用料：净青蟹 南瓜 银耳 当归 红枣 党参 姜花 葱 清汤 盐 味精 花雕酒 生粉
制作：1.将南瓜肉用梅花模刻成梅花形块，银耳用水浸发。2.青蟹斩成块，拍上生粉炸至六成熟。3.锅中加水，将南瓜、银耳、红枣煮软倒出，沥干。4.将清汤放入锅中，加当归、党参、姜花、花雕酒、青蟹、南瓜、红枣、银耳、盐煮5分钟后，加入味精、葱即可。
特点：营养丰富，做法新颖，鲜醇可口、
关键：青蟹拉油时生粉少些，不能结块成壳，煮的时间不能太长，当归和党参先用清水泡软，量不能太大，否则菜都是药味。
（陆健林正满制作）
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