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第10章 翡翠玉叶炒鸡块

用料:青辣椒 鸡 鱼胶 红萝卜 葱白 蚝油 生抽 鸡粉 糖 湿生粉

制作:1.将青辣椒切成片圈酿入鱼胶、红萝卜,蒸熟放盆中。2.鸡切成片,拉油,加入葱白、蚝油、生抽、鸡粉、糖、湿生粉同炒片刻放盆中。

特点:味道鲜美,外观亮丽。

关键:鸡炒的时间不能太久。

(陆健孙捷制作)

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