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第30章 吃出活力女人(7)

1.宜清淡,忌辛辣

经期人易疲劳,消化功能减弱,食欲欠佳。饮食上应注意食物的清淡及选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食物,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。

2.宜温热、忌生冷

经期如食生冷,会伤脾胃阻碍消化,还会损伤人体阳气,易生内寒,使血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经。饮食以温热为宜有利于血运畅通。

3.荤素搭配,防止缺铁

铁是人体必需的微量元素。铁不仅参与血红蛋白及许多重要的酶的合成,而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用。月经期由于铁的丢失较多,进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富,而且生物活性较大,容易被人体吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物铁,吸收率较低。所以,月经期膳食中应注意荤素搭配,适当多吃些动物类食品,以满足月经期对铁的特殊需要。

女性经期常见不适,吃什么好?

痛经、情绪变化大、腰部酸痛、失眠、长痘……女性朋友几乎都经历过程度不同的经期不适。要缓解这些不适,给自己最好的照顾,不妨从食疗方面入手,或许会有意想不到的收获哦。

1.经期痛经饮食

痛经主要与经前期缺赘-3脂肪酸有关,这种特殊激素可加剧经前期的子宫收缩而诱发痛经。鱼类脂肪富含赘-3脂肪酸,可选深海鱼类,如三文鱼、金枪鱼等,大豆、蘑菇、核桃、腰果、全谷类食物。

2.经期乳房胀痛饮食

经期乳房胀痛与缺乏维生素E有关。植物油富含维生素E,能减少前列腺素的产生,而前列腺素是一种能引发一系列经前疼痛(包括乳房痛)的物质。可选择植物油、菠菜、谷物等。

3.经期补气疏肝饮食

不少女性,在月经前期会有一些不舒服的症状,如情绪十分低落、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。应选择补气、疏肝、调节不良情绪的食物,如菜花、柚子、瘦猪肉、芹菜、燕麦、全谷类、鸭蛋、淮山药、百合、莲藕、冬瓜、海带、山楂、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、蘑菇等。

4.经期冒痘饮食

体内激素失调是经期滋生痘痘的原因之一。不长痘痘的女人体内锌的含量明显高于长痘痘的女人,应选择含锌的食物:牛肉、羊肉、虾、南瓜等。

5.经期月经不调饮食

月经时常早来的人,应少吃辛香料、肉、葱、洋葱、青椒,多吃青菜。月经总是迟来的人,宜少吃冷食多吃肉。有失血较多的人,应多摄取菠菜、蜜枣、红菜(汤汁是红色的菜)、葡萄干等高纤质食物来补血。

经期痛经调理食谱:黑豆红枣鸡蛋汤

食材:黑豆60克,鸡蛋2个,红枣5颗,米酒100毫升。

做法:

1.黑豆洗净用清水浸泡30分钟,鸡蛋带壳洗净,红枣洗净去核。

2.锅置火上,将黑豆、鸡蛋、红枣放入锅中,加水用小火煮至鸡蛋熟。

3.将熟鸡蛋取出,去壳,待黑豆烂熟,将鸡蛋再放入锅中,倒入米酒煮沸即可。

营养点评:

此汤具有益气养血功效,适用于气血虚弱型痛经。

经期乳房胀痛食谱:生麦芽汁

食材:生麦芽200克,红糖适量。

做法:

1.生麦芽洗净,放入沙锅内,加水300毫升,煮沸后用文火煎煮20分钟。2.滤出麦芽汁加红糖适量服用。每次经前3天连服3剂。

营养点评:

经前乳房胀痛由肝气郁结、疏泄失常所致,生麦芽有健脾消食、疏肝解郁的作用,可缓解乳房胀痛。

经期情绪低落调节食谱:牛蒡萝卜汤

食材:牛蒡200克,红萝卜150克,白萝卜150克,盐适量。

做法:

1.牛蒡洗净,用刀轻轻刮掉一层皮,切段。

2.白萝卜和红萝卜洗净,去皮,切丁。

3.将所有食材放入锅中,加入6碗水大火煮沸,转中小火煲30分钟,下少许盐调味,连汤渣食用。

营养点评:

此汤清热利湿、健脾益胃。

经期失眠食谱:桂圆小米粥

食材:大米、小米各20克,桂圆3颗,红枣3颗,红糖适量。

做法:

1.洗净大米、小米沥干水分,放入冰箱冷冻5~7小时。

2.桂圆去皮,红枣去核洗净备用。

3.将冷冻的米放入水中化冻,倒入电饭锅内煲10分钟。

4.将桂圆和红枣加入锅中煲至粥黏稠即可。喜甜食的可以稍晾一会调入红糖。

营养点评:

此小米粥具有补血安心、安神益智的功效,适用于气血不足、失眠健忘等。

经期祛痘食谱:薄荷金银花茶

食材:薄荷3克,金银花3克,菊花6克。

做法:

1.将所有食材清洗干净。

2.将上述食材冲入250毫升开水中,闷泡20分钟,滤渣后即可饮用。

营养点评:

薄荷可发汗解热、消炎镇痛,金银花能净血杀菌,菊花则能清热明目。每天喝两杯,可帮助排毒消炎祛痘。

经期月经不调调理食谱:黄芪乌鸡汤

食材:乌鸡500克,黄芪10克,葱、生姜、盐各适量。

做法:

1.乌鸡清净切块,焯水后洗净备用。

2.黄芪切片备用,葱、生姜切丝,备用。

3.锅置火上,加清水放入乌鸡、葱、生姜丝,大火煮开后,换成小火。

4.半小时后再放入黄芪,小火熬约1个小时,下盐调味即可出锅。

营养点评:

此汤可以补中益气、利水消肿等。对女性月经不调有很好的调理作用。

均衡营养做合格的准妈妈

在短短的280天内,一个小小的受精卵要逐渐地长成一个六七斤重的胖娃娃。为了顺利地完成这一过程,母体的各个系统、器官及新陈代谢方面都会发生一系列的变化。如子宫增大、乳房增大、胎盘形成、血液及体液增多、各器官工作负担加重、合成代谢更加旺盛等。

所有的这些生理变化的作用都是为了促进营养素的利用以保证胎儿及其附属物的正常发育。

女性妊娠期常见不适症状

妊娠期许多准妈妈可能会出现一些不适,如抽筋、便秘等,其实这些事情看起来小,如果没有处理好可能会产生一些其他的疾病,影响到胎儿的生长,常见的妊娠期不适症状有以下几个:

1.妊娠呕吐

妊娠早期发生的呕吐是一种正常的生理现象,不必过分紧张,对健康没多大影响,不需要治疗。通常在第12周后消失,但有时会重现。

2.妊娠水肿

妊娠最好的饮用水是矿泉水或白开水。也可以喝一些鲜榨果汁,但量要控制好,不要过多。随着肚子里的宝宝慢慢长大,增大的子宫会压迫盆腔和下肢静脉,造成静脉回流不畅,再加上孕期准妈妈体内的水分增加,水肿的出现在所难免。

3.妊娠便秘

妊娠后,孕妇的身体活动要比孕前减少,致使肠道肌肉不容易推动粪便向外运行;增大的子宫又对直肠形成压迫,使粪便难以排出;加之孕妇腹壁的肌肉变得软弱,排便时没有足够的腹压推动。因此,孕妇即使有了便意,也用力收缩了腹肌,但堆积在直肠里的粪便仍很难排出去。

4.妊娠抽筋

抽筋是小腿和脚部的肌肉收缩而感到痛楚,通常在晚上发生。最好的治疗方法是按摩受影响的腿部或脚掌,在痛楚减弱后略作步行,这便可增进你的血液循环。另外,缺乏钙质也会导致抽筋的。

5.皮肤瘙痒

孕期出现皮肤瘙痒的原因极多,如妊娠纹出现、皮肤过敏、孕期代谢旺盛、分泌物增加以及孕期胆汁淤积症等。如孕妇在孕中晚期出现皮肤瘙痒应引起注意,及时上医院就诊,以排除胆汁淤积症的可能,确保孕妇和胎儿的平安。

女性妊娠期饮食调养攻略

胎儿发育早期,胚胎各器官的形成发育需要各种营养素,孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配,组成平衡膳食。

1.食物多样化,避免偏食

孕妇每天所需营养素超过40种。每一种天然的食物都有自己的营养素特点,单靠某一种或几种食物不可能满足孕期的营养需要。

2.摄入充足的蛋白质

多吃粗粮,谷类、花生、畜禽肉、鱼虾、蛋类、奶类及豆类食物等,这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和维生素C、铁和钙质等。可以提高机体抵抗力,加强新陈代谢,还具有解毒利尿的作用。

3.每天摄入牛奶及奶制品

牛奶及奶制品中含有优质蛋白及吸收率很好的钙。所以应每天摄入250~750克。每天可加食1~2个鸡蛋,因为蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。

4.多注意补充微量元素

如锌、镁、碘、铜、叶酸、DHA、硒等营养素的补充。在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中均含有铁、锌、铜等,海味食品中含碘较高。

5.以清淡为主,不要摄入过多的糖、盐和食用油

糖、盐和食用油能够提供我们所需要的营养素。但过多摄入糖可能会导致体重增长过快,也可能诱发妊娠期血糖过高。而摄入过多的盐可加重妊娠期水肿以及导致妊娠期高血压疾病。饮食中油过多同样会引起体重增加过多,并可能导致血脂异常。

6.多吃新鲜的瓜果蔬菜

新鲜的蔬菜、水果为孕妇和胎儿提供维生素A、维生素C以及钙、铁、矿物质和微量元素及膳食纤维需求。水果的量不宜过多,以每天1~3个为宜。

7.少吃快餐及方便食品

快餐及方便食品营养素比较单一,脂肪较多,含有防腐剂、添加剂,是导致畸胎和流产的危险因素,所以不适合孕期食用。

8.少吃辛辣食物

如辣椒、胡椒、花椒等,刺激性强,多食可引起便秘。

9.少用碳酸饮料及含咖啡因的饮料和食品

碳酸饮料是一种用化学原料兑成的饮料,不是天然食品。其里面含有香精、色素及糖或糖精等物质。咖啡因影响胎儿发育,不适宜孕妇选用。

女性妊娠期常见不适症状吃什么好?

孕妇怀孕期间的营养状况不仅对防止孕妇的贫血、妊娠中毒症等有关,而且对胎儿生长发育、脑组织的成熟及智力发育均有非常重要的作用。孕妇应多吃什么食物呢?

1.妊娠呕吐调养饮食

女性妊娠期间恶心、呕吐,饮食应尽量适应孕妇的胃口,供给孕妇喜欢的食物。可供给较干的食物,如烧饼、饼干、烤馒头干、面包干等,呕吐严重的,多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物,如柠檬和土豆等。

2.妊娠水肿饮食

孕妇下肢出现浮肿现象,应选用高蛋白、低盐饮食,并进食足量的蔬菜水果。应选用:肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、豆制品等,可配合洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、柠檬、醋等来调味,减少盐的使用量。

3.妊期便秘饮食

选择含纤维多的食物,如糙米、小麦、玉米等;各种蔬菜如豆芽、韭菜、油菜、芹菜、荠菜、蘑菇等;水果如草莓、梅子、无花果、甜瓜等;选择含脂肪酸较多的食物,各种坚果如杏仁、核桃、腰果仁、各种瓜子仁、芝麻等;选择能促进肠蠕动的食物,如香蕉、蜂蜜等;选择含有机酸的食物如牛奶、酸奶、乳酸饮料、柑橘类、苹果等;选择含维生素比较丰富的食物,如动物的肝脏、蛋黄、大豆、芹菜、莴笋、紫菜、核桃、花生等。

4.妊娠抽筋饮食

孕期抽筋主要是因为缺钙引起的,应选用:牛奶、豆制品、鱼、蛋类、海带、紫菜、虾皮、坚果、芝麻、菠菜、西红柿、绿色蔬菜等食物补钙。

女性妊娠期常见不适症状调理食谱

妊娠呕吐调养食谱:砂仁鲫鱼汤

食材:鲫鱼1条(约500克),砂仁3克,生姜、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法:

1.葱洗净,切段;生姜洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末。

2.鲫鱼去鳞、鳃,洗净,沥干水分,待用。鱼腹中塞入砂仁。

3.锅置火上,下食用油烧热,投入生姜、葱段煸香,放入鲫鱼略煎,烹入料酒,加清水大火烧开,改中火烧至汤色乳白,加入盐、撒入胡椒粉即成。营养点评:

鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素,尤其富含钙和磷,对胎儿骨骼发育有良好的作用,孕妇常食此汤可健脾开胃、利湿止呕、安胎利水,适合于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症状。

妊娠消除水肿食谱:赤小豆鲤鱼汤

食材:鲤鱼500克,赤小豆15克,生姜、陈皮、盐、食用油各适量。

做法:

1.赤小豆洗净,用清水稍加浸泡。

2.生姜切片,陈皮洗净泡软,刮去内瓤。

3.洗净宰好的鲤鱼,沥干水分备用。

4.热锅倒两汤匙食用油,放鲤鱼和生姜片,中小火两面煎至微黄。

5.水煮开,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲1.5小时,下盐调味即可食用。

营养点评:

此汤利水祛湿、消胀除肿,具有减肥、催乳、祛除痤疮、青春痘功效。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。

妊娠防便秘食谱:松子仁炒玉米

食材:玉米粒200克,剥壳松子仁50克,胡萝卜半根,香葱、食用油、盐、白砂糖各适量。

做法:

1.将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切末待用。

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。

3.大火将锅烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松子仁受热均匀;当焙至松子仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。

4.大火烧热炒锅,倒入适量的食用油,待油六成热的时候先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、胡萝卜丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。

5.转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和白砂糖,快速翻炒均匀装盘即可。

营养点评:

此菜式清新爽口、香酥甜嫩。可帮助孕妇补充叶酸,同时,玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。松子仁适宜慢性肠燥便秘者食用,有养液、润肺、滑肠之功。适用于孕妇便秘等症。

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