宴席上的交流中，难免遇到一些令人难堪的窘境和难以回答的问题。这时候，该怎样说话？在说话上应注意哪些问题？总的原则是明辨事理，说话得体；该直言不讳的，就直言不讳；该巧妙回答的，就巧妙回答；该含糊的含糊……总之，从实际出发，看情况而定，碰上什么样的锁就用相应的钥匙开启。但有一点要注意，不要动怒发火，不要硬着头皮去顶，要控制情绪，运用语言的艺术去应对。
具体来讲，几种方法可以帮助你摆脱窘境：
1.直言不讳
假如朋友或同事在宴席上责备你，而情况又不属实，一定使人难堪。你可以心平气和地直言：“我们是否私下谈谈这个问题？我要求你把情况搞清楚了再说话。如果你不注意尊重事实，那我以后很难再信赖你。”倘若有人无故责怪你，你就明确地说：“你已经让我难堪了，但你总该告诉我这都是为了什么缘故吧？我什么地方把你得罪了？”当然，假若做错了什么事，哪怕不是有意的，也要诚恳道歉。
为了明辨事理，有些问题完全可以直言不讳地一语道破，不要含糊，也不必回避。这也是摆脱窘境经常用到的方法。
2.含蓄委婉
对于一些人的言语，你需要含蓄说话，委婉处理，既要达到目的，又要息事宁人，防止矛盾激化。有时还需要隐蔽动机。
比如某个人总想出风头，为了出名不惜花钱买机会。一次宴会上，他对一位朋友，又是某项比赛的负责人说：“老兄，我赞助300元，让我当个评委怎么样？”这位“老兄”知道他没有资格当评委，可又不好直言：让你当评委，那评委还有威信吗？于是，他就以朋友的口气答复：“你钱多没处扔了？何必凑这个热闹？”这样既拒绝了不正当的要求，顾全了对方的情面，还会使对方感到可能是为他着想。
3.巧妙闪避
有些问题很难说准确和下结论，直言相告可能会令人难以接受。碰到这类问题时，不要拘泥于正面解答，而要说一些与此相关的事物来引导对方深思，或是借取比喻、假设，移花接木、含蓄作答、略加暗示。这样，既不脱离所提出的问题，使对方满意；又可巧妙地避开疑难之处，超脱自如。
4.含糊笼统
在宴席上，对于某些难以回答而又不好回避的问题，你可以含糊其辞，模棱两可，作隐晦笼统的回答，如“可能是这样”，“我也不大了解”等。有时候也可只用体态语言略有表示，以便有所回应而又避免明确表态。既摆脱了对方的纠缠，又给自己留下回旋余地。
5.及时转换
“话不投机半句多”，这时候要及时转向。话不投机有多情况。其一，某种言谈举止使人为难，那就要及时转换话题，协调气氛。其二，有人有意或无意地开玩笑，带有挖苦意味。如某人脱发快秃顶了，有人很可能挖苦他是“电灯泡”、“不毛之地”。在这种情况下，不可恼羞成怒，伤了和气；也不必忍气吞声。最好是一笑置之。其三，双方意见对立谈不拢，但问题还要解决，不能回避。这种话不投机的情况，就需要绕路引导，曲径通幽。
5.反口诘问
在餐桌上，如有人责怪你在某个问题上变卦了。可反口诘问：“国家的政策还会调整呢！我一个普通老百姓，空口说了句白话，就不许变了？”这样反倒把对方问住了。再如有人和你因为某事争执不下，而又鄙视你说：“你懂什么？跟你争论，简直是对牛弹琴！”你可直接引过来，回敬对方：“对！牛弹琴！”这种直接的反诘是常用的方法。
