润泽肌肤——绿园干贝药膳
【原料】大黄瓜1条，干贝8粒，发菜少许，白芷10克，当归6克，食用油2大匙，淀粉少许，高汤1碗。
【做法】①干贝在头一天晚上用温水先泡软；发菜洗净；白芷和当归用2碗水煎煮，剩半碗汁后，沥去渣备用。②将高汤倒在干贝及发菜上，分别蒸10分钟。③黄瓜去皮，横切成3厘米厚的圆片，然后，用瓶盖剥离瓜子部分。将发菜及干贝放入黄瓜中间，淋上药汁，蒸30分钟。④将蒸干贝及发菜、大黄瓜的汤汁倒入锅内，煮滚后，加淀粉勾芡，加入热油后淋在大黄瓜上即可。
【功效】菜谱中的当归，味甘、性温，可补血、润燥，有润泽肌肤、改善月经不调及低血压等功效；白芷，味辛、性温，可治肌肤瘙痒，也可祛斑祛疤，美白效果极佳。
【提示】这道菜肴能够祛斑美容，对高血压和水肿的人也非常合适。
养容润肌——当归黑芝麻粉
【原料】当归、黑芝麻各250克，红糖适量。
【做法】将当归、黑芝麻炒熟，研成细末，拌以红糖，搅匀，每次饭后吃1勺，日食3次，连续吃两个月为1个疗程。
【功效】滋阴补血，养容润肌，可使人面色红润。
【提示】此药膳具有促进肌肤自生功能，还能够促进脱发重新生长。
养血润肤——杨贵妃阿胶药膳
【原料】阿胶250克，核桃仁150克，黑芝麻150克（炒熟），黄酒（香雪酒）750毫升，冰糖250克。
【做法】①将黑芝麻与核桃仁研碎备用。②再将阿胶浸在黄酒中泡10天左右，连同黄酒一起放在陶瓷容器中隔水蒸至阿胶完全熔化。③将黑芝麻等放入搅匀，蒸至冰糖溶化即可。④蒸好的阿胶冷却后成冻状，每日2匙，开水冲化食用。
【功效】常食可养血润肤，使肌肤细腻光滑、富有弹性，头发乌黑，容颜俊美。
【提示】此药膳一直被当作滋补强壮和治疗多种虚弱性疾病引起的面色萎黄、肤色晦暗的良药。
滋润肌肤——银耳枸杞羹
【原料】枸杞25克，银耳15克，蜂蜜适量。
【做法】将银耳、枸杞一同放入锅内，加适量的水，用文火熬成浓汁后再加入蜂蜜，再熬5分钟即可食用。隔日1次，温开水对服。
【功效】滋阴补肾，益气和血，滋润肌肤。
【提示】取出部分浓汁敷在面部，效果更好。
防皱祛斑——山药烩秋葵
【原料】秋葵100克，胡萝卜60克，玉米笋100克，新鲜山药120克，红枣12枚，盐半匙，食用油1大匙。
【做法】①红枣用半碗水蒸煮15分钟，取出去核；山药去皮切斜片，用开水煮2分钟。②将秋葵、玉米笋斜切为二；胡萝卜压花。③将食用油加热，放入秋葵、玉米笋、胡萝卜拌炒，加盐调味，淋下煮红枣及山药的汤汁及山药片同炒，炒至所有材料均熟即可。
【功效】秋葵是一种很好的蔬菜，具修护鱼尾纹的功效。山药含有丰富的淀粉，可以滋阴美容。
【提示】秋葵和胡萝卜均是养颜之健康食品，这道菜可健脾护肤，更可防止肌肤皱纹的产生及抑制斑点增加。
丰肌美肤——黄芪蒸彩珠
【原料】鸡脯肉200克，肥猪肉50克，清汤900毫升，胡椒粉1克，黄芪25克，当归15克，姜葱汁20克，鸡蛋2个，菠菜汁10克，大青笋、白萝卜、胡萝卜各1根，红色食用色素微量，精盐、味精、水豆粉各适量。
【做法】①将青笋、白萝卜、胡萝卜分别用挖珠瓢挖成珠状，入沸水锅中焯水后待用。②鸡脯肉、肥猪膘肉洗净分别用绞磨机绞成茸泥，加入鸡蛋清、水豆粉、姜葱汁、精盐、味精搅成糁，然后分成4等份，一份保持本色，一份加少许鸡蛋黄搅成黄糁，一份加菠菜汁搅成绿糁，一份加红色食用色素搅成红糁待用。③黄芪、当归洗净，用少量开水泡几个小时，连同水一同倒入清汤碗中，上笼蒸5分钟，放回笼中，加入青笋、白萝卜、胡萝卜、精盐，蒸上汽后，再将四色鸡丸分别调入沸汤中煮至七成熟，捞出放入归芪汤里，加姜葱汁、胡椒粉蒸熟，起锅放入味精即可。
【功效】此药膳具有补气生血、红润肌肤的功效。
【提示】对丰肌美肤，增加肌肤弹性，肌肤细嫩、光滑有一定的作用。
改善面色萎黄——参芪清蒸羊肉
【原料】取熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，姜片10克，葱段10克，玉兰片3片，水发香菇1个，花椒10粒，精盐、胡椒粉、味精、料酒、清汤各适量。
【做法】①将党参、黄芪切片，按水煮提取法取党参、黄芪浓缩汁30毫升。②将羊肉切成6厘米长、3厘米宽的片。取碗一个，玉兰片尖朝外在碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下放在当中，羊肉骨朝下整齐地码在上面，碎肉放在上边，加入盐和调料，对入清汤适量及党参、黄芪浓缩汁。③用盘扣住，在武火上蒸30分钟取出，揭去盘盖，余汁倒在锅内，将肉留海碗内。④锅内添入清汤，撇去浮沫，浇在羊肉上即成。
【功效】此药膳悦颜色，肥健人。用于体虚形瘦、面色不华之人，具有温补脾胃、调和气血的作用；用于改善脾胃虚弱、气血两亏而致的形体消瘦、面色萎黄也有良好的功效。
【提示】对气血两亏所致的体倦无力、面色萎黄、口渴、久泻、消渴等，是良好的营养滋补膳食。
丰肌润肤——枸杞兔丁
【原料】兔肉500克，枸杞10克，生姜10克，精盐3克，胡椒粉2克，葱10克，料酒15毫升，味精2克，干豆粉10克，鸡蛋2个，猪油80毫升，大骨汤70毫升。
【做法】①将兔肉洗净，剔去筋膜，切成丁状；枸杞、生姜切薄片；葱切碎；鸡蛋去黄留清。②用蛋清调干豆粉，入精盐，将兔丁浆好。料酒、精盐、胡椒粉、味精、大骨汤调成滋汁备用。③锅内放入猪油，待油温六成热时，下兔丁快速炒散，放入姜片、葱花翻炒出香味后倒入滋汁勾芡，并放入枸杞炒匀即成。
【功效】经常佐餐服食，可以悦颜色、聪耳明目，并用于阴虚所致的身体羸瘦、面色无华、视弱耳鸣。
【提示】此药膳是阴虚患者和常人极好的美容佳膳，亦为糖尿病患者的好友，常食有益无害。
青春永驻——当归红花鸡
【原料】当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花2克，鸡汤1000毫升，粳米100克，米酒适量。
【做法】先将前四味用米酒洗后，切成薄片，诸药入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后入粳米熬成稀粥。日服1剂，分数次服食。
【功效】具有补血、理气、祛淤、悦色、祛斑的功效。
【提示】用于治血虚引致的面色苍白症，并可消除肌肤黑斑和黑眼圈。
润肤驻颜——枸杞龙眼膏
【原料】枸杞子300克，龙眼肉250克。
【做法】将枸杞子、龙眼肉洗净，放入沙锅内，加入适量水，慢慢熬之，渐渐加水煮至枸杞子与龙眼肉无味，然后去渣，再慢火熬成膏。取出后用瓷罐收贮。平时日服2～3匙。
【功效】益肾补血，润肤驻颜。
【提示】此药膳对体弱贫血、年老体衰、久病体虚有很好的养护作用，也有润肤驻颜的功效。
改善面色黯黑——怀山药炖甲鱼
【原料】甲鱼1只，黄芪15克，枸杞子15克，怀山药15克。
【做法】①将甲鱼宰杀后，开水泡去外层膜及杂脏。②甲鱼与黄芪、枸杞子、怀山药放入锅中，加水旺火煮开后，改用小火慢炖至肉熟。
【功效】适用于那些工作劳累、精力下降、面色黯黑、面容憔悴之人服用，具有改善肤色的功效。
【提示】可用于改善贫血、神经衰弱、面色苍白、失眠多梦、头晕耳鸣、腰膝酸软、饮食减少、神疲乏力等症状。
丰胸润肤——山药鸡肝
【原料】山药150克，青笋100克，鸡肝100克，食用油、盐、味精、高汤、淀粉各适量。
【做法】①山药、青笋去皮，洗净，切成条；鸡肝洗净，切片待用。②山药、青笋、鸡肝，分别用沸水焯一下。③锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。
【功效】山药是中医推崇的补虚佳品，富含黏蛋白，具有健脾益肾、补精益气的作用；鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品；青笋则是传统的丰胸蔬菜。三者合用，具有调养气血的作用，可以促进乳房部位的营养供应，还能改善肌肤的滋润感和色泽。
【提示】不要在食用此药膳前后喝浓茶或咖啡，以免影响食物中营养物质的吸收。
补血润肤——双参虾条
【原料】鲜虾肉200克，鸡脯肉150克，人参10克，丹参15克，肥猪肉60克，熟猪油500毫升，鸡蛋清、精盐、料酒、味精、淀粉、水淀粉、胡椒面、鸡汤、香油各适量。
【做法】①将人参、丹参洗净，烘干研末；虾仁洗净，剁成细泥。②鸡脯肉、肥猪肉洗净后分别剁成细泥合放在一起，加水淀粉、鸡蛋清、鸡汤、精盐搅打成糊状，再加味精、料酒、胡椒面、虾仁泥拌匀摊入盘中，放笼屉用旺火蒸10分钟取出，晾凉后切成长约3厘米、粗约1厘米的条状，滚匀淀粉。③将锅洗净，倒入熟猪油，中火烧至六成熟时，逐个放入虾条炸透，呈金黄色时捞起，淋入香油翻匀装入盘中即可。
【功效】此菜具有益气补血的功能，是延年益寿、滋补健体的佳品，对气血虚弱或气虚兼血行不畅所致的面色萎黄、神疲乏力、失眠头晕等症状均有疗效。
【提示】经常食用此药膳还可补血润肤。
气血双补——冰糖燕窝羹
【原料】冰糖60克，燕窝30克，乳鸽1只。
【做法】①将燕窝放入小盆中，加温水浸泡松软后，择去其中的燕毛，捞出用清水洗净沥干水分，撕成细条，放入碗中待用；乳鸽去毛及内脏，剔去骨头，切成小块。②沙锅内加适量水，放入燕窝、乳鸽、冰糖，上火煮。待鸽肉煮烂即可。③欲食咸味者，可加少许食盐。以分顿、随量喝汤为主，也可食肉。
【功效】经常服用可以悦颜润肤，并用于气血亏虚而致的面色煞白。
【提示】本方既是味道鲜美、色香俱全的佳肴，又为气血双补的美容食谱。
除去痤疮——黄瓜炒青鱼片
【原料】青鱼肉250克，黄瓜150克，蒜头1瓣，黄酒、生姜、麻油、精盐、淀粉、菜油各适量。
【做法】①青鱼连皮切成薄片，加黄酒、盐腌15分钟；生姜切成薄片；黄瓜对半剖开，挖出子弃之，瓜肉切薄片。②菜油烧熟待降温至五成热，爆香姜片、蒜茸，下鱼片，泛白时烹入黄酒，下黄瓜片。翻炒后调味，勾薄芡，淋上麻油即可。
【功效】本药膳能治疗肺热型粉刺，还对面部脂溢性物质分泌过多有效。
【提示】经常食用可清热解毒，还可防止痤疮。
弹性肌肤——归芪猪脚汤
【原料】猪脚1对，当归15克，黄芪30克，大枣5枚，调料适量。
【做法】①猪脚洗净去毛；大枣去核。②净猪脚入锅加黄芪、当归、大枣、水同煮。③小火将猪脚煲烂，调味后即可食用。
【功效】可滋润肌肤，并能增加肌肤弹性。
【提示】适量食用本药膳能苦温入肝、养血润燥、入脾统血。
红润肌肤——虫草蒸老鸭
【原料】冬虫夏草35克，老雄鸭1只，姜5克，葱10克，食盐3克，胡椒粉5克，骨头汤2500毫升，味精、黄酒各适量。
【制作】①老鸭宰杀后，去净毛、内脏、爪，放沸水中汆一下，捞出晾干水汽，切去鸭嘴。②虫草用水泡发，洗净泥沙，备用。③将虫草填满鸭腹，用棉线缝好。将虫草老鸭放入大碗内，加入葱、姜、食盐、胡椒粉、骨头汤、黄酒等。用湿棉纸封碗口，上屉以旺火蒸2小时，至骨酥肉烂。出屉后，除去棉纸，拣去葱、姜，加味精即成。
【功效】具有补肺益肾、增强体质，使肌肤娇嫩、红润的功效。
【提示】如果用3年以上的老鸭，对护理肌肤有很多的益处。
