婴幼儿肺炎的表现症状
婴幼儿肺炎一般表现为咳嗽、咯痰、气喘、发热等。患病的婴幼儿体温一般在38℃至39℃，发热类型不定，有的持续高热，有的则会出现短时间内的高热。有些患病的婴幼儿会出现气喘、呼吸增快等，鼻翼扇动，甚至出现呼吸困难。病情较重的婴幼儿会出现严重缺氧，口鼻周围青紫。很多患病的婴幼儿会出现不同程度的精神不振、食欲减退、烦躁不安或嗜睡不醒，有的还会呕吐腹泻，出现全身中毒症状。
患重症肺炎的婴幼儿还会出现严重缺氧和败血症，使得身体发生代谢紊乱及多种脏器的功能障碍，如呼吸衰竭、心力衰竭、中毒性脑病、中毒性肠麻痹和酸中毒等，甚至会因此危及生命。
出现心力衰竭的婴幼儿会表现为呼吸困难加重，烦躁不安、脸色苍白、脉搏细微无力、肝脏短期肿大、尿少等。如果表现为明显的嗜睡、烦躁不安、昏迷甚至抽搐、呼吸不规则，即是脑水肿的症状，也就是中毒性脑病。
而中毒性肠麻痹表现为严重腹胀、呼吸困难加重，呕吐物呈咖啡色，大便黑色，其他部位弥漫性出血。
治疗婴幼儿肺炎的饮食方法
补充水分。婴幼儿肺炎患者因为发热导致呼吸加快，丢失水分较多，所以应该补充水分。但同时，婴幼儿肺炎的患者胃肠道功能有障碍，不想进食。所以，可以给婴幼儿提供半流质或流质食物。如果婴幼儿因为发热出汗过多，更要多喝开水、凉茶、新鲜果汁、白菜汤、米汤等。退热后，可逐步增加烂面条、蒸鸡蛋羹、馄饨、粥等饮食，渐渐恢复正常饮食。
进食富含维生素C的水果。维生素C又称为抗坏血酸，如果人体缺乏维生素C，就会造成毛细血管壁脆弱，容易破裂出血。婴幼儿肺炎可能引起咯血或痰中带血，进食富含维生素C的水果如橘子、红枣、草莓等，能够防止出血。但是要注意，不能食用酸味过浓的果汁、香辣调料及过热的食品，因为这些易引发咯血。
补充适量蛋白质。在婴幼儿肺炎康复期应该注意补充营养，要适量补充维生素、矿物质以及蛋白质等，从而促进婴幼儿早日恢复健康，如补充一些牛奶、乳制品、鸡蛋、瘦肉等，还要食用一些菜泥或菜末。
进食富含维生素A的食物。维生素A有保持上皮细胞健康的作用，多食用一些富含维生素A的食物，例如，动物肝脏、蛋黄等，能够维持呼吸到上皮组织的健康。
饮食要清淡、易消化，可在烹调中加入一些醋。婴幼儿肺病患者会出现食欲不振的现象，对此需要在烹饪方法上和食品种类上多下功夫，制做一些婴幼儿喜欢的食物。例如，凉拌菜、酸牛奶、水果汁等，都是很好的选择。加醋烹调，能够使食物变得更加可口。
不能饮用刺激性饮料。如果婴幼儿肺炎患者进食不当，不但可能引起呕吐、呛咳等症状，还会加重呼吸困难。不要给婴幼儿饮用香辣或含碳酸的饮料，这些饮料会增加嗳气，加重呼吸困难。另外，瓜子、蚕豆等小颗粒的食物不宜食用，以免呛入气管。
不能吃凉或过甜的食物。这些食物可能使婴幼儿的消化道受刺激，导致咳嗽加重。
主要食物介绍
食物的营养成分
枇杷的果实和叶片都有很好的药用价值，其中叶片的药用价值十分广泛。在《本草纲目》中就有关于枇杷的记载，“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣”。枇杷中富含多种人体所需的营养成分，果肉富含丰富的胡萝卜素、维生素、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸及矿物质等，对于人体的新陈代谢十分有益。
食物对健康的积极作用
枇杷能够生津止渴、清肺止咳、和胃除逆，能够用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、口渴咽干等病，还能够增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。枇杷叶具有清肺胃热、降气化痰的功能，多用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕吐等，枇杷核则多用于治疗疝气、消除水肿。婴幼儿食用枇杷制品，能够治疗肺炎。
食物选购和保存的方法
选购枇杷时，以个大匀称、呈倒卵形、果皮橙黄、茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果的为佳。保存枇杷一般不用冰箱，直接放置于干燥通风处即可。
枇杷一旦剥皮没有马上食用，就容易变色。只要浸泡在冷水、糖水或盐水中，就能够防止变色。
食物的最佳制作方法
枇杷既能够生食，又能够用于做成果酒、罐头、果酱等。婴幼儿可食用枇杷做成的汤饮。
食物禁忌
没有成熟的枇杷切勿食用。枇杷含糖量较多，糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。
食物的营养成分
雪梨富含果汁，营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、维生素B1、维生素C等有机成分，以及钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维等。民间有“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”的谚语。
食物对健康的积极作用
雪梨有清热润肺、消痰止咳、降火消疾的功效，能够用于治疗便秘和消化性疾病，以及防治结肠和直肠癌。还能够治疗婴幼儿咳嗽、肺炎等。
食物选购和保存的方法
雪梨以表皮金黄、个大味甜、肉质洁白、清脆多汁为佳。保存雪梨应该放置于阴凉通风处，防止水分蒸发、腐败变质。一旦切开，应该立即食用，防止水分流失。
食物的最佳制作方法
鲜食最好，也可煮、烤、蒸食，或加工成梨汁、梨干、梨醋等各种食品。婴幼儿适量饮用一些梨汁或梨汤，能够治疗咳嗽，促进肺炎早日康复。
食物禁忌
婴幼儿不宜多吃雪梨，否则可能伤脾胃。产妇慎食。
食物的营养成分
花生营养丰富，有很高的药用价值，有“长寿果”之称。其所含水分、蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等矿物质，能够为人体提供多种有益的氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等，花生的红色外皮含有大量维生素以及可以止泻的成分。
食物对健康的积极作用
花生能够健脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒，预防心血管疾病、出血性疾病、皮肤病，还能够益智延寿。花生中的不饱和脂肪酸能够预防心脏病、高血压、脑溢血的发生，防止动脉硬化。外皮能够止血，防止血友病，对于手术后脏器出血有很好的疗效。花生能够促进表皮细胞的健康，防止细菌入侵，可治疗湿疹、干癣等疾病。花生中的胆碱和卵磷脂能够促进记忆力的提高，增强神经系统的功能。婴幼儿适当食用花生制品，能够减少肺炎引起的咯血，促进肺炎治疗。
食物选购和保存的方法
花生要选择颗粒饱满、大小均匀、无虫蛀、无腐烂、没有特殊气味的。保存花生宜放置在干燥通风处，防止受潮、虫蛀。
食物的最佳制作方法
花生有很多食用方法，可炒、可煮，可做成花生酱，也可榨油。婴幼儿可食用花生粥等花生制品。
食物禁忌
炒花生食用后容易上火，一般宜水煮食用。有肠胃疾病或容易长青春痘的人不宜大量食用。跌打损伤者不宜食用花生，易造成血淤不散。
治疗婴幼儿肺炎的营养膳食
香蕉冰糖饮：1到2根香蕉，去皮切块，加入冰糖和水煎煮一会儿，取汁饮用。每天饮用1次，能够润肺清热。
豆浆饴糖饮：豆浆250毫升，饴糖100克，共同煮沸，服用，能够健脾益肺，促进婴幼儿肺炎的治疗。
紫苏粥：粳米50克，紫苏叶10克，生姜3片，大枣3枚。把粳米加水煮熟，加入紫苏叶、生姜、大枣同煮，等到米烂熟即可。趁热服用，能够润肺祛痰、除湿泻热，可用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
杏仁萝卜饮：甜杏仁10克，生姜3片，白萝卜100克，加水共同煎煮，取汁服用。每天服用1剂，能够清热润肺，促进婴幼儿肺炎早日康复。
橘皮粥：鲜橘子皮30克，洗净切丝，大米100克，加水同煮，煮沸后转小火熬煮一会儿，等到米烂熟后即可。经常服用橘皮粥，能够清热润肺、去火除湿，适用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
白萝卜饴糖饮：白萝卜1个，洗净，不用去皮，切薄片，放在容器中，加入2到3小勺饴糖，搁置一夜后，可融成糖水。多次饮用能够健脾益肺、除湿泻热，适用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
苡仁粥：苡仁50克，粳米100到200克，加水同煮成粥，经常服用，能够清热除湿、润肺去燥，适用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
百合杏仁粥：鲜百合50克，杏仁10克，白米50克。杏仁去皮，将白米加水煮熟，放入百合、杏仁，熬煮成稀粥，也可加入适量白糖调味饮用。能够健脾益肺、补肾祛痰，适用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
木耳冰糖饮：黑木耳15克，温水泡发洗净，冰糖15克，共同加水煎煮，取汁饮用。经常服用能够清热润肺、补肾祛痰，可用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
大蒜饮：大蒜几瓣，去皮捣烂成泥，放入适量冰糖，加开水冲泡，趁热服用，每天多次服用能够止咳化痰。
枇杷冰糖饮：枇杷12个，冰糖30克，把枇杷去皮去核，和冰糖共同加水煎煮，取汤服用。每日1剂，连服5日，能够清热润肺，可用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
秋梨鲜藕饮：秋梨1个，去皮去核，鲜藕一段，去节，分别切碎后取汁。多次饮用能够润肺清热、健脾除湿，可用于婴幼儿肺炎的辅助治疗。
雪梨无花果饮：雪梨4个，无花果8个，雪梨连皮洗净，每个切成4块，去核，无花果洗净，共同放入锅中加入适量清水煎煮，煮沸后转小火熬煮一会儿，取汁饮用。能够清热润燥、生津止渴，缓解婴幼儿肺炎症状。
雪梨杏仁糊：雪梨1个，杏仁10克，山药粉适量，白糖适量。将杏仁用开水浸泡后，去皮，洗净。雪梨去皮去核，洗净切块。把杏仁、雪梨捣碎成泥状，用适量清水把杏仁泥、雪梨泥、山药粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅中熬煮，不断搅拌，熬熟即可。婴幼儿食用能够清热润燥，缓解肺炎症状。
花生米饮：花生米100克，去掉嘴尖，加入水文火煎煮成汤，饮汤吃花生米，每天服用2次，能够健脾补肾、益肺祛痰，治疗婴幼儿肺炎。
花生蜂蜜饮：花生米30克，去皮，蜂蜜30克，加水煎煮，喝汤吃花生米，每天服用2次，能够健脾益肺、补肾祛痰，用于婴幼儿肺炎的治疗。
