简单来说包装问题，蔬菜的包装、水果的包装五花八门。你到批发市场可以看到不同的水果包装，非常容易坏的水果怎么包装，非常容易存储的怎么包装，不容易存储的怎么包装，适合长途运输的怎么包装。但是很多食品没有人思考，一方面我们生鲜类的产品，鱼、虾怎么包装，这个肯定有办法，肯定也有降低成本的，而且环保的方案做。当然你要基于环保、安全、可靠的前提下操作这个事情。怎么样包装蔬菜，又能够满足成本控制这些要求。这些都是创业的机会。我觉得这个市场大的不得了。包括我们赵总的半加工品，半加工品包装也有难题，比如怎么充气，气的比例是什么，怎么样的温度保存。因为我们食品工业实在太烂了，任何一个环节都有可以发挥的地方。
主持人：各位嘉宾都做了很好的创业机会分享，大家都应该收获不少吧。下面给朋友们几个提问的机会。
观众：不知道几位老总对于无土栽培怎么认识的？现在有一种技术叫做无土有机栽培。
钱学锋：因为我是做投资的，所以肯定是半吊子。现在有用营养液做栽培的，已经有上市公司了。现在最先进的是用光照，光照了以后蔬菜就长起来了。这个技术是日本人发明的，两三年前跑到台湾。我问这个设备怎么样？他说一台设备几百万美金。我说太贵了。他说日本最好的餐厅里面的蔬菜就是在玻璃房里面光照的，蔬菜在那里长，客户就可以点菜，也是无土栽培。但是我说这个成本太贵了，叫座不叫好。的确栽培技术在不断的日新月异，怎么样和成本结合起来是一个很大的问题。包括刚才讲到了工厂化标准化生产，几千平方米，上万平方米的柜子，进去的时候还要全身吹风，吹两分钟，都是无尘化的，温度控制在14度，菌培养得很好，放在里面14天，从一个苗进去，14天出来金针菇等等。现在已经有上市公司了，可能未来两三年还会有上市公司。刚才我讲到了一个是用信息化技术做农业，另外用工业化技术做农业。因为种地还是有一个规模效应。我们那时候VC投多利，种田的规模还是看不见。VC是希望互联网这种可复制性很强的，你怎么用信息化，电子商务是一个很大的机会。
郭立新：我稍微有点儿不一样，投资和创业是两回事情，创业有时候是一辈子的事情，尤其钱总这样的投资就是三五年的事儿，三五年看到你不上市就不干了。你说的无土栽培我接触过，在日本、以色列应该还是已经成熟的，尤其在日本是很成熟的技术。简单来说需要氧分，也需要阳光，你说的是那种人造的阳光。以前的光源更多是用白炽灯，现在更多用LED，但是解决不了色谱问题。要做无土栽培，在营养液有特别的技术，这是一个方面。第二，在光源上有特别的技术是可以做的。如果需要第三种技术，现在我们有，但是不普及的，这就是工厂化的生产，蔬菜也可以。最关键还是这个产品和市场的对接，你可以解决这三个问题就可以做。我肯定不会做有机，因为我们的核心文化或者观点叫做顺应自然，我们不做反季节的，也不需要很特殊的垄断。我们在这个市场只取得一小块市场，这些人把它作为生活品质和消费观念，他认为要顺应自然。你这个是满足大多数人的需求，是很好的事情。
赵军：我年初的时候接触过一家企业，他是专门做水培的，所有农产品都是在营养液里面栽培出来的，这个企业在嘉兴，刚才这个问题牵扯到最根本的问题，为什么我们自己不去做，而是和他们合作。因为水培是一个专业的事情，以我们现有的人才队伍以及我们现有的技术很难。与其这样我自己做还是合作更快一些。因为台湾人有成熟的技术，而且有规模化的工厂在那边，我没有必要自己做。有时候对于创业来说是一个机会，但是对于一个企业来说是机会，但是不见得自己去做，有时候更多是横向的战略合作和互动。这里面也牵扯到了成本问题，也就是价格问题。他和我们合作，他是看到我们的需求，我们是看中他的产品。包括创业也是这样，不一定自己一个人干，有时候和一些大的企业合作，干一些他需要，同时又是他自己不愿意干的事情。像刚刚张总说的，他可能需要包装，但是又不愿意自己干这个包装。那我们就是一个机会。
主持人：今天讲了很多创业项目，那么当个人面临一个机会时怎么样评判是不是值得自己做呢？简单来讲扬长避短就太泛泛了；还是说市场这么大，我做了再说？可能作为创业者来说，承担不起这样的风险。能不能请嘉宾给到一些创业者的寄语。
钱学锋：从我投资的企业发展和大家分享一下。往往企业发展起来以后，在发展的路上会碰到各种各样的机会，关键是这个企业怎么样把自己核心产品做好。因为食品行业关键是消费者体验，消费者体验实际上是一个综合性的东西，从产品本身多样性也好，价格也好，包括售后服务，物流，意见反馈等等，它是一个综合性的。企业往往发展到一定阶段以后，因为自己开始小有名气了，资源增大了，往往开始考虑很多延伸出来的机会。这里面有的是一些陷阱和诱惑。当然很多机会的产生是非常好的，要围绕自己的核心产品，首先把核心产品做扎实，让客户的消费体验持续最优。因为在目前根据互联网或者非互联网的，获取一个新客户的成本远远高于维持老客户的成本。如果老客户维持不了，现有会员的续卡率很低，你总是在外面拉新的会员，说明你这个企业有问题。
赵军：对于如何把握创业项目的问题，我们拿上海和浙江比较，可能浙江私营企业发展非常好，浙江的私人老板很多，上海打工的很多，真正创业的比例很少。为什么？有时候文化层次太高不是好事，因为你学历高了以后，在选择项目的时候考虑因素越多，考虑的时间越长。往往创业的时候你看中的商机转瞬即逝，你没有抓住，过去就过去了。我们在外面和民营企业家交流，很多民营企业家用我们的话来说叫做层次很低，甚至谈吐像吐痰，层次很低，但是他可以做到身价上亿。关键一点，创业的时候，勇气比知识更重要，看中一个东西必须孤注一掷，如果做之前考虑有可能失败，这个事情肯定做不下去的。如果一个项目考虑两三个月还没有动，基本上就不要想这个投资了。我觉得在项目的选择上关键是勇气，而不在于具备多少知识。
徐亚锋：我作为一个创业者经验比较少，我觉得创业者有两个方向。一个是做别人做过的事情，一个是做别人没做的事情。这两个方向怎么把握。别人做的事情，你要创业，你是不是有钱，是不是有技术，你的竞争力在什么地方。别人没做过的事情，它是不是有市场，是不是有风险。另外刚才所说的无土栽培的技术，我个人觉得不是值得我们投入很多精力创业的项目。我自己接触了一些企业家，他们在南通做葡萄，加一些营养液。但是他自己都不吃的，为什么？这个营养肯定不全面的。这个产品长的样子，形状，色彩、甜度都很好，但是有一天大家说这个不好，是无土栽培的，违反了自然规律。虽然它是安全的，无毒的，但是人们有一个理念，觉得这个食品是转基因的，觉得是有害的。这是潜在的风险，怎么样规避风险也是值得我们考虑的。
