（二）鸽之产卵
鸽自初生（指春季所孵之雏而言），至乳羽换齐之后（约至秋末冬初），即可相匹。匹后约经四五十日，即产第一次卵。自后每经十日，产卵一双，直至来年五六月间，始暂停止，约经七八十日，或五六十日，即再产卵，历冬春至夏而又停，周而复始，无或间断。有一种鸽，夏之三伏，冬之三九，均不产卵，余则每十日必为一双。有一种鸽，仅三九停产，余均如常。此皆由于身体与气候之关系，不足异也。
当雏鸽产第一次卵时，其卵恒较常状为小，且卵壳亦不甚光泽，体较常卵为轻。第二以下，若仍如此，是雌者之卵巢有病，宜稍隔离之（俗谓之“单”）。非至其求雄之情，极为逼切（俗谓之“消”），不宜使与雄相见。既见之后，其所生卵，必较恒卵为大，且极光泽，至是始可称之为良耦。若既见之后，所生卵如前，或从兹不产，雌纵佳，宜弃去也。第一次卵，若特大而光泽，以之孵雏，十九获佳种，或异常变种。
鸽既为定期产卵，其不定期，或不足十日者，均属病态。卵之生活力极弱，且有孵不出者，虽在出子鸽，其卵亦不宜孵雏。有一种卵，其外壳之石灰质，若含沙砾，且甚黯淡，无光泽，壳较常卵为薄，此病卵也。又其外壳自产出后，即柔若橡皮球，壳表亦多沙砾，此亦病卵也。二者均无生活力。其病理虽不明，而雌鸽较雄者体稍弱，若使与雄者受同等之训练，则在产卵期前二三日，自不免过事操劳，故有未至产期即产者，有过期不产者，有产病卵者，有只产一枚者……其为病，有稍事休养而即愈者，有力为调摄而绝产者，甚有因而致命者。故吾人于鸽之产卵，宜加之意也。
鸽之产卵，均在下午四时至六时之间，先产一枚，俗谓之“头蛋”。自“头蛋”产后，至翌日午前，雌者伏，雄者四出衔草，铺絮窝巢，至十一时左右，雄者伏，雌者四出觅食，至下午四五时，雌者换入，直至翌日午前，如是互相换伏，无或差池，若有定则。至下午四时后，雌再换入，即产第二卵，俗谓之“二蛋”。盖两卵之生，其间正距四十八时也。若欲使第二卵按时而生，则第一卵产出后，即置之窝中，经四十八时，始与第二卵同时取出。若第一卵产出后，即行取出，则第二卵之产生必迟，或竟产之地上，或他处。惟第一卵既距第二卵早生四十八时，则其破壳而出，亦必较第二卵早四十余时，如是孵出之雏，育之久，自不免有一大（头蛋所出）一小（二蛋所出）之弊，于哺育上，势必至感困难。盖较大者，就其父母争食之力亦大，小者莫能敌，饲料多为大者捷足先得，小者日就羸瘦也。是故在出子鸽“头蛋”既生之后，即以他卵暗作标识换出之，在其壳上记明某出子鸽第一卵之时日，另置之，俟“二蛋”既生之后，俟其冷，然后两卵同时使伏，则二卵破壳而出，虽不同时，然其间至多不能过四小时，二雏体力遂相埒，绝不偏枯。其所以必俟冷后而始孵之者，不冷，则破壳时，其石灰质内层之薄膜，每不破裂，须假之人力，诸多危险，而其故则愧未能明也。
卵既如法取出，依法放入，使之孵雏，盖无不活者：惟最忌振荡与摇撼耳。又卵畏强烈之光，一为光射，雏即不出，俗谓之“闪”，吾屡试均不如此，此世俗之谬也。惟卵既孵后二三日，则颇畏光，不宜任意取出。
鸽卵既孵之后，约四五日，须检视一次。检视之法，以手取出，握之掌中，徐以手作筒状，另一手合接之，一端近于目，一端就向光明处窥之，若以望远镜窥视然。如见壳内半透明处有血丝三四条，若隐若现，是为鸽雏已成之证，此旧法也。检视虽能得较清晰之结果，然其弊往往因不慎而振荡或感光，致雏翻因检视而毙命。吾人苟豢鸽久，日摩挲晶洁之卵，于卵之肤色光泽，知之已熟，则孵后四五日，其卵之外壳，必已变色，光泽乃至黯，固可一望而知，无须握之掌中，详为窥视也。病卵之色白而灰，无光泽，雏已成之卵，色白而微青，光至黯：二者有显然之区别。孵后经十五日，须再检一次，此时仅由伏者身下取出，至耳际听之，卵内有剥剥之微声，即为将破壳之证。若久久无声，则须略事摇撼，再听之，仍无声，而摇撼时，内中不觉有物动摇者，其卵尚能生雏，须安置之；若摇撼时，觉壳内若有液体随之摇动者，是为雏已死，或卵已坏之证，亟须弃置。盖在三四月或七八月孵雏，辄如此也。
京师鸽卵，为食品中最佳之物，鸽贩之外，故又有卵贩。每至市集，卵贩随鸽贩至鸽市收买残病雏鸽，或野鸽，兼收鸽卵。豢鸽者收集鸽卵，至市售之，亦足供茶资车费也。卵之市价，随气候、供求而有涨落。大约在夏初至仲秋，鸽不产卵，价较昂；冬季食卵较多（俗以鸽卵性熟，故冬季食之），价亦较昂。当春季鸽易产卵而价较低廉时，鸽佣往往在向阴处，掘地凿洞，深约三尺，中置瓮，以卵藏之，可两阅月而不腐不坏，以备待价而沽。秋末，则在屋中置瓮，中实棉絮，杂置卵，亦可直至残冬，虽精于鉴别之卵贩，莫能辨也。吾人食卵，有时嚼之较坚而乏美味，皆此卵为祟，不可不知。
（三）鸽之孵雏
吾人既获“出子鸽”，必如何孵之，其雏乃佳，此亦豢鸽者之一大任务也。而役役终日，劳身焦思，以冀雏凤之雄于老凤。迨其雏凤既得，所有辛勤劳苦，俱随此破壳而出之雏，得少安慰；鸽之所以引人入胜者，正亦在此也。顾孵雏之际，吾人虽于鸽宜处于监察之地位，而朝夕审视，往来抚摩，转足以惊老鸽，阻成长。兹特就吾之所谓孵雏法，述如后。
（甲）乳鸽之选择
所谓乳鸽者，义乃同于乳母——乳母之义，谓以其乳育他人之子，至其成长——乳鸽亦犹是也。鸽当伏卵育子之际（约两月有半），绝不交尾，不产卵，若令出子鸽自为孵之，则出子鸽自产卵育雏，其间须三阅月始再产卵，于繁殖上既感缺乏，而吾人渴望其子之出，乃如淮阴之多多益善。且出子鸽既经育雏，其身体之健康，每受影响，或罹意外疾病，故吾人既得出子鸽，绝不宜使之自孵自育，而必以乳鸽代。代以乳鸽，一则每经十日，可获卵二枚；一则出子鸽可永保其健壮也。顾乳鸽之选择，究以何者为标准？吾以为除体魄须坚强，两翼须善飞，而年龄须在三年至五年者外，最要须详度其嘴状也。乳鸽体魄不强，不能飞，则其所含乳汁，极乏营养力（鸽在孵卵期中，其嗉囊生带有黏性而微甜之液，此雏既破壳，液已成为稀糊状，即以此哺之，吾故谓之乳汁，取便于记述也）。且年少或老之鸽，一则乏育雏之经验，一则身体渐衰老，每育至半途，即弃置不顾。其所以必详度嘴状者，如雏为短嘴，则乳鸽之嘴，须钝厚而宽；如雏之嘴钝厚而宽者，则乳鸽之嘴，绝不宜于长而狭。又如雏为“乌头”（身大而嘴钝厚），绝不宜令“玉翅”为乳鸽（身小而嘴细锐）。明乎此，则乳鸽之选择，自不难详度也。顾吾犹惧吾说之或有欠明晰者，吾今请再申吾说：鸽之育子，以嘴衔雏之小喙，借头颈之颤动，以压迫其嗉囊，使行其反刍作用，嗉中所含之乳汁，遂得灌注于雏之口内。自破壳而出，约经十五日，乳汁逐渐加浓，或间加以谷米小粒。自十五日后至四十日，汁渐少，米粒渐多，至两月全为米豆之碎粒矣。俗谓以口哺雏曰“喷”，谓乳鸽哺雏之状若喷也。鸽之育子，既全恃乎嘴，则其嘴之状，是否能合于雏，及是否能将雏之嘴含入，实为选择者最要之事。吾以为若短嘴之雏，宜用“乌”或“乌头”“黑环”等钝厚而宽之嘴为乳鸽；他雏之嘴非至短者，则以“钝嘴点子”为乳鸽，盖百无一二失也。
（乙）孵雏时之监护
卵自始孵之日起，经十八日，雏即破壳而出。在此十八日中，吾人只宜检视其卵一次，以定雏之成否。至十七日下午，再为一度之检视，此次检视，其要务纯为检察其是否破壳。如壳虽未破，而在耳际听之，仍有剥剥之声者，是力尚未足，须俟之。如壳未破，而壳面上有炸裂之痕，是为破壳之初期，须安置之。至翌日（十八日）清晨，亟须再为检视，如壳面炸裂仍未出壳者，至日午须再检视，检视而仍未出壳，至日暮须再视之。在普通之卵，孵至十七日，壳面必炸裂，至迟至十八日下午四时以前，必破壳而出也。其在十七日炸裂，至十八日下午五六时，所炸裂之纹，不稍进步，雏仍闭置壳中，是雏之体稍弱，壳之外皮较坚，须由人力徐徐以手剥之。如剥时，而里皮尚沁血液者，则宜仅开一口，以通空气，不宜全剥。如剥时，全无血汁，则可径剥出之。惟至十七日壳面并未炸裂，十八日仅见炸痕者不宜剥：盖因日期之偶误，或卵与雏之或有变，须直俟之十九日下午也。总之，雏之破壳，须任自然，非至万不获已时，绝不可假手于人；且非至手术熟练之后，不宜轻于一试。吾为此言，非谓人之术不足以破壳，谓与其任手术以伤天真，毋宁任其自然，语所谓“瓜熟蒂自落”也。其在三四年之乳鸽，于孵雏较有经验，苟不惊扰之，则至十八日而雏之力不足以破壳时，乳鸽亦自能代破其壳；如雏鸽因闭置久而毙命，则乳鸽必相与惊唤，而不肯再事伏孵。盖在乳鸽之意识中，固能知雏之生不生，与雏之力之充不充也。以上为孵卵时之监护。
雏既破壳，遍体被有黄毛，乳鸽则因筋肉伸缩之作用，张开胸羽，将此一双小雏，拥抱胸下，徐徐以喙衔其小喙而哺育之。自下午破裂，至翌日十时，雌者伏而育之，雄则衔草理巢，状至殷勤而亲密；自十时至下午四时，雄者伏育，雌则觅食理巢，与雄之亲爱至殷。如是更番调护哺育，直至生长硬羽为止，是为育雏之第一期。在此期中，宜以蟋蟀小罐盛小米以饲乳鸽，而渐及于豆类，饮料宜充足而清洁。
当雌雄互换之际（上午十时，及下午四时前后），须慎防其因换哺而蹴毙其雏。在破壳而出之三四日内，乳鸽不宜于飞群，雌者尤须切忌，过此，则晨间须迫使飞翔，惟每日至多不宜过三次。以上为第一期之监护。
鸽既生出硬羽，则其美恶，已大略可以认出。如系佳鸽，则吾人辛勤之所获，不禁喜极而时相把弄，此大忌也。乳鸽往往因惊扰而弃置其雏，雏之“羽笋”，亦往往因人力之压迫，而阻其成长，甚且“羽笋”破裂，而成龋羽。罐内宜杂置高粱豆类，须充足，水亦莫可或缺。此时雏之粪便极多，乳鸽所铺絮之窝，须于晴明无风之日午，全部倾出之，另以洁净新窝易入，在栅之外，须以洁净之草茎遍撒地上，俾鸽得以自由衔入，倾出之粪便草茎，须另置之，窝则曝之日中，再为洗涤，干置之。如倾出时而发现褐色小虫，或灰色甲虫，则邻近之窝，亦须倾出曝之，或另易新窝。此时雏鸽，硬羽柔毛，均已生出，是为育雏之第二期。若在春暮，天气渐热，巢门之关闭，不宜过早，乳鸽亦不宜使之多所飞翔也。以上为第二期之监护。
雏之羽毛，既已长齐，则乳鸽之监护，乃较雏鸽为尤要。乳鸽至此，辛勤已两阅月，雏亦渐能啄食，乳鸽遂无须更番雌伏，于是花阴阶下，时见驾侣，栅巅檐际，辄事性交；吾人于此，则深感于产卵后之不能忠实再事哺育此雏也。在钝嘴或长嘴之雏，尚可以人力代为哺育；在短嘴之雏，则人力之哺育，究不敌乳鸽之哺育，则将如何而后可？夫鸽之性，孵雏至第二期末，已认为一大成功，二者之间，乃有不得不再事性交之势，性交而产卵，其间虽不免为两者间之爱情，稍移其爱子之心，迨其既产而后，苟潜去其卵，则呱呱者转足以慰岑寂，寄爱情。人于此时，按时予以充足之饮食、洁净之窝巢、适宜之训练，而不稍事惊扰其哺育，则虽产卵，与不产卵无异。且有雏既飞翔，而尚追随其乳鸽者，故在此期中，不虞鸽之产卵，而甚虞或有惊扰之也。自此直至能飞时止，是为育雏之末期。吾人在此期中，除注意食饮洁净外，每当晴明之日，须使雏鸽至日中曝一二时，一则可杀鸽虱，一则可健鸽羽也。乳鸽在此时，宜多使洗浴，虽每日一次，亦不为多，窝更宜时加粪除更易。以上为末期之监护。
（四）孵之时期
鸽之孵雏，究以何时为最适？此则非片言而决。人孰不知春季优于秋季；夏季卵易腐，气候热，即勉强成雏，于老小亦均不适；冬季气候祁寒，卵且不产，遑论乎孵？然则就春季而论，所谓非片言而决者，良以自孵卵之第一日起，至雏之长成，其间须经八十日，在此八十日中，须避去过寒过热，过雨过风，于是孵之时期，乃不能不稍为筹画。有主自阴正中旬者，有主自清明前后者，有主自立春日起者……吾均嫌其过晏。设以“出子鸽”而论，每十日仅产两卵，一月中仅得卵三对（俗谓一对曰“一窝”）。若由阴正中旬起，则“一窝”之成，须至三月末；而“二窝”之起，即须下旬；“三窝”则须二月初旬，由二月初旬至雏长成，则已至四月下旬矣。乳鸽在五月中，每以天气较热，不乳其子，即乳亦必病发。由上之说，则“出子鸽”在此一年中，仅得“三窝”雏鸽，即使均可成长，于吾人希望上不稍嫌其过少乎？况“三窝”均能保其成长，不病废乎？清明之说，尤为过晏。吾请再以立春说言之：俗所谓“春打六九头”者，谓立春节在阴历之九九消寒上，每在六九之第一日也。此原为算术上之恒事，无足为奇。第由立春至立夏，其间必经九十日。在此九十日中，使鸽孵雏，气候原至相适，繁殖亦较阴正为多。然吾不尝谓人之于雏，乃若淮阴之将兵，多多益善？则在此九十日中，充其量亦仅得“五窝”耳；病废死亡，尚须合计于内，亦殊不足以厌人望。其在鸽佣，则尤不能尽其利也——鸽佣孵卵，只在得雏，对于乳鸽之身体如何？病废如何？初不顾惜。由立春孵起，至夏至尚有孵卵者；秋季则自中秋起，至小寒尚有未成长者；斯则又当别论。
然则究以何时为最适乎？吾家豢鸽，每至小寒，即行孵雏，至谷雨节止，其间已得百有二十日。在此日中，至小限度，亦可得“五窝”。若以每延十日即得“一窝”计，则至雨水节末，可得“七窝”。
若气候设备较为安全，则直延至芒种，至少可得“八窝”。气候既适，出子又多，吾穷以为较为安全而有益也。
自小寒节即从事于孵雏，其益既如上述。惟鸽在小寒前后，因时气过寒，恐不能按时产卵，则又如何？此无须过虑也。在寻常豢养二三十头，日仅饲以高粱等普通食料，而每日飞群频数，不能依法训练，鸽纵能苟全其性命，若期其在祁寒中产卵，又乌乎能？吾人苟按法饲养，按法训练，于其生理上日事发荣而滋长之，则虽欲于冰天雪地中遏其产卵，为势乃有弗能。
由小寒至大寒，都门气候最冷之时也。卵偎于乳鸽胸腹，固不虞其冻损；自始孵至破壳，其间仅十有八日，小寒节气中孵之，破壳适在大寒，鸽卵纵不虞冻损，独不虞柔嫩娇弱才破壳之雏乎？此亦无须过虑也。盖破壳虽在严冬，而雏鸽之体尚小，藏之乳鸽胸腹下，乳鸽之体温，足以敌外界之寒冷，自无冻毙之虞；及雏之体渐大，乳鸽胸腹下不足荫蔽之，而雏之羽已生，气之冷已退，虽不在向阳之窝，其雏敢保绝不致冻损也。
秋季孵雏，在豢鸽者亦为恒事，惟若“点子”“乌”……之体态须大者，则秋季之雏，每患其小，此气候之关系也。若“灰”“灰玉翅”“麻背”……之体态贵小者，秋季孵之，较为适宜。
（五）雏之饲养
饲养雏鸽，在豢鸽上乃至难之事，犹之育儿，苟有不慎，致戕其命或残废也。当雏既离乳鸽而后，翼已能飞，能啄食米谷，此时饲之，不能杂于鸽群中。且雏鸽若在二十头以上，宜另为关一栅居之，因雏鸽好食而易盈，好嬉而喜飞，苟不另孵居之，非但于群鸽训练上至感困难，且雏鸽出栅之后，每不易招之入也。
雏鸽既另栅居之，于是饲之之法，须有定时，有定量。自晨间启栅之后，使随群鸽飞翔一次，愈早愈佳；及其既下，已甚饥，予以高粱，即争相啄食，自易招之入栅，俟栅门合后，饲以绿豆，每鸽若以豆粒计，约需五十粒，并予以清洁饮料。雏鸽于此，辄择地匍伏而小息焉，慎勿惊之。及群鸽之飞群至最末次，约在上午十时，俟群鸽盘旋将下，以群雏放之空中，约飞三四分钟，即可全部落下，时已至中餐时矣。再饲以豆高粱等之混合食料，饮以水，闭之栅中，至日午，或飞或不飞，饲以豆，同于晨间之量，使之浴，日中曝之，约一二时，然后闭之栅中，使充分休息，此时切宜注意其因曝浴而纷飞。在曝之之时，每倦极而睡，及其既醒，辄鼓其翼，以代欠伸，则宜亟以少许之小米，撒之栅中，诱入而闭之。若用高粱或豆，则因粒籽过大，一食即尽，群鸽尚未过饥，每不易诱入，故以小米诱之。
下午四时后，雏已渐饥，飞后即须少饲以高粱，直至全部飞毕，时约六钟以后，已饥不能耐，正晚餐时矣。先饲以高粱，俟饱，再饲以绿豆，一日之饲养，于是乎告竣。惟在七八月间，京师鸽市有售新高粱穗者，此原为穷乞盗窃而来，以之饲雏鸽，最易消化，最富营养，新玉蜀黍粒，煮而饲之，亦为雏鸽脱羽之最好食料。
自雏鸽破壳，历春夏秋三季，为发荣滋长脱羽换喙之时，于食料之精粗美恶，分配换易，至有关系，万不宜忽视也。其在短嘴之雏，每以其喙过短，不能与群鸽争食，驯至身体日弱，脱换毛羽不能按期，故吾人对于短嘴鸽宜另饲之，尤须多予以豆类。
雏之食豆，以绿豆为主，非至九十月间，两翼换羽将至“边条”之际，不宜饲以乌豆，缘此豆虽富于滋养，惟难于消化，饲之转为病也。
（六）雏之换羽
雏之始破壳也，全身被黄色细毛，无所谓羽也，一月之后，羽笋渐生，为美为恶，于焉以判，是为换羽之第一期。羽笋脱箨，毛羽被身，直至长成，约经两月，又须脱换；脱换之法，先于两翼之“第十条”，是为换羽之第二期。“第十条”脱下，渐生羽笋，外裹透明角质之箨，其内充满血液，后乃逐渐变化，“十条”以茁，然后渐及于九条八条……直至“边条”。当脱至“六七条”时，全身羽毛，亦渐脱换，至“四五条”时，尾羽亦渐脱换，迨“边条”既成，发育已臻完全，性欲亢进，亟于求匹，雏鸽至此，已三易其羽，迨其既匹，雏之生活，遂告终了矣。
雏之换羽，在第二期中，吾人所宜特别留意者，则羽笋之破裂是也。雏在此时，已鼓翼学飞，其所飞至无规律，东冲西撞，上下翻腾，俗谓之“打鬼翅子”，最易毁伤羽笋。保护之法，首宜按时飞翔，而飞翔之际，须以老鸽任指导之责。譬如雏鸽十头，杂以老鸽十二头，则雏鸽纵喜“打鬼翅子”，以有老鸽在，究不能溢出常轨也。如此，则羽笋始无破裂之虞。夫羽笋破裂，匪特易生龋羽，且紫色之鸽，往往因龋羽而变色，而生“钱”，为佳鸽毕生之累，故善豢鸽者，于雏之脱羽，每兢兢焉监护之也。
秋季所孵之雏，在第一期换羽之后，第二期之换羽，与春季所孵之雏不同，直至翌年春季，始渐次脱翼，至第三年后，始如恒鸽之换羽。故在精于豢鸽者，每不喜秋季孵雏，出子鸽纵佳，亦必俟之来春也。
（七）雏之匹配
雏鸽至翼羽脱至七八条时，全身发育已全，在其性欲上，乃互相求匹。豢鸽者每虑其因独身而走失，乃亟为配耦之，吾则窃嫌其过早也。吾以为雏鸽此际之求匹，乃其性欲之冲动，初不能因求匹不得而走逸；苟训练合度，饮食合法，虽独身至羽已脱全，无碍也。若竟随其冲动而匹之，两小无猜，每至爱情不专，或罹疾病——雄鸽则每易倦怠，或罹气喘；雌鸽则产卵过小，或卵巢受病，不再产卵——故吾以为雏之匹配，非至全羽均已脱齐，雄者已极“欢”，雌者已极“消”，不宜早为配合。
雏之配合，究以何者为标准？此诚一大问题。吾今仅择其关系较大者，约略述之：
（甲）血统关系
鸽产两卵，其所孵雏，不尽一雌一雄也。藉使一雌一雄，成长后，每不使之匹，盖匹后所生雏多不佳，纵佳亦必病废，此关系于血统者也。两雏绝佳，生同日月，自呱呱以迄成长，起居饮食，若影随形，迨及性欲既萌，往往互相偎拥，互相吻接，有非人力之所可遏抑而隔绝之者；矧羽毛体态，年齿性情，在在均成佳耦，又何必多事而外求之乎？吾人豢鸽，若徒取阅目，则同壳而生，自可相匹；若于阅目之外，尚须冀其产生佳雏，则同壳而生，决不宜互为匹配也。
（乙）年龄关系
雏既不能血族为耦，在势乃不得不假外求，于是年龄之关系，乃为最要。且初次成婚，其身体上、性欲上，多少必起有变化，此尤关系鸽之生命与生殖者。然则初生之雏，究与年龄何若之鸽为匹，始觉有益？人孰不知以同年生雏为配，乃为至善？顾羽毛肤色，下而至于一爪一喙，均须中式，均须相配，则求之同年生雏，什九乃不能如所期；况尚有危险乎？吾于是有二说焉：
（1）以中年鸽为匹所谓中年者，生后已五六年，对于交尾育雏诸事，均较有经验。且既系中年，则范围较广，求之较易，自少迁就之弊。
（2）以青年鸽为匹所谓青年者，生后二三年，躯体壮旺，与所配雏，其年龄之差，不至过大，自不至使雏之生殖身体，受有影响。
以上二说，在匹雏上虽差，可以减轻困难。然两雏既匹之后，往往亲密逾恒：在窝则互相偎抱；在庭则互相追逐；即在天空，亦翩跹上下，若影随形。雌之所至，虽赴汤火，雄必随之，无少顾惜。盖其情爱之专，虽有大力，莫之或移也。坐是，雏多飞失，不可挽救。吾于是乃不得不一申吾说，吾说虽未必尽当，顾由吾说以为匹，雏固少得安全。且吾所谓匹耦者，非相期以白首之谓，于雏之初婚期中，俾暂得以相安，避去逸失疾病诸险，或可藉以获得一双出子鸽耳。今请述之如下：
（1）雌雏俪以中年之雄雄鸽至五六年，精神气力，尚未衰败，于飞群、识巢、避敌、交尾诸端，较多经验，于雌之恋爱，自不能为盲目的，不愿利害。则匹配后之种种危险，自可免除或轻减也。
（2）雄雏俪以青年之雌雏既成长，性欲盛壮，求匹既成，往往终日衔尾，性交频数。在初匹之雌，辄以不胜其扰，致终日倦伏窝巢，不敢或出；而不娠妊、产软卵等症，遂为终身之累。若配以一二年之雌，其性欲上之所需，既可以厌雄雏之望；于飞群、识巢等，自不能躬蹈危险。而为之雄者，转得藉其雌之识，而稍增阅历焉。此则雏之匹配，最关紧要者也。
上之所述，于孵雏诸法，虽欠详尽，然自大体上观之，固尚不失为语多扼要。惟是豢鸽之法，各有不同，孵卵育雏，尤关学识；自维谫陋，愧不能多所记述。至关于孵雏之监护、调摄，与夫人工之饲养等，则姑从略焉。
训练第四
吾人豢鸽，其最大之目的，一在于出子，一在于飞群。终日役役，不遑寝处，耗精力，费光阴，兢兢焉甘作飞奴之隶役者，则飞奴之为物，其魔力至伟，在在均能予吾人以精神上之安慰。吾人小竭其心与力，则飞奴必予我以较小之安慰，吾心以畅，吾所耗费于彼者，足以取偿而有余；吾若竭尽吾之心与力，则飞奴之予我者，尤足使吾大快，吾乃不觉吾之所耗费，吾乃甘为尽心力，吾乃不可一日无此君。人有幡然觉悟者，谓以有用之精神气力，金钱光阴，徒掷于鸽，讵不可惜？于是货飞奴，毁窝栅，一若从兹永不豢养者，乃不旋踵，而飞奴群集矣，而巢栅重整矣，其所耗费，乃较前而愈烈，莫可或挽；此无他，鸽足以引之入胜也。谓吾不信，请观鸽之训练。
（一）鸽之蹲房
鸽之性恋巢，喜群居，记忆力绝强，目光敏锐，识别精审，人利其特质，创为飞群（俗谓之“飞盘儿”），于是有冲锋陷阵，包围援应诸术。顾京师房屋栉比，其建筑形状，乃若千人一面，莫可识别。吾人苟一登琼岛塔巅，则除三数特异之建筑外，均为一片灰色瓦盖也。在人之识别，宜较他物为精，尚且难于辨析；况群飞天际，倏东倏西，非置有特别标识，即善识之鸽，亦虞其迷途走失也。
豢鸽者谋鸽之易于识别，每于房屋脊处，覆以彩色之琉璃瓦三数枚，其彩色须避去与邻近豢者之色。若仍虞鸽之辨析或不审，则于栅顶敷以色油，俾飞至高空，亦可一望而知其巢栅也——俗传鸽畏红色，故屋脊所置之玻璃瓦须避去此色。惟吾家豢鸽，屋脊概不置瓦。且以“后坡”为鸽之起落栖止处（京师谓房之前面曰前坡，后面曰后坡），于每栅之顶，以银朱和桐油，绘以大圈，若飞行场之标识然。吾之鸽遂非吾家不敢栖止，虽飞失，绝未为邻家豢者所捕获，利其恋巢及识别，从而为特异之训练也。
标识既定，必如何而鸽始能辨认？于是乃有所谓“蹲房”。“蹲房”又谓之“认房”，法以线缚鸽两翼，掷之檐上，俾可辨认房之四周，与所置标识，久久自能熟习。缚翼之法，以细而韧之棉线，穿以细针，自“边条”之翎翮穿入，横拖至“第十条”，再穿之（不穿亦可），反其线自翼之下面拖回，再由“边条”与“二条”之间穿出，与自“边条”穿入之线作结，两翼均同。如此缚法，既不伤羽，又可由房脊飞下，不至跌损。盖缚翼所以阻其飞翔，若缚之过紧，致不能展翅，往往自房飞下，跌损胸足；缚若过松，又有飞失之虞。故善缚翼者，使鸽至高不能自飞至檐，至低亦须能自地面飞起四五尺也。当鸽之乍掷房上也，须在天气晴明早食以后，如鸽仅在“前坡”，未至屋脊，须以竹竿等轻轻驱至屋脊，此时宜将栅门坚闭，勿令飞下。鸽乍至房，辄昂首四顾，若甚惊诧者，须力防猫狸，自上午十时“蹲房”，其性质倔强之鸽，往往至下午四时始下，无碍也。在“蹲房”之际，人往往蹲至一二时，即欲以米谷诱之使下，此最不可，若由是养成习惯，则鸽一见米谷，即被诱下，于争战飞群时，误落敌房，易为诱捕。故鸽之“蹲房”，须充分使之侦察四周情况，与夫豢者庭院之一切情形。三五日后，鸽已渐习，不待招诱，自能飞下。
蹲房至三五日，鸽已渐熟，此时宜将所缚之线割断，就针穿之孔，再以线穿入，引至第五六条再缚之。鸽之被缚，较前既松，房檐上下，已可自由，如此再经四五日，直至雌雄敢于在檐上交尾，是为已认巢窝之证。宜再断其缚，另以针线缚三四条，须极松。是时鸽之飞翔，较前益力，豢之者须详察其神情态度，如尚有惊惧不安之状，须缚至态度已十分安闲，神情已十分从容，始可全断其缚，不假绳索。如断后鸽之神情较兴奋，态度较急迫，则仍缚之。盖有种性情坚强之鸽，虽缚至月余，松缚之后，仍飞去也。又有种鸽，仅缚至三四日，即熟习若夙豢，松缚后尤觉安闲，此性质最为驯良，随方逐圆，善豢者视之如弃材，以易为人捕获也。吾曩购得一鸽，为崇文门外某精于豢者之“回头鸽”（精于豢者，其鸽用特别之训练养成，无论卖至京师各巷或四郊，松缚之后，辄飞回故巢，故谓之“回头鸽”，藉以得利也），缚至二十余日，神情态度已熟习，惟跃登屋脊辄东南向，吾颇异之，初不知其为“回头鸽”也。吾用吾之训练法，缚六十余日，始飞群，飞后觉神态稍异，则又缚之，约经半年，竟为吾之一悍将，某精于豢者，辄来问讯，吾笑置之，殊自负也。
（二）鸽之飞群
鸽之飞翔力绝强，审辨方向，认识巢栅，虽在林木丛杂、房屋栉比之区，亦能于高空识别其窝之所在，敛翼而下，捷若鹰隼，莫或误也。人利其能，设为种种训练，于是鸽之飞，遂可析之为二：
（甲）飞远
往岁电话尚未发明，京师钱市，价值时易，于是业银钱者，多豢鸽数对，携之钱市，市价定后，即书之纸若布之内，缚之鸽身，使飞回，役若邮卒，是即张九龄飞奴之遗制也。作战用之傅书鸽，亦属此类。吾前所述之“回头鸽”，亦为“飞远”之一种。此种鸽之训练法，先使之“蹲房”，既熟，解其缚，不使飞，任其自由，惟切勿惊之。三数日后，携至房之左右前后，放之使飞，审其识巢与否，勿嫌频数，务使相习，则又故惊之使飞，飞时务使其雌雄隔离（如雄飞则雌伏，雌飞则雄伏），俟飞起之后，约盘旋一二周（京师谓鸽由房飞起，盘旋一周曰一圈，二周曰二圈，由是自下而上，愈圈愈高，谓之“飞盘”），即将未飞之鸽，掷之房上，飞者即下。
京师谓掷鸽于房，俾飞者降落，曰“垫”。如是日练七八次，每次必增加其盘旋之周数，直至飞至高空，不“垫”即下为止：是为“飞远”练习之第一步。此后时使之“飞盘”，时携出放之，由近及远，由左及右，以窝巢为中心，向其四周作轮辏式之飞远，庶鸽不至飞失。
惟鸽之质性，有黠有愚，遇愚者则非此训练不可，黠者可稍省力也：是为“飞远”练习之第二步。经此训练之后，则虽携之僻地，或自较远处放之，无论黠愚，无能迷失者。其在曩日，交通不便，京外各地，所恃以传递消息者，胥于鸽是赖，即如通州、万寿山、海淀、清河、南北苑、丰台等地，无不有飞奴往来之踪迹。近虽间有之，然只豢鸽者故为炫奇之举，不复作邮递之用矣。吾友某君，津人，京寓在西城，津寓在日租界，颇嗜鸽，两寓各豢百余头，日事训练，不三月，飞奴可往来京津。计自京至津，平均仅一时有半，由津至京，仅费一时。虽在曩年北仓之役，京南之战，亦可自由往返，其间仅飞失两鸽耳。吾友日作此戏，于两家庭间颇获乐趣，乱时尤妙也。
（乙）飞盘
“飞盘”为京师豢鸽特有之游戏，经由种种训练，便成为空中军队，借以与他军相搏战，进退有序，而能包围敌群，诱致敌虏者为优胜；飞翔漫散，进退无次，被人包围，而不能冲锋陷阵，星散退却者为劣败。鸽之群，在往年，以十一头为一小队，二十一头为一中队，五十一头为一大队：以大凌小，以小敌大，荣辱系焉。其在今日，则无有大小之限，有不及十一头者，有多至百余头者。一群之飞，有分为三队者，有四五队者；第一队与敌接触之后，则以第二队援应之，援应之不足，则三四五队继之，以为愈多愈易制胜也。
吾家豢鸽，虽近二百头，而吾从未以多为胜者，诚以鸽愈多，其所以发号施令者，必须有大过人者在，否则转以多而偾事。
“飞盘”之法，其始一如“飞远”。“蹲房”既熟，即放之使飞，约一二周，使之落下。鸽既落下，勿使即入巢栅，此时须将栅门坚闭，使全部之鸽，齐出栅外，约经半时或一时，启栅使入，入后约十余分钟，将所应飞之鸽选出，再放之，约二三周，落下，再放之，四五周，再落下，启栅放群鸽，任其自由，半时后再放之，约七八周，即使落下。如是，勿嫌烦数，频频放之，每晨须在八次上下，午间只宜一二次，日将暮前，亦只宜一二次。良以晨间空气新鲜，光线清明，较易辨析也。在此四五日中，均须如此练习，其余时间，除藉食饮以练习而操纵之外，大部时间，尤须注意其“蹲房”。盖鸽虽稍事飞翔，而犹虞其辨析不审也。在五六日后，鸽能飞至数十周，且能一“垫”即下，是为“飞盘”之第一期。继此尤须频频练习，有时鸽性正浓，故“垫”之，有时鸽已渐疲，故飞翔之，务使操纵之权，端在豢者，然后纵之使渐高，操之使急下，进退井然，一唯豢者之号令是听。鸽在此时，已渐纯熟，是为“飞盘”之第二期。在此期中，自鸽之由栅内拨出（欲“飞盘”时，豢者手握一竿，长约四五尺，入栅内，一手持门，一手握竿，某鸽应飞，即以竿指之，徐启栅门，鸽经训练后，即能应手由门隙飞出，故谓之拨），打之起，三四盘旋，必沿房顶四周，自后鸽颈渐昂，渐上升。飞贵急上，贵徐缓，贵左右旋；其自飞起至落下，均左旋或均右旋，或缓上而疾飞，东冲西撞者，均忌也。
矫之之法，鸽拨出后，轻轻以小竿驱至屋脊，然后以打鸽之竿（竹竿，长约丈许，上系红布等，鸽将飞时，以此驱之），向之自左驱之起者，今则自右，反之则自左，久久自能左右旋飞，其飞起时，不至高空，而疾行如驶者，则打起之后，手仍持竿，左右挥之，挥后速隐其竿，急遽“垫”下，数数行之，自能高飞。“飞盘”至此，已渐纯熟，然尚不足与人角也。如遇他群，须即“垫”下，初非示弱，战斗力大小有不同也。如是者六七日，操纵已极熟，然后始可与他群遇，豢者于此，须俟其既遇之后，即“垫”之使下，以觇其能否全部归巢。如与他群既合之后，垫下时，三三两两，散漫退归，是则尚须训练，三五日内，切避遇敌；如既合之后，一垫即全部分出，或仅一二为敌包围，则此群自后即可应战，是为“飞盘”之第三期。
“飞盘”至此，训练已渐成功。惟此类鸽群，其战斗力终嫌薄弱，且一遇危险，辄多溃退，不足恃也。良以吾兹所述，由“蹲房”以至于“飞盘”，均指由市贩购来之“生鸽”，而从事于训练者言之，究不若吾自孵之雏，以育以训，以至于成长之足恃也。在初豢鸽者，自不妨由市贩购置，迨训练既熟，尽其力以从事孵雏，俟雏已成立（即雏鸽匹配生雏之后），则购置之鸽，汰弱留强，作群雏之师保，不可尽屏去也。惟在初豢者，若仅购置雏鸽，从而训育，则在“飞盘”之际，往往因“蹲房”过久，两翼因束缚而失其机能；且群雏横飞，莫可或范，往往全部飞失，无法挽救，而一遇敌群，尤易被俘也。
京俗豢鸽者之于四邻（指四邻之豢鸽者而言），有“过死”与“过活”之分。所谓“过死”者，即我家之鸽，被彼所俘，生之杀之，我不能过问；彼鸽被俘，我亦可以生杀之，彼不得过问也。反之，我鸽被俘，彼或送来，我或取回，礼让而退，莫可或伤；我之与彼，亦宜如此，是之谓“过活”。一则为邻里间之游戏，一则为邻里间之恶斗，二者固干戈玉帛也。惟是京师豢鸽者，上自王公士夫，下迨贩夫走卒，人品至为不齐，“过死”“过活”，每随其人品职业等而不同。在知识高尚，人品纯洁，无论所俘之鸽，为优为劣，谊属“过活”，均宜完璧送还，不得稍有留难等事。无如鸽之为嗜，中人特深，往往一遇佳鸽，至弃信失义，亦所弗恤，故有始“过活”而终“过死”者。豢鸽本游戏事，因玩物而丧所守者，比比然也。然亦有化敌为友，由“死”而“活”者，或屈于力，或怵于势，或朋友为介，或联甲制乙，纵横捭阖，固亦大费其心力。至以豢鸽为业者，其得利之途，除孵雏售卵外，辄与豢鸽之佳且多者为邻，日伺其旁以捕获之，随捕随售，借以获利而瞻家。吾人遇此，纵欲与“过活”，彼亦弗愿，即愿，亦必以所捕获而不肯放归或取回也。且此类豢者，初非有所爱于鸽，为生计所迫，又恃其豢养训练之术，日与佣贩勾结，以窥伺于一般豢者之旁，冀有所获，以易柴米，初不知有所谓信义，即知之，究不敌饥与寒之足为切肤之痛也。故遇此类豢者，舍与之“过死”外，无他途；设精吾之训育，严吾之飞翔，彼纵善斗，未有不能与抗者。吾家曩多佳种，久为佣贩所觊觎，环吾而居者，竟有三家，日伺吾隙，特吾家鸽，皆自雏飞成，又经吾特别之训练，强悍特著，彼固深悉。中有刘某者，此中之善豢者也，邻吾尤迩，初来“蹲房”，吾已侦知，日伺之，鸡鸣而起，上灯始息，拟不俟其“成盘”即邀击之，相持三阅月，彼仅飞熟两头，前后为吾所捕者，乃至二十一头之多，卒徙去，余二家亦无所得，此壬子年事也。吾本识刘某，彼初邻吾，特拜访吾，并以参观请，吾审其实，故使之纵观以去，自后吾即戒备，俘彼鸽，吾暗置之，市贩来购，吾坚不许，故其战斗力，终不能充，迹虽近于嬉戏，然其来固匪善，吾不得不自谋也。又凡以豢鸽为业者，于训育之外，尤精于弓弩与网罟，弹鸽所用之弓，俗谓之“弩弓”，以竹为弓，置于曲柄，中具标尺，团泥为丸，持而弹之，盖古制也。曲竹为环，径约三尺，结绳为网，诱鸽至檐，持而捕之，俗谓之“鸽网”。业鸽者无不精于此，有能于鸽将落未落之际，一弹中嗉者，有能诱鸽至檐，随其飞而网者，至于鸽已落地，以手抓捕，彼固优为之，鸽纵黠，无能逃也。
