【原料】水发海带400克，山药200克，粳米100克，盐适量。
【做法】①将山药削去外皮后洗净并且磨碎。②海带洗去泥沙，放入清水锅中小火煮至熟烂，捞出后同样磨碎，粳米淘洗干净后备用。③将洗净的粳米放入锅中，加入适量的清水，先用旺火煮沸，再转为文火继续熬煮，等米快要熟烂时，加入山药、海带的碎末煮熬成粥。④盛出前加入适量的盐调味即可。
【功效】瘦身健体，养颜美容，健胃利脾，降脂降压。
【提示】此粥所含的淀粉硫酸醋等物质有瘦身强骨和降血脂的作用。所以常食此粥，能达到良好的健美瘦身的效果。
地瓜小米粥
【原料】地瓜200克，小米150克。
【做法】①将地瓜洗净去杂质，切成2厘米的方丁，把小米淘洗干净。②锅内加入适量的水，倒入小米，先用旺火烧开，再转为文火煮至微沸。③等到米快要熟烂的时候，加入地瓜丁煮烂成粥即可。
【功效】瘦身养颜，补益脾胃，润肠消脂。
【提示】此粥含有丰富的纤维素和果胶，并且还具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，因而是一种理想的减肥食品。
白茯苓粥
【原料】白茯苓30克，粳米200克，盐适量。
【做法】①将白茯苓磨成细粉，把粳米淘洗干净后备用。②将白茯苓的粉末与淘净的粳米一同放入锅中煮熬成粥。③熄火前加入适量的盐即可。
【功效】瘦身美体，健脾益胃，利水消肿。
【提示】每日1～2次，可作为早晚餐食用，坚持1个星期，能达到瘦身的效果。
七 草 粥
【原料】七草（水芹30克，荠菜30克，鼠曲草20克，繁缕15克，宝盖草30克，芜菁20克，萝卜100克），大米200克，海带30克，年糕3块，盐少许。
【做法】①把海带洗净，浸泡在清水里。把大米洗净，捞起晾晒在笸箩上，除去水分，放在厚底锅内。把浸泡过海带的水和海带一起放进锅内泡1个小时左右。将七草洗干净。②将洗净的七草放入锅内，加入开水，加少量盐，把七草稍稍煮一下，不等七草发软即捞出，放在清水中除去涩味。③用手挤去七草里的水后，把七草切成细末备用。④用强火加热，在锅里的水就要沸腾时，把泡在锅里的海带捞出来，再用小火煮40～50分钟。将年糕用平底锅烙成焦黄状，备用。⑤在煮好的粥里放入七草细末和盐，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内。⑥把烙好的年糕饼切成小块儿放进粥里，年糕在粥中经浸泡后，更加绵软可口。
【功效】瘦身消脂，降低胆固醇，健胃消食。
【提示】此粥含有的维生素B1能抑制胆固醇及中性脂肪的产生，还含有芥子油，能有效促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，可以避免脂肪在皮下组织的堆积。因而常食七草粥能达到瘦身清脂的目的。
苋菜粳米粥
【原料】苋菜200克，粳米100克，油、精盐、味精各适量。
【做法】①将苋菜清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分，剁成碎末，备用。②把粳米淘洗干净。③锅中注入适量的清水，放入洗好的粳米，先用大火烧沸后，转为文火煮熬。④粥熟米烂后，放入苋菜碎末再煮8分钟，随后加入精盐、味精调味即可。
【功效】瘦身健体，健脾利胃，除烦生津，清热解毒。
【提示】这一种富含粗纤维的瘦身减肥粥，由于粗纤维能够促进胃肠的蠕动，减少脂肪的吸收，因而经常食用，能达到瘦身和保持身材的目的。
什锦乌龙粥
【原料】生薏米40克，冬瓜仁200克，红小豆30克，干荷叶、乌龙茶适量。
【做法】①把干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好，备用。②将生薏米、冬瓜仁、红小豆淘洗干净后一起放入锅内，加适量的水，煮熬至熟。③再放入用粗纱布包好的干荷叶以及乌龙茶煎煮8～9分钟，取出纱包后即可食用。
【功效】瘦身轻体，健脾利胃。
【提示】每天早晚食用，可代替正餐，坚持1个星期就可达到瘦身的效果。
麦 片 粥
【原料】麦片100克，盐适量，牛奶少许。
【做法】①锅中加入适量的盐水，烧开后，加入麦片。②用小火将粥煮稠。③进食前可加牛奶少许。
【功效】瘦身去脂，促进消化，消渴解热，益气除烦，清理肠胃。
【提示】此粥富含食物纤维、钙、磷等对瘦身有利的营养物质，对加快脂肪的代谢以及润肠通便都有很好的效果。
山芋冬瓜粳米粥
【原料】山芋300克，粳米60克，冬瓜400克，盐适量。
【做法】①将山芋去皮，切成不规则的小块，用温水浸泡发涨，挤干水分后，备用。粳米淘洗干净。②将冬瓜去皮后洗净，切成小块。③锅置火上，放入适量的清水、粳米、山芋块、冬瓜，煮开后改为小火煮粥至熟。④在煮好的粥里放入适量的盐调味，轻轻地搅拌混合，倒入大碗中即可食用。
【功效】降脂瘦身，益气养阴，补脾、肺、肾。
【提示】此粥含有黏蛋白，能维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化，使皮下脂肪减少，大量的纤维素能减少对脂肪的吸收。所以，常食此粥能达到较好的瘦身效果。
枇 杷 粥
【原料】枇杷肉350克，粳米60克，薏仁米50克，冰糖适量。
【做法】①枇杷肉洗净，粳米、薏仁米淘洗干净。②锅置火上，放入适量的水、冰糖、粳米、薏仁米，一同煮粥。③先用大火烧开后，转用文火煮至粥熟。④放入已洗好的枇杷肉，再煮10分钟即可食用。
【功效】降脂轻身，健脾益胃，润肺止渴，清热利湿。
【提示】此粥富含粗纤维及矿物元素，可促进新陈代谢，减少脂肪堆积，有一定的瘦身效果。
山药薏米粥
【原料】薏仁米150克，山药250克，白糖少许。
【做法】①山药去皮洗净，切成小块。薏仁米洗净去杂质。②在锅内加入适量的水，倒入薏仁米，先用大火烧开，再转用文火煎煮至熟。③加入山药煮至成粥，放入白糖少许搅匀，出锅待冷却后即可食用。
【功效】瘦身消食，化积降脂，消除胃胀。
【提示】此粥含有丰富的纤维素，大量的纤维素能减少机体对脂肪的吸收，有利于瘦身，也能增加饱腹感，还能供给人体大量黏液蛋白，以减少皮下脂肪的堆积。
八 宝 粥
【原料】南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。
【做法】①红枣用冷水浸泡20分钟后，洗净外皮；与绿豆、圆肉、红枣、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。②糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。③南瓜切瓜蒂头，挖去子囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
【功效】瘦身健美，健脾养胃，消滞减肥，益气安神。
【提示】此粥可以作为瘦身及神经衰弱者的食疗之用，也可以作为日常养生健美之用。
乌龙戏珠粥
【原料】乌龙茶10克，薏苡仁60克，干荷叶50克，赤小豆40克，红枣30枚。
【做法】①将薏苡仁、赤小豆、红枣清洗干净。干荷叶洗净和乌龙茶用细纱布包好。锅中放入适量的清水。②开锅以后，放入纱布包、薏苡仁、红枣、赤小豆，先用大火煮沸后转为文火慢熬。③等到粥熟米烂以后，把纱布包取出即可。
【功效】瘦身健体，养胃健脾，促进新陈代谢。
【提示】此粥能调节脂肪的代谢，降低胆固醇，经常食用能保持身材的苗条以及体形的健美。
