颖川，九州中部繁华之处，街道市集，人才房屋皆数倍于常处。古有谋士之乡之称，当时三国乱，诸葛孔明，庞士元，一龙一凤皆出于此。今时又逢乱，济食苑一代苑主庖济出于颖川，早年以第一家济食苑，以一碗泪牛汤，力压全城食界，引来全城客栈，酒楼，茶楼商户的合力打压，始于伙夫之间的技较，而后发展到城内帮派势力介入，一时济食苑伙夫抄刀与之火拼，万万没想到，这济食苑里的伙夫个个是使刀高手，其刀法快又精，尤其苑主庖济，五口解牛刀一一斜跨在背，用一张大黑牛皮，以牛筋为线，逢合成解牛五刀之刀鞘，五口刀本一刀剃毛，二刀起肉，三刀分筋，四刀出骨，第五刀从古至今尚未有人见庖济使过。庖济用刀落到于经络之处，游刃有余，中者或瘫或癫，无一帮派能与之计较，数败几股强势帮派势力之后再无人敢与之争，城内外客栈，酒楼，茶馆，皆望风而倒，全然臣服于济食苑门下纷纷加入济食苑名下，扩大势力后的济食苑更是网罗天下名厨，精绝天下菜谱。更有流侠浪客慕名庖济解牛刀法而来，从此济食苑名声大造，分门设堂，开遍天下。
庖济做大做强之后，生有二子，长子庖山江，次子庖山海。长子身性良善，忠厚老实，得其父解牛刀法精传，次子庖山海坐怀天下，青年时以二指神通，能烹，能煮，能煨，能烤，能寒，做遍天下菜。而其父庖济欲传位于庖山江，以正刀法正统初衷，庖山海心怀不平，济食苑下各堂掌门也多有歧意，从此分二派，一为保刀派，多为济食苑里最初的抄刀厨出身的资深元老。二为精绝派，多为后入其济食苑，看懂庖山海能成大业者，最终庖济去世后，
最终由于内斗严重，相互暗杀，最终以身性仁厚的庖山江主动退步，成就了庖山海。
庖山海接管济食苑后，大刀阔斧实行改制，采用刀勺分家，掌勺为主，抄刀为辅。曾经保刀一派全然沦落为打下手，只负责切，剁，刨，挖等活。又搬济食苑总堂至三王分地处，下设接事堂，外包厨艺，供应达官显贵，一面传元法制炼菜肴于麾下众弟子，一时间济食苑又迈上新的台阶。一众元老却皆叹息“曾经老爷子以解牛五刀闻名于九州，其真妙在于刀而不在于佐料，如今刀勺分家，以然违背了老爷子初衷，就算济食苑再强大，以然不是原来的济食苑了”许多人皆在济食苑最富盛名之刻，离开济食苑，还归故里回到颍川。
金刀门分堂堂主葛千秋有一子，名唤葛小秋。其名由金刀王第一代掌门人称金刀疤在满月酒上抱着这娃，调笑道:“娃娃真乖，你父亲叫葛千秋，那你就是葛小秋。”本是一句玩笑话，葛千秋便当机立断:“这名字好！就叫葛小秋。”
葛小秋身性忠厚老实，善良内向性格随了母亲。因为其说话时而口吃，时而跳跃不清，时而过于急切，无论葛千秋请多好的先生都改不掉这习惯，气坏了葛千秋，葛千秋理想中要有个文质彬彬，诺诺大方的公子哥做儿子才好，最好十全十美，带出去特别有面子的那种。可如今儿子连讲话都不利索，喝茶的时候葛千秋时不时就得捏碎个把茶杯。于是乎看到儿子就觉得不痛快。葛小秋虽形若愚钝，却实不笨不傻，只因他娘身性内向，经历过尸毒霍乱时期，目睹过亲人尸变，变得不言不语，而后生葛小秋的时候正好北边轰然一声巨响，天上红了一大血光，心中更是惶惶不安，担心再来出什么大事，失去孩子。于是在惶恐中便生下了葛小秋，小时候抱着他的时候担心他夭折，从早到晚日日都抱在怀里一丝一毫都万分敏感，多时便是凝眸深望，葛小秋固然也与之深望，多时便是两两相望，使得葛小秋性格也随了母亲，加之童稚时少有其他孩子来往玩耍，说话的伴少，直到如今将入青年已过十八，葛千秋没少向他发脾气。葛小秋心里不舒服，提了家传朴刀，便兀自离了家，去往颖川。
一度曾身无分文，蓬头垢面，蹲在菜香逼人的济食苑门口张望。被那庖山江看到，特地下了楼来问他:“你是何处来的？”
葛小秋结结巴巴:“我，我，我，三王，三王，那里，不想在，，，，，，，”听得自己都觉得累，索性蹲下身兀自长叹一口气。
庖山江上下打量了一会，见他蓬头垢面，肯定是没钱吃饭正饿着肚子，又看到他面前有一把长长的雕花朴刀非常漂亮。便问道:“你这口刀不错，当了可以换点钱，你就不用饿肚子了！”
葛小秋拽起朴刀，抬头对着庖山江使劲摇头道:“不好，不好，祖传的！”
庖山江见此，听此，便笑道:“这样吧，你讲话不利索，干脆就不用开口，以后来给我抄刀剁菜！”那葛小秋听了毫不犹豫，站起身便使劲点头。
