬块的，应立即剖开香囊进行检验。净香发霉的初期，往往出现白点，严重的会失去芳香气而带霉味，甚至香粒失润而硬化。燕窝受潮后容易发霉，检验时如感觉发软或取两只相互碰击无声的，都说明受潮。哈士蟆油易吸潮，如发现其色深或不光亮时，都是返潮现象，应立即防止其继续受潮；如外表已发黏，则更须防止其发霉。在检验西红花时，应注意有无变色及失油。正常的西红花颜色鲜艳，体质糯润而气浓，否则即是陈货。其他如检验羚羊角、马宝、狗宝、猴枣、珍珠等药材时，重点虽在于品质鉴定，但也应注意检验其包装是否牢固以及有无变色现象等。对于这类药材，在储存过程中，也应采取定期或不定期的检查。梅雨季节时，对易发霉生虫的细贵药材，应每5d检查一次，每次检查都应有详细的检查记录。
14．3．3 细贵中药的养护
这类药材必须放在安全可靠的库房内储存，并有专人负责保管。人参、猴枣、燕窝、牛黄等，质脆易碎，在操作时应特别注意防止其残损。一般都应该用固定的箱、柜、缸、坛等密闭后，储存在干燥、阴凉、不易受潮受热的地方。库内温度应保持在30 ℃以内，相对湿度不超过70％。对其中易生虫发霉的药材，可采取以下具体养护方法：
1）密封
细贵药材都可采取密封方法储存。例如，红参和生晒参通常均用以下方法进行储存：先将装入人参的木箱糊严，不使其漏气，在箱底再横放一根多孔的细竹筒，筒内放适量的脱脂棉，筒口对准预先在箱侧开好的小孔，然后即可将含水量正常的人参依次放入箱内，密封后，以药用酒精或50°普通白酒（每50 kg人参用酒精500 mL），从箱孔注入竹筒内，然后封闭小孔，存放在阴凉干燥处。这样既能使人参不生虫、不发霉，还能保持其原有的色味和质量。但注意用酒量不宜过多，否则会损害人参质量。如果用敞口的坛子，按上法将人参与酒精同放在坛内加以密封，也有同样效果。
为了防止糖参吸潮受热和返潮，可将其放在低温干燥处或与适量无水氯化钙放在大缸内密封保存，效果良好。与无水氯化钙密封时，可先在大缸内放一只小盆，然后将块状无水氯化钙2～3 kg放入小盆内，盆上再放一竹篾或木架，糖参用纸包好（每包1～5 kg ）放在上面，将缸盖封严。经数天后，应开缸检查一次，如无水氯化钙已化，须取出晒干或烘干后再重复使用；如无水氯化钙不化，证明缸内干燥，可继续使用。如遇糖参返糖，可用温水将浮糖泡去后再浸一次糖汁，或者用炭火烤干即可。此外，也可把糖参通风晾晒后，用小木匣封装，再放入大木箱内储存，但在木箱底部应铺上12～15 cm厚的柴草灰，小木匣周围及上面也用柴草灰埋严，然后密封存放在阴凉干燥处。这样，既可保色，又不易吸潮发霉。
储存鹿茸，可在虫霉季节前，将其装入里面糊纸的木箱或铁木双层的箱内密封储存。鹿茸如不装箱密封，往往容易受热或受潮。受热后其茸皮易破裂，受潮后则易变色泛黑和生白斑发霉。锯茸的锯口，最好用纸封住，并将整个锯茸用纸缠固，这样更便于储存。密封前，鹿茸须干燥，容器内四周放适量纸包的樟脑粉；对砍茸，可直接将樟脑粉撒在绒毛处或脑皮上，或者与花椒、细辛存放一起，封固后储存在干燥处。此外，鹿茸片以及鹿鞭、鹿胎等，也均应加樟脑粉密封储存。这样不仅可防止虫霉和风干破裂，而且还能保持鹿茸皮、毛的光泽。
哈士蟆油密封时，可用缸一口，在拉底先铺一层柴草灰，灰上放一碗白酒，上面再放一张铺纸的竹篦子，然后将哈士蟆油放入，封好缸口即可。此外，也可喷以适量的白酒后，随即装入大油篓或缸、坛等容器内进行密封。如果能预先分作小包，装入双层塑料袋内（每袋装0．5 kg），再放入大容器内密封储存，效果更好。这样既能防止发霉，又能保持原有的色泽。
其他如麝香、西红花等的密封，一般只要将原包装放入大容器或瓷罐内封严后，放在阴凉处即可。
2）防潮
生晒参、糖参、红参和燕窝等在梅雨季节，为了防止受潮可装在铺有生石灰的箱或缸罐中储存，但须注意不使药材和生石灰接触，以防污染。至于生石灰的用量，可根据空气湿度、药材水分以及具体品种来确定，一般每立方米体积可用生石灰2～3 kg ，但不宜过多，过多会使药材过分干燥而碎裂，增加损耗。此外，用干燥稻糠埋藏上述药材，也能达到防潮的效果。其具体方法是：在容器内先铺一层稻糠，然后将生晒参等分层放入，放一层药材铺一层稻糠，最后再将容器封严，放在干燥阴凉处储存。但这一方法只能防潮，平时仍应注意加强检查，防止生虫。
3）冷藏
麝香、人参、燕窝、哈士蟆油等在梅雨季节时，都适宜采取冷藏的方法。冷藏的温度一般为5 ℃左右，但包装必须密封，以防止潮气侵入发霉。
14．4 盐腌中药的养护
14．4．1 盐腌中药的常见品种
盐腌药材主要有盐苁蓉、盐附子、全虫等。
这几种药材都是经盐腌过或用盐水煮过，具有较多的盐分。因此当空气干燥时，其外表易结晶起盐霜；而当空气潮湿时，又易吸潮使盐霜融化。如果长期受潮流水，即易变软、发霉或腐烂。其中，全虫受潮后不仅易发霉、变色，而且还会脱尾和生虫。在储存中，同时还应防止鼠害。
14．4．2 盐腌中药的检验
检验盐腌药材时，首先应注意包装的上下和四角部分有无盐水痕迹，然后拆件取样，观察有无泛盐流水及生霉腐烂等情况。如质地坚实，一般不易变质；如质地柔软，说明不宜久储。检查盐苁蓉、盐附子时，还可用刀切开，观察其内部是否滋润和有无盐分。在储存中，也要经常注意检查，梅雨季节时，一般每半个月应检查一次。
14．4．3 盐腌中药的养护
盐腌药材必须放在阴凉库房内储存。库内的温度最好保存在30 ℃以内。除了可用缸或坛装后盖严密封存放在阴凉处以外，盐苁蓉、盐附子也可采取整垛密封办法，但垛底应垫高40 cm以上以免受潮。全虫可用木箱整件密封，但整垛和整件密封都不如装缸、坛密封的效果好。如果在采取缸、坛密封时，能在缸、坛内底层放适量的生石灰，并将一瓶白酒敞开瓶口立放在缸坛内，还可保持全虫头尾不致脱落。
在梅雨季节，有条件的还可将全虫放入冷库内储存，但也必须注意将包装封严，以免受潮。一般在5 ℃内，即不会发生变异。
14．5 鲜活中药的养护
14．5．1 鲜活中药的管理品种与储存变异
常用鲜活中药有鲜石斛、鲜地黄、鲜首乌、鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜骨碎补、鲜南沙参、鲜茅根、鲜生姜等。储存主要变异系腐烂、枯死，起始是表皮或折损处出现白色霉毛或黑斑，继而逐渐腐烂。其变异原因有的系土壤水分过多，中药根部在土内被水浸泡腐烂而致死亡；有的系土壤过于干燥，中药药用部位得不到足够水分而干枯。
14．5．2 鲜活中药的养护
防止鲜活中药的腐烂与干枯，养护的主要方法是保持一定的湿度，既避免过于干燥而枯死，又防潮湿而腐烂；冬季尚须防冻。例如，鲜石斛入库，先将腐烂、干枯及有破损的拣出，再将根浸于净水中12～24 h取出，置竹篓内滴尽余水。再将其根展开按序排列，假植在砂土箱内，每日洒水2次，经3～5 d出芽时，可隔30 d洒水1次，约10 d生叶，待茎枝肥壮时，将嫩叶一并掐去，以后每3 d洒水1次。冬季应存放在10～15 ℃的地窖内，以保持新鲜。鲜地黄、鲜首乌入库，须先将黑斑或腐烂拣出，腐烂处用刀切去，晒干切口，俗称“封口”；如新采挖的，应摊晾3～5 d，至表皮稍干时，用较湿润河砂埋藏；冬季储存应不低于5 ℃，以防冻伤。鲜芦根、鲜茅根入库，宜置阴凉通风处，每天洒水1 ～2次，再置容器内，上盖湿布以保持新鲜。鲜藿香、鲜佩兰为夏季时令中药，一般6—8月使用量较大。宜先将鲜药修整、去净枯枝烂叶，然后置阴凉处晾去水渍，用湿布遮盖。其他品种也可视其性质用假植或埋藏法养护。
目标检测
简答题
1．简述动植物类毒性中药的养护方法。
2．简述易燃中药的养护方法。
