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第12章 三杯鸡油菌鳕鱼

用料:银鳕鱼 鸡油菌 葱白 蒜头 红葱头 青辣椒 黄油 红酒 生抽 蜂蜜 鸡粉 湿生粉

制作:1.将银鳕鱼切成片,放入油锅炸至金黄色备用 。2. 锅底留油,加入鸡油菌、葱白、蒜头、红葱头、青辣椒煸香,放入银鳕鱼片,再加入黄油、红酒、生抽、蜂蜜、鸡粉烧片刻,起锅前淋入生湿粉勾芡即可。

特点:味道鲜美,香气十足。

关键:调味时红酒要适量

(黎志观林正满制作)

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