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第27章 鲫鱼汤

“鲫鱼汤?”小白惊喜的揪住顾巧的一缕头发,激动的翅膀不停的抖动,“快做!快做!我要喝一大碗!”

顾巧将自己的头发从他手中拽出来,淡淡的看了他一眼,“再拽我头发,一口都没有!”

“!”小白猛地放开手,倏的飞离顾巧三尺之外,用行动表示了自己对鲫鱼汤的爱。

顾巧转身走到了灶台边,往灶里添了些柴火,正想要点火,就听木参在后面道:“也算我一碗。”顾巧的手一抖,两个火石砰地一下掉在了地上。她回头目光诡异的看着木参,“人参还喝鲫鱼汤?”

木参笑眯眯的摸了一把自己的胡子,“自然喝,鲫鱼可是大补。”

“哦。”顾巧面无表情的转过头,果然,自家这两个植物精,都不能以常理论之。

灶里的柴火已经点燃,有小白在,顾巧从来不为柴火发愁,她捡了细细的干树枝填进灶里,控制着火,不让火苗烧的太旺,起身往锅里添了一瓢水,将锅刷干净之后,这才开始烧水,冬天的水太冰,得温一温才能用。

从县上买回来的鲫鱼十分新鲜,有的甚至现在还张着嘴,顾巧一手抓着肥大的鲫鱼,另一手则拿着前几天买的小剪刀,只见鲫鱼上刀影纷飞,刷刷几声过去之后,鱼身上的鳞片已经被刮的干干净净了。

木参在一旁看得啧啧称奇,“娃娃啊,你这刀法不错。”

顾巧笑了笑,没应声,她苦练各种各样的刀法足足二十五年,若是还不能练到极致,那她可就枉费天才厨师的称号了。

刮完鳞片之后就是去内脏,锋利的剪刀快速的划开柔软的鱼肚,将里面没用的部分全部挑出来,再扔掉,整套动作做的如同行云流水,十分赏心悦目,就连耐不住寂寞的小白,都飞过来看的连眼睛都不眨。

顾巧掂了掂手中的鱼鳔,本来想留下做个红烧鱼肚,但又一想,这玩意太少,做起来又麻烦,估计他们这几个人一人夹一筷子就差不多了,何必费事,干脆也跟内脏一起扔掉了。

快速的处理完几条鲫鱼,又用锅里的温水洗干净了,顾巧这才用皂角净了手,切了姜和葱白备用,准备做鲫鱼汤。

圆子完成了木参给他的任务,连忙放下手里的毛笔,搬着小板凳跑过来坐在灶前,精致的小脸上没什么表情,说出来的话却让人十分暖心,“娘,我帮你烧火。”

顾巧本来想说不用,她烧的是木柴,不用时时看着,但一看到儿子那张渴望的小脸,便点了点头,柔声道:“好,娘告诉你添柴的时候再添。”

圆子点点头表示自己知道了,一双黑溜溜的大眼睛目不转睛的盯着灶里的火,板着小脸的模样格外讨人喜欢。萌的小白捂着脸啊啊的飞到圆子面前,偷偷在小孩脸上亲了两口才罢休。

顾巧往干净的锅里添了半勺油,鱼汤并不能放太多油,否则不但会掩盖住鱼本身的鲜味,对人体也不好。油烧开后,顾巧拎着鲫鱼的尾巴,将鱼一条条平放到了锅里,开始煎鱼。

鲫鱼本身水分大,需要把鱼身上的水分榨干之后,才能入味。

灶膛里的火苗细细的燃烧着,鱼贴着锅的一面已经微微泛着焦,顾巧用锅铲将鱼翻了一个面,让另一面也开始受热。香味很快便飘了出来,小白急的在锅上面乱飞,圆子也控制不住的咽了咽口水,就连向来淡定的木参,也忍不住往前走了一步。

奈何煎鱼是个时间活,鱼类本身的脂肪不多,若是用大火,很快便会糊掉,只能用小火慢慢的将鱼身里的水分逼出来。待终于没有水分之后,顾巧舀了两瓢水添进锅里,将准备好的葱花仍进锅里,这才盖上锅盖,用小火慢慢的熬。

可惜了没有胡椒粉,顾巧在心里叹了口气,那天她在集市上找了好久,都没有找到,只能凑合着来了。

家里只有一个灶,炖了鲫鱼汤之后就再也不能做别的了,只能等鱼汤做好。顾巧觉得这样下去不行,想多做几个菜都不行,心里盘算着这个冬天一定要好好攒点钱,等到来年开春,土地化冻之后就立刻开始盖新房子。

想到盖新房,顾巧忽然又想到,自己已经不能再去找周正了,那她的家具该怎么拿回来?这也是个大问题啊。

鲫鱼汤足足熬了大半个时辰,顾巧这才掀开锅盖,里面的汤已经变成了奶白色,散发着浓浓的香气,只远远地嗅一口,就觉得口水开始不住的往外分泌。顾巧往锅里撒了一把盐,用新买来的青瓷大碗将汤盛出来,又撒了几片嫩嫩的香菜,这一锅鲫鱼汤才算终于完成。

小白早就忍不住捧着碗求汤喝了,顾巧没理他,将汤放在一边凉着,让圆子看着汤,谁都不许喝,又刷了锅准备做个土豆块炖狍子肉,鱼汤凉了就不好喝了,所以她不能做太多菜。

顾巧麻利的切了土豆,又割了一块狍子肉,前一天做的米饭还剩下许多,顾巧准备在做土豆块的时候,顺便把米饭放进锅里蒸一下。

“什么时候能好!”小白在一旁不停的嚷嚷,瞅着顾巧盖上了锅盖,就又飞到她面前一个劲的问,目光不停的往鲫鱼汤那边瞟。顾巧做饭实在是太好吃了,简直恨不得时时刻刻都在吃的节奏!

“快了。”顾巧无语的看了他一眼,“你要是实在无聊就去弄点柴火回来,我估计这天又要下雪了,得多存点干柴。”

“又要弄柴火!”小白不满的嘟囔了一句,却到底还是任劳任怨的飞出去了,只不过临走之前还留下一句话,“你们不许趁我不在偷吃!一定要等我回来!”

直到顾巧点头保证了之后,这才恋恋不舍的看了一眼鲫鱼汤,飞走了。

真是古代的吃货,顾巧在心里感叹了一声。

小白估计是掐着点的,顾巧刚把锅里的土豆狍子肉盛出来,小白就回来了,看起来好像特别兴奋,简直像是捡到宝一样。

“顾巧!顾巧!你快来看,我给你捡了个相公回来!”

顾巧脚下一个踉跄,手中的勺子不由自主的挥了出去,砰地一声把小白打在了地上。

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